Kikherne mausteilla intialaisena (vähärasvainen) "Aloo Chole" (mallille Zigmund & Shtain MC-DS42IH)

Kikherne mausteilla intialaisena (vähärasvainen) "Aloo Chole" (mallille Zigmund & Shtain MC-DS42IH)

Kategoria: Astiat vilja- ja jauhotuotteista

Keittiö: intialainen

Ainekset
Kikherneet (kikherneet)	150 gr. kuiva
Perunat	2 kpl keskellä
Teelehdet	1 rkl. l.
Kasviöljy	5 rkl. l.
Zira (kumina) siemenet	1 tl
Kuivattu punainen chilipippuri	1 KPL.
Valkosipuli	2 neilikkaa
Tuoretta inkivääriä	2 cm juuri
Jauhettua korianteria	1 tl
Jauhettu punainen chili	1/4 tl
Suola	maku
Seos	1 tl
Tomaatit	2 kpl keskellä

Keittomenetelmä

• 1) Liota kikherneitä 6 tuntia (tai yön yli) runsaalla vedellä. Vaihda vesi useita kertoja, jos mahdollista.
• 2) Keitä kikherneitä multikattilassa "Stew" -tilassa 50 minuuttia. 2. st. vettä.
• 3) Kääri teelehdet sideharsoon ja laita ne hitaaseen liesi kikherneiden kanssa. Lisää suola ja keitä vielä 30 minuuttia.
• 4) Ota teelehdet pois ja hävitä, tyhjennä liemi kikherneistä - siitä on hyötyä meille!
• 4) Keitä perunoita 30 minuuttia. suolaisessa vedessä. Jäähdytä, kuori ja leikkaa suuriksi paloiksi. Kuumenna 2 rkl. l. voita ja paista siinä olevat perunapalat kullanruskeaan.
• 5) Lämmitä toisessa syvässä paistinpannussa 3 rkl. l. öljyt. Laita kuminan siemenet, kuivatut paprikat, hienoksi raastettu valkosipuli ja inkivääri, korianterijauhe, punainen chilijauhe, lisää kikherne liemi (4 rkl) ja hauduta muutama minuutti.
• 6) Lisää kikherneitä, perunoita, garam-masala, jäljellä oleva liemi mausteisiin, sekoita, lisää suolaa maun mukaan. Hauduta vielä 5 minuuttia.
• 7) Paista suuriksi viipaleiksi leikatut tomaatit perunoiden paistamisesta jäljellä olevassa öljyssä. Lisää ne kikherneisiin.
• Tarjoile kuumana ja pieninä annoksina - Hyvin runsas!

Astia on suunniteltu

8 annosta

Aika valmistautua:

1 tunti 25 minuuttia + liotus

Merkintä

Paasto, ei kelloja ja pilliä, erittäin mukava ja maukas!

[Lada]

Ladaja mitä tee lisää ruokaan?
Mikä muuten on musta, vihreä, ehkä tuoreet lehdet?

[lada-matushka]

lada-matushka, Lada, kiitos mielenkiintoisesta reseptistä! Vedin sen pois, yritän

[Olya]

Olya,
Musta tee! Antaa väriä ja makua. Minulla ei ollut tuoretta

Kevyt, Hyvää ruokahalua!