Piirakka "Lasi" (uunissa tai hitaassa liesi)

[Ruoanlaitto.]

Piirakka "Lasi" (uunissa tai hitaassa liesi)

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Maito	1 pino.
Sokeri	1 pino.
Puhdistettu auringonkukkaöljy	1 pino.
Munat C1	4 asiaa.
Jauhot / s	noin 5 pinoa (650g)
Puristettu hiiva	35 g
Rusinat	1 pino.
Vaniljasokeri	2 tl
Tyhjennys. voi / margariini	muotin voiteluun
1 pino. = 250 ml

Keittomenetelmä

• Tätä kakkua on keitetty perheessämme monien, monien vuosien ajan. Äiti oppi sen leipomisen anopaltaan ja minä jo äidiltäni. Piirakan valmistus on hyvin yksinkertaista: taikina vaivataan lusikalla suoraan kulhoon, laitetaan tasoittimeen ja paistetaan.
• Se maistuu rehevältä leivonnalta. Kokeile itse.
• Ruoanlaitto.
• Aloitan tämän kakun valmistamisen valmistamalla muotin ja rusinat.
• Pesen rusinat hyvin, liotan lämpimään veteen.
• Käytän suorakulmaista muotoa, jossa on korkeat sivut. Sen koko on 27 cm x 35 cm
• Voitelen pohjan ja sivut voilla tai margariinilla. Laitoin sen sivuun.
• 
• Käytän suurta kulhoa taikinan vaivaamiseen. Rikoin munat siihen (Varasin osan yhdestä keltuaisesta voiteluun), Vatkaa kevyesti käsiviemällä. Lisään rakeistettua sokeria ja vaniljasokeria. Laimennan hiivan pienellä määrällä maitoa, kaadan sen kulhoon.
• 
• Lisään siellä kasviöljyä, lisätään seulotut jauhot.
• (Tarkkaa jauhomäärää ei ilmoitettu perusreseptissä, kirjoitettiin vain, että taikinan ei pitäisi olla paksu. Minulla on 5 kasvot lasillista jauhoja.)
• Vaivain taikinan tavallisella lusikalla. Pitkää vaivaamista ei vaadita lainkaan. Sekoita, kunnes jauhoja ei ole jäljellä. Osoittautuu, että taikina ei ole nestemäinen, mutta ei myöskään paksu.
• 
• Kaadan rusinoita, kun olen aiemmin rullannut sen 1 rkl. l. jauhot. Vaivain sen taikinaan.
• Alkuperäinen resepti sisältää edelleen smetanaa - myös 1 lasin. En aina käytä sitä. Jos haluat lisätä smetanaa, älä unohda lisätä jauhojen määrää.
• Laitoin taikinan valmiiseen muotoon. (Kuten kuvasta näet, se ei vuota.) Täytän koko äänenvoimakkuuden, tasoitan sen.
• 
• Laitoin lämpimään (30 astetta) uuniin nousemaan. Hyvällä hiivalla taikina nousee nopeasti. Aiemmin muistan, että kesti noin 3 tuntia, nyt riittää 1 tunti 20 minuuttia - 1 tunti. 30 minuuttia. Keskity piirakkaasi. Heti kun se kaksinkertaistuu, on aika ottaa se uunista.
• 
• Ole varovainen, ettet ravista leivinpaperia, kun otat sen pois - taikina voi laskeutua, koska se on niin pehmeää.
• 
• Otan kaukaisen taikinan.
• Käynnistan uunin lämmetä 180 asteeseen.
• Osa vaivaamisen aikana jäljellä olevasta keltuaisesta laimennetaan hieman vedellä. Voitelen tulevan kakun yläosan saadulla koostumuksella. Teen tämän hyvin varovasti, yrittäen olla murskaamatta taikinaa. Peitän sen käänteisellä leivinpaperilla tuuletuksesta.
• Noin 15 minuutin kuluttua laita muotti esikuumennettuun uuniin.
• Taikina alkaa kasvaa silmiesi edessä. Siksi yritä jättää hänet pari cm nousemaan todistettaessa, älä anna hänen nousta sivujen yläpuolelle. Tämä estää myös kakun uppoamisen keskelle, mikä tapahtuu, kun taikina on ylikypsennetty.
• Paistan piirakkaa 35-40 minuuttia. Leivonnan keskellä lasken uunin lämpötilan hieman 170-160 asteeseen.
• Tarkistan kakun valmiuden hammastikulla tai puisella vartaalla.
• Otan valmiin punertavan kakun uunista, peitän sen pyyhkeellä ja jäähdytän. Sitten erotin reunat varovasti sivuilta silikoniveitsellä, leikan ne suoraan muottiin.
• 
• Leivonta piirakka hitaassa liesi.
• Tämä kakku osoittautui hyväksi hitaassa liesi. Leivottu aiemmin BRAND 500 UUDESSA.
• Jaan ainesosien määrän puoleen. Tulee "Puoli lasia" (sitä minä kutsun multicooker-vaihtoehdoksi)... Useita kertoja korvasin munat puolella lasilla smetanaa.
• Vaivain taikinan.Laitoin sen kulhoon, joka oli voideltu margariinilla.
• Taikinaohjelma 1 tunti 20 minuuttia. Sitten "Leivonta" 70 minuuttia... Pitää päällä "Lämmitys" 5 minuuttia, Jäähdytän sen kulhoon ja otan sen pois multikeittimen rungosta.
• 
• Osoittautuu reheväksi, maukkaaksi kakuksi, mutta vaaleanpunaisella. Voit ruskistaa sen ilmansuodattimessa asettamalla kulhon suoraan AG: hen.
• 
• Vaihtoehtoisesti voit kääntää kakun valkoisen yläosan lautaselle tai yksinkertaisesti ripotella sen päälle jauhetta.
• 
• 
• Hyvää ruokahalua.
• Kuva piirakasta uunista.
• 
• 
• 
• Kuva piirakasta multikeittimestä.
• 

