Churros-tikut (klassinen)

Churros-tikut (klassinen)

Kategoria: Leipomotuotteet

Keittiö: Espanja

Ainekset
vettä	250 ml
voi, kylmä	110 g
kananmuna	2 kpl
pölyn sokeri	50 g
sokeria taikinassa	1 rkl. l.
kaneli	1 tl
jauhot	150g

Keittomenetelmä

• Yleensä löysin jotenkin reseptin espanjalaiselle makealle Churrosille, jota myydään Espanjassa joka vaiheessa, siellä on makeisia, ei ole (näin, mutta en kokeillut). Ja tänään yritin tehdä sen. Resepti sisältää välittömästi korjaukseni määrään. Mutta sulkeissa ilmoitan, miten se oli alkuperäisessä ja miksi muutin sitä).
• Joten kaikki tehdään hyvin yksinkertaisesti, taikina on kuin eclairs. Sekoitamme vettä ja kylmää voita (käytän aina vähintään 82% rasvaa, en pidä loput voina). Laitetaan keskilämmölle ja tuodaan, kunnes voi on täysin sulanut (älä kiehua !!!). Lisää välittömästi jauhot ja vaivaa huolellisesti silikonilastalla tasaiseksi, ilman jauhoja ja kultaisen taikinapallon muodostumista, joka itsessään irtoaa kattilan seinistä. Poista uunista ja anna jäähtyä muutaman minuutin ajan. Lisää nyt munat yksi kerrallaan ja vaivaa huolellisesti tasaiseksi, mitä kauemmin vaivaat, sitä enemmän tiheys muuttuu (se paksummaksi). Alkuperäisen reseptin mukaan munia on kolme, mutta kesti 2 keskikokoista munaa. Ja siellä, katso kivesten koko ja taikinan koostumus.
• Kun taikina on valmis, lisää sokeri ja vaivaa uudelleen.
• Levitämme taikinan leivonnaispussiin, jossa on tähti ja puristetaan pitkät taikinauhat pergamentille (minulla on noin 7-8 cm pitkä ja 1 cm leveä). Tärkeintä ei ole tehdä niistä lihavia.
• Paista 12-15 minuuttia 200 ° C: ssa vaalean kullanruskeaan. Otamme sen ulos ja rullaamme sen heti ripotteluun (sekoita vain kaneli ja sokeri). Alkuperäisessä kanelireseptissä peräti 1 rkl. l. mutta käytännössä tämä on paljon.
• Valmis))) Syömme samana päivänä, säilytämme ilmatiiviissä astiassa - muuten ne alkavat huhtua. Voit kastaa sen sulatettuun suklaaseen, mutta pidin siitä ilman sitä.
• Ne syödään hetkessä, kuten siemenet

Mmm ... teen ehdottomasti sen. Kiitos herkullisuudesta. Ja näyttää siltä, ​​ettei kovin hämmentävä.

ei kovin hämmentävä.

jos saat eclairia, niin se onnistuu varmasti

En ole koskaan tehnyt makeaa churroa, se on tehtävä reseptisi mukaan. Jostain syystä teen jatkuvasti juustoa mausteisiksi. On aika vaihtaa)))

En ole koskaan tehnyt makeaa churroa, se on tehtävä reseptisi mukaan. Jostain syystä teen jatkuvasti juustoa mausteisiksi. On aika vaihtaa)))

tai voit jakaa juustoreseptin, äiti pyytää juuri jotain sellaista

Otin perustaksi Irinan ehdottaman reseptin: juusto churros (julkaisussa Churrosmaker Princess 132401). Laitoin taikinaan Santa Marian (Ruotsi) pizzaa ja pastamaustetta. Ainekset: suola, valkosipuli, paprika, tomaatit, mustapippuri, sipuli, basilika, oregano, rosmariini, chili, sokeri, fenkoli. Maku on erittäin mausteinen. Veljentytärni sanoi, että se oli epätodellisen maukasta. Pidän siitä todella, varsinkin smetanan kanssa. Mutta ne ovat herkullisia vain lämmöllä, lämmöllä (kuten kaikki churrot ja munkit).

Irinan ehdottama resepti: juusto churros (Churrosmaker Princess 132401: ssä)

Juustokurot (Churrosmaker Princess 132401: ssä) (vernisag)

Kyllä, tämä on resepti. Oikein hyvä )))

Otin perustaksi Irinan ehdottaman reseptin: juusto churros (julkaisussa Churrosmaker Princess 132401). Laitoin taikinaan Santa Marian (Ruotsi) pizzaa ja pastamaustetta.

Paljon kiitoksia, kypsennän sen varmasti pian