Näytän muita mielenkiintoisia silikonimuotteja ruoan pakastamiseen.
Tämä on yksi suosikkini ja vaatinut usein silikonimuotteja. Muoto 8 kuutioon. Baarimikot kutsuvat häntä
viskin jääkuutio... Viskille on erikoislaseja, joilla on paksu neliönmuotoinen pohja, ja sitä varten tämä muoto on tarkoitettu. Mutta kuutioiden tilavuus ja koko osoittautuivat täydelliseksi pakastettujen annosten pakastamiseen.
Kuution koko on 5 x 5 cm, 5 cm syvä, pohja on hieman kavennettu, jotta se on helppo ravistaa. Muotin koko on 19 x 10,5 cm, 8 kuution muodossa. Jokaisen kuution tilavuus on 125 ml. 125 ml x 8 kuutiota = 1000 ml = 1 litra! Tähän 8-paikkaiseen muottiin mahtuu 1 litra! 
Vastaa kokokokoa. Kuution sivu on hieman pidempi kuin ottelu.
Lomakkeen pohjassa on hieman viistetty pohja, tämä tehdään ravistamisen helpottamiseksi. Jäädytetyn sisällön sisältävä lomake on taivutettava kaikkien osioiden viivoja pitkin pöydän reunaa vasten, ja sitten kuutiot poistuvat helposti lomakkeesta.
Täällä vaa'alla on annos jäädytetty kuutio valmiita herne soseita. Jää vain lämmittää se mikroaaltouunissa ja sose saavuttaa tavallisen plastisuutensa.
Herkusta hernesoseesta pääruokien lisukkeena on tullut usein vieras pöydälleni juuri tämän upean muodon hankkimisen ansiosta. Valmiiden soseiden paino on 115--125 grammaa, näin täytät kuution. Shtebessa keitän liotettuja herneitä etukäteen 20 minuuttia, harvemmin kikherneitä tai mungapapuja. Haudutan voissa sipulia läpinäkyväksi. Murskain jäähdytetyn, lasketun sipulin öljyssä pienen tehosekoittimen kulhossa homogeeniseksi homogeeniseksi seokseksi. Lisään tämän seoksen soseutettuihin herneihin, jotka sekoittimen jalka rikkoo. Suolaa makusi mukaan ja lämmin ja lämmin asetan muotoiksi kuutioiksi. Kypsennän heti 2 litraa hernesosea kahdessa muodossa, saan täsmälleen 16 annoskuutiota. Jääkaapissa valmis sose ei menetä makua edes kahden kuukauden kuluttua pakastimessa. Et voi arvata ollenkaan, makasiko sose kuutio pakastimessa päivän vai 2 kuukautta, täysin saman maun. Mitä muuta haluan sanoa herneistä. Kokemukseni perusteella sain selville, että herneet ovat hyvin erilaisia kuin herneet! Täältä ostat yhden valmistajan herneitä - ihana, maukas, sose sulaa suoraan kielellä, ja toisella kerralla otat herneitä, joten siitä heti epämiellyttävä jälkimaku ei sula kielelle, mutta jotkut mikropalat tuntevat sen, vaikka ulospäin molemmat näyttävät pakkaukset eivät eroa toisistaan. Ostan halkaistuja herneitä, ne ovat harvinaisempia ja epämiellyttävä jälkimaku. Siksi otan kokemuksen opettamana ensin yhden pakkauksen herneitä. Liotan yön yli ja kypsennän päivän aikana. Jos herneet ovat erinomaisen laadukkaita, kiiren tällä tarralla jälleen tähän kauppaan ja ostan 3-4 pakkausta kerralla. Muuten, halvimmat herneet 28 ruplaan ovat usein erittäin laadukkaita. Miksi herne sose on niin kunnioitettu? Kyllä, palkokasvit ovat mestareita magnesiumissa, josta meiltä kaikilta puuttuu. Magnesiumia tarvitaan hermostoon, jotta ei ole kouristuksia ja lihaskramppeja, ja yleensä siitä on hyötyä kaikille hermostollisille ihmisille vaikeina aikoina, ja vain oikein keitetty hernesose on erittäin maukasta! Ja kuinka paljon magnesiumvalmisteita maksaa apteekissa - satoja ruplaa! Tässä on ei-triviaali valmis koriste "Vieras kynnyksellä".
Viestin muokkaaminen, koska unohdin täysin, että 8-paikkainen muoto on erittäin kätevä jo keitettyjen sienien pakastamiseen puolivalmiina tuotteina. Olen tulossa paremmaksi. Lähetän jatkuvasti tällaisia sienikuutioita tyttärelleni sienikeittoja, sienihodgeja ja muita sieniruokia varten.
