Hapankainen leipä kurpitsajauholla

[Herkullinen leipä!]

Hapanleipä kurpitsajauholla

Kategoria: Hapatettu leipä

Ainekset
aktiivinen vehnähappo 100% kosteutta	200 grammaa
vehnäjauhot 1 luokka	240 grammaa
kurpitsajauho	70 grammaa
vettä	200 grammaa
sokeria	1 tl
puristettua hiivaa	3 grammaa
suola	9 grammaa

Keittomenetelmä

• Syötä aloitusviljelmää 4-8 tuntia ennen vaivaamista. Nousuaika riippuu hapan vahvuudesta ja huoneen lämpötilasta. Valmiit juuret nousevat 2-3 kertaa. Pinnalla on kuplia ja se alkaa pudota.
• Vaivaa millä tahansa käytettävissä olevalla tavalla.
• Vaivasin HP: ssä 7 * 5 * 12 -ohjelmassa.
• Sekoita hiiva veden ja sokerin kanssa.
• Sekoita neste hapantaineen ja lisää jauhot.
• Lisää suolaa 7 minuutin vaivaamisen jälkeen.

• Taikina on hieman tahmeaa. Venytä ja taita. Fermentaatio 90 minuuttia. Venytä yksi kerta käymisen keskellä.

• Taikina käymisen alussa, keskellä ja lopussa.

• Muodostamme minkä tahansa muotoisen leivän. Vapautamme kuplat hyvin.
• Korin koristelu, sauma ylös.
• Korjaus 45-55 minuuttia.
• Käännä ympäri, tee leikkauksia ja lähetä uuniin.
• Leivotaan esilämmitetyllä kivellä kellolla tai höyryllä.
• Korkkia ei poisteta ensimmäisten 15 minuutin aikana. Lämpötila on 240-250 astetta.
• Poista korkki. Alenna lämpötila 180 asteeseen ja paista kunnes kypsennät vielä 15-20 minuuttia.
• Jos paistat höyryllä, kuumennamme astiat, jotka panimme alas, yhdessä kiven ja uunin kanssa. Laitamme leivän, kaadetaan kiehuvaan veteen ja paistetaan höyryllä 10 minuuttia. Poistamme höyryn, tuuletamme uunin hetkeksi ja paistamme, kunnes se on pehmeä, alentamalla lämpötila 180 asteeseen.
• Otamme ulos, annamme jäähtyä ritilällä. Leikkaamme ja nautimme)
• 
• 
• Herkullinen leipä!

Astia on suunniteltu

1 rulla

Aika valmistautua:

3,5-4 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

HP, uuni

Merkintä

Kurpitsajauho antoi maun kurpitsa siemenille (se on valmistettu näiden siementen ateriasta) ja lisäsi väriä muruun ja kuoreen. Herkullinen, aromaattinen leipä, ohut kuori ja ilmava murus. Resepti on hieno. Suositella!

Angela, mikä kaunis leipä sinulla on! Ja paistan vain leipäkoneessa, ne ovat tietysti herkullisia, mutta kauneutta ei havaita

Angela, mikä epätavallinen jauho, erittäin kaunis värillinen leipä! No, rakenne ja kuori ... kuten tavallista, kerro minulle yritys tai kuva tälle jauholle ... Minulla on tämä ja jopa 10-20 g tätä vihreää jauhoa 6 lasille jauhoja (HP: ltä) antaa vihreän värin, en todellakaan tiedä, missä sitä käytetään, mutta sinun näyttää täysin erilaiselta!

Mikä aurinkoinen leipä, Angela !!! Komea !!!
(Enkä ole tavannut kurpitsajauhoja ...)

[Tanyusha, Natashik,]

Tanyusha, Natashik, kiitos kiitoksista)

Ja paistan vain leipäkoneessa

Sinulla on kaikki edessäsi. Kun olet paistanut sen itse, tunnet eron.

kerro minulle yritys tai kuva tälle jauholle ..

Natasha. No, sinulla ei ole sitä. Maat ovat erilaisia. Tämä on minun

Lisätty torstaina 14. heinäkuuta 2016 15.22

leipää, Angela!

Olenka, Kiitos

Enkä ole nähnyt kurpitsajauhoja ...

Todennäköisesti jossain ruokavalion osioissa Natasha tietää missä, ja ostan kaiken verkkokaupoista.

myymme tällaista jauhoa, ja se on tämän väristä - kellertävää, kurpitsa siemenet ovat keltaisia, vain vihertäviä päällä

Lisätty torstaina 14. heinäkuuta 2016 15.37

myymme niitä päivittäistavarakaupoissa, missä jauhoja, sokeria, muroja, pastaa

NataliARH, mistä ostit sen Novosibirskissä?

Angela, mikä epätavallinen jauho, erittäin kaunis värillinen leipä! No, rakenne ja kuori ... kuten tavallista, kerro minulle yritys tai kuva tälle jauholle ... Minulla on tämä ja jopa 10-20 g tätä vihreää jauhoa 6 lasille jauhoja (HP: ltä) antaa vihreän värin, en todellakaan tiedä, missä sitä käytetään, mutta sinun näyttää täysin erilaiselta!

ja lisäät ruisiin

[Angelchik?]

Tässä se on, tässä se on taas, ah, Angelchik? Kiusaa taas? Vaikka ei mitään kurpitsaa, leivonnaiset sen kanssa ovat niin kirkkaita, niin aurinkoisia, että ne osoittautuvat!
Voi, ja sinä olet mestarimme! Tämä on jotain!

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Elena, Masha)))) tällaista jauhoa (eri siemenistä, seesamista, männynpähkinästä, auringonkukasta jne.) On saatavana kaikissa terveellisen ruokavalion myymälöissä, ja ostin tämän paketin NOVEXista

Kiitos Natasha!