Pääsiäiskakut leipäkoneessa. Usein kysytyt kysymykset taikinan valmistamisesta ja paistamisesta

Unohdin myös kysyä Panasonic 2501: n ohjelmasta - mikä on parempi, joten tajusin, mitä valita ruokavalio rusinoilla?

Ei, se on meille makukysymys. Sinun täytyy kokeilla molempia ja valita, mistä pidät eniten. Ainoa asia on, että jos pääohjelma on valittu, käynnistä se vähintään 10 minuuttia sen jälkeen kun se on ensin vaivautunut nyytteihin. (jos käytetään turvotusta) niin, että taikina turpoaa 40 minuutin ajan.
Mutta jos yhdistämme kaksi ohjelmaa, ole varovainen. Parempi ruokavalio + ... vielä yksi. Ruokavalio on erittäin herkkä ohjelma. Ei tule voimakasta sekoittumista muiden kanssa.

Ja yksi hetki. Jopa ohjeiden mukaan on suositeltavaa valmistaa pääsiäiskakkuja ruokavalion kanssa, koska siellä olevat leivonnaiset ovat heikompia, mikä on tärkeää makealle taikinalle.
Mutta jos pääsiäiskakku on kevyt ja ei kovin maukas, kuten voi, niin ihmiset tekevät hienoa pääkakkusta.
Mutta jos sokeria on paljon, on parempi valita ruokavalio tai seurata pääasiassa niin, että se ei ylikypsennä. Todennäköisesti sinun on vedettävä se ulos ennen paistovaiheen loppua.

[fffuntic]

Lena, fffuntic, kiitos paljon selvennyksestä. Minulla on vain Panasonic, luin kaikki viestisi uudelleen useita kertoja, mutta pelkään kiertää sen) Yhteenveto tapahtui, korjaa minut, kiitos, jos ymmärsin jotain vikaa

HP Panasonic 2501. Resepti pääsiäiskakkuihin Svettalta. Puolet ainesosat:

Hiiva Lux - 25g
Jauhot "Ryazanochka", proteiini = 10,3, gluteeni 28% - 500 gr
Maito - 250 gr
Munat - 3 kpl
Sokeri -200 gr
Voi / margariini - 150 gr
Suola - 2,5 g
Appelsiinin ja sitruunan kuori

1. Otan hiivan, leikataan viipaleiksi, kaikki maito (lämmin 40 g), kaikki jauhot, munat, sokeri 70 g (kolmasosa), jotka laitan uuniin, ja aloitan "Pelmeni" -ohjelman. Vaivaa 20 minuuttia. Jätän sen ämpäriin seisomaan 40 minuutiksi. Taikinan tulisi nousta 2-3 kertaa.
2. Aloitan "Pizza" -ohjelman - 2 sekoitusta, 2 hissiä, yhteensä 45 minuuttia. Toisessa erässä laitoin jäljellä olevan sokerin, kuoren ja voin viipaleiksi.
3. Otan taikinan pois, laitan sen muotteihin, seison sen (kuinka paljon enemmän aikaa se kestää?) Ja laitan sen uuniin 180 grammaan.
4. Jos haluan leipoa sen HP: ssä - aloitan "Pelmeni" -ohjelman ja vedon kestämisen ämpäriin 40 minuutin ajan, ja aloitan ohjelman "Ruokavalio rusinoilla" (noin 5 tuntia) ja lisää loput vaivaamisen aikana. lisää voita ja sokeria, HP: n kuori itsestään automaatista.

[Jäähdytä lämpimäksi]

Ei .. nämä eivät ole Svettinan pääsiäiskakkuja. Svetynsilla on erittäin mielenkiintoinen asia: teelehtien käyttö. Tämä on erittäin tärkeä asia.
Siksi, jos teet tarkalleen Sveta, sinun on tehtävä se täysin eri tavalla.
Joten hiiva ensin. Otin 35 g / kg myasoyedovskylle ja kaikki sujui hienosti. Täällä ottaisin 15 g ylellisyyttä
Svettan toinen maito on 0,5, mutta jokaiselle palomiehelle tarvitset vielä 200 grammaa käsillä.
Varmista, että keität maidon. Ihannetapauksessa sinun on jäähdytettävä se hitaasti, hitaasti. Mutta kuinka aika tulee.
Siivilöi jauhot, voit parantaa niiden laatua, jos lisäät askorbiinihappoa veitsen kärkeen tai heität siihen vähän heraa.
==================
Enkä ole varma, että liesi kestää 500 g jauhoja, mutta se ei tartu ämpäriin. Pienennän kirjanmerkin 400-450 grammaan. Jos et paista, anna sen olla 500. Jos paistat uunissa, laske se alas.

On tehtävä kaksi toimintoa rinnakkain.
1) Teemme jauhoja. Hauduta 100 g jauhoja (3/4 kupillista) 200 ml: aan maitoa, poista lämmöltä, sekoita voimakkaasti ja lisää vielä 100-150 ml maitoa. Jäähdytä lämpimäksijotta hiivaa ei tapettaisi jälkikäteen.
Tämä on Svettan resepti. Panin niin, että se toimii keskitiheä taikina, jotta se voidaan sekoittaa. Joten ole kuumaa maitoa käsillä
2) Liuotetaan hiiva.Liuotetaan hiiva lämpimään jäljellä olevaan maitoon lisäämällä 1 rkl. l. Sahara
3) Yhdistämme 2 seosta. Sitten lyön sen tehosekoittimella Turboon, kokkareet melkein katoavat (sitten kun taikina nousee, ne melkein eroavat toisistaan, ja paistamisen jälkeen ne eivät ole ollenkaan). Anna hiivan nousta hatulla, ei pitkään. - Svettan alkuperäisen mukaan
Teen taikinasta jo pehmeää, joten en käytä sekoitinta. Sekoita nämä kaksi seosta. Eli panimo + hiiva))
Anna sen seistä. sillä välin
4) lyö munat huoneenlämmössä 60 g: lla sokeria (15-20 prosenttia jauhoista on yleensä ihanteellista) valkaisuun asti, jotta taikinaan pääsee ilmaa.

