Palasi !!! Kyllä, ei tyhjin käsin !!!
Tricia, Anastasia, Umnichka ja Molodechnaya Hyvin tehty Ilman valokuvaa ensimmäistä valmistelua varten - tämä on useammin normi, ymmärrät miksi
Nyt matkan varrella
... Totta, hallitsin tekniikan ja mausteiden suhteen
Tervetuloa kaikin mahdollisin tavoin.
Mausteille.
Jos olet nähnyt vasikan reseptin, marinadissa käytetään jo monimutkaisempaa grillausmaustetta.
Tässä reseptissä määritin aluksi yksinkertaisimman, helppokäyttöisimmän ja "neutraalin" maustejoukon (suola, pippuri, lavrushka), koska jokaisella on se, se on myös herkullista eikä siinä ole ainesosia, jotka eivät ehkä sovi tai pelottavat. Kirjoitin reseptiin, että voit käyttää suosikkimausteitasi lihaan (ja / tai mitä yleensä lisäät marinadiin keitettyä sianlihaa varten). Tämä on sinulle paras vaihtoehto, "kultainen keskitie".
Tässä ruokalajissa, jossa on mausteita, sinun ei tarvitse palaa liikaa, jotta niitä ei olisi paljon ja että ne eivät olisikaan kovin spesifisiä, eivätkä tukkisi makuyhdistelmien päätuotteita: liha ja kirsikat.
Tekniikan avulla.
... marinoitua yötä kirsikoiden, sellerin ja valkosipulin kanssa + mustapippuria + Sichuanin pippuria + korianteria + meiramia + konjakkia.
Teen usein myös tämän, eli venesatama on jo täynnä
Toisaalta tämä tekniikka on hyvä siinä mielessä, että liha on voimakkaampaa ja ravitsee tasaisemmin ja liottaa.
Toisaalta tutkimus on ilmeinen
... etsimässä lihasta 12 kirsikkaa! Ei löydetty! He todella sammutettiin!
Voi, vai mitä, hiljeni?
Kun liha täytetään pakastetuilla kirsikoilla juuri ennen kypsentämistä, kypsennyksen aikana se vain haudutetaan.
Jos täytät kirsikoita ennen peittausta, ne jäätyvät peittauksen aikana, + sokerin läsnäolo "stimuloi" sitä ylimääräiseen mehuun, + sitten litistyy ja tulos peittää läsnäolon tärkeimmät jäljet
Tässä tapauksessa on kiistaton +: liha on vähitellen lisäksi kyllästetty kirsikkamehulla, mausteilla ja hyötyy vain tästä
Joskus niin, että jäljellä on jäljellä, laitoin puolet (tai neljänneksen) valkosipulinkynsiä tai mustapippuriherneä tai kuivattua karhunvatukkaa reikään, jossa kirsikassa oli kuoppa.
Kun kirsikat ovat tuoreita, läsnäolon jälkiä jää, vaikka ne täytettäisiinkin ennen peittausta.
Seuraava hetki
paistettu pannulla, kunnes molemmat puolet ovat niiniii kullanruskeat,
Selvä
Huomautuksessa uunille versio on kirjoitettu "holkkiin" ilman paahtamista ja multikeittimelle paahtamalla. Paistamista, paistamista yleensä ei ole suuria faneja. Jos et ole yksi heistä, esipaistaminen on tervetullutta.
Tortillassa keitettäessä paistaminen ei ole välttämätöntä. Koska kosketuksessa pannujen kuumennuspintojen kanssa liha "tarttuu" joka tapauksessa. Ja myös siksi, että paistamisen aikana lihapala muuttuu lisäksi muodonmuutokseksi, ja silloin on vaikeampaa järjestää sitä tasaisesti (enemmän tai vähemmän) leivontaan Tortillassa. (* Vaikka paistettu siinä.)
Jotta raaka liha saadaan tasaisemmin tortillapannuun, lihapalan ulkonevat osat voidaan "pyöristää" (tasoittaa) kevyellä lyömällä (ennen murskaamista).
Olen iloinen, että kaikki onnistui Kiitos taitavasta toteutuksesta ja luovasta lähestymistavasta
Anastasia, minulle "sinä"
