Turkkilainen ilo kanelilla ja laventelilla

[Turkkilainen ilo kanelilla]

Turkkilainen ilo kanelilla ja laventelilla

Kategoria: Makeiset

Ainekset
Turkkilainen ilo kanelilla
sokeri (siirappi)	210 grammaa
vesi (siirappi)	50 millilitraa
sitruunahappo (siirappi)	1/4 tl
kaneli	1/2 tl
maissitärkkelys (panimo)	40 grammaa
vesi (panimo)	170 millilitraa
sitruunahappo (panimo)	1/4 tl
cashew pähkinät	50 grammaa
Turkkilainen ilo laventelilla
sokeri (siirappi)	210 grammaa
vesi (siirappi)	50 millilitraa
sitruunahappo (siirappi)	1/4 tl
laventeli kukka jauhe	1/2 tl
maissitärkkelys (panimo)	40 grammaa
vesi (panimo)	170 millilitraa
sitruunahappo (panimo)	1/4 tl
maapähkinä	50 grammaa
--------	------
elintarvikemuovi
maissitärkkelys
hienosokeri

Keittomenetelmä

• Turkkilainen ilo kanelilla

• Kaada kauhaan vettä ja lisää sokeria. Lisää sitruunahappo ja kaneli. Panemme tuleen, älä häiritse. Keitä siirappi 130-135 asteen lämpötilaan.

• Sekoita paksuisessa kattilassa vesi tärkkelyksen ja sitruunahapon kanssa. Panemme tuleen, kiehuvaan. Keitä paksuksi. Sekoita jatkuvasti. Emme sammuta tulta.

• Kaada siirappi keitettyyn tärkkelykseen. Sekoita tasaiseksi ja jatka keittämistä jatkuvasti sekoittaen 15-20 minuuttia.

• Massan tulisi jäädä pohjan taakse. Kun sekoitat, kerää palloksi ja langat tulee vetää. Massan tulisi olla paksu ja viskoosi.

• Lisää karkeasti hienonnetut cashewpähkinät. Pähkinä voidaan paistaa kuivassa paistinpannussa tai uunissa, jäähdytettynä. En paistanut. Sekoitamme.

• Kaada massa muottiin, joka on hyvin öljytty tai peitetty kalvolla (helpompaa). Anna sen jäähtyä ja laita se jääkaappiin muutamaksi tunniksi jähmettymään kokonaan.

• Sekoita tärkkelys jauhesokeriin yhtä suurina osuuksina. Ripottele pinnalle. Levitämme kerroksen turkkilaista iloa. Siivilöi sama seos ylhäältä.

• Leikkaa kerros neliöiksi tai suorakulmioiksi terävällä veitsellä ja rullaa se kaikilta puolilta tärkkelyksen ja jauheen seoksella. Aseta astiaan ja sulje kansi.

• Samalla tavalla valmistamme turkkilaista iloa laventelilla. Laita vain laventeli kanelin sijaan ja maapähkinät cashewpähkinöiden sijaan.

• 
• Ruoanlaitto ei ole vaikeaa, tärkeintä on tehdä se rakkaudella rakkaitasi kohtaan)

Merkintä

Saadaan erittäin maukas itämainen makeus. Täsmälleen jos kokeilit sitä Turkissa, eikä edes nyt ole ongelma ostaa sitä myynnissä.
Pennin hinta verrattuna ostettuun. Kyllä, ja "yeshek", lukuun ottamatta sitruunahappoa, ei. Voit tietysti käyttää mitä tahansa aromiaineita ja pähkinöitä. Suositella)

[Angela]

Angela,: yahoo: kuten aina kaunis ja maukas !!! / Kirjanmerkkien kirjoittamisen aikana olen vapaa, yritän ehdottomasti toistaa /

[Angela]

Angela, Kiitos paljon reseptistä ... Mikä kauneus ... Se näyttää mahtavalta. , vaikka kaikki ruokasi ovat viehättävän hyviä ... Rakastan turkkilaista iloa, yritän ehdottomasti valmistaa

[Angela]

Voi, mikä herkullinen resepti Angela ilmestyi jälleen! Otin sen kirjanmerkkeihisi, teen sen varmasti, kiitos!

Tytöt, kiitos, rakkaat rakkaani. Et tule katumaan sitä, jos kypsennät sitä. Erittäin maukas ja yksinkertainen. Sitten et koskaan osta.

