Puristettua sianlihaa

Puristettua sianlihaa

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
sianlihaa	1 KPL. (noin 1 kg)
porkkana	1 KPL.
sipuli	1 KPL.
paprikoiden ja herneiden seos	2-3 kpl. jokaisesta
laakerinlehti	2 kpl
suola	maku
paprikaa ja kuumakuivattua	1 tl
valkosipuli	2 hammasta.
jauhettu pippuri	mieleisekseen ja makuun

Keittomenetelmä

• 
• Pesemme sianlihapalan huolellisesti, tarvittaessa puhdistamme, laitamme kattilaan ja täytämme sen vedellä niin, että liha on täysin peitetty vedellä, lisätään kuorittuja sipulia ja porkkanoita, pippuria ja suolaa maun mukaan. Alenna lämpöä kiehumisen jälkeen ja keitä, kunnes liha on pehmeää. Otan yleensä pienen rystyn, kypsennän noin 2 tuntia, orientoitun siihen hetkeen, jolloin liha alkaa siirtyä luusta. Lisää laakerinlehti 10 minuuttia ennen kypsennyksen loppua.
• Jäähdytä valmis varsi, kunnes se ei ole kuuma käsiin, avaa ja poista luu.
• Jauhaa valkosipuli ja jaa liha, ripottele kuivattua paprikaa ja jauhettua pippuria, hiero vähän mausteita lihaan.
• 
• Otamme sopivan kokoisen astian (minulla on muovisäiliö), peitetään se kalvolla (marginaalilla) ja asetetaan varsi, lisätään liemi, jossa varsi keitettiin, puoleen lihamäärästä.
• 
• Kääritään kalvon reunat ja painetaan päälle sopivan kokoisella astialla tai jollakin muulla (minulla on teetina) ja painetaan kuormalla, lähetetään jääkaappiin yön yli.
• 
• 
• Seuraavana päivänä otamme valmiin varren ulos astiasta, leikkaa se ohuiksi viipaleiksi ja tarjoile sitä pöydällä rakkaudella.
• 
• 
• Hyvää ruokahalua!

Astia on suunniteltu

varren koosta riippuen

Aika valmistautua:

2-3 tuntia + seisoaika

Merkintä

Seos paprikaa, kuivattu sähköisessä kuivausrumpussa "Belomo" (hiutaleet ja palat) (V-tina)

Aaaaaa, jopa kuolaaminen alkoi virrata, on aika juosta kauppaan. Loppujen lopuksi näin, mitä he myivät, katsoin rystystä, ajattelin, että olisin hänen kanssaan? Ja menin kotiin Ja nyt on selvää Kiitos reseptistä. Voi, vein sen kirjanmerkkeihin

[Olga]

Olga, rysty on yleensä erittäin maukas eikä kallis ... ja mikä on terveellisempää kuin ostettu makkara, on ehdottomasti, kokki, kokeile, luulen, että pidät siitä

[Teini]

TeiniVoi luoja ... kuinka ihana ... tämä on sinun hyytelöity kala suulakepuristettu varsi

[Natasha]

Natasha, Olen iloinen, jos resepti tulee käteväksi

Juuri nyt, halvat rystyset ovat myynnissä kaupassa. En yleensä jätä niitä huomiotta .... Ja sitten reseptisi herätti niin hyvää kiinnostusta.
Sitten käytän keitossa keitetyn liemen. Siellä on vain jätetuotteita)))) Heitin myös nahat pois - nyt minut vietiin Schwarten-lohkon kanssa (tänään lisäsin sen kanamakkaraan - niin siistiä)
Tämä tarkoittaa, että rystyset voivat juurtua keittiööni.

Sitten käytän keitossa keitetyn liemen.

Natasha, se on niin kylläinen, kun laitat sen jääkaappiin, se jäätyy kuin hyytelö, voit helposti tehdä lihahyytelöä tällä liemellä

Lähetetty lauantai 11. maaliskuuta 2017 20.51

Nuori nainen tuhlaa vain itse))))

ota etuosa, luita on vähemmän ja lihaa enemmän

ota etuosa

En edes tiennyt, että he olivat edessä tai takana. Vitriinillä he makaavat kuin yksi ulkofileetä, ympärillä täysin suljettu iho ... Joten sitä ei voida jakaa etu- ja takaosiin .... Hmm ... ongelma. Okei, päätän kaupassa))

Tämä tarkoittaa, että sitä ei voida jakaa etu- ja takaosiin.

etujalasta varsi on lyhyempi, ja takajalasta se on pitkä, luita on enemmän. Katsoin, varsi kutsutaan oikein takajalasta, varsi etujalasta
vasen - edessä, oikea - takana

Tinochka, kuinka kaunis varsi, kiitos reseptistä.

Voi, niin se on ... Nyt ymmärrän kaiken))) No, kyllä, näen eron.
Kiitos keskittymisestä vivahteeseen - nyt menen täysin aseistettuna)))

[Vika]

Vika, Toivon, että hän (resepti) et tule vanhentuneeksi
Natashakyllä, nyt valitset haluamasi, mutta vähintään luut.

