Jauhettu kalkkunanpannu vihannesten, sienien ja oreganon keraamisessa kattilassa uunissa

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
Turkki (jauhettu)	700 g
Porkkana	150 g
Varsi selleri	100 g
Tomaatti	100 g
Sipuli	1 kpl
Valkosipuli	10 hammasta
Perunat	300 g
Tuoreet samppanjat	4 asiaa
Oliiviöljy	1 rkl. l.
Puhdistamaton auringonkukkaöljy	2 rkl. l.
Oregano tuoretta	1 nippu
Merisuola (kaikille kerroksille)	1 tl
Pippurisekoitus	1/2 tl +1/2 tl
Humala-suneli-mausteet	1 tl
Oregano kuiva	1 tl
Kuiva paprika	1 tl
Persilja, kuiva tilli	1 tl

Keittomenetelmä

Raasta kuoritut porkkanat ja selleri viipaleen raastimella ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa tomaatti ja kuorittu valkosipuli kuutioiksi. Kuori sipuli ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi. Pese perunat, kuori ja leikkaa 0,5 cm viipaleiksi, kuori sienet kuivina ja leikkaa pituussuunnassa viipaleiksi.
Ripottele keraamisen ruukun pohja oliiviöljyllä, laita sipuli, 1/2 osaa valkosipulia, ripottele kuivalla oreganolla ja 1/2 tl. seos paprikaa ja vähän suolaa. Aseta sitten kerrokset tomaatteja, selleriä, porkkanoita, jauhettua kalkkunaa. Lisää sitten vähän suolaa, ripottele suneli-humalalla, 1/2 tl. seos paprikaa, tuoretta oreganoa (ei oksia). Laita kerros sieniä, ripottele päälle jäljellä oleva valkosipuli ja kerros perunoita. Suolaa perunat vähän, ripottele kuivalla persiljalla ja tillillä, paprikalla ja kaada puhdistamaton auringonkukkaöljy tasaisesti.
Peitä kattila kannella ja aseta kylmään uuniin, nosta lämpötila vähitellen 180 asteeseen (10 minuutin kuluessa) ja keitä 30 minuuttia. Nosta sitten lämpötila 200 asteeseen ja keitä 1 tunti. Anna seistä sammutetussa uunissa vielä 30 minuuttia (jos on aikaa).
Hyvää ruokahalua!!