Bechamel-kastike Thermomixissä

Bechamel-kastike
(resepti kirjasta)
Sulata 40 g voita kulhossa 3 min / 100 g / m2. 1 (itse asiassa se sulaa paljon aikaisemmin).
Lisää 40 g jauhoja voita ja paista 3 minuuttia / 100 g / m2. yksi
Lisää: 500 g maitoa, 1/2 tl. suola, 2 ripaus valkopippuria, 2 ripaus muskottipähkinää ja kypsennä 6 min / 90 g / neliö 1

Yleensä jauhoni juuttuivat veitsen ympärille eivätkä sekoittuneet maitoon. Siksi kastike tuli ohut.
Kerro miksi näin tapahtui?

Bechamel-kastike
(resepti kirjasta)
Sulata 40 g voita kulhossa 3 min / 100 g / m2. 1 (itse asiassa se sulaa paljon aikaisemmin).
Lisää 40 g jauhoja voita ja paista 3 minuuttia / 100 g / m2. yksi
Lisää: 500 g maitoa, 1/2 tl. suola, 2 ripaus valkopippuria, 2 ripaus muskottipähkinää ja kypsennä 6 min / 90 g / neliö 1

Yleensä jauhoni juuttuivat veitsen ympärille eivätkä sekoittuneet maitoon. Siksi kastike tuli ohut.
Kerro miksi näin tapahtui?

Kirjassani, joka annettiin oston yhteydessä, resepti on seuraava:
400 ml maitoa
50 g sl. öljyt
2-3 s. l. vehnäjauho
1/4 tl pippuri
1/2 tl suola
ripaus muskottipähkinää
Asenna perhonen, lisää kaikki ainekset ja keitä 6 minuuttia / 80 g / m2. 2
Jos lisäät sulatettua juustoa, saat herkullisen kastikkeen kukkakaalia varten.
Jos lisäät piparjuurta, saat herkullisen kastikkeen lihalle.

Keitin juustolla. Kaikki sujui nopeasti, ilman ongelmia ja herkullista. Kokeile.
Itse päädyin siihen, että tässä kirjassa oli todistettuja ja tarkempia reseptejä.