Smazhenin

Smazhenin

Kategoria: Vihannes- ja hedelmäannokset

Keittiö: Valkovenäläinen

Ainekset
Liha (sianliha, naudanliha)	500 gr.
kuoritut perunat	800 gr.
porkkana	1 KPL.
juuriselleri)	70 gr.
sipuli	2 kpl
smetanaa	130 ml.
laakerinlehti	1-2 kpl
jauhot	1 rkl. l.
suola, jauhettu pippuri	maku
laardi	1-2 rkl. l.
pippuria, mausteita	mieleisekseen ja makuun

Keittomenetelmä

• Leikkaa liha (minulla on sianliha, olkapää) viipaleiksi ja vatkaa hieman

• Suolaa ja pippuria lihapaloja, rullaa jauhoissa ja paista kullanruskeiksi

• Laita liha kattilaan

• Leikkaa sipulit, porkkanat ja perunat viipaleiksi

• Aseta perunaviipaleet lihalle

• Lisää porkkanat ja sipulit päälle, kaada vettä kattilan hartioiden päälle, sulje kansi ja lähetä uuniin, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen 45 minuutiksi.

• 45 minuutin kuluttua lisää selleri, laakerinlehdet, suola ja mausteet kattilaan.

• Laita hapan kerma päälle ja lähetä kaikki hukkumaan vielä 15-20 minuuttia

• Hyvää ruokahalua!
• 

Astia on suunniteltu

3-4 annosta

Aika valmistautua:

1,5 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

Merkintä

Liha voidaan leikata ja jopa pitäisi leikata suuremmiksi paloiksi, joten se on oikeampi ja aitempi. Valmistellessaan tätä ruokaa he käyttivät sekä sianlihaa että naudanlihaa, joten voit valita maun ja lompakon mukaan. Noin hapankerma on reseptejä ilman smetanaa, mutta tämä on mielestäni enemmän paahdettua kuin voita. Kokeile, jaa vaikutelmiasi, hyvää ruokahalua!

[Teini]

TeiniNo, on selvää, että tämä on mielettömän maukasta ja valmistan sen lähitulevaisuudessa!
Valmistan kaikki reseptisi melkein heti, kaikki ovat hienoja, kaikki on minun makuni! Rakastan valkovenäläisiä yleensä koko elämäni. Ja haluan tietää, miksi smazhenin - smazhenin? Koska se on voideltu smetalla? Ja miksi sitten scrillit ovat scrills? Mistä se on peräisin? Ja missä on heidän stressi? .. Selitä, ole hyvä, se on niin mielenkiintoista!

[TATbRHA]

TATbRHA, Tanya, kiitos

Ja haluan tietää, miksi smazhenin - smazhenin? Koska se on voideltu smetalla? Ja miksi sitten scrillit ovat scrills? Mistä se on peräisin? Ja missä on heidän stressi? .. Selitä, ole hyvä, se on niin mielenkiintoista!

Tanya, tosiasia on, että joidenkin nimien alkuperästä voi vain arvata, koska kukaan ei voi kysyä, ja joissakin vanhoissa keittokirjoissa ja muistikirjoissa ei tietenkään ole selityksiä
No, näille kahdelle nimelle.
Smazhenina Valkovenäjällä siirtää "smazhanina" sanasta "rasva" eli "paista". Oletan, että ruokalaji nimettiin niin lihan esipaistamisen vuoksi. Aksentti on "SmazhanIna", "SmazhenIna". Periaatteessa mitä tahansa virnistettyä liha-ateriaa voidaan kutsua smazheninaksi.
Skrilki, valkoinen. Siirrä "skrylkI", skylark on viipale, eli tämän ruokalajin mukaan käy ilmi, että nimi tulee perunoiden - viipaleiden - leikkausmenetelmästä.
No, tämän voin selvittää itse

Siitä tuli vielä maukkaampaa!

[Tatyana]

Tatyana, Tanyusha auta itseäsi

Smazhenina Valkovenäjällä siirtää "smazhanina" sanasta "rasva" eli "paista". Oletan, että ruokalaji nimettiin niin lihan esipaistamisen vuoksi. Aksentti on "SmazhanIna", "SmazhenIna". Periaatteessa mitä tahansa virnistettyä liha-ateriaa voidaan kutsua smazheninaksi.

"Paistamiseen" ukrainaksi ja puolaksi: smazhiti, smażyć

Vaikka suhteessa ukrainalaiseen ruokaan tällaista ruokaa kutsutaan "Pechenya", jotain "Hot".

Wikistä, 🔗, venäjäksi:

Maksa on peruna ja paistettu tai paistettu liha.
Maksa on suosittu liharuokalaji. Liha (lähinnä sianliha) paistettiin sipulilla pannulla, sitten haudutettiin potissa, jossa oli juuria ja mausteita, lisäämällä joskus maustetta kermavaahtoa, kvass-kvassia tai heraa. Paahtokastiketta arvostettiin paljon.Joskus paisti haudutettiin perunoilla, mutta useammin kaadettiin keitettyjä perunoita ja muroja.

Mikä voisi olla maukkaampaa kuin lihaperunat? Kysymys on retorinen ...

[Constantin]

Vaikka suhteessa ukrainalaiseen ruokaan tällaista ruokaa kutsutaan "Pechenya", jotain "Hot".

Constantin, kiitos, ilmeisesti "Smazhenina" ja "Liver" ovat kaksoisveljiä

[V-tina]

V-tina, tietysti! Meillä, slaavilaisilla, on monia yhteisiä asioita. Ja keittiöt - vielä enemmän. Ukrainassa on myös "Smazhenina" -niminen ruokalaji, josta ei ole selvää, kuinka se eroaa "Pechenyasta". Luultavasti nimi vaihtelee alueiden mukaan ...

Smazhenina on perinteinen ukrainalainen tapa valmistaa lihaa tai kalaa vihannesten kanssa, jossa kaikki ainekset paistetaan tai keitetään, laitetaan leivinpannuun, kaadetaan hapankerma tai jauhopohjainen kastike ja lähetetään uimaan. Se osoittautuu erinomaiseksi runsas ruokalaji.
🔗

Kiitos reseptistä!

Kiitos reseptistä!

Ole hyvä

[V-tina]

V-tina, Tinochka, kiitos reseptistä! Herkullinen!!!
Aion ehdottomasti kokata, mutta saan hyviä perunoita! Ja sitten kaikki tammi myydään kanssamme.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, olen iloinen, jos pidät siitä Jopa poikani piti siitä ja nyt hän usein pyytää sitä, mutta kyllä, meiltä ei ole helppo ostaa hyvää perunaa, mutta toivon, että onnistut

[V-tina]

V-tina, Tinochka, kuinka söpö pieni tyttö! Jotain mitä halusin syödä, menen keittiöön ... lepäämään. Ja perunoista kyllä, sitä on yhä vaikeampi valita. Jos otan sen markkinoille, menen ylös, kysyn: Onko sinulla valkoisia perunoita? -Jos he vastaavat kyllä, menen pidemmälle. Ja kaupassa, kavalalla kynsillä, raapin ihon verkon läpi - jos se on keltainen, otan sen. Ja joten veitsellä puhdistamisen vaiheessa voit jo sanoa, mistä se tulee: keitetty tai tammi.

[Orshanochka]

Orshanochka, Tanyusha, kiitos. Otamme perunoita äidiltä, ​​hän kasvaa paremmin ja hänellä on minne varastoida, menemme auttamaan, sitten syksyllä otamme säkin tai kaksi, syömme - ja sitten otamme.