Joten, lauloin ode suosikkiherneesi, nyt sanon, että jäätyn näihin 8-paikkaisiin tölkeihin. Ja pakastan myös valmiita haudutettua kaalia, maku ei muutu lainkaan! Ja myös - pidän todella käyttämästä näitä kuutioita hyytelössä. Erityisesti kypsennän paksua (ei suolaista!) Hyytelöityä lihaa. Kuutioiden pohjalle levitin repeytyneen lihan tasaisesti, sitten täytän sen paksulla hyytelölihalla. Täällä minun täytyy palvella hyytelölihaa kuumille perunoille tänä iltana. Tämä tarkoittaa, että aamulla otin esiin niin monta annosteltua kuutiota kuin tarvitsen. Heitän kaikki nämä jäädytetyt kuutiot ruostumattomaan kauhaan, lisätään vettä (loppujen lopuksi hyytelö liha oli kypsennetty erityisesti paksuksi - säästää tilaa pakastimessa) ja liuotetaan kuutiot matalalla lämmöllä, kunnes niistä tulee nestemäisiä. Jäähdytän huoneenlämpötilaan, suolaa maun mukaan ja lisää valkosipulia. Kaadan hyytelölihan jäätelötötteröihin (tarjoilen hyytelölihaa ruostumattomissa jäätelömuotteissa, kuten kahvilassa), laitan sen jääkaappiin ja iltaan mennessä hyytelö on valmis.
Jäädytettyjä hyytelöisiä lihavalmisteita säilytetään pakastimessa makua heikentämättä 45 päivän ajan.
Tietoja näiden kuutioiden järkevästä sijoittelusta ja varastoinnista. Valitettavasti mikään Tetropakov-pakkauslomake ei sovi näiden kuutioiden kokoon, joten laitoin kuutiot kuutioihin pussiin ja pidän vain kuutioina. Minulla on kaksi viskin jääkuutioalustaa. Juuri oikea! Ei enempää ei vähempää. Voit laittaa 2 litraa tilavuutta, kypsennämme harvoin enemmän. Näitä lomakkeita myydään Alissa, olen käyttänyt niitä jo kolmatta vuotta.
Kokemukseni jäädyttämisestä suurissa viskikuutioissa:
keitetyt sienet
haudutetut kaali-haudutetut paprikat (sulatettaessa ne antavat nestettä, joten sekoita ennen tarjoilua)
herne sose, (kaikki palkokasvit - papusose, kikherne sose, mung papusose.)
annoshyytelöity liha (myöhempää sekundaarista geeliytymistä varten matalalla lämmöllä sulamisen jälkeen lisäämällä vettä)
hienonnetut tomaatit, puhdistetut tomaatit valkaisun jälkeen, hienonnetut paprikat, tomaattipasta
erilaisia soseutettuja marjoja
kaikki soseutetut hedelmät
hienonnettu porkkana
hienonnettu juuriselleri
valmis muhennos tai maksa Shteba-painekattilan alta.
Minulla on myös muita, pienempiä jääkuutioalustoja. 18 pienelle kuutiolle. He ovat myös Ali. Muotin koko on 19,5 x 10,5 cm, muotin syvyys 2,5 cm, itse kuutio on kooltaan 2,5 x 2,5 cm, syvä 2,5 cm.
Täällä kuutio on tulitikun neliössä. Tämä on minun ankkarasva kotitekoisesta ankasta lisättäväksi liemiin. Ja valokuvan pussi sisältää monia kuutioita ankanrasvaa.
Itse muoto on hyvin joustava, katso kuva, jonka ansiosta kuutioiden ravistaminen on erittäin helppoa.
Tässä on erilaisten silikonimuottien kuutioiden koon suhde. Jokainen niistä on hyvä tiettyihin tehtäviin.
Tämä on sopivin ja kätevin muoto jääkuutioiden pakastamiseen. Mutta tämä ei riitä meille, tarvitsemme myös monipuolisuutta, mutta tämän muodon käyttö on hyvin rajallista - jäässä, annosten jäädyttämisessä harvinaisia eläinrasvoja, kuten ankkaa tai hanhia, ja jopa lihamausteisissa kuutioissa, kun teen hienonnettua purppuraa basilikaa sulassa voita ruokien makuun ja aromiin. Minulla on 5 tällaista muotoa, ajan mittaan tulin siihen tulokseen, että 2 muottia riittää, mutta kun olen ostanut toiminnalliset ja erittäin kätevät silikoniset kennomuotit, on täysin mahdollista tehdä ilman näitä muotoja, kennot korvaavat ne kokonaan.
Ja tässä on kaksi uutta lisäkuvaa: 
Lopetan arvosteluni toisella erittäin joustavalla muotilla, luultavasti se kiinnostaa kodin kondiittoreita keskikokoisten suklaapatukoiden valmistuksessa. Ostan ohuiksi viipaloituja vohveleita kaupasta, kastan ne sulatettuun suklaaseen, sitten rullaan ne hienonnettuihin paahdettuihin pähkinöihin (maapähkinät tai mantelit) ja täytän muotit soluihin. Osoittautuu pitkät vohvelipalat suklaassa ja pähkinöissä. Mutta en ole ollenkaan leivonnaiskokki, siksi se on niin yksinkertainen ja vaatimaton.
Tämän erittäin joustavan muodon pohja.
Tässä on katsaukseni ja käytäntöni käyttää silikonilomakkeita. Keskustelen siitä mielelläni ja toivon, että ehkä lisäät säilytysvaihtoehtoja muille tuotteille, joita en ole vielä ajatellut.
