Curd strudel - resepti valokuvalla Mcookerilla: parhaat reseptit

Vehnäjuustorake

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Taikina:
Jauhot	125 g
Suola	hyppysellinen
Kananmuna	1 kpl
Lämmintä vettä	20 ml
Kasviöljy	30 ml

Keittomenetelmä

täyte
40 g pehmeää voita
40 g sokeria
1 pussi vaniljasokeria
1 muna
1 taulukko. lusikallinen sitruunamehua
250 g vähärasvaista raejuustoa
15 g tärkkelystä
2 pöytä. smetanaa lusikat
1 purkki purkitettuja aprikooseja (paino ilman nestettä 240 g)
50 grammaa rusinoita
noin 30-40 g mannasuurimoa
voiteluun ja pölyyn
40 g voita
hienosokeri
Vaivaa sitkeä, mutta taipuisa taikina. Vaivasin kombain koukulla.
Laita taikina lämpimään paikkaan 30 minuutiksi. Otin sekoittimen ulos HP: stä, laitoin taikinan sinne, peitin sen pyyhkeellä ja käynnistin "lämmityksen" (lämpötilan tasaus).
Jauhaa täytettä varten pehmeä voi, lisää vähitellen sokeri, vaniljasokeri, muna, sitruunamehu, raejuusto, tärkkelys, smetana.
Jaa taikina kahteen osaan. Rullaa kutakin osaa ohuesti, kunnes se on läpinäkyvä (!). Voit jopa venyttää sen käsin 35x25 cm: n suorakulmioon.
Voitele taikina sulatetulla voilla. Ripottele runsaasti mannasuurimella.
Levitä täytteellä, jättäen 3-4 cm kiinteäksi kaikilta puolilta.
Leikkaa aprikoosit ohuiksi viipaleiksi (käytin 6 puolikkaaa persikoita 2 strudeliin ja leikkasin ne ohuiksi viipaleiksi), laita täytteen päälle, ripottele mannasuurimolla ja rusinoilla.
Kääri taikinan reunat kolmelta puolelta täytteen päälle. Rullaa strudel lyhyttä sivua pitkin, paina alas, aseta sauma puoli alas leivinpaperille vuorattuun leivinpaperiin, harjaa sulatetulla voilla.
Paista uunissa noin 50 minuuttia.
Ylä-ala 180 °, esilämmitä uuni.
Konvektiotila 160 °, ILMAN esilämmitystä.
Voitele strudelit 30 minuutin kuluttua voilla ja palaa uuniin.
Ripottele valmiit strudelit tomusokerilla. Tarjoile lämpimänä vaniljakastike.