Muovimarmeladia voidaan valmistaa kotona

Keitin vadelmista suhteessa 1 kg soseita 300 grammaan. sokeri, keitetään seos kahdesti ja kuivataan kolme päivää, asetetaan se 2-3 tunniksi 100 ° C: seen ovi auki, vedetään se ulos ja jätetään pöydälle yöksi ja niin edelleen kolme kertaa, otetaan sitten se muotista ja leikataan ja lähetetään kuivumaan vielä 2 tunniksi. Marmeladi osoittautui pulleaksi, vaikka aluksi se oli myös kuin hyytelö.

[bukabuza]

bukabuzaElena, kiitos toivosta, joten huomenna lähetän sen takaisin uuniin ja nostan lämpötilaa. Tänään kuivatin sen 60 asteessa

Puhun eeppistäni marmeladin kanssa.
Ilmeisesti keitin sen vähän alas, koska kun yritin kuivata sitä uunissa, se alkoi kellua ja erottaa mehua.
Yleensä se ei pidä muotoa.
Laitoin sen vähän kulhoon ja aloin keittää sitä Lyudmilan reseptin mukaan https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4637.0
, mutta sitä ei ollut siellä. Herukat ovat jo sokerin kanssa, joten se vain karamellisoitui, tarttui kulhoon ja sai poltetun sokerin maun
Minulla ei ole aavistustakaan, mitä muuta voidaan tehdä epäonnistuneella marmeladillani.
Voinko kiehua kattilassa tulen yli?

[Elena]

Elena, ja yrität keittää sitä suolakylvyssä, aiheen alussa on kuvauksia, jotta se ei karamellisoitu. Voit myös lähettää sen kuivaajaan kuivumaan.

[bukabuza]

bukabuza, Lena, niin DenRassk, lopulta kiehui tulessa. Se ei toiminut hänelle kylvyssä
Menen tulelle, ehkä keitin vielä lisää ... En ole iloinen siitä, että sain yhteyttä tähän herukaan ollenkaan

Pienennin viime vuoden hyytelöä marmeladiksi, tämä on hyvin pitkä prosessi, mutta mikään ei palanut tai karamellisoitunut, muuten kaikki vain hitsattiin yhdeksi kattilassa.

Kun kuivatin vadelmamarmeladia uunissa, aluksi myös mehu erottui, ja viimeisessä kuivauksessa kaikki tarttui hyvin ja leikattiin helposti veitsellä, lähetin kuvan yllä.

Nyt huomenna uudella voimalla aloitan muutoksen

Tytöt. Valmistettu tänään omena- ja luumuja. Leikkain sen, lisäsin vähän vettä, keitin sen (noin tunnin), sekoittaen sitä koko ajan. Sitten hän lisäsi 4 grammaa agar-agaria (ei sokeria). Panin sen muotoon jäätymään. Ei jääty (on valehdellut 10 tuntia). Tarvitseeko sinun kuivua vai pitäisikö marmeladin jäätyä (se on agarilla)? Kuinka kauan kuivua ja missä lämpötilassa? Ja nyt se on vain perunamuusia leivinpaperilla.

Ja kun he keitivät sen, siitä tuli hyvin paksu, jos soseen reunat eivät lähestyisi lusikalla keskellä?
uunissa kuivaa marmeladi ovi auki ja enintään 100 ° C.

[bukabuza]

bukabuzaElena, rehellisesti sanottuna, ei käyttänyt keskellä, ei kovin paksua, tavallista sosea (räjäytin sen), paksumpaa kuin suljen purkkeihin. Mitä tehdä: kuivata tai keittää?
Katsoin osoitteesi, olemme naapureita. Olen myös melkein Bronnitsystä (13 km kaupungista. Village Ulyanino). Vau, missä sattui tapaamaan!

