Rapeat kornetit ja kahvikerma

Rapeat kornetit ja kahvikerma

Kategoria: Makeiset

Ainekset
Taikina:
jauhot	80 g
hienosokeri	70 g
voita	70 g
proteiinit 3 munasta
Kerma:
kerma 10%	50 ml
kerma 33%	250 ml
glukoosisiirappi (melassi)	2 rkl
johanneksenleipäpuu	1 tl
juuri jauhettua kahvia	1 rkl

Keittomenetelmä

• 1. Sekoita tomusokeri pehmennetyn voin kanssa. Lisää jauhot, sekoita hyvin. Sekoita proteiineja viimeisenä.
• 2. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle leivinpaperille lusikalla ohuilla pyöreillä "kakkuilla", joiden halkaisija on 8-10 cm, huomattavalla etäisyydellä toisistaan. Paista 210 asteessa 5-7 minuuttia (kunnes kullanruskea). Muodosta kornetit heti paistamisen jälkeen ja anna jäähtyä kokonaan.
• 3. Kerma:
• - Keitä 50 ml kermaa ja hauduta vahvaa kahvia, anna sen hautua ja siivilöityä;
• - Keitä 250 ml kermaa (33% rasvaa), lisää melassi, kahvi. johanneksenleipäpähkinä ja keitä paksuun Jäähdytä täydellinen jäähdytys.
• 4. Täytä valmiit kornetit jäädytetyllä kermalla ja koristele karkeasti hienonnetuilla pähkinöillä.

Astia on suunniteltu

18-20 kpl

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

Merkintä

Erittäin maukas eikä vaivalloista valmistaa jälkiruokaa. Se sopii hyvin vahvan kupin kahviin.
Keitä rakkaudella ja hyvää ruokahalua!

Mmm! Herkullinen! Cornetics ovat hyviä!
Ja kuka on johanneksenleipäpuu?

[Marish]

Marish, Amazing temppuja! Ja nimi on niin kuulostava - korntiki !!

Ja kuka on johanneksenleipäpuu?

Oh-oh-oh, tiedän !!! Nämä ovat johanneksenleipäpähkinöitä - kaakaon analogia !!!! Vain makeampi ja terveellisempi !!! Ostin juuri eilen ..

Ja missä tämä eläin myydään kanssamme ja miltä se näyttää joka päivä, sitten kaikki monimutkaiset, ulkomaiset eläimet - no, jonkinlainen painajainen, ostin äskettäin itselleni granaattiomenanarsarabin, enkä muista, mihin sitä työnnä, mutta tässä jälleen uutuus

Pähkinä, narsharab on täydellinen liha, kuten karitsa, naudanliha, voidaan lisätä kharchoon

[Tytöt, kiitos!]

Tytöt, kiitos! Kaikki näissä temppuissa on hyvää, vain ne syödään hyvin nopeasti.

Mutteri, mutta johanneksenleipäpähkinä näyttää kaakaojauheelta. Melkein sama väri. Ja ostin maustekaupasta.

[Kierre - Marina]

Kierre - Marina, resepti on erittäin hieno! On sääli, että valokuvat eivät välitä kaikkia mestariteoksidesi värejä ja vivahteita

Misteli, mutta en olisi samaa mieltä siitä, että johanneksenleipäpuu on terveellisempää kuin kaakao. Kaakao sisältää voimakkaita antioksidantteja, arvokkaita vitamiineja ja kivennäisaineita sekä jopa endorfiineja. Anna heidän olla jotenkin rauhanomaisesti rinnakkain

[Alexandra]

On sääli, että valokuvat eivät välitä kaikkia värejä ja vivahteita.

Alexandra, Yritän puristaa maksimaalisen määrän vanhasta kamerasta. Loppujen lopuksi haluat, että valokuvassa oleva ruokalaji näyttää ruokahalua ja houkuttelevalta. Valitettavasti se ei aina toimi.

Marina, tällainen kauneus on uuden kameran arvoinen - voit järjestää itsellesi lahjan perheeltä + ystäviltä + kollegoilta tavalliseen lomaan

[Alexandra]

Alexandra, Olen jopa päättänyt kumpi ostaa. Hallitaan vain tyttäremme prom.

Loistava! Mestariteoksesi ovat visuaalisesti tarkan esityksen arvoisia!

Perheeni viimeisestä NG: stä antoi minulle, olen heille erittäin kiitollinen, aloin hitaasti oppia hallitsemaan sitä

Ja ostin maustekaupasta.

Jaa linkki

[lesik_l]

lesik_l, Heitän linkin

🔗

Kerro minulle, voidaanko johanneksenleipäpähkinä korvata kaakaolla ja melassi sokerilla.

[Inna2011]

Inna2011, hyvää iltaa! Johanneksenleipäpuu voidaan korvata kaakaolla. Melassi on vähän hankalampi. Jos korvataan se kokonaan sokerilla, se on mielestäni liian makea. Lisäksi melassi tekee ominaisuuksiensa ansiosta voiteen rakenteen vähemmän "juoksevaksi".
Yritän kokeilla hunajaa + sokeria (50-50) ja joko lämmittää sitä vähän kauemmin tai käyttää sakeuttamisainetta. Esimerkiksi pieni maissitärkkelys.

[Marisha]

Sekoita tomusokeri pehmennetyn voin kanssa. Lisää jauhot, sekoita hyvin. Sekoita proteiineja viimeisenä.

Marisha, Ymmärsin oikein, älä sekoita vatkattua proteiinia? Sekoittimella tarkoitetaanko tätä mona-taikinaa vasaralla vai tarkoitetaanko manuaalista vaivaamista täällä?

[Kroshik]

Kroshik - minusta tuntuu, että tällainen määrä jauhoja + kaikki muu yksinkertaisesti tahriintuu sekoittimen seinille, mutta minusta se on myös käsittämätöntä proteiineista

[Kroshik, mutteri]

Kroshik, mutteri, tytöt, täällä ei mitään lyöty, vaan sekoitetaan tasaiseksi. Vaivaan joko vispilällä tai lusikalla, koko prosessi kestää 5-7 minuuttia. Taikina on nestemäistä, virtaavaa, ei käytännössä nouse uunissa, vain kasvaa hieman (halkaisija).
Tämän seurauksena saadaan tasaisia ​​kakkuja, reunat ovat kultaisia ​​ja keskiosa vaaleampi. Kuumina ne voivat olla putken, kornetin, veneen muotoisia. Mutta heti kun ne jäähtyvät, he alkavat murentua. Joten sinun on taitettava ne nopeasti. Otan vain leivinpaperin uunista ja poistan yksi kerrallaan ja muotoilen sen heti, sitten poistan seuraavan.