Lihan etanat kasviskastikkeessa

Lihan etanat kasviskastikkeessa

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
Taikina:
Vehnäjauho	250 g
Suola	1/4 tl
Kananmuna	1 KPL.
Jyrkkä kiehuva vesi	60 ml
Lihan täyte:
Sianjauheliha	500 g
Sipuli	100 g
Suola	10 g
Valkosipuli	2 neilikkaa
Mustapippuri	1/4 tl
Kasviskastike:
Porkkana	200 g
Sipuli	200 g
Paprika	200 g
Tomaattisose	400 ml
Kasviöljy paistamiseen	15 ml
Sokeri	15 g
Suola, mustapippuri, laakerinlehti

Keittomenetelmä

• Sain nopean version lauantai-illallisesta.
• Kun haluat lihaa, mutta kotona ei ole leipää, sinun on keksittävä jotain taikinalla. Fantasioida niin sanotusti perheen ruokinnan nimissä)))
• Tällä kertaa tuli ulos lihan etanat - eräänlainen laiska nyytit, jotka oli haudutettu punaiseen vihanneskastikkeeseen.
• Taikina imeytyi vihannesten aromiin, ja se osoittautui erittäin hyväksi!
• Taikina:

• Siivilöi jauhot ja suola monitoimikoneen kulhoon.

• Kaada hieman löysä muna pois ja käytä ”lastalla” -lisälaitetta sekoittaaksesi keskinopeudella 2 minuutin ajan. Annamme "levätä" 10 minuuttia.

• Vaihdamme suutin koukuksi ja kaadetaan kiehuvaan veteen moottorin käydessä keskinopeudella. Veden määrä määräytyy taikinan "sitkeyden" perusteella. Heti kun taikina on kerääntynyt kerään, lopetamme veden kaatamisen. Vaivaa taikinaa vielä 5 minuuttia. Valmis taikina on sileä ja joustava, melko tiheä.

• Kasviskastike:

• Leikkaa porkkanat ohuiksi renkaiksi, joiden paksuus on 2 mm. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, joiden paksuus on 2 mm. Leikkaa paprika puolirenkaiksi, joiden paksuus on 3-4 mm.

• Kuumenna öljy paistinpannussa, laita sipulit ja porkkanat. Paista keskilämmöllä 10 minuuttia sekoittaen. Lisää suola, mustapippuri, sokeri ja tomaattisose. Laitamme laakerinlehden. Peitä kansi ja kiehauta. Vähennä lämpöä matalaksi ja hauduta kastiketta vielä 15 minuuttia.

• Lihan etanat:

• Hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi. Sekoita jauheliha, vihannekset, suola ja mustapippuri tasaiseksi.

• Kauli taikina ohuesti pitkäksi ja ohueksi nauhaksi, jonka leveys on 10 cm (Kenwoodissa se on 8 - viimeinen jako). Aseta jauheliha nauhan keskelle.

• Kiinnitämme reunat ja rullataan tuloksena oleva putki.

• Jaamme työkappaleen 15 cm leveiksi paloiksi

• jokainen kappale rullataan etanaksi ja kiinnitetään päät

• Laita etanat kastikkeeseen, sulata ne, kiehauta ja keitä vihanneskastikkeessa 10 minuuttia, kunnes ne ovat keitetyt.

• Tarjoile kuumana, ripottele persiljaa ja smetanaa

Mikä mielenkiintoinen vaihtoehto nyytit! Tärkeintä on nopea!))))) Erittäin kätevä, sinun on toteutettava.

Mikä mielenkiintoinen vaihtoehto nyytit! Tärkeintä on nopea!))))) Erittäin kätevä, sinun on toteutettava.

Aha, kokeile! Vain sinun täytyy syödä tällainen nyytti veitsellä
Kuinka kokeilin sitä, ajattelin: no, miksi keitämme nyyttejä vedessä?

erittäin kaunis ja maukas, ja haluaisin lisätä perunat tähän - yleensä kauneus ..)))

Järkyttynyt

[L-olga]

L-olga, Olga, juuri sitä etsin! Ja olin hyvin onnellinen. kun luin reseptisi! Se on mahtavaa herkullista! Yritin valmistaa jotain Khanumia, yhdestä jauhelihasta ilman höyrytettyjä vihanneksia. Se osoittautui maukkaaksi, mutta mehuttomuudesta puuttui hieman kuivaa, ja taikina osoittautui liian kovaksi. nyt osaan valmistaa kunnolla. Paljon kiitoksia upeasta reseptistä ja menin valmistamaan namia ystävilleni.