Merkintä

Mainitessaan tämän kakun nimen palaan heti lapsuuteni ikään kuin aikakoneella ...

Äiti työskenteli paljon, kävi usein työmatkoilla. Mutta hän yritti aina hemmotella veljeäni ja minua jollakin maukkaalla. Suurina juhlapäivinä hän leipoi "Napoleonia", "Anthillia", "Linnunmaitoa", mutta viikonloppuisin hän valmisti kakun nimeltä "Glass". Se on yksinkertaista: sekoita ruoka, laita se leivinpaperille ja odota.

Muistan tämän odotuksen hyvin. Olen 5-6-vuotias, joten haluan kokeilla pala pörröistä ihmeitä rusinoilla. Pyöritän uunissa ja katson lasin läpi: entä jos piirakka on kasvanut tarpeeksi, mutta äitini ei ole huomannut? Sitten, kun leivinlevy on jo paistamisen päällä, kärsimättömyys lisääntyy vielä enemmän. Loppujen lopuksi talo on täynnä upeaa aromia !!!

Kuinka iloinen leivotusta komeasta miehestä! Siinä on niin kiiltävä kuori! Ja kaiken alla pienissä reikissä murenee! Ja rusinoita! Otat pureman piirakasta ja se sulaa suussa. Kuinka herkullista!

Luuletko, että niin iso piirakka riitti pitkään? Olet väärässä! Voisiko me neljä syödä yhdessä päivässä! Mutta äitini ei tietenkään menettänyt valppauttaan: hän lykkäsi osan välittömästi uudeksi ajaksi.

Monia vuosia myöhemmin. Paistan piirakan valitettavasti harvoin: tekniikan meri ja erilaiset reseptit kutsuvat. Mutta en unohda tämän vaatimattoman piirakan makua lapsuudestani.

Vai niin! Kuinka aurinkoista! Kyllä, löysä! Mielenkiintoista kokeilla

[Elena]

Elena, kiitos reseptistä. Äitini myös paisti tällaisen kakun (se näyttää ulkonäöltään hyvin samanlaiselta), hän tunsi jopa lapsuuden tuoksun ja maun, vasta sitten hän paisti sähköisessä paistinpannussa "Miracle".

