Euro-kakut "Mansikka marshmallow mascarponella"

Euro-kakut "Mansikka marshmallow mascarponella"

Kategoria: Makeiset

Ainekset
Mansikan hyytelö:
mansikkahillo	250 ml
Gelatiini	5 g
Vesi gelatiinin liottamiseen	25 ml
Keksi:
Munat	4 asiaa.
Sokeri	80 g
Vanilja
Vehnäjauho	80 g
Vanilja kerma:
Keltuainen	1 KPL.
Maissitärkkelys	1 tl
Sokeri	60 g
Maito	70 ml
Kerma
Proteiini	1 KPL.
Sokeri	100 g
Omenakastike	100 g
Rakeinen gelatiini	5 g
Kerma 10%	25 ml
Mascarpone	300 g
Lehtitaikina	200 g
Peililasi

Keittomenetelmä

• Ystävät, keksin toisen version kakusta ja kermasta sitä varten. Kiitän jakamaan.
• Kutsun tällaisia ​​jälkiruokia "triple ah".
• Ensimmäinen "ah" on, kun näet hänet. "Evriki" todella miellyttää silmiä.
• Toinen "ah" on leikkaus, purenta, tauko tai kuka katkaisee jälkiruokansa. Yleensä sen keskiosa.
• Ja kolmas "ah" - luulet, että on vaikea yllättää sinua, mutta heti kun kakku tulee suuhusi ... Kyllä, on vielä jotain yllättyvää ...
• Joten tärkein kysymys on, mitä tässä kakussa on? Oooh, ... mansikat, herkin vaniljakerma, pehmeä keksi, vaahtokarkki ja mascarpone kerma, lehtitaikina, jolla on poikkeuksellisen maukas voin ja mureneva ohuiksi lehdiksi.
• Voitteko kuvitella tämän maun? Kyllä, hän on juuri sellainen - vertaansa vailla!
• Ensimmäinen pala on hyytelö. Kaikki on täällä yksinkertaista.

• Liuotetaan gelatiini kylmään veteen ja jätetään vähintään 5 minuutiksi turpoamaan. Lämmitetään, kunnes gelatiini liukenee

• Sekoitetaan paisunut gelatiini mansikkahillon tai hillon kanssa, kaadetaan se muotteihin ja lähetetään jäädytettäväksi. Tai täytämme kiinteän arkin, jonka kerros on 5 mm, ja leikkaa sitten haluttu muoto pakastetun version mukaan.

• Toinen aihio on keksi:

• Riko 4 munaa sekoitusastiaan, lisää sokeri ja vanilja. Vatkaa 3 minuuttia suurella nopeudella. Vaihda keskinopeuteen ja lyö 10 minuuttia. Saamme erittäin ilmavan ja vakaan massan.

• Siivilöi jauhot erilliseen kulhoon. Kaada puolet seulotusta seoksesta kermavaahdolle. Sekoita varovasti, kaada toinen puoli ulos ja sekoita samalla varovasti yrittäen olla saostamatta seosta.

• Pinnoitamme leivinpaperin (uunista) pergamentilla, kaadetaan ja tasoitetaan massa.

• Paista 200 ° C: ssa 12-15 minuuttia, kunnes se on ruskea.

• Poistamme pergamentista, leikataan tarvittavan kokoiset aihiot.

• Kolmas aihio on vaniljakerma:

• Sekoitetaan maito, keltuainen, tärkkelys, sokeri ja vanilja. Laita mikroaaltouuniin ja anna ajoittain sekoittaen sakeutua. Viilentyä

• Kiinnitämme jäädytetyn hyytelön aihion, vaniljakermaa ja keksin kuin voileipä. Jäätykää

• Kyllä. Lehtileivän aihiot.

• Se on yksinkertaista. Levitä lehtitaikina 3 mm: n paksuiseksi. Leikattiin lomakkeet pois, paistettiin 200 ° C: ssa ruskeaan. Jäähdytä ritilällä.

• Ja nyt vaahtokarkki mascarpone:

• Kaada gelatiini kylmällä kerma ja anna turvota vähintään 5 minuuttia. Sitten kuumennamme sitä, kunnes se on täysin liuennut. Älä kiehauta!

• Vatkaa proteiini, omenasose ja sokeri valkaisevaksi ja pörröiseksi. Tarvittaessa sokeri voidaan lämmittää 116 ° C: seen ja lisätä kermavaahtoon. Se on turvallisempaa tällä tavalla. Tämä on vaahtokarkki komponentti.

• Vatkaa mascarpone huoneenlämmössä omenasoseen kanssa pörröiseksi ja sileäksi.

• Lisää gelatiini mascarponeen ja sekoita huolellisesti. Lisää vaahtokarkkimassa massaan varovasti, yrittäen olla saostumatta.

• No, nyt kokoonpano:

• Kerma on puoliksi muotissa.

• Upota työkappale

• Lisää kerma. Kohdistaa. Lähetämme jäätyä

• Otamme jäätyneen työkappaleen muotista ja kaadamme sen peililasilla.

• Levitämme kakun levypohjalle.Sisusta tarpeen mukaan

• Sulatus. AUTUUS ...