Käynnistä HP
5) tee erä nyyttejä KhP: ssä minuutin ajan 5))) sekoita tuotteet vain puuroon. Emme tarvitse enempää. Voit tehdä sen silikonilastalla varustetuilla kahvoilla ja ilman nyyttejä.
Vaivaa taikina. Yhdistä jauhot, hiiva, munat, vatkattu valkaisuun sokerilla. Taikina on viskoosia puuroa.
Käynnisti ruokavalion taikinaohjelma.
6) Viskoosi puuro on turvonnut ennen ohjelman aloittamista seisten. Sitten vaivaaminen alkaa. Meidän on jälleen päästävä ämpäriin ja varmistettava, ettei siellä ole tiheää taikinaa, että siellä on taikinaa mahdotonta häikäistä palloksi. Se on pehmeä, tahmea levittävä massa. Jos tiukka, laimenna maidolla.
Anna hänen vaivautua ja vaeltaa.
7) Ohjelman lopussa voit valita, aloitatko jommankumman ohjelman: päätaikina (esimerkiksi rusinoita), ruokavaliotaikina (esimerkiksi rusinoita), pizza. Mitä sinulla on siellä ajoissa. Kun toinen vaivaaminen alkaa taikinaohjelmissa, heitä sitten voin muovipalat + sokeri jauheena vaiheeseen 7 minuuttia ennen vaivaamisen loppua tai juuri niin kuin annostelija toimii, ja heitä voi ja sokeri.
Jos valitset Pizza-ohjelman, toisella erällä.
Tärkeintä on, että ohjelma sekoittuu hieman ja vasta sitten sekoitetaan voita ja sokeria.
No, ohjelman loppuun asti.

Päätä paikan päällä, milloin ravintolisiä tulee olemaan. Joko automaattisesti testissä tai kahvoilla ohjelman lopussa.





8. Jos kahvoilla, sitten ohjelman lopussa, litistä, ripottele, rullaa telaksi, rulla tiiviiksi palloksi muotteihin ja vedä 30-35 astetta, ts. Lämmitä melkein muottien reunoihin asti.
Kirjanmerkki muotteissa 1 / 3- 2/5, 2/5 tulee hieman tiheämpi.

https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=383627.0

9) Jos paistat kokonaan uunissa, valitse toinen ohjelma - perus- tai ruokavalio.

Lena, fffuntic, kiitos paljon selvennyksestä. Minulla on vain Panasonic, luin kaikki viestisi uudelleen useita kertoja, mutta pelkään kiertää sen) Yhteenveto tapahtui, korjaa minut, kiitos, jos ymmärsin jotain vikaa

HP Panasonic 2501. Resepti pääsiäiskakkuihin Svettalta. Puolet ainesosat:

Hiiva Lux - 25g
Jauhot "Ryazanochka", proteiini = 10,3, gluteeni 28% - 500 gr
Maito - 250 gr
Munat - 3 kpl
Sokeri -200 gr
Voi / margariini - 150 gr
Suola - 2,5 g
Appelsiinin ja sitruunan kuori

1. Otan hiivan, leikataan viipaleiksi, kaikki maito (lämmin 40 g), kaikki jauhot, munat, sokeri 70 g (kolmasosa), jotka laitan uuniin, ja aloitan "Pelmeni" -ohjelman. Vaivaa 20 minuuttia. Jätän sen ämpäriin seisomaan 40 minuutiksi. Taikinan tulisi nousta 2-3 kertaa.
2. Aloitan "Pizza" -ohjelman - 2 sekoitusta, 2 hissiä, yhteensä 45 minuuttia. Toisessa erässä laitoin jäljellä olevan sokerin, kuoren ja voin viipaleiksi.
3. Otan taikinan pois, laitan sen muotteihin, seison sen (kuinka paljon enemmän aikaa se kestää?) Ja laitan sen uuniin 180 grammaan.
4. Jos haluan leipoa sen HP: ssä - aloitan "Pelmeni" -ohjelman ja vedon kestämisen ämpäriin 40 minuutin ajan, ja aloitan ohjelman "Ruokavalio rusinoilla" (noin 5 tuntia) ja lisää loput vaivaamisen aikana. lisää voita ja sokeria, HP: n kuori itsestään automaatista.

virheitä toimintasuunnitelmassa.

Sinun ei tarvitse vaivata nyyttejä, vaan vain yhdistää kaikki ainekset puuroon. Tämä on muutaman minuutin kysymys, voit jopa sekoittaa silikonilastan kanssa ämpäriin. Ja anna sen paisua ämpärissä normaaliksi eräksi.
Ohitamme taikinan nostamisen täällä. Viikunoiden kohdalla kuinka paljon se nousee siellä, se ei ole pitkä, ja sitten kaikki tämä sekoittuu. Tavoitteena on paisuttaa jauhot.

