Hyytelöiset vihannekset juusto- ja valkosipulityynyllä

[Tietoja astiasta ja ainesosista:]

Hyytelöiset vihannekset juusto- ja valkosipulityynyllä

Kategoria: Vihannes- ja hedelmäruoat

Ainekset
Yhdestä annoksesta marinadi:
Vesi	150 gr. + 100 gr.
Gelatiini	4 tl dialla
Karkea merisuola	1 tl pienillä. dia
fariinisokeri	½ tl ilman dia
valkoviinietikka	1 tl
Mustapippurit	5 kpl.
Maustepippuria	5 kpl.
Pieni koko neilikka	1 KPL.
Pieni laakerinlehti	1 KPL.
Koko muskottipähkinä	pieni pala
Juusto- ja valkosipulityynylle:
Kerma 10%	150 gr.
Gelatiini	4 tl suurella liukumäellä
Ricotta-juusto 50%	250 gr.
Valkosipuli	2 isoa hammasta
Karkea merisuola	1 tl ilman dia
Provencen yrtit	1 tl dialla
Hyytelöille:
Punainen kirsikkatomaatti	4 asiaa.
Mustat kirsikkatomaatit	4 asiaa.
Keltaisia ​​kirsikkatomaatteja	4 asiaa.
Paprika Baby	2 kpl
Keitetty muna С-0	2 kpl
Oliivit (oliivit)	10 palaa.
punasipuli	pari segmenttiä
Nuoret lehdet (hyvin vinkkejä): oksat: basilika, mustaherukka, salaatti, pinaatti, tilli, persilja	valinnainen
Sitruuna	pari viipaletta
Jauhettu paprika tarjoilua varten (voit tai ilman)
Hyytelömuoto: korkeus 7 cm, pituus 27 cm, leveys 11.

