Ducan-ruokavalio

Ducan-ruokavalio

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Vesi	300 ml
Kananmuna	2 kpl
Kauralese	8 Art. l.
Vehnägluteeni (gluteeni)	8 Art. l.
Vehnäleseet	8 Art. l.
Rasvaton maitojauhe	3 rkl. l.
Psyllium (fytomusiili 1 pakkaus)	3 ulotteinen l.
Suola	1/2 tl
Kuivahiiva	1 rkl. l.
Pellavansiemenet, auringonkukansiemenet, korianteri, seesami	2 rkl. l.

Keittomenetelmä

• Lataa HP: hen ainesosaluettelossa ilmoitetussa järjestyksessä, ts. Vesi pohjassa jne.
• Pöytälusikat on merkitty yksinkertaisiksi (ei HP: ltä), joissa on suuri dia.
• Erän puoliväliin mennessä kaada silikonilastalla kaikki, mikä on kiinnittynyt kauhan sivuihin. Sinun pitäisi saada hyvä kolobok, hieman vetistä pohjassa.
• "Gluteeniton" -tila) tai mikä tahansa ilman tasaavaa lämpötilaa. Ja ilman ajastinta, jotta vaivaaminen menisi heti. Kuori makusi mukaan, minulla on "keskiarvo".
• On käynyt ilmi leipä 700gr - 750g. Jäähtyy arinan päälle, en peitä mitään. Sitten 5-6 tunnin kuluttua pakkauksessa. Säilytän sen jääkaapissa. Jos lämmität sen sitten leivänpaahtimessa, se on laulu.
• Koko perhe ja heidän 6-vuotias tyttärensä syövät iloisesti.

Astia on suunniteltu

750 g

Aika valmistautua:

2h

Ruoanlaitto-ohjelma:

Gluteeniton

Merkintä

Voit lisätä pellavansiemeniä vehnäleseiden sijaan, silloin leipä ei ole harmaa, vaan vaaleampi kuvassa ylhäältä alas: 1, 2 vehnäleseillä, 3 pellavansiemenillä

[Inuola]

Inuola, mielenkiintoista leipää

Kysymys: hiiva 1 rkl. l. - se ei ole virhe?

[Inuola]

InuolaKiitos reseptistä, erittäin mielenkiintoinen. Ja kyllä, 1 pöytä. lusikka ei ole paljon?

[Inuola]

InuolaKiitos reseptistä, erittäin mielenkiintoinen. Ja kyllä, 1 pöytä. lusikka ei ole paljon?

Ei vain ruokala, mutta hyvällä liukumäellä yritin mitata HP: stä, siellä oli lietettä. Muista katsoa kolobokin muotoa, otan "Zdorovka" -tuotemerkillä varustetut leseet, ne turpoavat täydellisesti, hyvin suuret eivät toimi.

Kiitos reseptistä. Aion yrittää.

Ei vain ruokala, mutta mukava liukumäki

No, tämä on paljon niin monille kuiville ainesosille, tämä on amatöörille, joka ei reagoi hiivan makuun ja hajuun.

[Inuola]

Tämä ei ole amatööri, vaan välttämättömyys. Lähes kaikissa Ducanin resepteissä käytetään joissakin leseissä, joissa ei ole jauhoja, kunnollista määrää hiivaa tai leivinjauhetta. Muuten leivän tai piirakan sijaan se osoittautuu siistiksi, en ymmärrä mitä. Sinun on valittava valitettavasti.

Inuola, kiitos reseptistä. Tarve kokeilla.

Kerro minulle, jos on kuivaa vehnägluteenia (kenelläkään ei ole allergiaa), kuinka paljon lisätä tällaiseen tilavuuteen kuivia ainesosia? Tarvitsetko tässä tapauksessa vähemmän hiivaa?

[Inuola]

No, tämä on paljon niin monille kuiville ainesosille, tämä on amatöörille, joka ei reagoi hiivan makuun ja hajuun.

Hiiva ei tunne tai haju ollenkaan.

Kerro minulle, jos on kuivaa vehnägluteenia (kenelläkään ei ole allergiaa), kuinka paljon lisätä tällaiseen tilavuuteen kuivia ainesosia? Tarvitsetko tässä tapauksessa vähemmän hiivaa?

Resepti sisältää vehnägluteenia (säännöt selvyyden reseptissä)

Inuola, mielenkiintoista leipää

Kysymys: hiiva 1 rkl. l. - se ei ole virhe?

Alkuperäisen reseptin mukaan on pakkaus (11 g), jonka kaadoin ruokasaliin, ja pakkauksessa on vielä vähän jäljellä



Punnitsin kaikki ainesosat, kirjoitin ne ylös, paistin huomenna (jos minulla on aikaa aamulla) ja laittoin selitykset grammoina, yritin laittaa vähemmän hiivaa, esimerkiksi 2 tuntia. l.



No, leipäni on valmis. Yritin leipoa ohjelmassa 1 "Basic" valmiin leivän katto roikkui hieman ja voimakkaasti paistettu tuli ulos. Laitoin 2 tuntia. l. hiiva ... nostovaikutus on sama, joten sitä voidaan vähentää turvallisesti. Paistan viidennen leivän, aloittelijan HP: ssä, jotta levitän säännöllisesti onnistuneita kokeita.