Juuri eilen keskustelimme tyttäremme kanssa kotitekoisesta turkkilaisesta ilosta. Ja tässä olet - oikea resepti! Kuten tilattu!

[Lika]

Lika, on hienoa, että toiveet yhtyivät mahdollisuuksiin)

Erittäin mukava ja maukas! Rakastan turkkilaista iloa! kuten kaikki hyytelö-tärkkelys-agar)))) Kiitos reseptistä!

[Angela]

Angelakuten aina MASTERPIECE 🔗

[Irishkina]

Irishkina, Albina, Kiitos. Käytä sitä, tytöt. Se osoittautuu erittäin maukkaaksi.

[Angela]

Eh, Angelariippumatta siitä, kuinka paljon sanot "turkkilainen ilo", suusi ei ole makea :-) Meidän täytyy kokata! Kerro vain, mistä etsiä laventelin kukkia? Koi-annospussissa on laventeli, mutta se on jo vanha, vaikka se haisee mukavasti :-) Ja haluan sitä todella laventelin kanssa ... Kiitos toisesta edullisesta ja maukkaasta reseptistä!

[Inna]

Inna, se on varmaa. Ei ole väliä kuinka paljon sanotkaan, et ole täynnä.

mistä etsiä laventelin kukkia?

Makeisten verkkokaupoissa voit kysyä apteekeista. Tai ehkä joku kasvattaa sitä. Foorumilla on tyttöjä. Jossakin aiheessani joku kirjoitti, että heillä on oma.

joten halua laventelin kanssa ...

Ota kaikki aromit. Kaikki on hyvin. Olisin iloinen, jos resepti on kätevä)

Kaada massa muottiin, joka on hyvin öljytty tai peitetty kalvolla (helpompaa)

Kyllä kyllä. Myöskään elokuvan repiminen irti on käytännössä mahdotonta, mutta yritän silti onneani. Muuten, turkkilainen iloni ei ollut lainkaan makea (no, ei niin suloinen kuin aito)

[Yulia]

Yulia, Pääsin eroon elokuvasta täydellisesti. Kalvoa ei saa vetää, vaan se on irrotettava rinnakkain. Jopa voideltujen muotojen repiminen ei ole kovin suuri ongelma. Kuva osoittaa, että täytin juuri lomakkeen.

ei lainkaan makea

Luultavasti makukysymys. Ehkä sokerin laatu. Ehkä ei niin makea kuin itämainen, mutta se oli melko, jopa hyvin tarpeeksi minulle.

Voitteko korvata sitruunahapon sitruunamehulla? Missä suhteessa?

Luultavasti voit. Mutta en ole kokeillut sitä ja missä määrin en tiedä.

Angela, se on tehty! No, erittäin maukasta! Mutta niin vähän ... Annosta on lisättävä kolme kertaa! Rakastan tällaista turkkilaista iloa, mutta sitä ei ole myynnissä. Identiteetti menee koristeluun!


Nyt oranssi on seuraava!

[Elena]

Elena, ihana ilo osoittautui. Se on niin kauniisti läpinäkyvä. Hyvin tehty. Kiitos.
Osa on liian pieni. Tietenkin voit aina lisätä sitä. Vasta sitten kypsennysaika kasvaa. Yli eilen keitin 2 annosta. Keitetty 40 minuuttia.

[Angela]

Angela, no, vedin raportin puolikätisillä, jakeilla

Ensimmäisen kerran, kun tein tumman, kaneli paisui, rakastan sitä, mutta kaadin sitruunoita myös enemmän kuin tarpeen ... (ostin myös cashewpähkinöitä paistettuina, en ota niitä uudestaan ​​elämässäni) No, luulen, että toinen annos on varmasti parempi, sitruunat ovat normissa .. mutta sitten ... he soittivat, ja minä seisoin siellä huolellisesti häiritsemällä yleensä jotain meni pieleen, jonkinlainen rakeinen massa. (manteleilla) No, vihreänä, päätin, että haluan minttua, ja minulla oli pullo minttasiirappia Metroilta, joten vaihdoin osittain veden ja sokerin siihen .. (hasselpähkinät). Rakenteen kannalta ensimmäinen on paras ... (täällä kaikki ei ole kuin ihmisten kanssa, he saavat kokemusta, taitoa jokaisesta työstä, mutta minun kanssani se on päinvastoin ...
Kiitos reseptistä, jatkan kouluttamista ((((

etkö tunne mestaria siellä? hyvin, järjestä kätesi uudelleen oikeaan paikkaan ...

