Tattarikeksi päärynöiden, luumujen ja suklaan kera

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
tattarijauho	50 grammaa
vehnäjauho, korkealaatuinen tai 1 luokka	200 grammaa
hajuton kasviöljy	70 ml
lämmintä vettä	100 ml
sokeri / steviosidi	50 grammaa / 1 kahvilusikka
suola	hyppysellinen
leivinjauhe	1 tl veitsen alla
päärynät ovat kovia	2-3 kappaletta
luumuja	100g
tumma suklaa	50 grammaa
manteli terälehtiä	sadetta varten

Keittomenetelmä

Kaada öljyä veteen.
Sekoita molemmat jauhot, suola, lisää sokeri tai steviosidi.
Lisää jauhoseos vähitellen veteen ja öljyyn. Sekoita, kunnes taikina on kuin muovailuvaha. Jos se murenee, lisää vielä 10 ml vettä. Älä kuumenna vettä paljon, muuten se tuoksuu tattaripuurolle.
Kääri muoviin ja pidä kylmässä 30 minuuttia.
Vie se ympyrään, jonka halkaisija on noin 25 cm ja paksuus 2-3 mm.
Kuori päärynät, leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
Hienonna luumut hienoksi. Jos se on kuiva, liota 15 minuuttia kylmässä vedessä.
Pilko suklaa pieniksi paloiksi.
Laita päärynäviipaleet ympyrään taikinakerrokselle. Ripottele päälle ensin luumuja, sitten suklaata.
Tee kaksi tällaista kerrosta.
Ripottele yläosa manteli terälehdillä.
Taita reunat ylös ja tee tucks.
Laita uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen 30-40 minuuttia. Halukkuus testata kepillä. Älä paista terälehtiä !!!
Hanki se. Siirrä ritilälle ja jäähdytä.
Resepti tattarijauhopussista. En tiedä kuka kirjoittaja on, mutta paljon kiitoksia hänelle.
Käytin 1. luokan jauhoja ja tummaa suklaata.

Astia on suunniteltu

6-8 annosta

Aika valmistautua:

noin 90 minuuttia

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

Merkintä

Kuinka herkullinen se on
Rapea taikina ja täyte upealla ainesosien yhdistelmällä

Ja mikä tuoksu !!!
---------------------------------------------------------
Galette on ranskalainen avoin piirakka. Perinteinen keksi valmistetaan mantelilla täytetystä lehtitaikinasta, mutta reseptit vaihtelevat. Esimerkiksi Provencessa se valmistetaan voitaikina, ja modernit konditoriat tarjoavat keksejä, joissa on omenoita, mangoa, päärynää ja muita täytteitä.