[guzel]

guzelkyllä, olemme melkein naapureita
Jos olisin sinä, keittäisin sitä edelleen, sen pitäisi olla hyvin paksu ja vaihtaa väriä. Mutta en ole koskaan keittänyt agarilla, ja minulla on huono käsitys siitä ja siitä, miten sen pitäisi käyttäytyä, mutta luumut ja omena ovat itse hyytelöiviä, ja jos keität ne oikein, ne jäätyvät silmiemme edessä, eikä sitä tarvitse kuivata lisähoitona.

[bukabuza]

bukabuzaKiitos, Lenochka. Joten huomenna aamulla teen sen (teen edelleen kokata). Onko se parempi matalalla lämmöllä? Tai anna sen kiehua täydellisesti? Vain sylkeä!

Olen vanya keskilämmöllä, paksulla pohjalla, muuten kestää liian kauan kypsentää pienellä. jos kannessa on tiivistämätön kansi, tulesta voidaan tehdä hieman vahvempi.

Mikään ei toimi, hän ei kuivu. Keitin sen tänään, lasin sen, odotin, ehkä se jäätyy huoneeseen. Ei.Laita kuivumaan uuniin 80 asteeseen. 1,2 tuntia, sitten vielä 1 tunti 50 asteessa. Kuori päälle, sisälle ja pohja-sose. Otin sen nauhoina lastalla, laitoin sen toiseen leivinpaperiin, sose ylös, kuori alas. Laitoin sen taas kuivumaan. Katsotaan. Ja yleensä, en ole enää iloinen siitä, että aloitin tämän marmeladin. ehkä siksi, että ilman sokeria, miksi tällainen gimp? Mutta tytöt tekivät sen ilman sokeria, kaikki sujui.

[guzel]

guzel, minun on vaikea sanoa sokerista, kypsennän kaiken marmeladin sokerilla, ainoa asia, jota viipasin melonin kanssa pitkään, ja loput jäätyivät 1-2 päivässä.
ja millä kerroksella perunamuusia se voi olla liian paksu ja se jäätyy tämän vuoksi pitkään.

ehkä voit kuivata vaahtokarkin perunamuusista, koska marmeladi ei halua toimia?

: Ystävät: Tytöt, menin sulattamaan herukoita, vain käteni tavoittivat hänet. No ... onnea minulle tai jotain

Lena, kuinka voit tehdä siitä vaahtokarkin? Pidän sen mielessä joka tapauksessa.

Guzel, kuten ymmärrän sinut

Lena vaahtokarkkisoseelle ei voida pilkkoa. Levitä se ohueksi kerrokseksi, noin 0,5-0,7 cm, ja kuivaa. jos siellä on kuivausrumpu, tämä on ihanteellisin vaihtoehto, ajoissa 6 tunnista. kestää, mutta uunissa voit kuivata vaahtokarkin 80 ° C: ssa.

Marmeladi on kaikki kuivaa uunissa jo puoli päivää (klo 10 alkaen). Käännän sitä koko ajan. Kuori ilmestyi ylä- ja alapuolelle, mutta sisällä on edelleen perunamuusia. Ne näyttävät kuivuneen lannan paloilta sekä väriltään että ulkonäöltään - se on omena (anteeksi vertailusta). Kappaleet ovat käsittämättömiä, muodot ovat käsittämättömiä, vidocq on edelleen sama. Yleensä ATAS FULL! Mutta halusin lähettää sen ystävilleni lahjaksi! Lähetetään kutsutaan. Luumuista laitoin vaahtokarkin kuivaajaan. Katsotaanpa, mitä siellä tapahtuu. Eilen kuivasin sen aprikoosisoseesta, se tarttui paperiin, en voinut repiä sitä, heitin kaiken pois paperin kanssa. Joten kokeiluni marmeladilla ja vaahtokarkilla eivät ole vielä onnistuneet. Näyttää siltä, ​​että olen hyvä siinä, mutta mitään ei tapahdu täällä.

[guzel]

guzel, jos karkki on kiinni paperissa, se on kostutettava hieman takapuolella olevalla vedellä ja sitten se voidaan poistaa hyvin.
mutta marmeladin kuivuminen kestää kauan. En kuivaa yli 3 tuntia kerrallaan, annan sen sitten jäähtyä kokonaan ja sitten, jos minun täytyy kuivua uudelleen, lähetän sen.

