Boršetit

Boršetit

Kategoria: Ensimmäinen ateria

Ainekset
sianlihan liha
punajuuri	4-5kpl
peruna	4-5 kpl
porkkana	1 kpl
kaali	2-3 lehtiä
sipuli	1 kpl
purkitetut vihreät herneet	3-4 rkl. l.
auringonkukkaöljy	1 rkl. l.
voita	1 tl
kuivatut sienet	3-4 kpl
mausteet maun mukaan
suolaa maun mukaan
sokeria	2 tl
etikka	1 tl

Keittomenetelmä

• 
• Laita liha luulla kiehuvaksi, keitä muutama minuutti ja tyhjennä (teen tämän aina, kun keitin keittoja tai hyytelöä), huuhtele se vaahdosta ja laita se kypsentämään, suola. Huuhtele sienet ja keitä lihan kanssa. Sillä välin, kun keität lihaa, raasta punajuuret ja porkkanat, lisää ruokalusikallinen auringonkukkaöljyä, pieni suola, sokeri (lisätään aina sokeria borschiin, kaalikeitto ja suolakurkku on mauste), etikka, mauste ja laita syvä paistinpannu kiehumaan matalalla lämmöllä, säännöllisesti sekoittaen ja kaatamalla lusikallinen keittävää liemiä. Punajuurista tulee pehmeitä niin nopeasti ja ne eivät menetä kirkasta väriä. Kypsennän lihaa noin 2 tuntia, ehkä vähän vähemmän, pidän siitä, kun se itse jää luun taakse. Kun olet valmis, ota liha ja jaa se paloiksi, siivilöi liemi siellä, murenna perunat ja keitä 10 minuuttia, ja sitten murskaa perunat vähän ja lisää keitetyt sienet, vihreät herneet yhdessä marinadin kanssa, jossa se oli, ja ohueksi hienonnettu kaali ja keitä kaikki, kunnes kaali on valmis ... Lisää sitten haudutetut punajuuret, porkkanat ja paahdetut sipulit voita. Anna sen kiehua noin 10 minuuttia matalalla lämmöllä, sanomme, että hän olisi hieman taitavampi. Lisää lisää mausteita veitsen kärkeen ja sammuta virta. Teen itse mausteita, jauhan kuminan siemeniä, tilliä, erilaisia ​​paprikoita, korianteria, muskottipähkinää, laakerinlehteä ja humalamausteita.

Astia on suunniteltu

3,5 litraa

Aika valmistautua:

2-2,5 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

lautanen

Merkintä

Tämän reseptin historiasta. Tietysti tämä on borssia, mutta perheessämme sitä kutsutaan "Borscht" -borsiksi ja kaalikeittoksi yhdessä. Tosiasia on, että kun poikani oli pieni, ja jopa nyt) kieltäytyi ehdottomasti syömästä kaalia missään muodossa, ja sana borssi oli hänelle ilmeinen, mistä hän ei pidä. Mutta pidin todella höyrytetyistä vihreistä herneistä palkoissa, joten päätin yhdistää kaikki yhteen ja se osoittautui erittäin onnistuneeksi, vihreät herneet antoivat borssille erittäin miellyttävän maun ja lapset todella pitivät kiinni siitä lautaselta. Ja mitä he syövät, keksin nimen "Borscht", tämä ei ole kaalikeitto eikä porssi. Joten jo kaksikymmentä vuotta borssin sijasta on kypsennetty "borshetteja", ja kaikki syövät sitä aina suurella mielihyvällä. Joskus voin korvata kaalin suolalla, mutta vihreät herneet ovat välttämätön ainesosa tässä ruokalajissa. Se on erityisen maukasta seuraavana päivänä, kun se on infusoitu ja kaikki ainesosat kyllästävät toisiaan. Haluamme syödä sitä hapan kerma ja valkoinen leipä. Ehkä joku pitää tästä reseptistä, hyvää ruokahalua.

Upea resepti! : girl_love: Aion ehdottomasti kokata sen!

OOOO, en kokannut tässä versiossa, kiitos reseptistä !!!

[Rada-dms, Lyudmila,]

Rada-dms, Lyudmila, Olen iloinen, jos pidät tästä borssiversiosta.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tatiana, kiitos reseptistä. Borscht on yksi heikkouksistani. Rakastan häntä kaikissa muunnelmissa. Otin sen kirjanmerkkeihin.

Onko sinulla borssissa tomaattia tai tomaatteja?

Monet kulinaariset herkut keksitään epätyypillisissä tilanteissa (kuten sinun tapauksessasi). Annan viisi senttiäni. Olin lomalla, ja emäntä tarjoili borssia, sanoa maukas, tämä ei ole mitään sanottavaa, maukas. Ja oleskelun lopussa huomaan, että tässä borssissa ei ole tomaattia eikä yleensä paistettua eli vihanneksia: porkkanat (paljon), sipulit, punajuuri (vähän) - ei paisteta, vaan haudutetaan pannulla (kuten Reseptisi). Vain etikan sijasta lisätään muutama sitruunarake.Haluan kertoa teille, se on edelleen herkullista, ja sitten on sieniä ja herneitä !!! Mmmmm .... aion varmasti valmistaa yhden. Kiitos.

Larissa, Nadina, Elizaveta yrittävät kokata. Nadinan reseptissä ei ole tomaatteja tai tomaatteja. Kyllä, ja paistamista ei ole juurikaan, sipuli on kevyesti voissa, sitten paistan sen sienen maulla. Kyllä, voit käyttää sitruunahappoa etikan sijaan, mutta pelkään heittää liikaa. Borssiin lisätään melkein aina perinteistä valkosipulia.