[Irina,]

Irina, kokki mielihyvällä! : kukat: Toivottavasti saat saman pörröisen piirakan. Ja vielä upeampi.

Alla, kuinka mukavaa on, että tunnet tämän kakun lapsuudesta! Meillä oli myös (ja on edelleen - äitini on parvella) paistinpannu "Miracle" kaasuliesi varten. Mutta jostain syystä äitini teki tämän kakun vain leivinpaperille. Luultavasti suuremman koon lisäämiseksi.

[Shelena]

Shelena, Helen, mikä upea piirakka, enkä epäile - herkullinen!
Kiitos reseptistä ja lämpimästä tarinasta!

[Ksyushenka,]

Ksyushenka, kiitos piirakka! On hienoa, että pidin reseptistä.

En ole syönyt tai nähnyt mitään sellaista
Pellava, minä panin sen, kiitos

[Elena]

Elena, sähköinen paistinpannu oli halkaisijaltaan suuri ja seinät korkeat. Asuimme omassa talossa, jossa oli uunilämmitys, siellä oli uuni, mutta kaikki paistettiin lämmityskauden aikana. Kesällä he kokkasivat sähköliedellä ilman uunia. Kaasuliesi uunilla ilmestyi paljon myöhemmin. Tässä on ihme ja auttoi, yhden päivän ajan siinä leipottiin paljon asioita, meillä on neljä lasta vanhempiemme kanssa.

[Alla,]

Alla, Tällaisella elämäntavalla tietysti sähköinen paistinpannu on ensimmäinen keittiön avustaja! Jos vain voimme lähettää lukuisia sähkölaitteitamme tuolloin ... Kuinka paljon vapaa-aikaa äidillämme olisi!
Olemme kansalaisia. Ensimmäistä kertaa kylässä olin vasta 18-vuotias! Niin paljon vaikutelmia jäljellä !!!

En ole syönyt tai nähnyt mitään sellaista

Luda, kuten? Ei voi olla! Sitten suosittelen vähintään "puolen lasin" valmistamista. Se on yksinkertaista.

suosittele tekemistä

Suunniteltu jo

[Elena]

Elena, kiitos reseptistä! Kakku näyttää hyvältä! Kuinka kirjoitan kaikki kirjanmerkit ainakin kerran. tämän kakun reseptiä on mahdotonta olla ottamatta

[Oksana,]

Oksana, Kiitos palautteestasi! Hän hymyili. Itse haluan tehdä niin paljon asioita!
Ehkä, kun haluat valmistaa jotain yksinkertaista, ja muista tämä resepti. Anna sillä välin odottaa vuoroaan kirjanmerkeissä.

[Shelena]

Shelena,
Elena, yhdessä kanssasi "ratsasti" aikakoneella.Ihmeellisen kuvauksesi mukaan kävin lapsuudessasi, samalla muistin omani. Kiitos reseptistä! Ehkä paistan joskus sellaisen puolikupin kakun.

[Kate]

Kate, Olen uskomattoman tyytyväinen, että sellaiset luonnokset koskettivat minua lapsuudestani. He muistivat myös omat ... Olen iloinen siitä, että resepti ei ole vain hyödyllinen, vaan myös herättää hyviä muistoja.
Kiitos palautteesta!

Mikä houkutteleva sumea, tietenkin, yritämme, ja pian! Kiitos upeasta perhe reseptistä! Kuinka tärkeää on muistaa ja arvostaa!

[Olya,]

Olya, kokki "Lasi" mielihyvin. Toivon, että voit jakaa makusi.

Kuinka tärkeää on muistaa ja arvostaa!

Mitkä ovat oikeat sanat !!! Yritän kovasti unohtaa, muistaa ja vaalia kaikkea, mikä oli ja on elämässäni ...

