Russula-sienet. Ensisijainen käsittely

Russula-sienet. Ensisijainen käsittely

Luokka: Aihiot

Ainekset
Kuinka paljon russula keräsi
Kiehuvaa vettä sienien lukumäärän mukaan
harja, veitsi sienien pesuun
Keittomenetelmä

Sienikausi alkaa. Monet ihmiset ohittavat tällaisen sienen kuin russulan, koska se on hauras, ja usein on mahdotonta saada sitä mieleen.
Haluan jakaa kanssasi, kuinka voit pestä tämän herkullisen sienen.
On parempi kerätä russulit koriin ja asettaa ne levyn kanssa. Jotta moniväriset hatut olisivat päällä. Muut sienet voidaan taittaa pussiin, mutta russulat eivät siedä siirtymistä, ne murtuvat ja sieni on heitettävä pois.
Joten olemme kirjoittaneet russulan. Saapuessamme kotiin, laitamme sienikorin altaaseen, kiehuvaa vettä ja kaadetaan kiehuvaa vettä suoraan korin sienille. Ne tulevat esiin. Yritä upottaa ne lusikalla tai uralla.
Jätämme sienemme, kunnes ne jäähtyvät. On jäähtynyt.
Otamme korin altaasta. Levitämme sienet pesuun, ripustamme korin kuivumaan.
Nyt tarvitsemme harjan russulan pesemiseksi.
Kuuman russulan kylvyn jälkeen voit tehdä mitä tahansa - hieroa harjalla, purista. Ne muuttuvat joustaviksi ja kauniiksi.
Pesun jälkeen sienet voidaan pakastaa, keittää, paistaa, suolata.
herkullinen russula-sieni ja ohittaa sienet poimimattomasti

Astia lasketaan kerättävän määrän mukaan
Kypsennysaika: kun vesi jäähtyy
Ruoanlaitto-ohjelma: kahvat
Merkintä
eivät ole vielä käyneet metsässä sieniä. Liitän kuvan heti, kun russulat menevät



PYÖRÄT ovat syötäviä lamellaarisia sieniä. Ne kasvavat havupuu-, lehti- ja sekametsissä korotettujen soiden reunoja pitkin, tuottavat hedelmää heinä-syyskuussa. , Hattu, jonka halkaisija on 3-12 (joskus jopa 15) cm, puolipallon muotoinen tai kupera. Iho jää selvästi erilaista väriä olevan, joskus tarttuvan massan taakse. Jalka on lyhyt, tiheä, kiinteä tai ontto, massa on tiheä, valkoinen, hauras, makea tai palava maku (häviää prosessoinnin aikana). Russula ovat yleensä tuoreita (kuorittuja ja pestyjä) keitettyjä keittoihin, haudutettua, paistettua. Yleensä ne soveltuvat paremmin peittaukseen. Sienien haurauden vähentämiseksi suoloituksen aikana on suositeltavaa kaataa ne kiehuvalla vedellä. Russula sai nimensä, todennäköisesti siksi; että suolattuina ne ovat käyttövalmiita päivässä.

[OlgaGera]

OlgaGera, vain kadehdittava! Meillä ei ole ollut sateita pitkään, toukokuun alusta lähtien. Elämme kuin autiomaassa.

[Valentine]

Valentine, ja meillä on lämpöä ja ukkosta. Polvipitkä ruoho.
Yleensä tähän aikaan vuodesta - palanut autiomaa ja dyynit.
Sieniä on ilmestynyt ... mutta he eivät pidä jotain muuta

Meillä ei ole lainkaan sateita ... Äskettäin Toyatissa, joka oli 60 km päässä meistä, suihkut ohittivat, teillä oli jo tulvia ... mutta meillä ei ollut pisaraa ...

[OlgaGera]

OlgaGera, super tapa

Lisätty maanantai 4. heinäkuuta 2016 23.21

Olya, oletko kokeillut sitä muiden lamellaaristen sienien kanssa? todella mielenkiintoista

[lydia]

lydiaValitettavasti en ole kokeillut sitä muiden kanssa. Tunnen kantarellit ja russulat ja kerään niitä. Mitä en tiedä, en ota sitä.
Olen asfaltin lapsi. Vasta nyt opin esikaupunkielämän herkkuja)))

Olen asfaltin lapsi. Vasta nyt opin esikaupunkielämän herkkuja)))

kaikki asfaltin lapset tarjoavat tällaisia ​​hienoja tekniikoita
ja asumme myös vieressäsi koko kesän

, Tiedätkö Klepikovskyn alueen?