[L-olga]

L-olga, Olga, juuri sitä etsin! Ja olin hyvin onnellinen. kun luin reseptisi! Se on mahtavaa herkullista! Yritin valmistaa jotain Khanumia, yhdestä jauhelihasta ilman höyrytettyjä vihanneksia. Se osoittautui maukkaaksi, mutta mehuttomuudesta puuttui hieman kuivaa, ja taikina osoittautui liian kovaksi. nyt osaan valmistaa kunnolla.Paljon kiitoksia upeasta reseptistä ja menin valmistamaan namia ystävilleni.

Hyvää ruokahalua! Pidä vain etanat kastikkeen alla niin, että taikina kypsyy kaikilta puolilta.

[Olga]

Olga, he sanovat, että tämä resepti on yksi yhteen

Bublyashka - Kalabashka ... sellaiset nyytit (Ivanych)

Jos näin on, otetaan hänet pois kilpailusta? Sinun vikasi ei todellakaan ole, on täysin erilainen nimi

[Olga]

Olga, he sanovat, että tämä resepti on yksi yhteen

Bublyashka - Kalabashka ... sellaiset nyytit (Ivanych)

Jos näin on, otetaan hänet pois kilpailusta? Sinun vikasi ei todellakaan ole, on täysin erilainen nimi

Tietysti olen samaa mieltä! Sillä resepti ei todellakaan ole tällä nimellä.
Anteeksi!

En ole nähnyt sitä reseptiä. Lisää tämä kirjanmerkkeihin. Kiitos ideasta ja toteutuksesta!

En ole nähnyt sitä reseptiä. Lisää tämä kirjanmerkkeihin. Kiitos ideasta ja toteutuksesta!

Käytä sitä terveydellesi! Onneksi tulin kätevä

[L-olga]

L-olga, Olya, ja otan reseptin kirjanmerkkeihin, mielestäni se on erittäin maukasta
Kiitos laiskasta nyyttiideosta

[L-olga]

L-olga,, Ja voitko järjestää mestarikurssin taikinan vierittämisestä kirjoituskoneella? Minulla on mekaaninen kirjoituskone. En voi hallita häntä. Hän pureskelee taikinaa reunojen ympärillä ja teippi tulee ulos epämuodostuneena, ja jopa rautarullien mustilla täplillä, jotka hankautuvat yhteen. Ymmärrän, että teen jotain väärin, mutta MITÄ? Kuka pistää nenäänsä ...

[Kokki]

KokkiChef Ivanychin taikina on täysin erilainen, tässä se on kiehuvassa vedessä, mutta siellä se on vain vedessä: anteeksi: ja muovaus loppujen lopuksi ei ole lainkaan sellainen, vain tulos on samanlainen.

[L-olga]

L-olga,, ja voitko järjestää taikinakäärimisen mestarikurssin kirjoituskoneella? Minulla on mekaaninen kirjoituskone. En voi hallita häntä. Hän pureskelee taikinaa reunojen ympärillä ja teippi tulee ulos epämuodostuneena ja jopa rautarullien mustilla täplillä, jotka hankautuvat yhteen. Ymmärrän, että teen jotain väärin, mutta MITÄ? Kuka pistää nenäänsä ...

On parempi tehdä videotontti)
Mutta annan joitain vinkkejä:
1) jos reunat tulevat repeytyneinä, on parempi olla kiertämättä koko leveyttä, mutta tehdä teipistä hieman kapeampi. Se tapahtuu myös minulle, mutta pääsääntöisesti kaikkein herkimmässä vaiheessa.
2) kun paksuus muuttuu vähäiseksi, esimerkiksi 8-9 (yhdeksästä), pysäytän auton ja kaadan koko levyn jauholla ja runsaasti.
3) taikinaa on todella mahdotonta rullata mahdollisimman ohueksi, se rikkoutuu vain yhdeksässä paikassa telan ollessa. Sitten pysähdyin paksuuteen 8, annan rullatun taikinan levätä kirjaimellisesti minuutin ajan. Ja sitten venytän käteni leveäksi. Taikina on taipuisa ja venyy hyvin.
No, mennään, muutama vinkki. Toivottavasti se auttaa.