Leningradin munkkeja mekaanisessa ristikossa

Aivan, Alla, paljon riippuu laitteen laadusta. Ei ihme, että kirjoitin reseptiin, että kun ostat sitä, sinun on kiinnitettävä huomiota halkeamien puuttumiseen! Ja kiitos, että jaoit rakkauteni näihin munkkeihin!

Ja minulla oli jo kaksi heistä. He makasivat tyhjäkäynnillä vuosia, koska pelkäsin hiivataikennetta. Viime vuonna yksi vietiin ehdottomasti roskakoriin ;-( Anteeksi, nyt olisi joku antaa

Hyvää päivää! Paljon kiitoksia niin upeista munkkeista. Valitettavasti kun vierailin Pietarissa, en kuullut Bolshaya Konyushennaya -palvelusta silloin, mutta olen huvittunut toivosta, etten ollut Pietarissa viimeistä kertaa. Nyt kotitalouteni syö munkkeja ja uhkaa, etten saa sitä, jos en kiirehdi. Toistan ehdottomasti ja ajattelen useammin kuin kerran. erittäin kätevä mekaaninen (makasi roskakorissa noin 5 vuotta, kaikki kädet eivät ulottuneet)

[Peura]

Peura, terveydeksesi! Ja usko henkilö, joka on käynyt tuossa legendaarisessa turvotetussa talossa, ellei satoja, niin useita kymmeniä kertoja - nämä munkit ovat hyvin samanlaisia. Vaikka rehellisesti sanottuna kukaan ei voi verrata! Ja kiitos ystävällisistä sanoista!

Ja minä sanon, jos pysähdyin, niin kuoli.

Kuinka tarkalleen sanottu! Kuten minusta.

Pietarin asukkaille - nyt nämä ponchit valmistajat ovat myynnissä kaikessa mitä tarvitset, ja vain 160 ruplaa. Mutta varmista ostaessasi, ettei alaosassa ole rakoa ja mäntä sopii tiukasti lasia vasten.

[Ilona]

Hyvää päivää! Kuten profiilissani näet, olen kislovodskilainen. Monien vuosien ajan kaupungin keskustassa aivan Boulevardin alussa, jonka kaikki kaupungin vieraat tuntevat, oli kahvila "Donuts" ikimuistoisista ajoista lähtien, ja siellä he valmistivat sellaisia ​​munkkeja ja kahvia hiekalla. Kaupungin asukkaat kävivät kahvilassa aina etenkin lasten kanssa kävelyn aikana.

Ilona, Luin aiheen ja sellaisen nostalgian ... Ja aikaisemmin tämä munkkikauppa oli aukiolla, vastapäätä Oktyabr-elokuvateatteria, joka on tavaratalon vieressä. Haluan todella palata lapsuudelleni ...

Anteeksi offtopicista.

Minä menen panemaan taikinan ...

[dopleta]

dopleta, hyvää päivää

Ja Leningradin munkkien reseptissä hiiva 15 g - onko se tuoretta vai kuivaa?

[Katyusha]

Katyusha, tuore, puristettu. Tämä resepti on niin vanha - markkinoilla ei ollut vielä kuivahiivaa.

varmista ostaessasi, ettei alaosassa ole rakoa ja mäntä sopii tiukasti lasia vasten.

Ja niille, jotka on tilattu aliexpressistä: sinun on irrotettava ja järjestettävä mäntä ulospäin. Kiinalaiset jostain syystä kiusasivat sen.

Katyusha, tuore, puristettu. Tämä resepti on niin vanha - markkinoilla ei ollut vielä kuivahiivaa.

Kiitos paljon

tämä resepti teki aitoja munkkeja (rypyt), minun iloksi. En osta puristemassaa, taikina voidaan muodostaa käsin, öljyttynä. Kyllä, ei niin kaunis, mutta yhtä maukas. Kiitos paljon kirjoittajalle reseptistä.