Tunnetko Klepikovskin alueen?

siellä TNK-huoltoasemalla voit nauttia herkullisen välipalan, josta voit ostaa lavashia, kebabia ja lihaa

Äskettäin Toyatissa, joka on 60 km: n päässä meistä, suihkut ovat ohittaneet, jo tulvia teillä ... mutta meillä ei ole pisaraa ...

Valyushka, yksi suihku, kyllä ​​erittäin hyvä. vahva, mutta yksin.Mutta tänään lähetettiin myrskyvaroitus, kaatosade on jo ohi, mutta koska ei ollut sieniä eikä ...

siellä TNK-huoltoasemalla voit nauttia herkullisen välipalan, josta voit ostaa lavashia, kebabia ja lihaa

tarkoittaa seuraavaksi, jos tällaiset yksityiskohdat tiedetään

tarkoittaa vieressä

Venäjän standardien mukaan naapurit. Vielä pari tuntia jäljellä. Kasimov

[Lelka]

Olya, oletko kokeillut sitä muiden lamellaaristen sienien kanssa? todella mielenkiintoista

Ovat yrittäneet
Lelkajos poissa paikasta, poistan
Kantarellit

Hunajasieniä

Purppura

[Tatyana]

Tatyana, miksi tämä on väärässä paikassa? Kaikki on paikallaan

Kuinka mielenkiintoista, käyn todella aina russulan ympäri .... yritän ehdottomasti!

[Lilja]

Liljane ovat herkullisia, nämä russula

[Lelka]

Lelka, keräsimme myös aina russulaa, ja nyt on paljon valkoisia ja voita, kun käsittelet niitä, russulat ovat jo mato

Käsittelen myös russulaa sellaisena. Marinoitu ne ovat minulle herkullisimpia.

[Olga]

russula ovat kaikki matoja

Olga, En ota madonreikää. Vain puhtaat ja hatut. He voivat seistä huomenna viileässä.
Ja lajittelen kasat kerralla. Perhoset kuivuvat, russulat kiehuvassa vedessä))))

[OlgaGera]

OlgaGera, Lelka, kiitos vihjeestä murun takia ja ei ottanut tänä vuonna, mutta oli kauniita ... viikko sitten, mutta ei vielä tarpeeksi ... nyt en mene ohi, rakastan myös heitä

Olemme kuivuneet. Tuntuu kuin kaikki, sienet ovat ohitse ((((

[OlgaGera]

OlgaGera, Olya, kiitos reseptistä. Tarve kokeilla. Kieltäydyn ehdottomasti keräämästä russulaa, en pidä niitä sieninä. Mutta mieheni tänä vuonna suolasi ne jostain syystä. Se osoittautui niin herkulliseksi! Voitteko muuttaa periaatteitanne? Vaikka paikoissamme on niin paljon jaloja sieniä, että sinun täytyy hillitä itseäsi, et voi syödä ja antaa niin paljon.

Tunnetko Klepikovskin alueen?

Voi, ja olen naapuri! Käyn säännöllisesti Klepikin markkinoilla.

[nata4a]

Klepikoviin 100 km. nata4a, naapurit

että sinun täytyy hillitä itseäsi

Kerään valkoista, russulaa ja sieniä. Kaikki. Voita joskus .. Kuivata pieni keitto ystäville

Tuen kirjoittajaa, russula on erittäin maukasta. Yritin sitä sattumalta noin kymmenen vuotta sitten, nyt otan sen aina. He syövät ensimmäisinä.
Keitän niitä myös menemättä, kiehuvaan veteen ja 10-15 minuutin ajan kiehumisesta / kellun ylös ja kiehuvaa vähän /, jäähdytän - puhdistan tarpeen mukaan ja sitten suolaa mausteilla tavalliseen tapaan kolmen päivän ajan ja voit syödä suolaista, erittäin maukasta.
Herkullisimmat ja kauneimmat käsittelyn jälkeen ovat vihreä russula.

Lämpökäsittelyn jälkeen russula voidaan taittaa näin


ja suorista))) Ja hänelle ei tapahdu mitään)))


Tämä on ennen ruoanlaittoa

Keitän myös niitä menemättä yli

likainen?
Meillä on hiekkaa ... ja kun se murtuu hampaasi, se ei ole kovin miellyttävää

Mutta kiitos menetelmästäsi)))

[OlgaGera]

OlgaGera,
Pesän ne myös, mutta kiehumisen jälkeen, kun ne muuttuvat joustaviksi eivätkä hajoa.

Eilen menimme metsään (sää oli erittäin hyvä), otimme paljon russulaa, en halunnut ottaa niitä aikaisemmin käsittelyn takia, mutta sitten kompastin vahingossa tähän aiheeseen ja päätin kokeilla sitä - pidin todella tästä menetelmästä. Kiitos!

[Svetlana]

Svetlana, Kyllä kyllä. Menetelmä on laiska))))