[Svetik,]

Svetik, ulospäin erittäin kaunis ilo sinulla on. Voidaan nähdä, että sekä kumipehmeä että läpinäkyvä. Luulen, että panettelet itseäsi.

On hyvä, että en ole nähnyt tätä ennen, mikä mestariteos, tyylilläsi, kauneudellasi !! Haluan myös mestarikurssin siihen

[Olya]

Olya, joo suorat kahvat kammattu

[zvezda]

zvezda, Olya, osumme turkkilaiseen iloon !!!

Angela, onko se välttämättä maissitärkkelys? Aikooko peruna ratsastaa vai silti etsiä maissia?

[Natasha]

Natasha, kun Angelaa ei ole siellä, yritän vastata .. tietysti voit, mutta maissi on vahvempaa ja etsin mieluummin sitä, varsinkin kun nyt se ei ole ongelma missään!

Olya, osumme turkkilaiseen iloon !!!

Joten allekirjoitetaan Angela mestarikurssille, vaikka haluaisin jotain monimutkaisempaa

mutta maissi on vahvempaa

Ol, se ei voi olla sellainen .. Laitoin enemmän maissia hyytelöön kuin perunaa. Ehkä maissilla on erilainen vaikutus prosessiin .. Mutta ei vahvempaa, se on varmaa .. Ehkä maissi on perinteistä itämaisessa keittiössä?
Yleensä odotamme Angelaa ..

[Natasha]

haluta

suorat kahvat kammattu

päästään iloon

Tytöt, tee se. Se on helppoa ja herkullista)

onko se välttämättä maissitärkkelys? Aikooko peruna ratsastaa vai silti etsiä maissia?

Natasha, minusta tuntuu, että peruna on vielä parempi. Tärkkelykset ovat ominaisuuksiltaan erilaisia. Maissi on herkempi valmistettaessa. Se antaa tuotteelle sameutta ja juoksevuutta. Haudutettuna peruna on läpinäkyvämpi ja antaa paksuuden. Löysin artikkelin. Kaikki on kirjoitettu selvästi tähän.

🔗

Laitoin hyytelöön enemmän maissia kuin perunaa. Ehkä maissilla on erilainen vaikutus prosessiin.

Gal, oikein. Peruna on vahvempi. He käyttäytyvät eri tavalla panimoissa. Kirjoitin yllä. Hyytelössä mieluummin vain perunatärkkelys. Sen kanssa hyytelö on läpinäkyvä ja virtaamaton. Mutta maissia tarvitaan hyytelössä ja panna cottassa. Se on kuin tuossa kaivoksessa. Kuvasin myös eron siellä.

Angela, täällä 🔗 täsmälleen leivonnaiskokin käsikirjasta tiedot: tyttö-kyllä: ja missään kursseissa he eivät tee perunoista perunoita helpompaa ostaa,

[Olya]

Olya, En vaadi näkemystäni, mutta kokemukseni viittaa juuri tällaiseen käyttöön. Ja mitä kirjoitin väärin? En ymmärrä näitä taulukoita, mutta ne kaikki sisältävät perunatärkkelystä, jossa on suurempia määriä kuin maissitärkkelystä.
Ja kumpi käyttää kullekin henkilölle, on yksityinen asia.

[Angela]

Angela! Mikä hyvä artikkeli !! Otin sen talollemme, muuten menetämme sen. Miksi et sanonut tänään, että tarvitsen perunaa ???
Voi Gal, en edes huomannut hyytelöä, olen leivonnassa

Ja mitä kirjoitin väärin?

Hei, tule, siinä kaikki !!!

Miksi et sanonut tänään, että tarvitsen perunaa ???

Minulla on aina molemmat kotona. Ja usein käytän edelleen perunatärkkelystä, kun sitä tarvitaan taikinassa, konditoriassa ja hyytelössä. Toistan, että sakeus on erilainen eikä siinä ole sameutta.

En edes huomannut hyytelöstä, olen leivonnassa

Ei, minulla on tärkkelyskokemusta vain hyytelöstä.

Minulla on aina molemmat kotona

Ja minulla on

Joten se tulee olemaan)

Oi, tytöt, mikä keskustelu kysymykseni jälkeen! Tärkeintä on, että ymmärsin häneltä, että perunatärkkelystä voidaan käyttää turkkilaisten iloksi. Toivon, että ymmärsin oikein.
Kerran sain tärkkelyspitoista tärkkelystä. Keitetty hyytelö, maku on outo, epätavallinen. Ja seuraavana päivänä kauhassa oli valkeaa massaa kirsikkahyytelön ja hieman erotetun nesteen sijaan. Tajusin kuvauksista, että se oli maissi perunan sijaan. En tarvitse sitä tilalla. Ja siellä on peruna, sinun on yritettävä.