Sitten päävaivaaminen alkaa.
Jos haluat tehdä hyvin lyhyen käymisen, kyllä, voit aloittaa Pizza-ohjelman ja kyllä, jatkaa toinen Anna vaiva ja jäljellä oleva sokeri Pizza-ohjelman vaivaamisen aikana (älä työnnä niitä heti).

Mutta muista, että liian lyhyt käyminen ei tuota maukasta taikinaa. Pääsiäiskakun pitäisi vaeltaa normaalisti

Katso ohjelman päättymisen jälkeen kohta 8

====================
4.EJos haluan leipoa sen HP: ssä, aloitan "Pelmeni" -ohjelman ja 40 minuutin ämpäriin vedon jälkeen "Diet with raisins" -ohjelman (noin 5 tuntia) tai perus (rusinoilla) ja vaivaamisen aikana seitsemän minuuttia ennen loppua melkein lisäaineilla, lisää loput. lisää voita ja sokeria, HP: n kuori itsestään automaatista.

Gluteenin hyvän sekoittamisen jälkeen käytetty öljy ei vähennä kuitua.
Sokeri jauheena, jotta se ei naarmuta ja liukene.

Hyvää iltapäivää, KAIKKI-KAIKKI! Etsin resepti Kulichin valmistamiseksi Gerenije BM 900 WII -leipäkoneessa! En löydä :( Kerro minulle linkeillä tai neuvoilla, kiitos! Olen aloittelija, tein vain kaksi leipää, ensimmäinen ei toiminut ollenkaan, toinen 3+
Kiitos kaikille vastaaville! Haluan todella leipoa kakkuni leipäkoneessa ~ *

[tytöt. Löysin nyt virheen]

Vai niin, tytöt. Löysin nyt virheen... Teen aina pitkä käyminen, joten otan vähän ylellisyyttä ja kaikki toimii.
Siksi 15 grammaa ylellisyyttä kakkua kohden, jos valitset kaksi pitkää ohjelmaa, esimerkiksi kahden ruokavalion ohjelmia, ja jos vain yhdelle jaksolle tai pizzalle, on luultavasti tarpeen lisätä niiden määrää.
Tarvitset todennäköisesti vähintään 24 grammaa. Hiivalla on vaikea navigoida välittömästi. Osaat lentää

Katson, että Svettan aiheessa ihmiset tekivät 40 g ylellisyyttä. Kuinka he tekivät sen - en tiedä. Minulle 30 g on kohtuutonta.

Tänä vuonna lasin sen 30 grammaan, kaikki on hyvin! Silti ylellisyys on kaikkein lämpöydinhiiva))) seuraavassa yritän 25 grammaa))

[fffuntic]

fffuntic, Lena, olen vielä hämmentyneempi ...

1. 500 ml maitoa on sama kilogrammalle taikinaa. Kuinka paljon maitoa minun pitäisi ottaa 500 grammaa jauhoja varten, jotta voin valmistaa ja liuottaa hiiva?
2. Keskitiheä taikina valmistettaessa - onko se nestemäisempää kuin Svetinin reseptin mukaan käy (koska siellä on lisättävä enemmän kuumaa maitoa)? Onko tämä välttämätöntä, jotta sitten hiiva sekoittuu hyvin infuusioon?
3. Sekoita teelehdet hiivaan. Vatkaa munat. 5 pistettä - teemme KhP: ssä vaivaamalla nyyttejä 5 minuutin ajan))) sekoita tuotteet vain puuroon.... Mitä tuotteita minun pitäisi sekoittaa nyytteihin? Se tarkoittaa, että Pelmenillä teemme tämän - Vaivaa taikina. Yhdistä jauhot, hiiva, munat, vatkattu valkaisuun sokerilla.?
4. Lausekkeessa 5: Käynnisti ruokavalion taikinaohjelma OK, aloitetaan ruokavalion taikinaohjelma. Telineet, vaivat (kerran), hissit. 3.15 minuuttia kulunut.
5. Lisäkohta 7: Ohjelman lopussa voit aloittaa jommankumman ohjelman: päätaikina (esimerkiksi rusinoita), ruokavaliotaikina (esimerkiksi rusinoita), pizza. ... Uudelleen? Tai Pelmeni (5 minuutin ajan), Ruokavalio (3.15), Pizza (45min) - jos otat sen ulos uuniin? Ja jos ne paistetaan uunissa, niin nyytit (5 minuutin ajan), dieettitaikina (3.15), ruokavalio leipää rusinoilla (5 tuntia)?
6. Kuinka tehdä rullia venytetyissä palloissa? Rullaa luultavasti, ja miten sitten vetää se?

Lena, olet vain aarre! Opiskelin kaikkea, nyt paistin tuntemalla kakkujen paistamisen perusteet! Kaikki onnistui! Kiitos, että käytit aikaa olla kärsivällinen kokemattomamme suhteen!

Katson, että Svettan aiheessa ihmiset tekivät 40 g ylellisyyttä. Kuinka he tekivät sen - en tiedä. Minulle 30 g on taivasta.

Eilen paistin kakun 15 g: lle hiivaa, hyvin, ehkä 16: lle, joten se seisoi HP-ohjelmassa ja keskiosa putosi leivonnassa. Jos niitä olisi enemmän, en voi kuvitella ollenkaan ... mutta tässä on tarkasteltava kaikkia tekijöitä: ympäristön lämpötila ja kosteus, paistomäärä, hiivan tuoreus.

