Murokuuru

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Taikina:
Vehnäjauho	3.5-4 art.
Sokeri	1 rkl.
Voi (sulaa)	200 g
Kananmuna	3 kpl
Sooda sammutetaan puolen sitruunan tai etikan mehulla	1 tl ilman dia
Täyte:
Hillo mansikka, herukka, luumu, aprikoosi. Ihanteellinen - puolukka	noin 1/2 tölkkiä
Pähkinät (saksanpähkinät, mantelit, hasselpähkinät - mikä on) jauhaa	1 rkl.
Siemenetön rusinat kaada kiehuvaa vettä päälle, anna seistä, valuta, kuivaa	2 rkl.
Muna tahraantumista varten
Ripottele - sekoita kaneli sokeriin	0,5 tl

Keittomenetelmä

Kuumenna uuni 220 asteeseen.
Vatkaa munat sokerilla, lisää voita, lyö. Lisää sammutettu sooda. Anna seistä 10 minuuttia.
Lisää vähitellen jauhoja, vaivaa taikina. Taikinan tulee olla muovia, eikä se saa tarttua käsiisi. Saatat tarvita hieman enemmän jauhoja.
Jaa valmis taikina 6 osaan. Tee makkaraa jokaisesta osasta, rullaa se noin 0,5 cm paksuiseksi tai hieman ohuemmaksi, soikeaksi tai suorakulmioksi rullalle. On parasta rullata se nukkaamattomalle pyyhkeelle, jotta myöhemmin on helpompaa siirtää strudel leivinpaperille.
Voitele rullattu taikina hillolla, ripottele pähkinöillä, laita rusinoita (sinun ei tarvitse laittaa paljon rusinoita, varsinkin jos hillossa on paljon marjoja).
Rullaa rulla ylös, siirrä sauma voidellulle leivinpaperille. Tee sama jäljellä olevan testin kanssa.
Voitele sämpylät haaralla lyötyllä kananmunalla, ripottele runsaasti kanelia ja sokeria.
Laita strudel uuniin, pidä sitä 220 asteen lämpötilassa 5 minuuttia, alenna sitten lämpötila 180 asteeseen ja paista kunnes se on pehmeää (35-40 minuuttia).
Leikkaa strudel viipaleiksi (rullan poikki) kuumiksi, anna jäähtyä.