Vohvelirullat kermalla

[hieman]

Vohvelirullat kermalla

Kategoria: Makeiset

Ainekset
Muna C0	2 kpl
Sokeri / hiekka	135 g
Sl / voi (margariini)	100g
Smetanaa 20%	140g
Vehnäjauho, korkealaatuinen	200g
Sooda	3/4 h / l (puuvillasta / liedestä)
Suola	hyppysellinen
Kerma
Maito	400ml
Vehnäjauho	30 g
Perunatärkkelys. tai maissi	8 g
Vanillin	veitsen kärjessä
Tyhjennys / öljy 82%	200g
Sokeri / jauhe	100g
Rommi tai konjakki	1. / l

Keittomenetelmä

Sulata sl / voi (margariini) nestemäiseen tilaan.

Vatkaa munia suolalla ja sokerilla / hiekalla, kunnes sokeri liukenee.

Kaada kylmä sulatettu sl / voita (margariini), lyö.

Lisää smetana, lyö.

Siivilöi jauhot ja sooda taikinaan, vatkaa lyhyen aikaa, kunnes se on tasainen.

Taikina on kuin paksu muffinssi, se muistuttaa 20% smetanaa.

Lämmitämme vohvelirautaa. Minulla on vanha Neuvostoliiton ja Itämeren Spalis. Voitelin paneelit vain kerran ennen ensimmäistä vohvelia.

Levitämme 1 rkl / l täynnä liukumäellä ja paista 1,5-2 minuuttia. Tässä on pieni poikkeama, jos et pidä kahvasta kiinni vohveliraudan sulkemisen jälkeen ensimmäisten 10–15 sekunnin ajan, vohvelit osoittautuvat pörröisiksi ja löysiksi, halkeamia voi ilmetä rullattuna putkeen, joten suosittelen, että pidät kahvasta kiinni. Käytä uunikinnasta välttääksesi palovammoja höyrystä. Ja kun painat kantta, vohvelit osoittautuvat hiekkaisemmiksi ja kuivuvat nopeammin (lisää tästä huomautuksessa), niistä tulee erittäin murenevia, vaikka kun ne poistetaan, ne ovat pehmeitä ja helposti käpristyneitä.

Ensimmäiset 2 vohvelia, vaikka vohvelirauta on vielä lämmitetty, tulevat hieman täplikkäiksi, sitten väri muuttuu tasaisemmaksi.

Poista valmis kiekko ja rullaa se putkeen, laita lastalla päälle niin, ettei se käänny ympäri. Vasta sen jälkeen levitimme seuraavan osan taikinasta. Valssaukseen käytin puista paperipyyheliinaa, jonka halkaisija on ~ 1,7-1,8 cm.

Tarpeettomat putken reunat voidaan helposti irrottaa ja kohdistaa

Ja tämä on ensimmäinen paistettu vohveli, joka on hieman säröillä rullattaessa (näin käy joskus kun rullat keksikääriä), kunnes ajattelin pitää kannen.

No, kaikki putket ovat paistettuja

Keittovoide

Hän on yksinkertaisin, valitsin erityisesti tämän putkien pehmentämiseksi hieman, koska se osoittautui erittäin rapeaksi. Kuumennetaan 200 ml maitoa kiehuvaksi, loput 200 ml laimennetaan jauhot tärkkelyksellä (otin sekä perunaa että maissia, en huomannut eroa, koska sitä on täällä hyvin vähän). Kaada seos lämmitettyyn maitoon samalla sekoittaen, lisää vanilliinia ja sekoita jatkuvasti vispilällä, kiehauta (ensimmäiset "pullat" ilmestyvät). Seos sakeutuu hyvin nopeasti ja muistuttaa soseita. Suljetaan kalvo "kosketuksessa", eli painamme sen pintaan välttäen ilmakuplia (tämä tehdään niin, että pinnalle ei muodostu kuivunutta kuorta) ja jäähdytämme, laitoin sen suureen kulhoon kylmällä vedellä.