Otin tämän reseptin perustaksi ja keitin kaiken marmeladin samalla prinssillä. omenoista, luumuista, aprikooseista tulee tiheämpiä, ja vadelmista, herukoista ja meloneista se on hieman pehmeämpi.
🔗

Marmeladin on annettava jäähtyä kokonaan, sitten se paksummaksi.

[bukabuza]

bukabuza, Kiitos. Videoluokka! Osoittautuu, että sinun täytyy kuivua useita päiviä, mutta päätin kerralla. Nyt ymmärrän kaiken. Yritetään uudestaan. Ja syömme nämä briketit näin. Kislenko, he pureskelevat, totuus ei ole sama, mutta sillä ei ole enää väliä.
Kiitos taas!

Keitin herukat ja kaadoin ne tarjottimelle, ruokakalvolle. Kerros osoittautui noin senttimetrin paksuiseksi. Nyt menen ja huolestun siitä, ettei se pääse irti elokuvasta, ennen kuin marmeladi on levitetty tiheällä kerroksella.
Minulla ei todellakaan ollut mitään ongelmia, joten päätin tehdä marmeladia

Lena ei hätää, marmeladi jättää kalvon hyvin, käytän yleensä laukkuja näihin tarkoituksiin enkä voidella millään.

[guzel]

guzel, Minä itse, kun keitin ensimmäisen marmeladini niin paljon sen kanssa, kärsin siitä niin paljon, minulla oli halu kokata se kirsikoista, mutta nyt minulla on niin paljon, että minulla riittää koko talven, toivon, että kypsennän sen Antonovkasta ja kvitteni, ja toivon, että rauhoittun ...
Muuten, keitin puutarhan päärynöistä, en tiedä lajiketta, mutta ne kypsyvät nopeasti, en halunnut mitään makua jäljellä ja oli rakeisuutta, minun piti todennäköisesti murtaa tehosekoittimella ja käyttää sitä muiden marjojen perustana, koska se jäätyy melkein silmiemme edessä ja kuivumatta ...

Lena, kiitos paljon videosta! Tänä vuonna on niin paljon omenoita, laitan ne varmasti marmeladille

Lena, älä huoli, marmeladi jättää elokuvan hyvin

Kiitos Jumalalle, toivon.

Vain minä en ymmärtänyt, onko minun täytettävä marmeladia uuniin, vai ymmärtääkö hän itse, mitä minä haluan häneltä?

odota aamuun asti, anna sen jäähtyä kunnolla ja tartu.jos aamulla jäljellä on jälkeä kevyellä sormen painalluksella, aseta se sitten kuivumaan 3 tunniksi, jäähdytä sitten ja katso, miten se käyttäytyy. viime vuoden hyytelöstä keitetty herukka-vadelmani jäätyi päivässä yhdellä kuivauksella, mutta minulla oli paljon sokeria 1: 1.

Tytöt, minä olen - tuli huono opiskelija
Marmeladinvalmistuksen taito pysyi voittamattomana. Mutta seurauksena sain aineen, jota voidaan myydä rakennusmarkkinoilla ja joka siirtyy nestemäisiksi (ei, nifiga ei nestemäisiksi, mutta jopa puutarhavariaattisiksi) kynsi
minä hän kuristettu-tukehtunut kuivattu-kuivattu, mutta hänellä oli omat suunnitelmansa tulevaan elämäänsä
Tämän seurauksena luulen tänään todella, että haluan leikata sen palasiksi (siitä on tullut kovaa päältä), rullata se jauhetärkkelykseen ja antaa sen kuivua edelleen leikkaamalla. Ei ole väliä kuinka se on. Tämä aine tarttui veitseen - tiukasti, käsiin - et voi valita sitä pois, pöydälle - ikuisesti ja kieltäytyi tietysti erottumasta kalvosta, joka oli vuorattu leivinpaperilla. Sanon enemmän, kun yritin kokeilla sitä, liimatin hampaat ja huulet tiukasti, mikä oli jopa hieman onnellinen kodilleni
No, hermot eivät ole rautaa, lähetin ne roskakoriin vahingon varalta.

