Haudutettua hedelmäleipää

[Taikina:]

Haudutettua hedelmäleipää

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Taikina:
kuivahiiva	0,25 tl
korkeimman luokan vehnäjauhot	100 g
vettä	60 g
Hitsaus:
korkeimman luokan vehnäjauhot	50 g
kiehuvaa vettä	150 g
Taikina:
taikina	kaikki
hitsaus	kaikki
kuivahiiva	0,75 tl
korkeimman luokan vehnäjauhot	250 g
vettä	80 g
omena- tai aprikoosihillo (confiture)	50 g
suola	3 g
voita	35 g
Lisäksi:
maito	2 rkl. l
seos auringonkukansiemeniä, pellavansiemeniä, seesaminsiemeniä	2 rkl. l

Keittomenetelmä

• Taikina:
• Sekoita hiiva jauhojen kanssa, lisää kylmä vesi. Vaivaa taikina. Kiristä astia taikinalla kalvolla, tee siihen useita reikiä, kalvossa, hammastikulla. Käyminen huoneenlämmössä 1 tunti, sitten jääkaapissa 12-48 tuntia.
• Taikina:
• Ennen taikinan vaivaamista anna taikinan lämmetä huoneenlämmössä 45-60 minuuttia.
• Kaada kiehuvaa vettä jauhojen päälle, sekoita. Jäähdytä teelehdet huoneenlämpötilaan.
• Sekoita hiiva jauhojen kanssa (jätä 2 rkl jauhoja), lisää taikina, teelehdet, vesi ja hillo. Vaivaa 7-8 minuuttia, kunnes jauhot on kostutettu tasaisesti. Jätä autolyysi 15-20 minuutiksi.
• Lisää pehmennetty voi ja loput jauhot. Lisää suolaa 5-6 minuutin kuluttua vaivaamisen aloittamisesta. Vaivaa pehmeä, tahmea taikina.
• Anna taikinan käydä puolitoista tuntia. Vaiva taikina kerran käymisen keskellä.
• Laita valmis taikina pöydälle, vaivaa. Vie se noin senttimetrin paksuiseksi kerrokseksi.
• Rullaa ylös pitkällä sivulla. Aseta leivinpaperilla vuorattuun astiaan sauma alas.
• Korjaus folion alla huoneenlämmössä 50-60 minuuttia.
• Ennen uuniin lähettämistä harjaa leipä maidolla ja ripottele seokseen auringonkukansiemeniä, pellavan ja seesaminsiemeniä.
• Paista uunissa, joka on esilämmitetty 230 ° C: seen (konvektio 210 ° C) höyryllä, ensimmäiset 8 minuuttia, alenna sitten lämpötila 200 ° C: seen (kiertoilma 180 ° C) ja tuo leipä valmiuteen.
• Hyvää ruokahalua!
• 

Komea. Aion ehdottomasti leipoa sen.

[Marish,]

Marish, mikä komea leipäleipä ... En ole paistanut leipää niin kauan, joten aloitan taas sinun. Kiitos

[Maryana]

Maryana, Kiitos! Olisin iloinen, jos pidät siitä.

MarishaKiitos vierailustasi. Odotan sinua leivällä.

Viimeinkin löydetty
Manechka kuinka kaipasin leivonnaisitasi! Pullat
Paistan leipänne heti, kun leipä on valmis

Manyunkin, mitä confiture antaa? Antaako hän makua? Haju?
Eli onko se kuin jälkiruokaleipä vai pöytäleipä?

Kiitos reseptistä. En ole vielä koskaan tehnyt vaniljakastiketta ja hedelmiä. leipä, vain tämä houkuttelee alkuun.

Rakastan vaniljakastiketta. Mutta miten?! Kuinka varmistaa, että sirottelu on tasaista eikä se liiku ympäri ravistamalla leipää muotista?
Minä treenaan.

[Manka]

Manka, Paistan usein myös leipää samanlaisella panimolla. Vasta eilen se oli kuuma. Minun täytyy kokeilla tätäkin.

[Tytöt,]

Tytöt, Paljon kiitoksia kaikille valon katselemisesta ja ystävällisistä sanoistasi. Niin mukava, rehellinen sana.

Manechka kuinka kaipasin leivonnaisitasi! Pullat

Eli et ikäväsi minua, retiisi?! Vain rullat?! Mutta kyllästyin, järjestin jopa oikosulun kotona pari kertaa, ajattelin, että tulisit pelastamaan minut.

lettohka ttt, Natasha, kiitos.

Manyunkin, mitä confiture antaa? Antaako hän makua? Haju?
Eli onko se kuin jälkiruokaleipä vai pöytäleipä?

Ol, ja haju ja maku. Hilloa sisältävä pektiini vaikuttaa hyvin muruun. Se osoittautuu vieläkin ilmavammaksi ja herkemmäksi. En kutsuisi tätä leipää jälkiruokaksi, vaan pikemminkin pöytäleiväksi.

Nikka, Olen iloinen, jos pidät siitä.

Silta, Natasha, minulla on myös ripaus, kun ravistan leipää muotista. Se sopii parhaiten, jos voitele leivän pää munalla.

Albinochka, Kokeile. Odotan sinua leivällä.

Eli et ikäväsi minua, retiisi?! Vain rullat?! Mutta kyllästyin, järjestin jopa oikosulun kotona pari kertaa, ajattelin, että kiirettäisit pelastamaan minut.

Manunya, kyllä, haluan heti ... mutta luulen, että kipinä ei ollut voimakas ... En näe sitä Minskissä

Shaw, sinua ei opetettu koulussa käsittelemään spitaalisia?

tietenkin kaipasin sinua, rakastan sinua

[Irlanti,]

Irlanti, ja rakastan sinua niin paljon, hyvin, hyvin paljon!