Jäähdytyksen ja kalvon poistamisen jälkeen se näyttää tältä

Vatkaa pehmeä sl / voi sokerilla / jauheella pörröiseksi, kaada rommia tai konjakkia.

Vatkaa jäähdytettyä maitoa "puuroa" ~ 1 min, jotta siinä ei ole kokkareita, ja lisää voita, lyö kaikki yhteen kirjaimellisesti 1-2 minuutin ajan vain yhdistääksesi. Tärkeintä tässä on olla liioittelematta sitä, muuten kerma voi kuoriutua. Aluksi saattaa tuntua, että kerma nesteytetään lisäämällä seos, mutta näin ei ole, 1-2 minuutissa kaikki yhdistyy yllättävän hyvin, ja tämä on sakeus

Kerma ei ole kovin makea maku, joten sokerin / jauheen määrää voidaan lisätä. Otamme nyt leivonnaisen pussin tai ruiskun ja täytämme putket ensin puoliksi toiselta puolelta, sitten samalla tavalla toiselta puolelta. Ennen sitä voit sulattaa tumman suklaan ja kastaa putkien reunat.Minulla ei ollut katkera, oli vain maitoa pähkinöillä, se on inhottavasti lämmitetty, joten putket eivät näyttäneet kovin hyviltä, ​​vaikka ne syödään aivan ensin.

Jos olkia on heti, ne ovat rapeat. Jätin sen jääkaappiin yön yli ja seuraavana päivänä sain upeita piirakoita. Yön yli kosteus voiteesta hieman kyllästivät putket, ja niistä tuli kuin pehmeitä murokeksejä, mutta samalla hieman rapea jäi päälle. Tässä on leikkaus toisena päivänä

Astia on suunniteltu

15 kpl

Aika valmistautua:

35-40 minuutin paistaminen

Ruoanlaitto-ohjelma:

Sähköinen vohvelirauta

Merkintä

Itse asiassa nämä piirakat ovat täydellinen improvisoitu. Aloitin taikinan tavallisille vohveleille toivoen rapeaa. Leivoin ensimmäisen, ja se on pehmeä ja erittäin pehmeä, kierrin sen putkella. Sintratin toisen kannesta pitäen jo kiinni, rullasin sen uudelleen ylös ja kosketin ensimmäistä - kylmä, mutta pehmeä. Kolmannen jälkeen kosketin ensimmäistä taas, ja se oli jo kuivunut. Joko vohvelirautaa ei ollut lämmitetty kokonaan, joten ensimmäinen kuivui niin kauan tai koska aloin pitää kannesta kiinni, mutta kaikki seuraavat vohvelit kuivuivat niin nopeasti. Minun piti tehdä kerma.
Otin täältä kerman reseptin, pienentäen määrää 1/3: lla, se riitti kaikille 15 kappaleelle:
🔗

Tanayayaya !!!
Olen ensimmäinen !!!

[Rita]

Rita, !
Auta itseäsi, siellä on todella viimeiset 3 asiaa, mutta ne kaikki ovat sinun.

ne ovat kaikki sinun.

Kiitos tietysti ...
Mutta kolme ei riitä meille ... Rakastamme kerma !!! (henkilökohtaisessa kirjoituksessa)))
Tanya, teen ehdottomasti nämä putket.
Sain salaa, että lapset olivat jo ostaneet Gourmetin minulle ja piilottaneet sen ... tietäen heittoni. Annetaan 31 yöllä. Ja 1. paistan olkesi!

No, kaikki mitä on jäljellä, ne ovat niin maukkaita, en odottanut sitä itse, ja ne päättyvät niin nopeasti.

lapset ovat jo ostaneet minulle Gourmet

Ihana lapset!
Ja heitto on ohi

[Tatyana]

Tatyana! Tässä on kauneus !!!!
Foorumillamme et tiedä mistä tarttua! ... yksi on maukkaampaa ja kauniimpaa kuin toinen !!!!
Sinun täytyy asua kuntosalilla tällaisen namia kanssa !!!
Mutta en voi vastustaa !!! Lomien aikaan teen sen varmasti !!!!!