Joten kokemukseni punaherukoiden kesyttämisestä päättyi häpeämättömästi.

Vielä tänään hän sulatti liitoksen lihamyllyssä kiertämällä lehtiä käymällä teetä. Hieno päivä kuitenkin tänään

Tytöt, kiitos aiheesta. Hurraa! Kaikki toimi ensimmäistä kertaa. Valmistan pieninä annoksina - 500 gr. perunamuusia ja lasillinen sokeria. Nyt en ole enää kuiva. Keitetään, kunnes pisara on jaettu tulitikkuun, sitten se ei virtaa takaisin. Se käyttäytyy erittäin hyvin leivonnassa.

[Seberia]

Seberia, huvittunut. Hän nauroi sydämellisesti. Siksi en sekoita marmeladia. Pelkään, että se on täsmälleen samanlainen kuin sinun.

[Florichka]

Florichka, Irina, älä pelkää etukäteen. Minun marmeladikahvani eivät olleet teroitettuja

mutta omenamarmeladini meni pieleen ((tein sen keitetyistä omenoista lisäämällä agar-agaria, jäätyi hyvin, mutta oli koko ajan märkä, kuivasi sen huoneenlämmössä ja jääkaapissa (ei pakkasjärjestelmää), mutta se ei koskaan kuivunut, mutta Tänään katson häntä - menin mustiin pisteisiin homeen kanssa. On sääli. Katsottuani edellisen sivun videon päätin, että kiehuminen ja kuivuminen kesti kauemmin uunissa. Enkä jäätynyt luumusta, vaikka tein sen reseptin mukaan. Aviomies pilkkasi ja lisäsi vain gelatiinia, vain ilmeisesti lisätty vähän, se on kaikki sama kuin hillo. se on hyvä levittää kakkuja.

[Diril]

Voi, unohdin peruuttaa aiheen tilauksen. Omena, luumu ja mustaherukka marmeladi on erinomainen
Joten ongelmani olivat raaka-aineessa - punaherukat.

Diril, luumu ei ole jäätynyt? Ehkä et ole keittänyt sitä tarpeeksi?

Seberia todennäköisesti kiehui hieman luumua, se oli erittäin mehukas, vaikka se laski 2 kertaa. tämä on ensimmäinen marmeladini, yritän edelleen)

[Tytöt]

Tytöt tehty omenamarmeladi. Keitetään hyvin. Kuivataan 3 päivää 2 tuntia. Se on helppo leikata eikä tahraa veistä. Mutta jostain syystä se on edelleen märkä päällä. Jopa jääkaapissa. Joten sen pitäisi olla vai onko tämä ongelma?

Keitin luumun sokerilla, kaadin sen muottiin. Ja nyt kaikki on kuivaa, kuivaa. Joka ilta teen vaahtokarkkeja uunissa ja laitan myös tulevan marmeladin sinne. Mutta hän vain kiristyi kuorella, ja siinä se ((
Voisiko syy olla luumun kypsymättömyys? Se ei näyttänyt mitään, mutta alkoi maistella sitä, ilmeisesti epäkypsä.
Ja miksi minun pitäisi nyt käyttää tätä nedomarmeladea?)) Jätä se hilloksi?

Mutta hän vain kiristyi kuorella, ja siinä se ((

Hyvää päivää! Minulla oli sama ongelma päärynä- ja luumumarmeladilla. Yritin kuivata sen 2 päivän ajan, se ei onnistunut, lopulta tein siitä vaahtokarkin. Täällä hän osoittautui hienoksi! Levitin olemassa olevan "nedomarmeladen" pergamentille ja kuivasin vain 4-5 tunnissa uunissa. Tein alkupaksuudeksi 1 cm, kuivumisen jälkeen siitä tuli 0,5 cm. Se osoittautui muoviseksi joustavaksi vaahtokarkiksi, leikattiin se saksiksi nauhoiksi, sitten neliöiksi. Luonnollinen hedelmäkaramelli on poissa! Lemmikkieläimet ovat iloisia.Ja miksi sinun ja minun hilloni eivät jäätyneet, mielestäni asia on hyytelöivän aineen puutteessa. Tai sinun täytyy keittää sitä hyvin kauan tai tehdä se puoliksi omenan kanssa, niin se onnistuu. Kokeillaan!

