Laiha borsi hitaassa liedessä

Laiha borsi hitaassa liedessä

Kategoria: Ensimmäinen ateria

Ainekset
Kuivat pavut	1 kourallinen
Kuivatut sienet, purasienit	2 kourallista
Sipuli	2 päätä
Porkkana	puolikappale
Valkoinen kaali, silputtu	2-3 kourallista
Perunat	2 kpl
Punajuuri mehua varten	1-2 kpl
Tomaattimehu, maun mukaan	0,5-1 lasia
Vehnäjauho	1 rkl. l.
Valkosipuli, jauhettu	2-3 neilikkaa
Suola, sokeri, yrtit - maun mukaan

Keittomenetelmä

• Alustava valmistelu:
• Pese pavut ja liota yön yli runsaalla kylmällä vedellä.
• Lajittele sienet, huuhtele, kaada kiehuvaa vettä päälle ja jätä 30-60 minuutiksi. Tyhjennä sitten vesi.
• Borssin keittäminen:
• Tätä borshia varten tarvitset hitaan lieden ja mehupuristimen.
• Anna tyhjän hitaan lieden lämmetä kannen ollessa suljettuna 20 minuutin ajan "HIGH" -tilassa.
• Heitä pavut siivilään, huuhtele ne 1 litran kattilassa, täytä ne vedellä 2/3 pannun tilavuudesta, kiehauta ja anna kiehua korkealla lämmöllä 10-15 minuuttia, tyhjennä sitten vesi, huuhtele pavut ja laita ne takaisin samaan kattilaan.
• Kun papuja kypsennetään 10-15 minuuttia ja hidas liesi lämpenee, puhdista, pese ja leikkaa vihannekset: kaali, mielivaltaisesti, perunat, kuutiot tai kuutiot, porkkanat, ohuet viipaleet, sipulit, ohuet neljännesrenkaat.
• Laita kaali hitaaseen kulhoon, sipuli päälle, lisää 1/2 kupillista kiehuvaa vettä ja peitä kansi.
• Täytä pavut vedellä, anna niiden kiehua uudelleen, kun ne kiehuvat, poista vaahto ja laita hienonnetut perunat, kiehauta, poista vaahto ja lisää porkkanat.
• Kiehauta, poista vaahto, lisää sienet ja keitä 10 minuuttia kovien juureksien pehmentämiseksi ennen kuin laitat ne hitaaseen liesi.
• Lisää kastike pannulla MV-kulhoon kaalia ja sipulia, lisää tarvittaessa vähän kiehuvaa vettä (kypsennyksen lopussa lisätään noin 2 / 2-1 lasia juuri puristettua punajuurimehua ja tomaattimehua maun mukaan, myös noin 0,5-1 lasia) , joten aluksi vain kaikki vihannekset tulisi peittää vedellä. Sulje kansi ja keitä 2 tuntia "HIGH" -laitteessa, sitten 2-3 tuntia "LOW" -asteella, kunnes pavut, perunat ja sienet ovat täysin kypsyneet.
• Purista mehupuristimella mehu punajuurista, noin 2 / 3-1 lasia, lisää 1 rkl. l jauhoja, sekoita ja kaada hitaan lieden kulhoon. Lisää tomaattimehua maun mukaan, suolaa, lisää sokeria (tarvittaessa), lisää hienonnettua valkosipulia ja yrttejä, sekoita, yritä pitää suola ja sokeri kohtuullisena, peitä ja anna sen kiehua "Lämmitys" -tilassa vielä tunnin ajan. Borscht on valmis, voit syödä.
• Koska tässä borssissa ei ole tippaakaan öljyä, se voidaan syödä paaston aikana, ja tavallisina päivinä lisätään lautaselle hapankermaa ja syön sen ruisleivän kanssa.
• Hidas liesi RUSSEL HOBS, tilavuus 3,5 litraa

Astia on suunniteltu

4-5 annosta

Aika valmistautua:

5-6 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

Korkea-2 tuntia, matala-2-3 tuntia, PIDÄ WORM-1 tunti

Merkintä

Muutin äitini "allekirjoitus" borssia ruoanlaittoon "kuten venäläisessä liedessä" jatkuvasti lämpötilan lasku asteittain. Borschtilla on kirkas sokerijuurikkaan väri, miellyttävä makea maku, pehmeät pavut ja perunat sekä miellyttävä, hieman rapea kaali. Tämä on ensimmäinen reseptini täällä, joten suunnittelussa voi olla joitain puutteita, älä tuomitse tiukasti.
Hyvää ruokahalua ja hyvää terveyttä