No kiitos!
Ja sitten aloin jo raivokkaasti etsiä Internetistä, josta voit ostaa Pyshechnitsan!
Mieheni on intohimoinen näiden munkkien fani.
Enkä ole koskaan syönyt elämässäni, ja kokeilin sitä ensimmäisen kerran vasta viime lokakuussa sanatoriossa. Kerran aamiaiseksi he antoivat yhtäkkiä Donutsille ripotellen jauhetta. Ja mieheni sanoi, että hän söi nämä lapsuudessa ja ihaili niitä!
Ja myymme kioskeja ympäri kaupunkia, ei sitä! Jotain keksi-rasvaa, joka siirtyy munkkeiksi!
Kiitos reseptistä! Mutta miten "muotoilla käsin"? En usko ...

Pietarin asukkaille - nyt nämä ponchit valmistajat ovat myynnissä kaikessa mitä tarvitset, ja vain 160 ruplaa. Mutta varmista ostaessasi, ettei alaosassa ole rakoa ja mäntä sopii tiukasti lasia vasten.

On sääli, mutta emme ole "Petersburgers".
Katsotaanpa läheisyydessä.
Kiitos, Larisa reseptistä!

mutta emme ole "Petersburgers".

Ostaa?

Mutta miten "muotoilla käsin"? En usko.

Rita, ota vain pala taikinaa, työnnä reikä keskelle sormillasi ja venytä sitä hieman.

ota pala taikinaa, työnnä reikä keskelle sormillasi ja venytä sitä hieman

Aha !!! Kiitos, Larisa, jos en osta sitä, teen sen! Ja sitten peräkkäin 23. helmikuuta, ja pian DR poikansa, sitten hänen miehensä kanssa. On hienoa miellyttää heitä kotitekoisilla munkkeilla.
Kiitos taikinasta!

Ja minua on ostettu Alista jo vuoden ajan ... vain kuka olisi tehnyt heidät ... sinun täytyy koota itsesi yhteen ja tehdä se!

sinun täytyy koota itsesi yhteen ja tehdä se!

Joo, Helen, tee se, eikö?
Ja jaa * valokuvanäkymiä *.
Tarvitsen sitä suoraan!
Minä odotan!

Taikinan sakeuden ei pitäisi olla paksu, se kaadetaan helposti muottiin

Mutta miten "muotoilla käsin"? En usko.

Rita, ota vain pala taikinaa, työnnä reikä keskelle sormillasi ja venytä sitä hieman.

En myöskään pysty selvittämään sitä: taikina on vetistä!

Jos olet rekisteröitynyt luokkatovereihin, se näkyy hyvin selvästi, 1,52 minuutin kohdalla. 🔗

Jos olet rekisteröitynyt luokkatovereihin, se näkyy hyvin selvästi, 1,52 minuutin kohdalla. 🔗

Mutta tämä ei ole taikinan tiheys, jota voidaan käyttää murentamiseen.
Minusta tuntui, vai onko hiivaa liikaa?

Sakeuden suhteen taikina osoittautuu juuri sellaiseksi, ei paksuksi, pannukakkuiseksi. On helpompaa yrittää olla vakuuttunut kuin väittää teoreettisesti.

taikina osoittautuu juuri sellaiseksi, ei paksuksi, pannukakku

Jotenkin tein sen. Ei paksua, pannukakkuja. Siksi en voinut kuvitella, kuinka on mahdollista muodostaa ne käsilläni.

Jos sinä

se on YouTubessa

nyt nämä munkkeja ovat myynnissä

Hän vertasi puolueellisesti molempia: antiikin Neuvostoliittoa ja modernia. Uudessa ei ole mitään valitettavaa - täsmälleen sama, paitsi että Neuvostoliiton oma on muutama millimetri lyhyempi. Mutta ostaessasi sinun on tietysti tarkistettava - miten, millä tahansa tavalla ja millä tahansa muulla ostoksella.