Aion ehdottomasti leipoa! Nooooo pidin murusta!
Lena, kiitos

[Shelena]

Shelena, Elena, kuva piirakasta on henkeäsalpaava. Ja mikä tärkeintä, sitä ei ole vaikea toteuttaa. Minä aion tehdä samoin. Siihen asti kirjanmerkki 🔗

[Tanya, Albina,]

Tanya, Albina, paista piirakka terveydelle! Se ei ole ollenkaan vaikeaa, mutta erittäin maukasta. Sellaisella ilolla söimme sen tänään aamiaiseksi!
Kiitos tytöille ruusuista! On erittäin miellyttävää saada sinulta lahjoja aamulla! Varsinkin ensimmäisenä päivänä loman jälkeen. Hyvä mieliala sinulle !!!

[Elena]

ElenaPidin siitä hyvin - sekä pörröinen piirakka että sielukas tarina! Kiitos reseptistä! Ehkä minä kokoonnaan tänään, "puolilasista"!

[Valintamerkki,]

Valintamerkki, !
Jos päätät edelleen "Puoli lasia", olen iloinen kuullessasi mielipiteesi. Hyvää paistamista!

Shelena, kyllä, erittäin mielenkiintoinen resepti, aion tehdä sen huomenna. Olisin tehnyt tänään, mutta ei maitoa. Se on vain kysymykseni, jos korvataan puristettu hiiva kuivalla hiivalla, kuinka paljon sinun pitäisi ottaa? Ja vielä yksi asia: koostumus sisältää vain sokeria ja kuvaus sisältää puhdistettua sokeria, mutta voit nähdä sen paloina kirjoitusvirheenä? vai tarkoittiko se sokeria + puhdistettua voita? vaikka öljy lisätään reseptin alle?

[Lyudmila,]

Lyudmila, kiitos sokerikysymyksestä. Ilmeisesti illalla väsymys oli jo ilmeistä. Korjattu. Lisään rakeistettua sokeria.
Tietoja kuivahiivasta. Paistan tämän piirakan aina puristetuilla, mutta luulen, että se ei tule huonommaksi kuivilla. Täällä foorumilla on useita erilaisia ​​vaihtoehtoja laskea yksi hiiva toiseen. Tässä on linkki aiheeseen:
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=327.0
Lasken yleensä näin leivän paistamiseen: 1 tl. kuiva = 5,5-6 g puristettuna. Tämä tarkoittaa, että piirakka tarvitsee noin 6 tl. kuiva. Pääsiäiskakkuissa, kun käännimme tämän kaavan mukaan, kaikki sujui täydellisesti. Jos hiiva on todistettu, lisää sitten vähemmän - 5 lusikkaa ja lisää vedonlyöntiä.
Rehevä leivonta!

Ja miten maustaa tällainen piirakka, jos poistat rusinat? Leikkaa ja voileipä hillolla ei
vaihtoehto, kuten ymmärrän. Hive mieli, vai mitä?

Ja liota siirapissa kuin rommibaba!

Luulen, että omenat ovat kuin kakku. Tai unikkoa tai ananasta ...

[Lena,]

Lena, jotain voileipiä ei todellakaan ole vaihtoehto. Piirakka on omavarainen. Haluaisin, koska rusinoita ei sallita tai en lisännyt mitään, tai hienonnettuja kuivattuja aprikooseja. Ehkä kuivatut kirsikat tai karpalot.

Ja liota siirapissa kuin rommibaba!

Luda, piirakka on makea, vaikka ... voit tehdä siitä rommibaban, jos haluat.

Ira, unikko ei toimi ollenkaan. Omenat ... vain kuivatut.

Muistin päivämääristä. Ne korvaavat rusinat.

Ja liota siirapissa kuin rommibaba!

Hyvä, offset!

Luulen, että omenat ovat kuin kakku. Tai unikkoa tai ananasta ...

Nuuu, kyllä, mutta ei nyt. Käytän hilloa tai äärimmäisissä tapauksissa pakastettuja hedelmiä.
Rusinat ovat kuivia, mutta entä jos marjat valmistetaan kompotista tai kirsikoista omassa mehussaan? Ne ovat märät. Kuka leipoi, luuletko, ettei se ole vaihtoehto?