[400 ml ylimäärä]

joo, katson reseptiä yhdellä silmällä. 500 g jauhoja puolet kaikesta. Mutta hiivataikina ei siedä tarkkoja lukuja. Kosteus on säädettävä jauhojen mukaan.
Siksi 500 g jauhoja ja 250 g maitoa reseptin mukaan. Pehmeän taikinan kosteus on yleensä vähintään 0,7
ts. noin 500x0,7 = 350 g maitoa tarvitaan varaukseen. Tämä on marginaali ilman hitsausta. Meillä on teelehtiä, no, varastamme 400 ml keitettyä jäähdytettyä maitoa. Tätä on runsaasti.

1. 500 ml maitoa on sama kilogrammalle taikinaa. Kuinka paljon maitoa minun pitäisi ottaa 500 grammaa jauhoja varten, jotta voin valmistaa ja liuottaa hiiva? 400 ml ylimäärä
2. Keskitiheä taikina valmistettaessa - onko se nestemäisempää kuin Svetinin reseptin mukaan käy (koska siellä on lisättävä enemmän kuumaa maitoa)? Onko tämä välttämätöntä, jotta sitten hiiva sekoittuu hyvin infuusioon?
aha, tai kuten Svettan tiheä ja sitten hajoaa. En pidä siitä. Valmistan panimon, jota voidaan sekoittaa, jotta maito-hiiva-seos olisi pehmeä myöhemmin.
Joten otin 100 g jauhoja ja kaadin kuumaa maitoa kuten Sveta, ja lisäsin sitten lisää, jotta se voidaan sekoittaa. Joten myöhemmin sekoitettuna hiivaan tämä on normaali täyttötiheys. Ei tehosekoitinta.
3. Sekoita teelehdet hiivaan. - se osoittautui chatterboxiksi - namia hiivalle. He heräävät eloon siellä, alkavat syödä, lämpimässä taikinassa. Älä tapa minua. On tarpeen laittaa hiiva lämpimään taikinaan, älä laita sitä kuumaksi.

Vatkaa munat.
5 pistettä - vaivaamme nyyttejä KhP: ssä minuutteja 5))) vain sekoita tuotteet puuroon .. Mitä tuotteita tulisi sekoittaa nyytteihin? Se tarkoittaa, että Pelmenillä teemme tämän -
Vaivaamme kaikki ainekset, lukuun ottamatta ylimääräistä sokeria ja voita, pää taikinaan.
Yhdistä jäljellä olevat jauhot, teelehtiin kastetut hiivat, munat, lyöty, kunnes ne on valkaistu sokerilla
ja tee erittäin pehmeä taikina-taikina.

4. Vaiheessa 5: Käynnistä OK-ruokavalio taikinaohjelma, käynnistä ruokavalion taikinaohjelma. Telineet, vaivat (kerran), hissit. 3.15 minuuttia kulunut.
===============================================
Mitä tämä tarkoittaa... Ensinnäkin sekoitit ainekset puuroon ja annoit niiden turpota. 40 minuutin kuluttua Diet-ohjelman ensimmäinen vaivaaminen alkoi. Ensimmäinen erä ja ensimmäinen käyminen. Kreivi 2 ensimmäistä nousua.
Kun se on ohi, sinun täytyy vaivata ja käydä.
Jos tekisit sen kynillä, tekisit voin kanssa ja antaisi sitten lisää yksi - 3. nousu ja sitten lähetetään koristelu tölkeissä ja paistettu.
Eli tarvitsemme toisen ohjelman, joka tekee tämän puolestamme.
Valintasi mukaan pääsiäiskakkujen aikarajan mukaan.
Sekoittuu hyvin kahdessa vaiheessa Pizza ja antaa viimeisen nousun kolmannelle myös pizza.
Siksi voit valita toisena melko pizzan.
Hän aloittaa heti toisen vaivaamisen ja anna hänen vaivautua. Sitten hän lepää. Ja se jatkaa vaivaamista - täällä sinun täytyy heittää voita ja sokeria, ja seitsemän minuuttia ennen vaivaamisen loppua voit heittää lisäaineita. Sen ei pitäisi olla aikaisempi, muuten se tahrii pitkästä sekoittamisesta.
Kun ohjelma on ohi, se tarkoittaa, että sinun on laitettava se tölkeihin, annettava niiden lopulta nousta näihin astioihin ja paista.
Kuinka lisätä lisäaineita, jos ohjelma ei tee sitä itse?
Muottien asettelun aikaan. Kuulehan
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=456748.0

Jos haluat vaeltaa hieman kauemmin ja lisätä itse lisäaineita, sinun ei tarvitse aloittaa lyhyttä pizzaa, vaan taas kaikki taikinat, joissa on rusinoita.

=========================================

Jos haluat, että leivonnaiset ovat kaikki uunissa, vain koko ohjelma: perus (rusinoita) tai ruokavaliota (rusinoita)

Kaikki kunnossa? tai jotain muuta on epäselvä? Kysy niin, että kaikki on selvää äläkä pilaa kakkua.

Eilen paistin testikakun Panasissa prog-Briochella. Otin reseptin YouTubesta. Ra3 hurmasi ... Sovs syöminen ei mitä odotettiin.
Ensinnäkin ruuvasin itseni irti ja lisäsin sokeroituja hedelmiä aikaisin, ne kaikki murskattiin, ja toiseksi asensin keskimääräisen kuoren, se osoittautui liian kuivaksi. Kirjoittajalla ei ollut pullaa 3mes, mutta minun täytyi lisätä maitoa prosessin aikana.
Todennäköisesti sinun on vielä houkuteltava pääsiäiskakku, eikä vain heitettävä kaikki ja unohdettava, vaikka viime vuonna tein juuri sen yksinkertaisessa leipäkoneessa.