Olen jo tehnyt sen omenoista. Keitin niitä pitkään, se osoittautui niin paksuksi hilloksi. Tahrattu, kuivattu 2 kertaa 3 tunnin ajan, se näyttää olevan kovaa. Mutta ensinnäkin se on tahmea (ja toiseksi, ei ole plastisuutta. Kerros alkoi nousta, se hajoaa.
Yleensä jotenkin se ei onnistunut marmeladilla)
Syömme sen itse. Mutta halusin kohdella ystäviäni.
Ja luumu nedomarmalade on arvoinen)), sinun on myös tehtävä siitä vaahtokarkki.
Kiitos ajatuksesta!

Täällä olen kiinnostunut vaahtokarkista. Keitin omenamehukasta kuivausrummussa. Ja minusta tuntuu, että tämä ei ole vaahtokarkki, vaan marmeladi. Tai en ymmärrä jotain. Muuten, maistin Belevskaja-vaahtokarkkia, he hemmottelivat minua sillä. Ei myöskään vaikuttunut.

Se ei todennäköisesti ole sinun ruokasi. Rakastan Beljatskajaa, haluan yrittää tehdä siitä kotona.
Se, mitä tapahtui kuivaimessa, oli myös vaahtokarkki. Se on erilainen.
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=20319.0.html#top

Ja sain juuri omenahilloa, paksua. mutta hän ei salli itsensä leikata! Ehkä siksi, että keitin sen sarjakuvassa? eikä "keittänyt sitä"?

Lähetetty keskiviikkona 21. syyskuuta 2016 11.38

Mielestäni se on hyytelöimisaineen puute. Tai sinun täytyy keittää sitä hyvin kauan tai tehdä se puoliksi omenan kanssa, niin se onnistuu. Kokeillaan!

Lisäsin omenaan myös mehun tislauksesta jäljellä olevan kakun, joka oli niin puhdasta ja homogeenista, mutta silti hilloa.

eikä "keittänyt sitä"?

Mielestäni tämä on syy ...

Mielestäni tämä on syy

Joten sinun täytyy palata kotiin! Minulla ei ole uunia maalaistalossani. Vain sarjakuva painekeitin, vain sarjakuva, AG ja kuivausrumpu.

Keitin sen MV: ssä, kansi aukossa, se sylkee)

Ja olen keittänyt marmeladimassaa pitkään syvässä leivinpaperissa, uunissa !!!

Uunissa haihdutusalue on oh-so!

Tärkeintä on valita oikea lämpötila, sitten massa ei edes ajattele sylkeä, uunissani se on 130 grammaa. (konvektio), suositeltu 150 osoittautui paljon, he sylkivät, mutta uuni ja lämpötila ovat 20 grammaa. annetun yläpuolella antaa ...

[Virkkaa]

Virkkaaja keitin ja hieroin keskeltä. Yhdistetäänkö paloihin? Haluan myös paistaa uunissa ja kääriä ilman sokeria. Totta, minulla ei ole syvää, minun on oltava tavallisessa.

[Anya]

Yhdistetäänkö paloihin?

Tietysti, Anya !!!

[Elena Bo]

Elena Bo,

Nyt kokin altaassa. lisättiin välittömästi vesimelonimehu, sitten soseutettiin sose keskeltä. Mursin palaset jalkaani. Lusikka on kuuma

Hyvät naiset, jollakin on todistettu tekniikka kerrosmarmeladin keittämiseen "näin se pitäisi tehdä!" ?
Ole hyvä jaa, muuten se ei toimi "oikein".
Kiitos jo etukäteen!