[zvezda]

zvezda, Olya, luin kätesi, ja se on se: sinulla on pitkä tie edessäsi Ashaniin maissitärkkelystä varten. Ostan aina siellä.

[Natasha]

pitkä tie maissitärkkelykselle Auchaniin.

Sinut petti ,,, kansani merellä, hänen merellään !! ja vain kotona lisäämään sen leivonnaisiin, ja siellä tarvitaan vain maissia (mieluiten)

mikä keskustelu eteni kysymykseni jälkeen! Alkaen

Natashajoten se on hienoa! Kaikki oppivat niin paljon uutta ja hyödyllistä. Kiitos kysymyksestäsi ..

[lämpöä]

Muuten, lintuista

Muuten, turkkilainen iloni ei ollut ollenkaan makea (no, ei niin suloinen kuin aito)

sitruunat kaatoivat enemmän kuin tarpeen ...

Tärkeää: älä unohda hapon ja tärkkelyksen vuorovaikutusta →
→ (tärkkelys + happo) × lämpöä = glukoosi

eli taatun tuloksen saavuttamiseksi älä riko tärkkelyksen ja hapon reseptisuhdetta.

[Marina ま り な]

Marina ま り な, sisään, kiitos! Ja jos et ymmärrä kemiaa, hajotat sen, niin se on myös syy.

[zvezda]

zvezdajoten demonit pettivät minut.

Yksinkertaisesti, minä kerran ", kuten" älykkäimmät ", päätin valmistaa hapan hyytelöä hibiscus-infuusiosta ja tärkkelyksestä ilman lisättyä sokeria ...
kuinka paljon tapioka-tärkkelystä meni tuoreen hyytelöön ... ja miten polttin tuon tärkkelyksen ... kunnes sain selville, mitä lieden kattilassa todella tapahtuu ...

Kaikki oppivat niin paljon uutta ja hyödyllistä. Kiitos kysymyksestäsi ..

niin jatkan
Onko mahdollista jotenkin määrittää lämpötila ilman lämpömittaria? No, siellä on väri, pallo jne. Ja sitten kiinalainen makaa häpeämättömästi, en luota häneen namia.

Onko mahdollista jotenkin määrittää lämpötila ilman lämpömittaria?

itse asiassa tässä reseptissä valmius määritetään visuaalisesti:

Massan tulisi jäädä pohjan taakse. Kun sekoitat, kerää palloksi ja langat tulee vetää. Massan tulisi olla paksu ja viskoosi.

[Marisha]

Marisha, tässä olen ,,, oh, no, olen sääli, koska kemia on yksi kolmesta rakastetusta ja ymmärrettävästä esineestä ... keitin hyytelöä suunnilleen samalla tavalla ,,, tänään juoksin taas ,,, tarkastelin erilaista hydrolyysiä ,,, yleensä mielenkiintoista! Muistutat minua, jos näet, se on tärkeää! Kiitos taas

[ang-kay]

ang-kay, Sekaisin täysin tärkkelykseen. Mitä minun pitäisi käyttää?

[Sveta]

Sveta, reseptiläinen maissi. Mutta luulen, että myös peruna toimii hyvin.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, joten minulla on sekä tärkkelystä että tapiokkaa, minun täytyy vain löytää se.

[Sveta]

Sveta, tee se reseptin mukaan. Yritän perunan kanssa ja lopetan tilauksen.

[Angela,]

Angela, sovittu.

Osaa on lisättävä kolme kertaa!

Kaksinkertaistin sen ja se osoittautui hieman. Vaikka se jäähtyy.

Lainaus: Tusya Tasya tänään klo 13.33

Onko mahdollista jotenkin määrittää lämpötila ilman lämpömittaria?

itse asiassa tässä reseptissä valmius määritetään visuaalisesti:
Lainaus: ang-kay lauantaina 29. huhtikuuta 2017 klo 15.24

Massan tulisi jäädä pohjan taakse. Kun sekoitat, kerää palloksi ja langat tulee vetää. Massan tulisi olla paksu ja viskoosi.

Lainaan reseptistä: Keitä siirappi 130-135 asteen lämpötilaan.