[Vika]

Eilen paistin kakun 15 g: lle hiivaa, hyvin, ehkä 16: lle, joten se seisoi HP-ohjelmassa ja keskiosa putosi leivonnassa. Jos niitä olisi enemmän, en voi kuvitella ollenkaan ... mutta tässä on tarkasteltava kaikkia tekijöitä: ympäristön lämpötila ja kosteus, paistomäärä, hiivan tuoreus.

täällä ja näiden pitkien ohjelmieni aikana kissa itkee. On käynyt ilmi, että jos vaeltaa pitkään, yleensä 12 grammaa riittää.



Vika, brioche on upea ohjelma. Voit lisätä pieniä tansseja tamburiinien kanssa turvotuksen muodossa seisomalla.
ja jos lisäät käymisen, voit saada vielä parempia tuloksia.

[Lena]

Lena, Pellava, turvotatko Pizza? lisää kaikki ja öljy on jo Briochessa?

[fffuntic]

fffuntic, Lena, kiitos paljon. Tulee selväksi, että annat minulle anteeksi, että olen kuin kylpylehti, rakastan selkeitä ohjeita, koska kuinka monta kertaa yritin silmällä, koettimella, eksyn, pelkään ja varmasti teen virheen jossakin. Olen edelleen SINU hiivataikinan kanssa, piirakoiden paistaminen kaalilla on minulle temppu koko päiväksi, yksityiskohtainen paperi ja joukko hermoja, ja tässä - koko kakku, mutta yritän, varsinkin kun on niin upeita opettajia! Toivon, että harjoituksen myötä kaikki tulee!

Korjattu tuotteiden lukumäärä:
Hiiva Lux - 20 g
Jauhot "Ryazanochka" -500 gr
Maito - 400 gr
Munat - 3 kpl
Sokeri -200 gr
Voi / margariini - 150 gr
Suola - 2,5 g
Appelsiinin ja sitruunan kuori

1. Teen teelehtiä, 100 grammaa jauhoja + kuumaa maitoa, erikseen liuotan hiivan lämpimään maitoon sokerilla. Kun hautumisseos jäähtyy lämpimäksi (jotta hiiva ei tappaisi), yhdistän sen hiivaan.
2. Vatkaa munat.
3. Yhdistän loput jauhot, hiivan teelehtiin, munat ämpäriin. Juoksen nyyttejä 5 minuuttia ja sitten Diet-taikinaa 3 tuntia 15 minuuttia
4. "Ruokavalion testin" jälkeen aloitan "Pizza" ja 7 minuuttia ennen toisen erän päättymistä lisätään voita, sokeria (jauhetta) ja kuorta
5. Asettele ja paista
FSE

[Vika]

Vika, No katso. Hieno kakku, se on kaksi vaivaamista. Ensimmäinen on ensimmäinen, viimeinen vaivaaminen on riittävän vahva lisäämällä leivonta.
Käyminen - vähintään kolme korotusta, sitten tasoitus ja paistaminen. Hyvän syklin pitäisi viedä jonnekin vähintään kuten pääohjelmassa tai paremmin ruokavaliossa - eli 2,20-2,50, meillä on 1,25 sängyille - hyvä rullalle, ei riitä kakulle.
Seisomme kanssamme 30 minuuttia.
Joten tietysti tanssimme reseptistä, mutta yleinen luonnos voidaan rakentaa näin:

Jos jauhot ovat vieraita ja erittäin vahvoja, teemme kaksinkertaisen vahvan vaivaamisen seisomalla.
1.
Vaivaaminen - yksinkertaisesti sekoittamalla ainekset puuroon, jossa on 15-20 prosenttia sokeria ilman öljyä (silikonilastalla minuutin ajan). Diabeettisen ohjelman käynnistäminen. (Jotta taikina turpoaisi, voit jopa ilman elävää hiivaa, joka istuu maidossa erikseen näiden 40 minuutin ajan elvyttämiseksi).
Ensimmäinen kevyt vaivaaminen ja kaksi ensimmäistä nousua tapahtuu siinä.
Sitten käynnistämme Briochen. Ja siihen lisätään voita ja loput sokerista odotusten mukaisesti ohjelman mukaisesti vaivaamisen toisessa vaiheessa. Tulee viimeinen vahva vaivaaminen leivonnalla ja yksi normaali nousu.

Jos jauhosi ovat heikkoja, tavallisia
poista sitten turvotus.
Kaikki tuotteet paitsi voita ja ylimääräistä sokeria ämpäri- ja ruokavalio-ohjelmassa. Ei sekoittamista.
Sitten menen brioshein voin ja ylimääräisen sokerin kanssa.

====================

Jos haluat säästää mausta ja voitosta ajoissa, vain brioche-ohjelma, mutta turvotuksella
1.
Vaivaaminen - yksinkertaisesti sekoittamalla ainekset puuroon, jossa on 15-20 prosenttia sokeria ilman öljyä (silikonilastalla minuutin ajan). Käynnistä brioche 10 minuutin kuluttua ja lisää öljyä sekoituksen toisessa vaiheessa ohjelman mukaisesti.

Turvotus kerää sinulle gluteenia vaivaamisen alkaessa, ja koneella on aikaa vaivaa kaikki hyvin. Mutta hänellä on vähän käymistä. Siksi yllä olevat vaihtoehdot kahdella erällä ovat maukkaampia.