Paistin leipää. Ei niin huokoinen kuin sinun, mutta melko syötävä.En lisännyt siemeniä, vain leseitä ja sitten täsmälleen reseptin mukaan. En tunne hiivaa.
Paistaminen Panasissa, nyyttien vaivaaminen lastalla seinistä auttoi. Sitten sekoita sekoitin pullaan ja päätilassa kuori on kevyttä, pienikokoista. Menin nukkumaan, mitä tapahtuu, mitä tapahtuu. Pohja on luonnollisesti hieman kastunut. Joten ei ,, yöksi ,,.
Söin, kukaan ei arvannut sitä ilman jauhoja. Pidin.


Seuraavassa yritän lisätä mallasta niin, että se on kuin ruis

Paistaminen Panasissa, nyyttien vaivaaminen lastalla seinistä auttoi. Sitten sekoita sekoitin pullaan ja päätilassa kuori on kevyttä, pienikokoista.

Asetin koon pääkokoon, ja sen vaivaaminen auttoi myös lastalla. Joko hiiva ei ole hyvä sinulle, tai vedos ei onnistunut ... En ole koskaan onnistunut niin matalalla. Jos ei ole "gluteenitonta" tilaa, paista "perusnopealla" ja vaivaaminen on samassa paikassa ... sen pitäisi kasvaa 3 kertaa pullaan verrattuna.

Aamulla paistin puolet annoksista vaivaamista ja leivonnaisia ​​"gluteenittomassa" tilassa, leipä on erittäin ilmavaa

Inuola, etkö jauhaa leseitä jauhoksi? Ja voin kysyä sinulta, seuraavalla kerralla, kun leivot, voisitko mitata kaikki ainesosat grammoina, muuten dian ruokalusikallinen on hyvin suhteellinen käsite, ja leseiden ja psylliumin tapauksessa tämä on kriittistä.
PS: Kuvassa (pää- ja viimeisessä isossa) sinulla on suora valkoinen murusia, olen paistanut Du-leipää jo kolme vuotta, leseiden takia väri on tumma, ei tietenkään "ruista", mutta kaukana valkoisesta. Miten teet tämän? Vai vääristääkö kuvan renderöinti väriä?

[Inuola]

Inuolaja "3-ulotteinen psilium" on kuinka paljon? Minulla on psylliumia ilman mittalusikallista vai onko se tavallinen mittalusikka, millaista tl?

Voisitko mitata kaikki ainesosat grammoina, muuten kasa rkl on hyvin suhteellinen käsite, ja leseiden ja psylliumin tapauksessa tämä on kriittistä.

Ehkä siksi leipä ei noussut? Ja hiiva on erinomainen, paistan aina puhdasta ruista Vaninia, nostan taikinaa 2,5 kertaa.

[Inuola]

Inuolaja "3-ulotteinen psilium" on kuinka paljon? Minulla on psylliumia ilman mittalusikallista vai onko se tavallinen mittalusikka, millaista tl?

Mitattu psilium on noin jälkiruokalusikka tai 5 g tai 1 paketti fytomusiilia

Ehkä siksi leipä ei noussut? Ja hiiva on erinomainen, paistan aina puhdasta ruista Vaninia, nostan taikinaa 2,5 kertaa.

Paistan turvallisena hetkenä

Inuola, etkö jauhaa leseitä jauhoksi? Ja voin kysyä sinulta, seuraavalla kerralla, kun leivot, voisitko mitata kaikki ainesosat grammoina, muuten dian ruokalusikallinen on hyvin suhteellinen käsite, ja leseiden ja psylliumin tapauksessa tämä on kriittistä.
PS: Kuvassa (pää- ja viimeisessä isossa) sinulla on suora valkoinen murusia, olen paistanut Du-leipää jo kolme vuotta, leseiden takia väri on tumma, ei tietenkään "ruista", mutta kaukana valkoisesta. Miten teet tämän? Vai vääristääkö kuvan renderöinti väriä?

Massa on vaaleampi tai tummempi leseiden takia, ne ovat myös erilaisia.
En jauhaa leseitä. Tänään mitasin kaiken HP: n mittalusikalla
150 ml vettä
1 muna С0
5 rkl. l. pilkko pieni kaurapuuro jauhoksi
5 rkl. l. gluteenia
2 rkl. l. vehnäleseet
2 rkl maitojauhetta
2 rkl. l. psyllium
1/2 tl suola
1 tl sahzam
1 ei täyttä tl. hiiva
Ladoin kaiken ja otin käyttöön "gluteeniton" -tilan, kuoren väri on keskitaso, 10 minuutin vaivaamisen jälkeen hän raakasi irtonaisen jauheen seiniltä ja heitti siemenet ja siemenet. Vedon alussa vedin veitsen / sekoittimen, rullasin pullaa.
Mutta tein putiikkeja töitä varten tänään

Inuola, etkö jauhaa leseitä jauhoksi? Ja voin kysyä sinulta, seuraavalla kerralla kun leivot, voisitko mitata kaikki ainesosat grammoina,

Asteikot ovat suuret, en voi mitata niitä tarkalleen

[Inuola]

Inuola, kiitos reseptistä. Tumma, koska lisäsin lusikallisen mallasta

[Inuola]

Inuola, kiitos reseptistä. Tumma, koska lisäsin lusikallisen mallasta

Terveydeksesi! Mitä tilaa teit?
Olen erittäin iloinen siitä, että kaikki onnistui.
Jos vaivaat taikinan käsin ja sitten pudotat sen tilaan, jossa vaivaaminen ja vedenkestäminen on HP: ssä, märän murun ongelma ratkaistaan. Kuka välittää, jos.

Voitteko korvata gluteenin jollakin?
Joskus lisäsin sen sijaan psylliumia, mutta siellä oli vain yksi lusikka.
Ja täällä hän ilmeisesti pelaa rooliaan. Mutta minulla ei ole sitä, ja leipä on houkuttelevaa.