Kakku "Erinomainen"

Kakku "Erinomainen"
Luokka: Makeiset
Ainekset
Kakut
Jauhettu sokeri 300 g
Munanvalkuaiset 4 kpl
Saksanpähkinät 300 g
1/2 sitruunamehua
SUKLAA KAHVIMASSA
Munat 2 kpl
Sokeri 160 g
Pikakahvi 2 tl.
Katkera suklaa 50-60 g
Voi 200 g
Vodka (tai alkoholi) 50 ml
Keittomenetelmä

Tämän kakun resepti julkaistiin kauan sitten irtolehtikalenterissa otsikossa "Puolalaisen keittiön annokset". Äitini ja isoäitini (molemmat eivät ole koskaan kondiittoreita), tutkittuaan reseptin, päättivät herättää sen eloon uudenvuoden pöydälle. Ilmeisesti uusi vuosi on todella ihmeiden aika, koska kakku onnistui))) Ja sata prosenttia perusteli nimensä !! Hän osoittautui todella erinomaiseksi. Jalo, hieno maku, ei kuin kakku tavallisessa mielessä, mutta kuten jonkinlainen herkullinen jälkiruoka. Siitä lähtien jokainen uusi vuosi perheessämme on leiponut tämän erinomaisen kakun.
Joten aloitetaan rukoilemalla))
Leivottuihin kekseihin. No, kaikki on täällä perinteistä. Vatkaa valkoisia, kunnes ne lakkaavat putoamasta ylösalaisin kulhosta, lisää sitten tomusokeri hieman samalla vispilällä (alkuperäisessä reseptissä sanotaan lyömän valkoiset ja lisäämällä vähitellen jauhesokeria, hiero massaa puisella survimella, kunnes se (survin) seisoo pystysuorassa siinä). No, jos survin puuttuu, käytän sekoitinta))).
Purista mehu puolesta sitruunasta proteiinimassaan, lisää hienonnetut pähkinät ja sekoita. Kakun taikina on valmis.
Paista kaksi kakkua uunissa, joka on esilämmitetty 160-180 grammaan, kunnes se on vaalean kullanruskea. ÄLÄ PAIKKAA! Uunisi ohjaamana se vie noin 30-35 minuuttia. Teen tämän: pergamentille piirrän halkaisijaltaan 23-24 cm ympyröitä, voidellaan pergamentti öljyllä, ripotellaan jauhoilla ja jaetaan massa kahteen ympyrään lusikalla.
Kakkujemme paistamisen aikana aloitetaan kerma (suklaakahvimassa, kuten alkuperäisessä nimityksessä kutsutaan).
Vatkaa vesihauteessa munat sokerilla, kunnes muodostuu paksu, pörröinen massa (tämä on noin 8-10 minuuttia minun ei kovin voimakkaalla sekoittimellani). Tänä aikana munat lämpenevät lämpimään tilaan. Poista potti kylvystä ja lisää vatkaamista lopettamatta 2 teelusikallista pikakahvia ja suklaata, jotka on lämmitetty vesihauteessa (tai mikroaaltouunissa). Kahvia on kätevämpää esisekoittaa 1-2 tl. kiehuvaa vettä, niin se ei todellakaan jää jyviksi kermaamme.
Vatkaa pehmeä voi erikseen ja sekoita jäähtyneeseen muna-kahvi-suklaamassaan (vatkaa pieninä annoksina, lisää se voihin). Kaada lopuksi kerma lasillinen alkoholia (vodkaa).
Koristele kakku haluamallasi tavalla. En todellakaan tiedä miten sisustaa, joten ripustan sen vain raastetulla suklaalla tai suklaalastulla.
Lähetämme kakun jääkaappiin vähintään 2 päiväksi. Kyllä, kyllä, tämä on välttämätön ehto. Mikä on muuten erittäin kätevä uudenvuodenaaton ongelmien ja vilskeiden varalta.

Ruokalaji on suunniteltu yhdelle pienelle kakulle
Valmistusaika: Noin 2 tuntia
Ruoanlaitto-ohjelma: Uuni, kahvat
Merkintä
Hyvää uutta vuotta kaikille !!! Terveys, rauha, onnellisuus ja hyvyys kotiisi
Hyvät moderaattorit, jos foorumilla on tällainen resepti, poista versio (etsin sitä, ei näytä olevan). Ja anteeksi epäpätevä, tämä on ensimmäinen reseptini, enkä vain voi lisätä valokuvaa. Olisin iloinen, jos joku lasittaa suosikkikakuni. Se on todella sen arvoista ..

[Rina-a-rina]

Rina-a-rina, Katyusha, mikä alkuperäinen kakku ja erittäin mielenkiintoinen kerma hänellä on, en epäile, että se on herkullista, vaikka se tuntui hieman vaikealta valmistaa, mutta se on tarpeen kokeilla jotenkin, yleensä pidän leivonnaisissa olevista paistetuista kakkuista. Kiitos reseptistä!

[Catherine]

Catherine, Katya, kiitos reseptistä. Lisää se kirjanmerkkeihin, minun on yritettävä!

[kavmins]

kavmins, kiitos, että kiinnitit huomiota reseptiin. Kakku on todella herkullinen ja juuri kerman takia. Suoraan sanottuna valmistetta on vaikeampi kuvata kuin valmistaa.



Jouravl, kokeile sitä, mielestäni et tule pettymään .. Kiitos

[Rina-a-rina]

Rina-a-rina, paistimme vastaavia myös Neuvostoliiton aikoina. Herkullinen yhdistelmä rapeaa marenkia kahvikerma kanssa!
Mutta kuivattiin kakkuja uunissa useita tunteja, ja reseptisi sanoo 30 minuuttia. Kerro minulle, ovatko ne pehmeitä?

[Rina-a-rina]

Rina-a-rina, paistimme vastaavia myös Neuvostoliiton aikoina. Herkullinen yhdistelmä rapeaa marenkia kahvikerma kanssa!
Mutta kuivattiin kakkuja uunissa useita tunteja, ja reseptisi sanoo 30 minuuttia. Kerro minulle, ovatko ne pehmeitä?

kun otan sen uunista, kakut tarttuvat päälle tiheällä kuorella, ja sisällä ne ovat pehmeitä, mutta eivät märkiä. Pitkän valotuksen vuoksi ne näyttävät tiivistyvän tai jotain, eikä ole pisaroita, joissa on paistamaton marenki. Pähkinöitä on monia, ja marenki vain pitää ne yhdessä.