Söpöt vohvelit! Ja edes maitosuklaa ei voinut pilata heitä! Ja tarinan perusteella - helppo ja nopea! Mitä tarvitset suurelle yritykselle!

[Tanya]

Tanyamitä putkia !!! Luokka !! Sooo kaunis ja en epäile, että ne ovat erittäin maukkaita! Otan sen kirjanmerkkeihin!

[Sveta, Elena]

Sveta, Elena, Kiitos !
Paistaa, ja millainen elämä se on ilman namia.

Ja edes maitosuklaa ei voinut pilata heitä

Näkymä pilaantui, mutta maku jopa parani

Yulechka, Kiitos ! Joo, en ole murtanut piirakoita sellaisina määrinä kauan

[Tatyana]

Tatyana, erittäin mukavia vohveleita! Mikä upea uusi vuosi improvisoitu! Minusta tuntuu, että löydän aikaa lomille, ja paistan myös omat vohvelisi, muuten ajattelen, ajattelen ja sitten jotain tehdään!

[Natalia]

Natalia, Kiitos !
Improvisoitu osoittautui todella upeaksi.
Ja minä, kun sain tämän vohveliraudan, en voi pysähtyä, hän leipoo upeita vohveleita.

[win-tat]

win-tat, Tanya, kiitos reseptistä. Uudenvuoden lomien aikana on jotain tekemistä

[Olya]

Olya, Kiitos !
On jopa pelottavaa ajatella, mitä aloitamme täällä tänä lomana, kaikilla on täällä niin paljon kirjanmerkkejä.

Kauniit naiset! Lapsuuden innoittamana! Kiitos Tanya!

[Natasha]

Natasha, Kiitos !
Ja tämä oli luultavasti edullisin ja yleisin leivonnainen, joten he kaikki muistavat ne lämpimästi

[win-tat]

win-tat, blinaaaaa !!! No, CHO tekemistä kanssasi !!! Joku piilottaa kaikki prinsessa-vohvelinvalmistajat! Ja tämä Balts ensinnäkin!

Kuinka voit luovuttaa sellaisia ​​Neuvostoliiton aikakauden ja lapsuuteni mestariteoksia?!?!?! Ennen lomia, jolloin sinun täytyy laihtua, eikä putket doaaaaat !!!!

Tanyusha, upeita vohveleita! No, se on ihanaa!

[Sweeetic]

Sweeetic, Hei !
Baltian maat ... kyllä, ei huilun takia, olen sellaisen kaverin tai kenen kanssa, nyt en voi lopulta erota!
Kiitos !
Ja on hauskempaa laihtua putkilla

[Tanyush]

Muuten, Tanyush, loistava idea puisella paperipyyhkeellä! En ole vielä katsonut häntä tästä näkökulmasta.

Voi mitä putket!
Tanyusha, mitä luulet, jos et lisää tärkkelystä lainkaan, saat jotain kunnollista?
Kerro minulle myös, minkä kokoisia levyjä vohveliraudassasi on? Nauhoitan ...

[Paistaa]

Paistaa, Itse näin hänet vasta eilen tästä näkökulmasta. Se näytti olevan luotu tälle yritykselle, vohveli jäätyi seuraavan leipomisen aikana ja liukui helposti irti

Lenochka, Hei !
En tehnyt sitä ilman tärkkelystä, mutta jos et halua lisätä sitä, korvaa se jauhoilla.
Menin ja kokeilin sitä, kirjoita ylös:
21x15cm (tämä on juuri se osa, jossa vohvelit paistetaan, ilman reunaa)

Jee, joo, kirjoitetaan se ylös: ilman taulua ...
Kiitos, Tanya!

Hän lähti tilaamaan ... No, Tanyukha!
Kello kaksi aamulla! Kaikki kunnolliset ihmiset ovat jo unessa tai keskustelevat leipäkoneella, ja minä teen vohvelirautoja.

