Pasta paksussa appelsiinikastikkeessa (Multicooker Redmond RMC-02)

Kategoria: Astiat vilja- ja jauhotuotteista

Ainekset
Pasta (kaikenlainen)	100 g
Kurpitsa (kuorittu)	90 g
Porkkanat (kuoritut)	70 g
Sipulit (kuoritut)	70 g
Almette-kermajuusto	50 g
Suola	maku
Pippuri	maku
Santa Maria-pizza ja pastamausteet	maku
Kasviöljy	tarpeen vaatiessa
Vesi (pastan keittämiseen)	1 litra

Keittomenetelmä

Voit ottaa minkä tahansa pastan tähän ruokalajiin toiveidesi ja mahdollisuuksien mukaan. Minulla oli pastaa, joka tehtiin Philips HR2355 / 09 -pastakoneella, jossa oli Angel Hair -kiinnitys. Kastikkeen valmistamiseen tarvittavien tuotteiden määrälle muunnin 100 g pastaa. On selvää, että otamme tämän perustaksi ja sitten muunnamme sitä mieleisekseen.
Keitin pastaa ja kastiketta sille samanaikaisesti. Ohitan pastanvalmistusprosessin, kuten tein sen pastakoneen reseptikirjassa määritetyn vakio-ohjelman mukaisesti.
Hieman ennen kastikkeen valmistamisen loppua keitetään pasta vedessä haluttuun valmiusasteeseen.
Laitoin kuutioidut porkkanat ja sipulit kylmään monikeittokulhoon, lisäsin kasviöljyä, suolaa, pippuria ja seosta pizzaa ja pastaa varten (valkosipuli, paprika, tomaatit, sipulit, basilika, oregano, rosmariini, chili, fenkoli). Asetin "Leivonta" -ohjelman, haudutettu öljyssä 20 minuuttia kylmästä tilasta suljetun kannen alla, sekoittaen toisinaan. Laitoin kurpitsa leikattu kuutioiksi, lisäsin öljyä ja mausteita, haudutin vielä 10 minuuttia suljetun kannen alla sekoittaen toisinaan.
Laitoin vihannekset sauvasekoittimen kulhoon ja soseutin. Laitoin kasvisoseen monikeittokulhoon, lisäsin Almette-juustojuustoa sekoitettuna. Kastike on valmis.
Laitoin keitettyä pastaa multikeittokulhoon valmiiseen kastikkeeseen sekoitettuna. Hän sammutti multikeittimen. Hän antoi astian hautua 5 minuuttia.
Tuloksena on ruokalaji, jolla on erittäin herkkä kermainen vihannesmaku.
Hyvää ruokahalua!

Merkintä

Voit soseuttaa vihanneksia suoraan keittokulhoon, mikä nopeuttaa ruoanlaittoa huomattavasti, mutta olen pahoillani kulhosta, joten käytin tehosekoittimen kulhoa.

Kastike voidaan tarvittaessa tehdä ohuemmaksi lisäämällä pieni kana (liha, vihannes) liemi.