Jotta et sekoita silikonilastalla, voit juosta Pizzaa minuutin ajan, sinulla ei ole nyyttejä



Lena, hänen
Korjattu tuotteiden lukumäärä:
Hiiva Lux - 12 gr
Jauhot "Ryazanochka" -500 gr
Maito - 400 gr (karkeasti johdonmukaisuuden perusteella) - keitetty. On tärkeää
Munat - oletetaan 3 kpl väliainetta, toisin sanoen 50 grammaa = 150 g ilman kuorta
Sokeri -200 gr (70 g ensimmäisessä erässä)
Voi / margariini - 150 gr (joko puoliksi tai vain voita tai voita + vähän auringonkukkaöljyä, mutta ilman voita - mauton)
Suola - 2,5 g
Appelsiinin ja sitruunan kuori,

-------
Ihanteellinen askorbiinihappo veitsen kärjessä. Juuttunut parantaa gluteenia.Tai, toistan, siivilöi pari ruokalusikallista herahapasta.
=======================

1. teen teelehtiä, 50 gr jauhoja + 100 erittäin kuumaa maitoa (loput maidosta on 230 g hieman kylmempää lasissa) Laimennetaan hyväksyttävään tilaan, jotta emme sekoittuisi.
Liuotan hiivan erikseen 70 grammaan lämmintä maitoa sokerilla. Liuota ensin hiiva. Joten he heräävät eloon, kun teet teelehtiä. Noin 10-15 minuuttia. Ihanteellinen jopa hatun antamiseen.

Kun hautumisseos jäähtyy lämpimäksi (jotta hiiva ei tappaisi), yhdistän sen hiivaan.Lämmin, tämä on kiinni sormellasi ja erittäin mukava. Ei viileä tai kuuma. Noin 30-36 astetta
Maito ei Kaadan kaiken ulos ja niin, että seos on hyvä, vain keskipehmeä.
Maitoa on runsaasti.
2. Vatkaa munat sokerin kanssa 70 g ei välttämättä fanaatikko. No, niin että niistä tulee ilmavia.
3. Yhdistä loput jauhot (450 g), keitetty hiiva ja munat ämpäriin. Juoksen Pelmeniä 5 minuuttia ja sitten Diet-taikinaa 3 tuntia 15 minuuttia (Voit keskeyttää tämän ohjelman ensimmäisen taikinan vaivaamisen tai nostamisen jälkeen kahdesti, milloin tahansa, jos haluat lyhentää prosessia)
Sakeuden hallinnalla. Hapankaali alussa, erittäin pehmeä taikina ennen vaivaamista.
4. "Ruokavalion testin" jälkeen aloitan "Pizza" ja 7 minuuttia ennen toisen erän päättymistä lisätään voita, sokeria (jauhetta) ja kuori. EI kuorta, sekoita parhaiten voileikkauksiin... Näin säilytät enemmän makua. Tai keltuaisiin. Sen pitäisi olla rasvaa.
Oletko katsellut Pizza-tilaa?
Pizza - -  (MIX)
10-18 minuuttia
(KIIVETÄ)
7-15 minuuttia
(MUUTTAA)
noin
juuri ennen tätä vaivaamista, täytä voita, sokeria ja lisäaineita lomalla.
10 min
(KIIVETÄ)
noin
10 min
45 minuuttia
5. Asettele ja paista
Panen sen ulos ja paistan vasta nostamisen jälkeen Nousen sisään lämmin ja kostea paikka 30-35 astetta.
kuivassa kuori kuivuu ja kääntyy - korkit räjähtävät.
Esikuumennan ja paistan uunin. Keskelle 94 astettaEn kuivaa. Paistan veden kanssa uunissa
FSE



Vika, ei. Pizza on myös voimakkain vaivaaminen lyhyellä käymisellä ja brioche vahvalla vaivauksella. Normaali gluteeni ei selviä. On välttämätöntä yhdistää heikko vahvaan. Siksi ruokavalio on kaikkialla. Hän on herkin. Herkät + vahvat (brioche) rullat.
hieman vahvempi Basic + brioche. Basic on vahvempi kuin herkkä, mutta heikompi kuin Pizza

Voit kokeilla Pizza + Briocheä haluamallasi tavalla. Mutta se voi olla epäonnistuminen. Vaivaaminen liian voimakasta. Erittäin todennäköistä. Käyminen ei ole riittävää. On kaksi häpeällistä nousua. Tuloksen odotetaan olevan niin.
Mutta joskus käytännössä se kiertää sen, mikä teoreettisesti ei näytä olevan lähde lainkaan.



Vika, et ole niin uskollinen sokerille. Tämä on toinen infektio. Gluteeni istuu kuin voi. Siksi lisää ylimääräinen sokeri voin kanssa mahdollisimman myöhään, jos tarvitset ainakin kuitua.



Lena, ei 20 g, mutta 12 g hiivaa. Muutin jotain muuta. Kiinnittää huomiota.

[Lena]

Lena, Kiitos paljon!!!

[Vika]

Vika, voit lyhentää prosessia, jos seuraat laitetta ajastimessa.
Katso. Sekoitit ruokaa Pizzassa. Sitten aloitin ruokavalion. Mutta on olemassa kaksi kokonaista nousua. Ja et tarvitse niin paljon. Ohjelma voidaan keskeyttää. Voit sammuttaa ohjelman ensimmäisen nousun jälkeen tai milloin tahansa sopivaksi katsomallasi tavalla ja aloittaa briochen katkeraan päähän.
Ymmärrätkö minua?
Esimerkiksi odotin nousua kahdesti - vaivain sen nopeasti itse, esimerkiksi käynnistämällä Pizza 2 kierrosta lapalaa ja käynnistin brioche-ohjelman.
Tai voit tehdä sen rypistyessäsi koneen. Sitten sinun ei tarvitse koskettaa taikinaa. Tässä ovat julisteet
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=104691.40

mutta ottamatta huomioon supistettua kesäjärjestelmää.
Muuten ... tämä tekniikka - minkä tahansa ohjelman keskeyttäminen ensimmäisen harjoittelun jälkeen - voidaan yleisesti hyväksyä ja soveltaa täysin kaikille.