Olenka, mutta minulla ei ole tarpeeksi kärsivällisyyttä niin pienille pikkulapsille! No tämä on korutöitä! Bravo!

Olen ensimmäinen herkulliselle herkulle, en toista levyä, en edes yritä, jos asun Cheryomushkilla, yhtäkkiä kiirehdit piirakoiden kanssa

Olenka, anna anteeksi Jumalan tähden, poistan kommenttini myöhemmin ... Mutta 10 g gelatiinia per 200 g pohjaa - no, niin paljon 1 g gelatiinia per 40 g pohjaa - jo kumihyytelö, ja sinulla on jo kaksi kertaa niin paljon

Okei kiitos. Aion muokata, harkita, toistaa!

Lisätty tiistaina 27. joulukuuta 2016 klo 22.15

Olen ensimmäinen herkulliselle herkulle, en toista levyä, en edes yritä, jos asun Cheryomushkilla, yhtäkkiä kiirehdit piirakoilla

Saalis, ei kaukana täältä)))

Kuinka kaunis.
Marshmallow mascarpone - ääni yksin osoittaa halu toistaa.

Kiitos

Kuinka kaunis.
Marshmallow mascarpone - ääni yksin osoittaa halu toistaa.

Kiitos

Kiitos!
Kerman tarkoitus ei ollut peittää mascarponen makua, mutta samalla keventää sitä. Hän on kuitenkin hieman lihava.
Mascarpone ja kerma ovat jumalallisia, mutta se on ehdottomasti kuvan loppu. Ja hänellä on myös mahdollisuuksia uhraamatta makua))))

Otpad, tyttö-poissa: millaista työtä

Nooo, minä ... en tee ... mutta vain ihailla ...

Määritä, kuinka paljon gelatiinia panit 10 toli 5?

Määritä, kuinka paljon gelatiinia panit 10 toli 5?

Laitoin 10 tilavuuteen 250.
Mutta uskon Ira, joten ensi kerralla rajoitun itseni viidenteen, siksi korjasin

[Olga]

Olga, sinä velhona hatusta vedät uusia ja uusia mestariteoksia !!!!!

Olya, kerro minulle, kuinka siirrit valmiita kakkuja ritilältä? Kuin? He vain toivat minulle pallojen ja sydämen muodot, haluan koristella kakun heillä NG: llä. Mutta he ovat malipuski, joten luulen, haarukalla tai jotain niiden siirtämiseksi

Olya, kerro minulle, kuinka siirrit valmiita kakkuja ritilältä? Kuin? He vain toivat minulle pallojen ja sydämen muodot, haluan koristella kakun heillä NG: llä. Mutta he ovat malipuski, joten luulen, haarukalla tai jotain niiden siirtämiseksi

Pieni kaareva lapa. Ja ensin pyyhin kakun tavallaan ritilällä niin, että nämä roikkuvat "niin ... li" irtoavat.
Ja on myös yksi hankala tapa: laske lastalla alas ja lävistä kakku neulalla. Kuljeta itseäsi rauhallisesti korostamalla ylä- ja alaosaa.
Otat lapan. Kakku roikkuu neulalla. Ravista se varovasti irti ja laita sisustus pistoskohtaan. Yleensä täydellinen.

Upea! Herkullinen! Ihana!

[Olga]

Olga, sinä, kuten noidan hattu, vedät yhä uusia mestariteoksia !!!!!

Kuinka hienoa!

Tällaisen kauneuden luominen on välttämätöntä! Nyt he haaveilevat - meidän on tehtävä se!

Kiitos reseptistä, "työnnin" edelleen itseni ja sain minut tekemään kakun uudenvuoden pöydälle. Totta, alkuperäisestä reseptistä jätin vain voiteen, se ei pettänyt minua. Ainoa asia on, että vähentäisin sokerin määrää.

Kiitos reseptistä, "työnnin" edelleen itseni ja sain minut tekemään kakun uudenvuoden pöydälle. Totta, alkuperäisestä reseptistä jätin vain voiteen, se ei pettänyt minua. Ainoa asia on, että vähentäisin sokerin määrää.

Olen iloinen! Olen samaa mieltä makeudesta, mutta sokeria olisi vähemmän, proteiinit eivät olisi niin vakaita. Joten tässä on parempi taistella liiallisella makeudella happamattomilla kakkuilla ja hapan keskellä))

[L-olga]

L-olga, Olga, mutta voit selventää:
Onko omenasose 100g jaettu jossain suhteessa vaahtokarkkikomponentin ja mascarponen kesken?
Olet omenamuusia proteiineilla ja mascarponella kuvauksessasi.
Jos sokeri lämmitetään 116: een, kuinka paljon vettä sinun on lisättävä siirapin keittämiseen?

Jaa omenakastike puoliksi.
Lisätään vettä sahvr: iin niin, että se on tuskin märkä. 1 rkl. Tarpeeksi päätäsi

[Olga]

Olga, Kiitos! Aion yrittää!

Mikä kaunokainen!!!!!

Olga, upea resepti love Rakastan omenan ja päärynän kanssa valmistettuja mousseja！ Ja on myös mansikoita！ Nyt tiedän mitä pinoa DR: lle！ Vaikka tulee tällainen annos ... Tulemme näkemään
Olya, ja mihin hintaan teet?