Borsch-kastike "Hei kesästä!"

[Älä lisää vettä mihinkään]

Borsch-kastike "Hei kesästä!"

Kategoria: Tyhjät

Ainekset
Tomaatit	5 kg
Porkkana	1 kg
Punajuuri	1 kg
Sipuli	1 kg
Punainen paprika	3 kg
Suola	1 rkl. l.
Sokeri	1 rkl. l.
Auringonkukkaöljy	1 lasi

Keittomenetelmä

• Vedä tomaatit mehun sekoittimen (lihamyllyn) läpi.
• Leikkaa porkkanat ja punajuuret nauhoiksi, keitä tomaatti 30-40 minuuttia.
• Lisää sitten niihin hienonnettua sipulia. Keitä vielä 20 minuuttia.
• Lisää hienonnettu paprika. Keitä vielä 20 minuuttia.
• Lisää suola, sokeri, auringonkukkaöljy. Keitä vielä 5-10 minuuttia.
• Älä lisää vettä mihinkään... Vihanneksista on tarpeeksi nestettä!
• Levitä lopputuote kuumana steriloituihin purkkeihin (tapauksessamme nämä ovat yleensä puoli litran purkit, joissa on kierrettävä kierrekorkki) ja kiristä.
• Talvi tulee ja saamme tuoksuvan "hei kesästä", kun kypsennämme rikkaita borseja!
• Resepti on itse testattu. Olemme käyttäneet sitä jo viisi vuotta. Työkappale voidaan säilyttää ilman jääkaappia. Se varastoidaan täydellisesti keittiömme alla olevaan kellariin, jossa kylmin lämpötila ei ole alle + 7 g C.

Astia on suunniteltu

noin 12-14 0,5 litran tölkkiä

Aika valmistautua:

1 tunti 30 min maks.

Merkintä

Kuva valmiista tuotteesta, joka on kääritty juuri purkkiin