Tytöt, miten tekninen prosessi lomakkeen täyttämisessä tapahtuu? Se on selvää suurten solujen kanssa. Ja pienten kanssa? Kussakin erillisessä tl jauhelihaa levitettäväksi? Tai ottaa jauheliha kourassa ja "tahrata" sen muotoon? Ja sitten poistaa ylimääräinen esimerkiksi kaavimella?
Jotta se olisi nopeampi. Ja sitten, jos veistät kukin erikseen, niin ei ole mitään eroa täysin manuaalisten lihapullien kanssa?
Muottien ostamisen jälkeen ensimmäinen jauhelihan täyttö on helppoa ja nopeaa, mutta pakastimen poistamisen jälkeen käy ilmi, että täyttövirheitä - aukkoja. Siksi toinen jauhelihan täyttö tehdään harkiten ja huolellisesti. Silikonilasta ja taikinakaavin auttavat minua henkilökohtaisesti tässä. Minun on sanottava heti, että jos lyöt suuren kourallisen jauhelihaa puoleen lomakkeesta ja vain tahraat sen, täytteessä on varmasti vikoja - mitätön. Voit täyttää teelusikalla ja sitten tiputtaa kutakin solua sormellasi, mutta tämä on pitkä aika.
Silikonilasta on helpompaa, jos tiedät
Täytön perussääntö on aloittaa solun kulmasta (tämä on sääntö kaikille neliön muotoisille, kuusikulmaisille muodoille) ja varmista ensin, että kaikki kulmat ja alaosa ovat täynnä, ja raportoi sitten vain solun yläosaan. "Hunajakennoissa" järkevin ja nopein tapa täyttää jauhelihaa ovat lävistäjärivit. Minulla ei ole nyt jauhelihaa, mutta selkeyden vuoksi käytin kikherneitä jauhetun lihan sijasta osoittamaan "hunajakennon" täyttöjärjestystä.
Kahden solun ensimmäinen rivi.
Toinen 4 solun rivi
Kolmas rivi ja seuraavat 5 solua.
Viimeistelemme lyhennetyillä riveillä, ensimmäisillä 4 solulla, viimeisellä 2 solun rivillä.
Täytämme marginaalin, joten tässä vaiheessa solujen väliset osiot eivät ole näkyvissä. Ja nyt meidän on poistettava ylimääräinen jauheliha, muuten vaarana ei ole yksittäisten lihapullien sironta, vaan jotain lihasuklaata, jossa on kuusikulmaisia viipaleita. Täällä otamme käsissämme muovikaavin (tai maalilastan, vetolastan tai jo paksun joustavan kouluviivaajan) ja ajamme kaavinta joustavasti muotoa pitkin poistamalla ylimääräinen. Pidän kaavinta enintään 5 (viiden!) Asteen kulmassa vaakatasoon nähden, eli melkein makuulla. ja saamme tämän tuloksen. Väliseinissä ei ole jauhelihaa. toisella liikkeellä poista ylimääräinen jauheliha sivuilta - lomakkeen kehää pitkin.
Aiheen alussa näytin pienen vanerilevyn, tässä asetimme ensimmäisen hunajakennomuodon ja sitten kaikki muut päälle. Jos pohjan alla ei ole tasaista pohjaa, pohja voi olla vinossa silikonin joustavuuden vuoksi.Jos sinulla ei ole rautasahaa, voit leikata tällaisen vanerin turvallisesti kirjoitusveitsellä 3 mm: n hedelmälaatikon seinältä - sinun tarvitsee vain viettää voimakkaasti 10-12 kertaa leikkauskohdassa tavallisella kirjoitusveitsellä ja puhdistaa reunat viilalla tai hiekkapaperilla tai vanhalla kynsiviilalla.
Juuri tämä
Käytän myös menetelmää riveissä vinosti poistamaan jäädytetyt lihapullat nopeasti... Nyt minulla ei ole kuvaa siitä, kuinka poistan jäädytetyt lihapullat muotista, mutta pian laitan ne paikalleen, näytän kuinka
Taivutan jäätyneen muodon pöydän reunalla olevia diagonaaleja pitkin ja sitten solujen väliset mikrokuidut katkeavat, rivit ovat ääriviivat ja lihapullat putoavat. Minulla on jonkin verran kokemusta olematta stakhanovilaisena, ja minulla on 20 minuuttia aikaa tehdä 185 lihapullaa melkein kahdesta kilosta jauhelihaa viidellä kennomuotilla.
