Rullaa juusto- ja voikermalla

[Rulla taikina:]

Rullaa juusto- ja voikermalla

Kategoria: Makeiset

Keittiö: itävaltalainen

Ainekset
proteiinia	60 g
sokeria	60 g
jauhot	150-200 g
voita	50 g
pehmeä juusto	100 g
kermajuusto	100 g
hienosokeri	50 g + 50 g
kerma 33%	100 ml
vanilja	maku
sitruunan kuori	1 rkl. l.
rusinat (pienet)	50 g
marjakastike

Keittomenetelmä

• Haaveilemme Itävallan makeisista.
• "Itävallan konditoriakoulusta tuli useimpien eurooppalaisten koulujen esi-isä, ja jos syvennät aiheen olemusta ja tutkit naapurimaiden jälkiruokavalikoimaa, löydät enemmän kuin yhden tai kaksi esimerkkiä ruoista, vaikkakin etänä, mutta muistuttavan klassista itävaltalaista ruoanlaittoa. Tapahtui, että ne ovat keskittyneet. enimmäkseen Wienissä.
• Wienissä on jokaisesta kulmasta yli sadan vuoden ikäisiä kahviloita ja leipomoita, leivonnaisia ​​ja kahviloita. Wienin vanhan kammion henki on säilynyt täällä, suurten kokkien asettamia perinteitä kunnioitetaan ja valikossa on todella kuninkaallisia jälkiruokia. Itävallan kahvilat, vaikkakin pienet, osoittavat ja tuntevat laajuuden. Pylväät, massiiviset kattokruunut, aidosta puusta tehdyt pöydät, listat, seinämaalaukset, pehmeät sohvat ja nojatuolit. Ei ole yllättävää, että on tapana viettää koko päivä paikallisissa kahviloissa, jos on vapaa-aikaa. En vain halua lähteä täältä. Aivan kuten istutkin mukavassa nojatuolissa, joka ympäröi sinua, tilaat kupin huimaavaa kahvia, ja rapeaksi struudelin ja kauhan vaniljajäätelöä säestää aika. Kahviloissa he tapaavat ystäviä, keskustelevat liiketoiminnasta, tekevät päivämääriä. "( 🔗)
• Yhden ravintolan valikossa näin erittäin mielenkiintoisen jälkiruoan, joka perustui itävaltalaisiin kermajuustokakkuihin.
• Päätin toistaa jälkiruoan kotona.
• Rulla taikina:
• Vatkaa proteiini sokerilla, kunnes huiput ovat vakaat.
• Sulata voi.
• Kaada jauhot vuorotellen munanvalkuaisiin ja kaada voi osittain.
• Vaivaa elastinen taikina.
• Kuumenna uuni 200 °: seen. Levitä taikina lusikalla leivinpaperille ja levitä se hyvin ohueksi, oikean kokoiseksi.
• Paista kunnes reunat ovat kullanruskeita. Otamme sen ulos ja rullamme sen heti kuumana putkeen.
• Täyte:
• Liota rusinoita.
• Vatkaa kermaa jauhemaisella sokerilla (50 g) tasaiseen huippuun.
• Voita raejuusto, tuorejuusto pienellä nopeudella jauhemaisella sokerilla (50 g) ja vaniljalla. Lisää sitruunankuori. Sekoita hyvin. Laita kermavaahto ja rusinat (vedestä kuivatut). Sekoitamme. Laita pussiin ja täytä putket. Pitääksesi putket rapeaksi, voit harjata keskiosan sulatetulla suklaalla ennen kuin täytät kermalla. Tarjoile marjakastikkeen tai suklaan kanssa.
• Luulen, että tein sen. Ja tämän tarkistamiseksi sinun tulee suunnitella loma Itävallassa ja käydä tässä ravintolassa.
• 

[Ella,]

Ella,tämä on rikos.

Mielestäni heidän pitäisi olla mahtavia, mutta mieheni ei syö rusinoita, onko mahdollista ilman sitä ollenkaan, vai pitäisikö se korvata jollakin?

Tämä on satu!
Se on laulu!
Tämä ei ole totta!
Ja suunnittelu!

[ang-kay]

ang-kay, oletko sinä kastikkeen väri?
kisälli

voit tehdä ilman sitä

Tietenkin voit, laitoin myös vähemmän)))
Husky Kyllä, hyvin todellinen! Minulla ei ollut aikaa ottaa valokuvaa, koska mitään ei ole

ang-kay, tarkoitatko kastikkeen väriä?

Olen kauneudesta! Tällainen kauneus on rikos!

[Ella]

Ella, hyvin luova!

[Ella]

Ella, mutta kuinka paljon tätä viehätystä tulee tästä reseptistä? Vain 4 asiaa? Ja kuinka kauan putket pitävät muotonsa.
Mutta mitä eroa sillä on, jos ne katoavat välittömästi.

[Husky]

Husky, Tuli 12 kappaletta))) Jos teet sen pidempään, sinun on tietysti voideltava se keskellä suklaalla, koska kermainen juusto muuttuu pehmeäksi))) Todennäköisesti täytyy korjata se reseptissä)))

KAUNOTAR!!!

[Ella]

Ella, Tein jotain vastaavaa valmiista putkista, täyte lyöttiin. kerma ja hedelmät, pääasia on tarjoilu! ja mikä sisällä on, ei enää ole merkitystä)))) yhdentyyppisestä vatsasta ilahduttaa, jos joku on kiinnostunut, sitten Auchanin putket myytiin kaksi vuotta sitten, nyt en ole nähnyt sellaisia ​​tai yksinkertaisesti en ole törmännyt ...

[NataliARH]

NataliARH,

vatsa onnellinen

Se on upeaa)))

[Ella]

Saksalaiset rakastavat rusinoita kaikkialla. työntää lisätä. Enkä pidä siitä lainkaan jälkiruoissa. He eivät miellytä minua millään tavalla. Luultavasti he eivät tiedä. Vitsit

Ella, mielenkiintoinen ruokalaji! Ja herkullisesti sisustettu!

Saksalaiset rakastavat rusinoita kaikkialla.

Lisää raejuustoa, unikonsiemeniä, kirsikoita ja lisää muffinia Kaikki on tyydyttävää))) ja vain

En pidä hänestä lainkaan jälkiruokissa

Liityn))) vain joulun cupcakes, muiden kuivattujen hedelmien kanssa, voit saada enemmän)))

Söin jotain vastaavaa Moskovassa, mutta en vain muista mitä ravintolaa.
Eli unohdin ravintolan, mutta ei olkien makua. Yritin jopa toistaa, mutta se osoittautui pannukakkuiksi.
Nyt tiedän miten se tehdään.
Ella,

[sähköinen vohvelirauta]

Kuumenna uuni 200 °: seen. Levitä taikina lusikalla leivinpaperille ja levitä se hyvin ohueksi, tarvittavan kokoiseksi.

Ella, niin kaunis ... sisään sähköinen vohvelirauta voinko leipoa? Vai onko parempi olla painamatta tällaista mietoa, ilmavaa taikinaa?

[Irsha]

Irsha, Meidän on yritettävä) tärkeintä on kääriä se nopeasti putkeen, koska lopputuote muuttuu heti hauraaksi))))