Haluaisin, koska rusinoita ei sallita tai en lisännyt mitään, tai hienonnettuja kuivattuja aprikooseja. Ehkä kuivatut kirsikat tai karpalot.

Devchuli, tarvitsen budjettivaihtoehdon. Kuivatut hedelmät ovat nyt saavuttamattomissa. Miksi lankesin tähän reseptiin? Perusaineita on varastossa, vain rusinat eivät sopineet. Joten ajattelin mitä korvata.

tai kirsikat omassa mehussaan? Ne ovat märät.

Leikkaisin kirsikat paloiksi, ripottelin ne tärkkelykseen. Tämä on, jos sinun tarvitsee vain kiinnittää se jonnekin.

... Tarvitsen budjettivaihtoehdon.

Lena, paista piirakka ilman lisäaineita. Se on herkullista, uskokaa minua.

Lena, paista piirakka ilman lisäaineita. Se on herkullista, uskokaa minua.

No, ilman mitään, se on surullista ... Ehkä vain levität sen päälle? Minulla on luumuhilloa, hapan. Ymmärsinkö oikein, että piirakka muistuttaa kakkua?

[Lena,]

Lena, kyllä, kakku muistuttaa kakkua.

Kiitos! Vedetty pois kirjanmerkkeihin

[Galya,]

Galya, olet tervetullut! Piilota sisään roskakorit kirjanmerkit. Toivon, että resepti tulee käteväksi jonain päivänä.

Lena, kyllä, kakku näyttää kakulta.

Joo, levitämme sen sitten päälle. Yritän huomenna leipoa ja raportoida tuloksesta.

Kiitos laajasta vastauksesta, kiitos paljon. Teen ehdottomasti sen huomenna.

.

Devchuli, tarvitsen budjettivaihtoehdon.

LenaV07. Asun Gorlovkassa, hinnat ovat samat, mutta en ole vielä nähnyt budjettipiirasta. 100 grammaa rusinoita tulee ulos noin 20 ruplaa

[Lud-mila]

Lud-mila,
Tämä resepti ei sovi minulle kertaluonteisena. Olen tietoinen hinnoista.

Galya, kiitos! Piilota kirjanmerkit roskakoriin. Toivon, että resepti tulee käteväksi jonain päivänä.

Shelena, ei jonain päivänä, mutta sama vanha vuosi

Tämä tarkoittaa, että piirakka tarvitsee noin 6 tl. kuiva. Pääsiäiskakkuissa, kun käännimme tämän suunnitelman mukaan, kaikki toimi täydellisesti. Jos hiiva on todistettu, lisää sitten vähemmän - 5 lusikkaa ja lisää vedonlyöntiä.

Tähän jauhomäärään laitoin 2-2,5 tl. kuivahiiva. No, ei 6 tl. Tämä on, jos haluat taikinan nousevan vain nopeasti.

[Shelena]

Raportoin. Paistettu. Olen melko tyytyväinen tulokseen. Pieni "nakosyachila", mutta ei kriittinen. Kaadoin 1/2 kupillista voita ja se tuli hieman kuivana. Mutta kaikki samat, upeat ja maukkaat. Joten nyt toisto on tiukasti reseptin mukainen. Kuuma levitin luumuhillon päälle, jäähdytyksen jälkeen se jäätyi ja oli melko, melko.
ShelenaKiitos yksinkertaisesta, siististä ja edullisesta leivonnasta.
PS Haluan kokeilla paistamista suuressa leivinpaperissa, levitä sitten hillolla, leikkaa 2 osaan ja taita niin, että saat kerroksen sisälle.

[Elena]

Elenaja paistin hitaassa liedessä! Käytin kuivahiivaa (sen perusteella, että joku täällä sivustolla antoi sen, en enää muista kuka, että tuoreen hiivan määrä tulisi jakaa 3: lla. On käynyt ilmi, että 35 g: n tuoreen hiivan sijaan tarvitaan noin 12 g kuivaa hiivaa, ts. 4 tl. .), lisättiin 2 tl puoli lasia. Piirakka osoittautui erittäin ilmavaksi ja maukkaaksi. Kiitos yksinkertaisesta upeasta reseptistä!