[V-tina]

V-tina, Tina kiittää reseptistä
Kysymys kuuluu, entä jos liha kypsymisen jälkeen muodostuu ja tyhjiöpussi sorron sijasta?

[Tina]

etujalasta varsi on lyhyempi, ja takajalasta se on pitkä, luita on enemmän. Katsoin, varsi kutsutaan oikein takajalasta, varsi etujalasta
vasen - edessä, oikea - takana

NOIN! Elä ja opi!
Erinomainen resepti ja erittäin hyödyllistä tietoa varrista. Tina, Kiitos!

Eh, no, miten ammattitaitoisten ihmisten rullat eivät hajoa? Minulla on aina rättejä riippumatta siitä, kuinka kovasti painan. Mutta tällä kertaa yritän uudestaan, yhtäkkiä olen onnekas, vai mitä?

[V-tina]

V-tina, Tinochka, siisti rysty !! Kiitos reseptistä ja ideasta!

: rakkaus on sellaisia ​​asioita

[Vlad]

Vlad, Olen iloinen, jos pidät siitä

ja jos liha kypsymisen jälkeen muodostuu ja tyhjiöpussi sorron sijasta?

Luulen, että kaikki onnistuu, liemi hyytelöt hyvin, mutta laitoin kaiken pussiin astiaan muodon antamiseksi

Lisätty sunnuntaina 12. maaliskuuta 2017 09.17

Anastasia,

Eh, miten taitavat ihmiset pitävät rullat hajoamasta? Minulla on aina rättejä riippumatta siitä, kuinka kovasti painan. Mutta tällä kertaa yritän uudelleen, ehkä olen onnekas, vai mitä?

myös rullani hajoavat usein, siksi laitoin ne astiaan ja puristimen alle, silloin täällä ei ole mitään erityistä hajota, kuten laitat sen alas, okei, jos jokin on vialla, liemi ja lehdistö tekevät työnsä

Lisätty sunnuntaina 12. maaliskuuta 2017 09.18

Natalia, Natasha, kiitos, hyvä sana ja kissa ovat tyytyväisiä

Lisätty sunnuntaina 12. maaliskuuta 2017 09.21

Jeanne, Zhannochka, olen iloinen, jos pidät siitä

[Tina]

Tina, Vein sen kirjanmerkkeihin, teen varmasti sen, miten ostan lihan!

[V-tina]

V-tina, TinaPaljon kiitoksia upeasta reseptistä! Ja myös neuvoja oikean varren valitsemisesta. Menen tänään varren markkinoille, en voi odottaa lukea ja nähdä valokuvassa tällaista mestariteosta! Kiitos taas!

[Ludmila]

LudmilaLuulen, ettet tule katumaan sitä
mielitietty, nimisarja, kiitos ja herkullinen valinta

Ja myös neuvoja oikean varren valitsemisesta.

Vielä yksi neuvo, aivan luonnollinen, mutta monet ihmiset kaipaavat - mitä pienempi varsi ja kevyempi liha, sitä pehmeämpi ja maukkaampi se on

Ruletti on vain herkullisin !!!!

[Nadyusha]

Nadyusha, auta itseäsi

[Tina]

Tina, Törmäsin äskettäin sellaisiin karvaisiin sianlihaan ... hiukset eivät raaputa pois! mitä ja miten ovat ... mitä? Parranajo? Polttavatko villaa? Tämä villa ei kiehu kuin rusto. Näytin miehelleni ajatuksen varresta ja astiasta - hyväksytty. Pakastan, puhdistan ja kypsennän rakkaani Shtebassa.

[Nastya]

Nastya, Minulla oli tällä kertaa sama hölynpöly, poltin sen kaasupolttimelle, kaavin sen sitten terävällä veitsellä ja pesin

kaasupoltin palanut

ahh! Minulla on lasikeramiikkaa!
Täällä suostutan mieheni ostamaan ruoanvalmistuspolttimen, hän olisi heti kaunis! Vastustaa. Panen rystyn pakastimeen, kunnes poltin tulee sisään. Ja sitten niin viileässä rullassa harjasten kiinni ottaminen ja sylkeminen ei ole vakavaa edes kerran!

aviomies ostaa kulinaarisen polttimen, hänelle olisi annettu kauneutta hetkessä!

Ja sitten niin viileässä rullassa harjasten kiinni ottaminen ja sylkeminen ei ole vakavaa edes kerran!

ei, ruoanlaitto harjaksilla ei ole vaihtoehto, sinun on poltettava se jotenkin .. se olisi vain loistava polttimella .. jos harjasia on vähän, voit vain leikata nämä paikat pois, mutta jos kaikki on huonosti puhdistettu, en edes tiedä mitä ajatella, ellei tulella

En tiedä mitä ajatella, ellei tulella

Sitä sanon! Tai anna hänen etsiä toista rystystä.

