Kievsky-salaatti kanan nyytillä

Kategoria: Kylmät ateriat ja välipalat

Keittiö: ukrainalainen

Ainekset
keskipitkät keitetyt perunat	3-4 kappaletta
keitetyt kananmunat	3 palaa
pienet suolakurkut	3-4 kappaletta
purkitettuja herneitä	1 pieni purkki
suola	maku
majoneesi	maistaa
Nyytteihin
kananrintafilee	200 grammaa
Vehnäjauho	1 rkl
maito	100 ml
suolaa maun mukaan	hyppysellinen
kanan proteiini	1 kpl
lisäksi - hienonnetut vihreät tarjoilua varten	2-3 ruokalusikallista

Keittomenetelmä

Leikkaa perunat, munat ja kurkut pieniksi kuutioiksi, tyhjennä vesi vihreistä herneistä.
Sekoita kaikki, lisää suolaa tarvittaessa, mausta majoneesilla.
Tee jauheliha kanafileestä.
Sekoita jauhot maitoon ja kaada jauhettuun kanaan ohuena virtana. Sekoita hyvin.
Vatkaa proteiini ja suola vaahdoksi, lisää jauhettuun lihaan, sekoita.
Keitä leveässä kattilassa vettä ja teelusikallinen kastettu veteen, ota nyytkimassa ja laske se kiehuvaan veteen. Keitä 5-7 minuuttia pinnan nousun jälkeen. Poista lusikalla ja jäähdytä.
Laita salaatti salaattikulhoon, jossa on liukumäki, koristele yrtteillä ja nyytillä.
Resepti kirjasta Ukrainalaista ruokaa