[Lena]

Lena, Kyllä kyllä! Sain sen! Kiitos!

lukenut lapalasta? Voit myös vaivata kynillä, mutta toisella Pizza-lanseerauksella
tietenkin nämä ovat tarpeettomia liikkeitä. Mutta joko aikaa tai mukavuutta

Näyttää siltä, ​​että tällaisella vaivaamismenetelmällä on voimakkaita jauhoja (ja jos tavallista, vahvista sitten ainakin askorbiinihapolla) ja kosteammalla vaivauksella (vielä ohuempi ja pehmeämpi taikina).

Jauhot ovat mielestäni vahvoja, niissä lukee "Ensiluokkaiselle pastalle". Huomautus ohuemmasta vaivaamisesta aivan siihen pisteeseen - sekaisin, toin vain keltuaiset, sitten otin itseni kiinni ja kompensoin puuttuvat proteiinit maidolla ja pulla oli tiheä

Svetlana, älä loukkaa.

Lena, olen alkanut ystävystyä hiivataikinan kanssa vain foorumin ansiosta. Kuinka opettajat voivat loukata sinua?

Ja minulla on upea huumorintaju

ja myös .. maistatteko hyvältä? ettekö usko, että liesi olisi paistanut ja kuivattanut sinut hieman? valokuvassa näkyy näkymä, jonka voit vetää ulos ennen ohjelman loppua.

Se maistuu hyvältä, perheessä on vähän sokeria, mutta jos lisäät sen, kuori palaa, jos vedät sen aikaisemmin - sitä ei ole paistettu kannen alla - tarkistan ...

Tietenkin sääntöjen mukaan se on aina hieman parempi, mutta onko se pelin arvoinen, toisin sanoen väliaikaiset menetyksesi, kynttilä?

Kulich ei ole vain makea rulla, eikä mikään leivänvalmistaja anna parempaa tulosta kuin paistaminen uunissa todistettujen sääntöjen mukaisesti. On oltava tietty asenne, rituaali, jännitys ja fyysinen ponnistus. Ja leipäkone ei vain tee prosessista helpompaa, se yksinkertaistaa sitä. Olet oikeassa - ei sen arvoinen ...

[fffuntic]

fffuntic, Helen, ymmärsin kaiken! Super! Kirjoitin kaikki salaisuudet, jotka kirjoitin kaiken. Koti pian - veistää kauneutta. On hyvä, että sain eilen mietteliään ja päätin kysyä kaiken uudelleen eikä kiirehtiä tekemään sitä, kuten ymmärsin))
Lupaan ilmoittaa asiasta!

Jos sinulla on kysyttävää, muista kysyä heti. Kakun valmistamiseksi. Muuten on sääli aikaa ja vaivaa

Hyvää iltapäivää, KAIKKI-KAIKKI! Etsin resepti Kulichin valmistamiseksi Gerenije BM 900 WII -leipäkoneessa! En löydä :( Kerro minulle linkeillä tai neuvoilla, kiitos! Olen aloittelija, tein vain kaksi leipää, ensimmäinen ei toiminut ollenkaan, toinen 3+
Kiitos kaikille vastaaville! Haluan todella leipoa kakkuni leipäkoneessa ~ *

ja olet uunin onnekas omistaja, joka on "tumma hevonen" Olitpa aloittelija vai vanha mies, mutta hiivataikinan perussääntöjä ei ole peruutettu. Ota mikä tahansa suosittu herkullinen resepti ja muokkaa se uunisi mukaiseksi asianmukaista hiivan käsittelyä varten. Kakun taikinan tulee olla pehmeää, mutta uunisi on kyettävä käsittelemään sitä.
Menestyksen saavuttamiseksi aloita yksinkertaisemmasta pullaa, kuten Butter Kulich.
Pyydä uunisi aiheessa pääsiäiskakkuja, ne saattavat myös kertoa sinulle jotain mielenkiintoista.

Jos olisi ollut lautanen vaivaamisajalla ja vaivaamisella, olisin tarkastellut nimenomaan.

Sitä ei ole edes liitteenä olevissa kirjoissa - vain kunkin hallinnon kokonaisaika.
Totta, mallimme aiheessa joku kirjoitti kunkin hallinnon vaiheet vuosi sitten. Ja jopa tallensin sen jonnekin. )

tietämättä kunkin tilan ominaisuuksia. Kuinka voimakas hallinto on suhteessa muihin. Kuinka monta ryppyä on ja kuinka aggressiivinen käyminen on - on epärealistista antaa neuvoja yhdistelmästä.
No, on olemassa kaksi tapaa: kirjoittamalla käytännössä tietyt ratkaisut itsellesi.
tai voit tutkia lieden teknisiä ominaisuuksia.
Katso, miltä sinusta tuntuu paremmalta.
Liesi on kotiisi, se riippuu sinusta))

[Lena]

Lena, Pellava, vielä yksi yksityiskohta, lisääkö voin ja sokerijäämät jo Briocheen?