Kuinka unelias ja tiukka olen tänään

Tai anna hänen etsiä toista rystystä

En edes tiedä, mikä on kannattavampaa - osta halpa rysty tai poltin

Se osoittautuu erikoisuutemme.kaupoissa on jonkinlaiset polttimet, jotka voidaan sovittaa kulinaarisiin tarkoituksiin, ja nämä polttimet ovat halpoja. Mutta sinun täytyy mennä sinne, etsiä, valita. Istun pienen pojan kanssa, en pääse sinne, ja mieheni on laiska voimallaan. Joten olkoon se joko uusi rysty tai poltin, mutta en raaputa ja parranajoa tätä karvaisen ihmeen - on parempi istua pienen kanssa, kävellä, pelata

mutta en raaputa ja parranajoa tätä karvaisen ihmeen - on parempi istua pienen kanssa, kävellä, leikkiä

parranajo olisi siistiä

Mutta entä jos karvainen, ei ajeltu rysty kääritään paperiin ja sytytetään tuleen?

[Svetlana]

Svetlanarehellisesti - en tiedä, minulla on kaasuliesi, tässä ei ole ongelmia, eikä karvaisia ​​varsioita löydy usein, enimmäkseen myymälöistä .. markkinat ovat yleensä hyvin puhdistettuja

ennen, kun kanojen kanssa oli ongelmia, hamppu jäi iholle kynnyksen jälkeen, ja he tekivät sen, mutta nämä ovat kanoja, mutta en tiedä miten rysty käyttäytyy)

sitten jos varsi on pieni, se voi hyvinkin kääntyä

parranajo olisi siistiä

Pts edes järkevä ajatus, joskus on tarpeen ajaa sorkat hyytelöitylle lihalle (sormien välissä) ja varrelle, kertakäyttöinen partakone selviytyy helposti, harjoittelen.

[Piano]

Piano, Elena, kiitos, tiedämme

[Timoschka]

kääritty paperiin ja sytytetty tuleen?

Jopa järkevä ajatus

Elä ja opi!
Timoschka, Svetlana, Piano, Elena, kiitos tiede!

minulle löytö oli kuinka valita rysty, nyt olen tiedemies ostaessani) kiitos tiede

[Timoschka]

Timoschka, Nauti ostoksista

jos tuo karvainen, ei ajeltu rysty kääritään paperiin ja sytytetään tuleen?

Olet tyttöjä, ole varovainen tai edes tulipalo, voit tehdä tämän
on parempi, että tulta on vähemmän, voit käyttää haarukalle kuivaa polttoainetta tai puuvillavillaa ja alkoholia, koska he asensivat tölkkejä

No, kaikki .... ostin sen. Ruoanlaitto kannattaa. Varreni veti 1,5 kg .... Ei ollut vähemmän. Ilo nopeudella 139 r / kg. Valmistan hitaassa liesi, hauduttamalla. Asetin sen toistaiseksi 3 tunniksi, ja siellä näkyy lisää aikaa tai se on jo valmis.

[Natasha]

Natasha, meillä on suunnilleen sama hinta. Hitaassa liesi, kolmen tunnin pitäisi riittää

Hitaassa liesi, kolmen tunnin pitäisi riittää

Nautit jo huomisen herkuista ...

[Natasha]

Natasha, hänellä on aikaa jäätyä iltaan asti

Tinochka, upea resepti
Yleisesti ottaen kunnioitan todella rystyjä, siitä tulevaa rullaa. Minulla on kaksi kotitekoista varaa roskakorissani, joten merkin reseptisi kirjanmerkkeihin.

Kolme tuntia ei riittänyt minulle .... Lisäsin vielä tunnin. Minun piti tehdä se painekattilassa. No, okei, nyt on liian myöhäistä)))

[Vika]

Vika, kiitos kotoa, se osoittautuu upeaksi yleensä mielestäni pidät siitä
Natasha, ensi kerralla sinua ohjataan paremmin, tärkeintä on, että se maistuu sinulle

Keitetty. Pura. Pakattu. Se jäähtyy nyt. Laitan puristimen jääkaappiin yöksi. Juoksin koko keittiön etsimällä jotain sopeutumista sorron sijasta .... Löytyi ... Kaksi kulinaarista kaavinta. Juuri nousi ylös.
Leikkain sen näin - jaoin ihon kahtia. Hän laittoi yhden osan sängystä pohjaan. Sen päällä on kerros lihaa, valkosipulia, mausteita (paprika, curry) ja päälle toinen silppu. Kaikki sujui sujuvasti. Kaadin liemiä. Hän kääri sen. Ei ollut kalvoa. Sääti leivontalaukun (leikkaa se kahtia)
Nopeampi aamu

[Natasha]

Vai niin, NatashaKuvittelin jo, kuinka herkullinen namia sinua odottaa aamulla, mieheni otti minulta jääneet kalastusmatkalle niin, että siellä oli jotain syötävää, joten menin ympäri ja ajattelin, miksi kahta ei voida valmistaa kerralla

miksi et keittänyt kahta kerralla

Ajattelen luultavasti samaa huomenna)))))