Kurpitsa-pullia

[kokki kafemaru]

Kurpitsa-pullia

Kategoria: Leipomotuotteet

Keittiö: japanilainen

Ainekset
ensiluokkainen vehnäjauho	200 g
sokeria	20 g
suola	3 g
kuivahiiva	3 g
tärkkelyssiirappi (valinnainen)	10 g
maito	70 g
vettä	30 g
voita	20 g
kurpitsa (ilman siemeniä)	230 g
sokeri kurpitsa täyttöä varten	10 g

Keittomenetelmä

Leikkaa kurpitsa pieniksi paloiksi ja paista uunissa tai mikroaaltouunissa, kunnes se on pehmeää. Poista kuori ja leikkaa se 6 pieneksi, epätasaiseksi suorakaiteeksi, joiden pituus on 2 cm ja koristele pullat. Pilko kurpitsan massa perunamuusiin ja jaa se: 80 g - taikinaa varten ja 120 g - täytettä varten. Lisää sokeria joihinkin täytesoseeseen, sekoita ja keitä paksuun asti liedellä tai mikroaaltouunissa. Jaa 6 osaan, jäähdytä ja pyöreä.

Laita jauhot, sokeri ja suola kulhoon, sekoita. Lisää hiiva, siirappi, maito ja vesi ja sekoita. Lisää loput kurpitsasoseesta ja sekoita kerätäksesi taikinan kerään.

Siirrä taikina kulhosta työpinnalle, jatka taikinan vaivaamista 10 minuuttia. Taikinan vaivaustekniikka on mielenkiintoinen - käsi tekee taikinan hieromisen työpinnalle muistuttavan liikkeen, kun pyykit pestään laudalla, useita toistoja, sitten se kerätään kerrokseksi kaapimella ja käsillä, ja kaikki toistetaan uudelleen. Melko epätavallinen vaihtoehto, mutta voit yhdistää jauhoseoksen ja kurpitsasoseen suhteellisen nopeasti ja perusteellisesti. Noin 4 minuutin kuluttua vaivaamisen alkamisesta taikina saa muodollisemman ulkonäön ja rakenteen. Lisää taikinaan voita ja vaivaa taikina tasaiseksi. Tarvitsin lisää jauhoja - noin 20 g. Pyöristä taikina palloksi ja siirrä kulhoon, joka on voideltu kevyellä kasviöljyllä, peitä lautasliinalla ja jätä taikina kaksinkertaistumaan.

Valmista pullaa muotoileva merkkijono. Leikkaa 6 pitkäksi palaksi, aseta pussiin, lisää jauhoja, kääri pussi ja ravista sitä hyvin, auttaen jauhoja jakautumaan koko langan pintaan käsin.

Laita sovitettu taikina työpinnalle, jaa se 6 osaan, pyöreät ja jätä 15 minuutiksi, peitettynä kostealla liinalla. Venytä kutakin aihiota ympyräksi, aseta täytteeseen ja muotoile pyöreiksi pulliksi tiivistäen sauman varovasti. Kiinnitä löysä kulinaarinen lanka jokaisen palan ympärille, sido päät alareunaan ja leikkaa ne lyhyiksi saksilla.

Aseta palat leivinpaperille vuorattuun leivinlevyyn ja jätä ne todistetuksi.

Taikinan tilavuus on noin kaksinkertainen.

Ripottele aihioiden päälle ohut kerros jauhoja seulan läpi. Aseta kuoresta leikattu varsi keskelle ylempää. Koristelin pullat paistamisen jälkeen, kun tein pakastettuja kurpitsa-pullia.

Aseta leivinlevy uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seennoinC ja alenna lämmityslämpötila 160 ° C: seennoinC. Paista pullia 12–13 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä. Pidennin paistoaikaa 5 minuutilla.

Jäähdytä pullat. Poista kulinaarilanka jokaisesta: käännä se ylösalaisin, katkaise solmu, käännä se ympäri, katkaise kaikki langat keskellä ja poista kaikki langan päät varovasti. Tarjoile pullat pöydälle. Valitsin koristeena pekaanipähkinän karkkeja.

Pulla tauolla.

Astia on suunniteltu

6 kpl

Merkintä

Lääkemääräyksestä kokki kafemaru... Kiitos kirjailijalle!

Samanlaisia ​​reseptejä

Kurpitsa-cinnabon-pullat, kermainen lasite (ang-kay)

Kurpitsapullat rusinoita ja kanelia (Sonadora)

Koripallo kurpitsalla (Scops pöllö)

[Korsika]

Korsika, mikä mielenkiintoinen vaihtoehto pullien muodostamiseen! Erittäin kiva. Ja täytteen sijasta voit laittaa omenan tai höyrytettyjä kuivattuja aprikooseja ... MMM ...On hyvä, että minulle ei ole sopivaa leipoa täällä, muuten en olisi vastustanut kurpitsa taikinaa, olisin paistanut kurpitsaa Princeskissä.

[Katerina]

KaterinaKiitos mielenkiinnostasi reseptiä kohtaan! Kyllä, kurpitsa sopii hyvin lueteltujen ainesosien kanssa, pidän myös yhdistelmästä suklaan ja kanelin kanssa sämpylöissä, joissa on tiivistettyä maitoa, ja ellei leivonnaisista, niin kurpitsa sopii hyvin inkiväärin kanssa kurpitsa-inkivääri kiyome. Yleensä vaihtoehtoja on helppo valita maun mukaan, mutta tässä leivonnassa minua kiinnosti tekijän ehdottama vaihtoehto, koska japanilaisen keittiön resepteissä on yleensä erittäin hyvä lopputuloksen maku ja aromi.

mielenkiintoinen vaihtoehto pullien muodostamiseen!

Olen samaa mieltä ja oli vaikea ohittaa.

muuten en olisi vastustanut kurpitsa taikinaa, olisin paistanut kurpitsa Princeskissä.

Kausi on vielä tulossa.

Voi, mitä kauneutta Ja erittäin ruokahalua

[Tatyana]

Tatyana, kiitos ystävällisistä sanoista ja kiinnostuksesta reseptiä kohtaan!

Mitä aurinkoista!

[Ilona]

Voi mitä pullia!
Ei vain pullia, mutta mini kurpitsaa!
Ilona, Kiitos!
Yritän ehdottomasti kokata sen!

Valehtelen syvässä unessa ihailen 🔗
Luokka
Toivon kurpitsaani ehtivän kypsyä

Komeita miehiä !!!!!!

[Nagira]

Nagira, Rituslya, Podmosvichka, ANGELINA BLACKlisää, kiitos mielenkiinnostasi reseptiä ja ystävällisiä sanoja kohtaan!

Toivon kurpitsaani ehtivän kypsyä

Lenasanotaan olevan erittäin hyviä kurpitsalle tällä kaudella.

heidän mukaansa tämä kausi on erittäin hyvä kurpitsalle

Ehkä jonnekin ja hyvä ... mutta kurpitsaani eivät halunneet olla sidottuina ajoissa ... aika pudota, ja ne ovat juuri kukkineet .. Meidän on mentävä katsomaan, ehkä lopulta karu kukkia ... Ja jos ne alkavat, milloin ne kasvavat. ... Ja niin halusin muskottipähkinän kurpitsaa.

Minulla on, mutta hyvin vähän. Ottaen huomioon eilisen viidakon hajotin kokonaan
Ja silti täysin vihreä
Istutan jatkuvasti pullotettua Prikubanskayaa. Valehtelee seuraavaan satoon saakka, tuoksuva ja makea.

[Natasha]

Natasha, Elena, kaikki toivovat suotuisaa syksyä.