[Lenok]

Lähdin tilaamaan ...

FSE. Huomenna kaikki myytävänä olevat baltit loppuvat

Lenok, ota Baltian maat! Sain sen ?!

Kaikki kunnolliset ihmiset nukkuvat edelleen

Joo, ja hyppään metrillä vohveliraudan ympäri

Huomenna kaikki myytävänä olevat baltit loppuvat

Katson meitä Pietarissa myös vähenee

Tilasin melkein Neuvostoliiton gourmet-ruokamme. Panin silmät pitkään häneen.

🔗

He tuovat sen huomenna. ...
Timon uhkasi, että jos pelaan vain kerran ja hylkään sen, hän ei osta minulle mitään muuta.
Makaan siellä poimimalla erilaisia ​​reseptejä.

tilasi meidän Gourmet

Urrrah!
Myös lapseni laittaa saman joulukuusi alle (muiden lahjojen joukossa ~ niin he sanoivat)))
Joten minäkin olen jo rakastava, Lenus!

[Lenuskoy, Rit]

herkullisesta

Voi aika Lenuskoy, Rit

[Lihalusikka pitkillä ja suorilla hampailla.]

Kehruuprosessin helpottamiseksi:

Lihalusikka pitkillä ja suorilla hampailla.
Suoraan vohveliraudalla, kun vohveli on kuuma, pujotan vohvelin toisesta päästä hampaiden väliin ja kelaan vohvelin nopeasti haarukalle. Kynille ei ole kuuma, eikä vohvelisi kädessäsi ole välttämätöntä - pyörin sitä ja ravistin sen levylle.

Vohvelirautani ei ole pieni, pyöreä.

[Irina]

Irina, Kiitos !

Lihalusikka pitkillä ja suorilla hampailla

Voi kuinka kätevää, mutta minulla ei vieläkään ole sitä, joten minun piti päästä ulos
Irlantilainen, ja poistat spoilerin, anna haarukan olla näkyvissä, erittäin hyödyllisiä neuvoja

kätevästi

Vohveliraudan myötä tästä haarukasta tuli lopulta erittäin ahkera 90-luvun alussa, en ostanut paljon lihaa, ja he nauttivat usein vohveleista

[Irsha]

Kehruuprosessin helpottamiseksi:

Lihalusikka pitkillä ja suorilla hampailla.

Irsha, Irina, oooh, hienoa! Kiitos neuvoista! Minulla on myös tällainen haarukka makaamassa laatikossa, vaikka syömme lihaa.

Tänään olen jo murtanut koko pään, mitä tarkastella "eri näkökulmasta" niin, että tällainen sauva Tatiana Hanki se, mutta täällä voit haarukalla

[Paistaa]

rikkoi jo pääni, mitä nähdä "eri kulmasta"

Joo, Paistaa, nämä samat kulmat voivat näkyä odottamattomimmissa paikoissa. Joten haarukka on kätevä.

[win-tat]

win-tat, Tanya, pelkään jo taloa! No, voin rikkoa jotain etsimällä laitteita reseptien suoritusmuotoon

leipäkoneen hengittäminen on vaarallista

Hyvää aamua uutta vuotta!
Tässä ovat gourmet-vohvelit, jotka annettiin minulle yöllä
Nopea kypsennys 30 sekuntia
Tumman kultainen väri. Viilentyä. En ole vielä täyttänyt sitä!

Voi, minä myös paistin heti vohveliraudan tuomisen jälkeen, mutta unohdin raportoida.
Jos ei Ritusik ...
Tässä on raporttini:


Lopuksi, en ole täyttänyt sitä millään, ja se on niin herkullista.
Tanyushka,

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenusik, paistetaanko myös sinun nopeasti?

Joo, 20-30 sekuntia vohvelia kohden. Asetin ajastimen suoraan, Schaub ei polttanut nafikea.