Keittomenetelmä

• Tietoja astiasta ja ainesosista:
• 
• Pelkäämättä suosittelen tätä ruokaa juhla-pöydälle kaikella vastuulla. Koska se on epätavallisen kaunis, näyttävä ja epätavallinen. Ja se ei myöskään uhkaa heikentyä lämpimällä säällä.
• On vain ilo valmistaa sitä. Ainoa vaikeus on, että marinadi on kypsennettävä annoksina - et voi valmistaa sitä etukäteen. Koska sen pitäisi olla kristallinkirkas. Ja se on täynnä tarkalleen puolet määritetystä osasta. Tarvitset 3 annosta marinadia määritettyä lomaketta kohti. Valmista annos annoksittain.
• No, marinadin mausta - mausteet, suola ja pistävä tunnetaan siinä hyvin. Vihannekset täydentävät kaikkea aromeilla ja makeuksilla. Juusto- ja valkosipulityyny lisäsin luomaan harmonisen kuuman valkosipulin pohjan. Mutta se on minun makuuni. Voit tehdä ilman valkosipulia ja provencelaisia ​​yrttejä - saat vain kermaista. Sinun täytyy noutaa se itse, jotta ei ole erimielisyyksiä.
• Marinadi sisältää tarpeeksi gelatiinia, jotta lihahyytelö ei hiipisi lämpimällä säällä ja leikkaa hyvin. Minulla on valkovenäläisen tuotannon gelatiinia. Jos gelatiinisi on heikko, on parempi lisätä vähän.
• Valmistautuminen:
• Ensimmäinen vaihe on liota 4 tl. gelatiinia 100 grammassa. vettä turvotusta varten. Valmistele marinaatin ensimmäinen annos, kun gelatiinia on infusoitu. 150 gr. Yhdistä vesi kattilassa suolan, sokerin, etikan ja mausteiden kanssa. Kuumenna marinaadi kiehuvaksi. Keitä muutama minuutti. Peitä ja sammuta. Anna sen hautua (noin 15 minuuttia).
• Keitä samanaikaisesti munat ja täytä kylmällä vedellä, kun olet valmis.
• Kun marinadi on infusoitu, puhdistamme vihannekset ja yrtit, pestään ja kuivataan. Leikkaamme vihannekset juuri ennen munintaa niin, että neste alkaa erottua. Kuori munat varovasti vahingoittamatta tasaista pintaa.
• Kaada marinadiin vettä paisutetulla gelatiinilla ja kuumenna jatkuvasti sekoittaen, kunnes gelatiini liukenee estäen kiehumisen. Kaada saatu marinaadi seulan läpi laajaan astiaan (se jäähtyy nopeammin ja helpommin kastaa vihannekset) nokalla, jotta se on helppo kaataa.
• Pyyhi hyytelöity astia kuivaksi.
• 
• Kaada kerrokseen marinadi noin 1 cm pohjaan ja laita jääkaappiin. Pilko ensimmäinen vihanneserä satunnaisesti. Tomaattini olivat hieman suuria, leikkasin ne 4 kappaleeseen. Mutta tietysti on kauniinta leikata se kahtia tai laittaa pienet kokonaiset.Leikkaa munat varovasti kahtia - sinetöidään keltuainen veitsellä, jotta se ei anna sameutta. Älä pilko oliiveja (oliiveja)!
• Liota samalla marinadin toinen erä gelatiinia (jälleen 4 tl 150 g: aan vettä).
• Marinadi on jäätynyt muottiin. Alamme pinota vihanneksia ja yrttejä. Muninnan periaate on kauneus selkäsi kanssa.
• 
• Tämä tarkoittaa, että kaikki jalat kääntyvät sinua kohti. Täyteaine kääntyy ja se on kaunis. Munimme munat, sulkemalla viipaleet hyytelöön. Suosittelen upottaa vihannekset, jotka ovat kosketuksessa marinadin reunan kanssa.
• 
• Aseta yrtit kuiviksi levittäen kauniisti lehdet reunoille ja vierekkäisille vihanneksille, jalat ylöspäin. Ensimmäinen kerros asetettiin. Täytä marinadilla. Korjaamme prosessin aikana lehdet. Marinadi peittää vihannekset hieman. Laitamme sen jääkaappiin.
• Seuraavaksi valmistetaan toinen erä marinadi, aivan kuten edellinen. Keitetään, vaaditaan, yhdistetään, suodatetaan. Leikattiin vihannesten toinen osa. Samanaikaisesti liotamme gelatiinia kolmannessa erässä marinadi. Kun marinaatti jäähtyy vähän (jos astia on leveä, niin se on nopeaa), otamme muodon aspiksella. Jatkamme vihannesten pinottamista, viimeistelemällä koostumus. Täytä puolet marinadista. Laitamme sen jääkaappiin.
• Keittäminen marinaatin kolmas osa. Keitetään, vaaditaan, yhdistetään, suodatetaan. Otamme aspiksen ja täytämme sen jäljellä olevalla puolella marinaa. Laitamme sen jääkaappiin.
• Täytä 4 tl. gelatiini kerma turvotusta varten.
• Annamme aikaa jäähtyä ja kovettua ja lopuksi täytä marinaadi. Jäähdytä uudelleen.
• Juuston ja valkosipulin pohjan keittäminen. Laita gelatiini ja kerma vesihauteeseen ja liuota liivate jatkuvasti sekoittaen. Laita Ricotta, suola, yrtit ja jauhettu valkosipuli kulhoon. Hieromme sen hyvin. Kaada gelatiini seulan läpi ja voita sekoittimella. Täytämme saadun massan lihahyytelömme. Tämän osan ei tulisi olla kovin paksu kerros, jotta vain maku saadaan aikaan eikä hallitsemaan.
• Jäähdytämme täyteaineen. Sitten sen kääntämiseksi lämmitämme vettä voimakkaasti leveässä kulhossa (minulla on hanhenvalmistaja) ja sammutamme sen. Laske muotti sekunnin ajan sekoittaen (upottamatta kokonaan) kuumaan veteen. Piirrä reunaa ohuella veitsellä kastetulla veitsellä.
• Käännä aspic varovasti paprikalla ripoteltuun astiaan.
• Leikkaa osiin.

Astia on suunniteltu

Muoto lihalle: korkeus 7 cm, pituus 27 cm, leveys 11

Aika valmistautua:

noin 3 tuntia

Merkintä

Valokuvat, jotka kaikki sanovat:

[Irina,]

Irina, kuinka kaunis ... Mieheni on iso rakastaja tällaista hyytelömäistä välipalaa, mutta raakojen vihannesten kanssa, luulen, ettei hän ole vielä kokeillut sitä. Mietinkö, maistiko se salaattia?
Luultavasti marinadi voidaan valmistaa kasviliemestä ...