[Lena, Galya,]

Lena, Galya, sinä olet tienraivaajia! Kiitos rohkeudesta ja leivonnasta piirakasta! Palautteesi on erittäin mielenkiintoista.

Valintamerkki, mikä pörröinen "Puoli kuppia" osoittautui! Niin iloinen, että sinulla on niin komea mies!

Lena, hienoa, että kokeilusi onnistui! Hieman kuiva, ehkä johtuu siitä, että ylivalotit uunissa? Vai oliko taikina paksumpi? Unohditko vähentää jauhoja? Muuten, voit korvata osan öljystä smetanalla.
Mutta olen varma, että nyt analysoimalla tuloksia saavutat parhaan maun. Joten he ovat jo ajatelleet kerrosta.

Albina, 2-2,5 tl kuivahiiva ei riitä! Tämä ei ole leipää, vaan leivonnaisia. Vähintään 4 tl. täyttä annosta varten. Joten Checkmark todisti sen piirakallaan.

Hieman kuiva, ehkä johtuu siitä, että ylivalotit uunissa? Vai oliko taikina paksumpi? Jauhoja ei unohdettu

Tietysti unohdin. Otin 650 grammaa jauhoja, puhtaasti visuaalisesti, taikina tiheyden suhteen oli samanlainen kuin valokuvissasi. Ei ylivalottunut. Luulen, että vapaudella öljyllä oli merkitystä. Mutta nämä ovat pikkutavaroita, se on silti erittäin maukasta ja on selvää mistä aloittaa. Yritän myös liottaa sitä siirapilla kuin romminainen. Lyhyesti sanottuna on vaihtoehtoja.

No, se selvitettiin pienellä liitoksella. Tärkeintä on, että olet herkullinen! Ja siirapit, hillot ovat jo luovuutta. Jokainen voi kehittyä parhaiten. On hyvä, kun luovuudelle on perusta.

Lenochka, kiitos paljon reseptistä, teki täyden annoksen, vain rusinoiden sijaan hän lisäsi kotitekoisia kuivattuja kirsikoita - se osoittautui upeaksi ja erittäin maukkaaksi, hän kopioi reseptin muistikirjaan suosikkiresepteineen ja kirjoitti - "täytyy toistaa"

[Tanya,]

Tanya, Olen uskomattoman iloinen kuullessani, että piirakan resepti säilytetään vaalia muistikirjaasi !!! Kiitos arvostuksestasi!

[Shelena]

ShelenaKiitos perhe reseptin jakamisesta! Paistin kakun monta kertaa. Herkullinen! Syömme sen hyvin nopeasti. Paistan uunissa. Ensimmäisen kerran laitoin taikinaan 0,5 tuntia, l. suolaa (pelkäsin ilman suolaa), ja sitten en lisännyt (en huomannut eroa). Kiitos paljon reseptistä

[Shelena]

Shelena, Helen, en vieläkään voi jättää Kulich-mestariteosasi ... paistin sen Multissa ja uunissa ...
Ja sitten on niin HOMEMADE COZY -resepti ... Halusin vain sen ... teetä suuresta farvor-mukista, sunnuntai-aamu ... ja piirakkaasi ... ja sade ikkunan ulkopuolella ei ole enää pelottavaa ... ja perheen kasvot ... ... HOME COMFORT tulee tuotteistasi, Elena!
Yritän leipoa heti huomenna ... vain mikään ei sekoita sitä, t ~ t ~ t !!!)))

[Elena,]

Elena, kiitos ystävällisistä sanoista piirakasta. On hienoa, että reseptiä käytetään usein. Paista perheen iloksi!

Margarita, Tällaiset lämpimät sanasi ympäröivät minut ystävällisyyden ja lämpön pilviin! Paljon kiitoksia tällaisesta lahjasta !!! Niin mukavaa ja iloista ...