Testaan ​​kiinaa. Voi lämpenee, muotti täytetään taikinalla. Halkeamia ei ole, mäntä sopii tiukasti, taikina ei vuoda.



Ja paistoprosessi:

Minulla on lävistys kiinalaisten kanssa: taikina ei irtoa siitä.

[Babushka]

Babushka, Tanya, en myöskään työskennellyt kiinalaisten kanssa. Hylätyt rahat. Todennäköisesti neuvostoliittolaiset olivat hyviä.

Voitelitko sen öljyllä sisältäpäin? Ja mäntä, mukaan lukien tanko, tulppa ja sen reunat? Onko taikina liian paksu? Sopiiko pistoke tiukasti lasiaukkoon, ei rakoja? Molemmat minun toimivat yhtä hyvin.

[Larissa]

Larissakyllä, taikina oli juoksevaa ja rasvaa kaiken hyvin. Aukkoa ei näytä olevan. Minusta näyttää siltä, ​​että muovi on eräänlainen ohut pöytäpallossa.

GayaneAnteeksi ...

Minulla on lävistys kiinalaisten kanssa: taikina ei irtoa siitä.

Ja se meni hyvin minulle.

[Larisochka]

Eilen otin kiviainekseni. Taikina valmistettiin reseptin mukaan, annettiin sen nousta ja täytettiin. Aloin kastaa sitä lämmitettyyn öljyyn, eikä mitään tapahtunut. Taikina laskeutui yhtenäisenä massana eikä halunnut erota millään tavalla, jouduin leikkaamaan sen veitsellä. Se osoittautui muodottomiksi kokkareiksi, enkä saanut yhtäkään munkkia. Pidin taikinasta hyvin, mutta lisäsin lisää sokeria ja suolaa makuuni. Pallo-munkit ovat erittäin ilmavia, pehmeitä ja runsaasti ripoteltujauhesokerilla, ja ne lentivät heti lautaselta teetä ja kaakaota. Kiitos Larisochka varten resepti makeaa munkkeja. Yritän tehdä uudelleen munkkeja tästä paskaa "ihmeautot".

Pallo munkkeja

No, kuinka "munkkeja-palloja" voi esiintyä siellä, Valya? Kuinka taikina voi laskea kiinteässä massassa? Pistoke ei salli tätä! Kun painat mäntää, ympärysmitan ympärille avautuu rako, ja siihen, tähän aukkoon, taikina erottuu tasaisella renkaalla (edellyttäen, että taikina on oikea ja että pöytäpallon sisäpuoli on kaikki hyvin öljytty). Kun mäntä vapautetaan, tulppa katkaisee tämän renkaan lasista, ja ohut tulevaisuusmurska putoaa öljyyn, joka turpoaa ja muuttuu kullaksi silmiemme edessä. Olen (ja sisareni) valmistanut näitä munkkeja lapsuudesta lähtien, ensin vanhan Neuvostoliiton munkin, sitten kiinalaisten kanssa.En edes ymmärrä, mikä ei ehkä onnistu siellä. Katso video:

Kiitos reseptistä!
Leivoin itsenäisessä uunissa, koska annostelijaa ei ole, enkä pidä paljon öljystä. Mutta! Raikas kuori, klassinen munkkiraku ja rakenne ovat kaikki paikoillaan - herkullista!
Kuoressa käytin pientä salaisuutta: kaadin valmiin taikinan päälle, joka oli hajotettu ja nostettu, juuri ennen istutusta kuivausrummun soluihin 2 rkl kulhon puolelle taikinan kanssa. rkl kasviöljyä. Kauhoin tarvittavan määrän taikinaa lusikalla tarttumalla pieneen öljyyn. Paistettaessa se antoi rapean kuoren ja sitä oli helpompi siirtää pannulle - itse taikinan annos liukastui.