Kaunis hyytelö! Asetelma hyytelössä! Valkosipulityyny, johon on lisätty juustoa, on erittäin mielenkiintoinen, aion varmasti käyttää tätä ajatusta. Kiitos!

Toinen maukas herkku Tumanchikilta. Taideteos. Ira, et voi syödä sitä, vain ihailla! Mutta kuumassa aion ehdottomasti kokata. Kiitos!

Irina, kuinka kaunis ...

Paljon kiitoksia Marina!

Mieheni on suuri tällaisen hyytelömäisen välipalan rakastaja, mutta raakojen vihannesten kanssa luulen, että hän ei ole vielä kokeillut sitä. Mietinkö, maistiko se salaattia?

Sanon, että tämä on kelvollinen korvaava valikoima vihanneksia. Maku? No, kyllä, salaatti tai pikemminkin välipala!

Luultavasti marinadi voidaan valmistaa kasviliemestä ...

Uskokaa minua, jos se olisi parempi, tekisin sen! Annoin reseptini liemi... Mutta en uskaltanut, makuuni se on jo keittoa. Ja nämä ovat vihanneksia! Ja marinadi vain värittää maun, täydentämällä sitä mausteilla ja suolalla. Mutta päätös on sinun! Olisin iloinen, jos keittäisit ja jaat tuloksen!

Kaunis hyytelö! Asetelma hyytelössä!

Kiitos Olga! Kiitos tuestasi!

Valkosipulityyny, johon on lisätty juustoa, on erittäin mielenkiintoinen, aion varmasti käyttää tätä ajatusta.

Kyllä, hän on hellä! Mutta voit tehdä siitä vielä terävämmän!

Toinen maukas herkku Tumanchikilta.

Kiitos Annushka! Olen iloinen, jos pidät siitä! Olen kotoisin babastasi edelleen levottomana

[Irlantilainen]

Värikäs asetelma, Irlantilainen! Herkullinen ja marinadi ja tyyny.

Herkullinen ja marinadi ja tyyny.

Kiitos Marish! Se osoittautui erittäin hienosti. Lapset olivat yllättyneitä - äiti, kuinka panit niin paljon sinne? Tämä on sarjasta: kuinka täytteet täytetään tyynyihin. He eivät ole vielä ymmärtäneet hyytelön periaatetta.

Sellainen kauneus!

Komeasti! Herkullinen! Ja alkuperäinen !!! Irisha on fiksu !!!!

Irlanti, mikä kauneus! Ja herkullinen, todennäköisesti ylimääräinen! Mikä hieno kaveri olet! Täytyy kokeilla!

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira on niin kauneus! Tämä resepti yllättää vain vieraita! Hyvin tehty! Minulla ei ole sanoja!

Sellainen kauneus!

Kiitos rakas!

Herkullinen! Ja alkuperäinen !!!

Natulya

Irlanti, mikä kauneus! Ja herkullinen, todennäköisesti ylimääräinen!

Natasha ei pyöri kovin vihanneslautasta juhlapöydälle! Kiitos rakas, ettet ohittanut!

Ira on niin kaunista! Tämä resepti yllättää vain vieraita! Hyvin tehty! Minulla ei ole sanoja!

Tonya !!!! Iloinen sinulle hullusti!
Kiitos vierailustasi ja palautteestasi.

Erittäin kaunis ja värikäs! Todennäköisesti herkullinen ...

Erittäin kaunis ja värikäs!

Innul, IN Kiitos!

Irlantilainen hei !!! Olen jo kotona ja pekoni on jääkaapissa.

Mikä mielenkiintoinen resepti !!! Tulee viikonloppuna!

Mikä mielenkiintoinen resepti !!! Tulee viikonloppuna!

Kiitos Natasha! Odotan raporttia!

Innul, IN Kiitos!

Irlanti, odotan, kunnes normaalit tomaatit ja paprikat ilmestyvät, ja teen ne. Yritän. )) Nyt täysin mauttomat vihannekset kaupassa ...

Irlanti, minä odotan hei

Odotan !!!!!!!!!!!