aha, katso ensimmäistä vaivaamista, jolla sinulla on heikko alkuvaivaaminen - gluteenin kehityksessä ei ole edes alkuvaihetta. Sitten se vaelsi ensimmäisellä progilla, hieman vahvistettu, hieman kehittynyt. Toinen ohjelma alkoi - brioche, jossa hän vaivasi ensin gluteenin enemmän kuin alkuvaiheessa, koska tämä on vahva ohjelma ja gluteenista on tullut kaikki sekoitettua, ja sitä on jo paljon, ja se on valmis voideltavaksi ja stressi sokerilla.
Ja sitten, rintakorujen vaivaamisen toisella puoliskolla, lisäät raskasta ja haitallista: voita muovipaloilla ja sokeria jauheena, jotta et naarmuta ämpäriä ja liuottaa se pikemminkin taikinaan repimättä taikinaa terävillä sokerirakeilla.

[Lena]

Lena,

odota, lähetä suukkoja, teet ensin kakun
mutta muista, että kaikkien näiden tanssien tarkoituksena on vaivata pehmeää kakku taikinaa. Jos vaivaat tiheästi, kahdesta erästä ei tule mitään järkeä. Ensimmäisen vaivaamisen aikana taikinan tulisi olla lätäkkö. Tällainen tahmea muotoinen tahra. Jos jotain näyttää siltä, ​​että pulla on hahmoteltu - laimenna armottomasti. Kolobokit vaivataan yhdessä vaiheessa

[Lena]

Lena, Joo. Len, ymmärrän. Joten niin se tapahtui. Piparkakkutuottaja muodosti erityisen, vaikka nestettä lisättiin.
Mutta kotitalous kaipasi pääsiäiskakkuja, ja epäonnistunut syödään normaalilla nopeudella, ja seuraavana päivänä minä paistan sen uudelleen ottaen huomioon kaikki vivahteet.

[fffuntic]

Raportointi) Yleensä kaikki sujui kuten pitääkin, Lena fffuntic, kiitos kärsivällisyydestä ja yksityiskohtaisista vastauksista. Mutta se osoittautui hieman kuivemmaksi kuin haluaisin, ja katot ovat kuivia, vaikka voisin ne. Valmistettu unikonsiemenistä. Hän ei asettanut paperia niin, että reunat olivat korkeammat kuin lomakkeet, turhaan ne kelluivat. Kello 4 aamulla siihen ei enää ollut tarpeeksi voimaa ja kärsivällisyyttä. Älä tuomitse tiukasti, kakut ensin

kyllä, et tietenkään järjestänyt kunnollista mökkiä mukavuuden vuoksi

Mutta vitsaamalla sivuun, koska jokin osoittautui väärin, selvitämme missä virhe on. Tämän tyyppinen pääsiäiskakku ei saisi olla kuiva. Tämä on herkkä kostea tuote.
Mitä sinun murusesi on? valokuva - mitään ei ole näkyvissä.

Mitä ajatuksia sinulla on?
Kakun kuivuus voi olla

- liiallinen altistuminen uunissa (se näyttää kuitenkin kevyeltä, mutta jotkut pulleat kuoret osuivat, mielestäni tämä ei ole virhe)
- mutta myös alikehittyneestä taikinasta tai päinvastoin liikakäymisestä
- sekoittamisesta (kuori on lähempänä tätä vaihtoehtoa)

mutta kuva on epäselvä, mitään ei ole näkyvissä. Anna yksityiskohdat

Ne osoittautuivat kuituisiksi, pehmeiksi sisältä, mutta alkoivat nopeasti kuivua ja kuoret olivat kuivia. Nukaisin pitkän ohjelman loppun 3 tunnissa 15 minuutissa ja kun hyppäsin yöllä), sitten taikina kiipesi kauhan reunan yli))) Palasin sen ämpäriin ja aloitin viimeisen ohjelman - pizzan. Ja sitten täyte, rullina ja muotteina. Luultavasti uudelleen käynyt vielä?

[Huomio]

Huomio!!!
Panasonicin aiheessa furori teki kakun, jota siellä olevat tytöt leipovat kokonaan HP: ltä ja HP: lle ja he todella pitävät siitä.
Kulich "Masterpiece" uunissa ja multikeittimessä Brand 502 (mestariluokka)
vain tytöt paistivat puoli annosta, tässä ovat kommentit ja arvostelut

https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=484338.0

https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=484338.0


https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=484338.0

Lena, kiitos paljon kehotuksesta! En voinut vastata heti, kaikki oli peitetty kakkuilla ja munilla. Pääsin tilanteeseen näin: otin herkullisen ja yksinkertaisen reseptin kakkuun tätini neuvojen perusteella, vaivain taikinan, jätin sen yöksi ja paistin sen aamulla leipäkoneessa! Kakku osoittautui upeaksi, pääasia on erittäin maukas!



ja olet lieden onnekas omistaja, joka on "tumma hevonen" Olitpa aloittelija vai vanha mies, mutta hiivataikinan perussääntöjä ei ole peruutettu. Ota mikä tahansa suosittu herkullinen resepti ja muokkaa se uunisi mukaiseksi asianmukaista hiivan käsittelyä varten. Kakun taikinan tulee olla pehmeää, mutta uunisi on kyettävä käsittelemään sitä.
Menestyksen saavuttamiseksi aloita yksinkertaisemmasta pullaa, kuten Butter Kulich.
Pyydä uunisi aiheessa pääsiäiskakkuja, ne saattavat myös kertoa sinulle jotain mielenkiintoista.
[/ lainaus]