Joo, ja minun!
Pyysin jopa poikaani mittaamaan pistorasioiden jännitteen. Mitattu ~ 225!)))
Katkaistu noooormaali !!!

[Rita]

Vau, tytöt, mitä mahtavia putkia sinulla on!
Rita, mielestäni hieno vohvelirauta, nopea, ei ole mitään, että laitat silmäsi siihen. Millaisia ​​kakkuja sinulla on tänään, herkullisella täytteellä.
Lenusik, katso, älä heitä Gourmetia, näet mitä namia hän on antanut sinulle.
Onnellista uutta vuotta kaikille!

Pidin siitä todella paljon! Paistan varmasti! Kiitos!

[Leila]

LeilaOn hienoa, että pidimme oljet ja osoitimme hyvältä. Hyvää uutta vuotta !
Ritulya, tänään innoitin myös innostuksestasi, hyytelömäinen kakkumme liukastui jotenkin nopeasti, koska paistin myös putket, jäljellä on vielä täytteen täyttämistä.

No, työnsin uudenvuoden jälkeiset putket

Tanya, mitä kauniita uudenvuoden jälkeisiä putkia
Ja tänään paistin putkesi (esikäsittely), mutta toistaiseksi ilman kermaa, ne lähtivät nopeasti ja niin, seuraavalla kerralla yritän kermalla

Rituyla, tänään innoitin minua myös innostuksestasi, hyytelökakku liukastui jotenkin nopeasti läpi, koska paistin myös olkia

Tanyaaya, mitä kuvia! Haluan taas olkea! No, mitä tehdä Hfiguresille, eh! Tällaisissa herkkuissa ...
nämä vohveliraudat pilaa meidät!

[mamusi]

nämä vohveliraudat pilaa meidät

mamusi, Rita varmasti, minulle aineellisesti, kunnes hukkasin hahmoni, paistan luultavasti vähän

[Olenka]

Olenka, Kiitos !

tubulukset (esikäsittely

erinomaiset putket, kokeile seuraavalla kerralla kermalla, seuraavana päivänä ne ovat hieman liotettuja sisälle ja saat niin syödä.
Rita, Kiitos !

nämä vohveliraudat pilaa meidät

Se on niin maukasta, mutta nämä uudenvuoden jälkeiset ja ilman minua oli joku murtamaan, nappasin vain 2 asiaa.

Nappasin juuri 2 asiaa.

älä tekosyytä ...
(Juoksin kulkutien yli, tartuin vaahteranlehtiin)
Voi, Tanyusha, minä itse söin niin paljon "kiellettyä" tänä vuonna! Pitäisikö minun puhua!
Näyttää siltä, ​​että haluan hemmotella omiani (en paista itseäni!) Ja tartu sitten palaan! Käyttäytymiseni on epävakaa! *

Nоrdic Ware -kakku luumuilla ja suklaalla (Wiki)

Tanya, mutta katso millainen Cupcake ... Ajattelen myös ... paista yksi näistä päivistä!

Käyttäytymiseni on epävakaa! *

Rit, emme ole tinasotilaita. Voi, kuinka monta näistä kappaleista tartuimme lomien aikana ... mutta en häpeä.

Okei, enkä, se ...
Ja me valmistamme oljet ja Cupcake! Vanha uusi vuosi on tulossa pian! Ja isämme tulee! (kaksinkertaisesti loma). Ja docha pyytää olkiasi (kuinka voit kieltäytyä ...)
Ja Gourmetia ei pidä tylsää!

katso millainen Cupcake ...

Rith, meillä on täällä paljon samanlaisia ​​muffineja, lisää vain joitain luumuja. Masha ShuMakherilla on "venetsialainen rihkama", minulla on marmorikakku.

Kuinka monta syötävää sinulla on, mutta päätit ...

Menin lukemaan ...
Todellakin! Sinun, jo mukautettu leluksi ja yksityiskohdilla, "sekunnin laskutus"
He eivät etsi hyvältä hyvältä, mutta lisäämään luumuja (minulla on varastossa)))