Shaw, sinua ei opetettu koulussa käsittelemään spitaalisia?

Joten silloin se oli, viime vuosisadalla!

Manunya, kyllä, haluan heti ... mutta luulen, että kipinä ei ollut voimakas ... En näe sitä Minskissä

Okei, ensi kerralla sytytän sen. Ja sitten tällä kertaa vain asuntotoimiston työntekijöiden, ambulanssin ja palomiesten kanssa. Eh ... oli ainakin taisteltava naapureiden kanssa, niin että myös piirin kanssa

Okei, ensi kerralla sytytän sen. Ja sitten tällä kertaa vain asuntotoimiston työntekijöiden, ambulanssin ja palomiesten kanssa. Eh ... oli ainakin taisteltava naapureiden kanssa, niin että myös piirin kanssa

äitini, tulitikut eivät ole lasten leluja. ja Manyam vapche KAIKKI!

Minulle lyaktrichesky-laitteet yleensä nizyan sallimiseksi: nyt kebab-valmistaja on lyhyt, sitten rauta, sitten tulen kojelautaan. Mieheni pelkää minua jo.

Minulle lyaktrichesky-laitteet yleensä nizyan sallimiseksi: nyt kebab-valmistaja on lyhyt, sitten rauta, sitten tulen kojelautaan. Mieheni pelkää minua jo.

Pidätkö kevyestä musiikista (kipinämusiikista)?

[Manechka]

Manechka, Olen sinulle suullinen raportti ja neuvoja. Olen jo paistanut tämän leivän kahdesti, maukkaaksi mahdottomaksi - kevyt, rapealla kuorella ja murenevalla kermamaisella. Mutta en näytä mitään, koska ensimmäistä kertaa päätin, että kaadoin jotain nestettä, koska taikina osoittautui nestemäiseksi. Vaivain silti silkkitilaan, taitin sen pari kertaa, mutta se oli tahmea. Lisäksi en häirinnyt häntä vähän. Tätä se tarkoittaa melkein vuoden ajan, en ole paistanut leipää. Toinen kerta, ja se oli toissapäivänä, seurasin reseptiä hyvin tarkasti. Taikina osoittautui erittäin paksuksi, vaivasi sitä tuskin. Mutta taikina osoittautui jälleen ohueksi, lisäsin pari ruokalusikallista jauhoja, mutta se ei antanut melkein mitään. Muodossa taikina tuli uskomattoman rehevästi ja uunissa, leipoi leipää melkein 2 tuntia, paisti täydellisesti, herkullista häpeään, mutta ulkonäkö ei osoittautunut edustavaksi.
Mutta en vain anna periksi. Tänään laitan taas taikinan hänelle, otan toisen jauhon. Mitä luulet, ehkä vähennä nestemäärää hieman taikinan pääasiallisen vaivaamisen aikana? Sakeuden suhteen taikina osoittautuu kuin kakkuille.

[Marish]

Marish, jos taikinaa on vaikea vaivata, voit lisätä siihen 10 g vettä, älä unohda ottaa tämä huomioon taikinan vaivaamisessa.
Pääerän vesimäärää voidaan pienentää hieman, 20 grammaa.

paistettua leipää melkein 2 tuntia,

Vau! Kuinka kauan!
Marish, toivon, että seuraava yritys onnistuu. Ollakseni rehellinen, en uskonut, että tämän leivän kanssa olisi ongelmia. En tuskin toista sitä lähitulevaisuudessa ottaaksesi kuvan ruoanlaittoprosessista. Paistan nyt vain hevosvoimalla, minulla ei ole aikaa tehdä mitään.

[Marish,]

Okei, sitten vähennän sitä. Marish, Mikä on taikinan sakeus ennen paistamista, kun käärit sen rullaksi? Minulle sitä tuskin voisi kutsua kääreeksi.

Marish, silti? Hän oli pehmeä, mutta rullasi rullaksi ilman ongelmia.

[Manechka]

Ehkä se on jauhoja ... Yleensä yritys numero 3) Kiitos, Manechka)

[Manechka,]

Manechka, täällä paistettu kolmannen kerran. Joka tapauksessa se ei osoittautunut fotogeeniseksi, mutta herkulliseksi Kiitos herkullisesta leivästä

Manechka,
Yritin leipoa tätä leipää tänään. Kohtasin samaa tilannetta kuin Marina-Joy. Vaivauksen aikana minun piti lisätä 13 (!) Rkl (leipäkoneesta) rkl jauhoja. Ja tämä on yli 100 grammaa jauhoja, kuten ymmärrän. Ja sitten taikina oli tahmeaa, mutta onnistui kerääntymään pullaan.Visuaalisesti - komea! Otin sen vain liedeltä, istuin, hypnotisoin häntä katseellani ... Tässä on vielä tunti aikaa nukkua, niin että pala leipää, mutta voin kanssa ... Jopa kello 12 yöllä ...
Kyllä, ja vaivaamisen aikana oli kakkujen haju. Onko tämä todella pöytäleipää?))) Oli vaniljan tuoksu jatkuvasti. Ehkä hilloa hilloon?
No, jo 12 ... avasin sen ...
Herkullista uskomatonta! Olisin lopettanut suolan, mutta kaikki ei riitä minulle. Silti en ole varma, onko se hyvä voileipille. Hilloni oli villin makea, luultavasti hän pani sian)))
Mutta vain öljyllä - fantastinen!
Kiitos!

[Catherine]

Catherine, Anteeksi, unohdin eilen vastauksen aiheeseen. On hienoa, että kaikesta huolimatta leipä osoittautui.
Tarkistan reseptin uudelleen. Höyrytetty taikina ja hillo, voi olla tahmeampi, mutta

Vaivauksen aikana minun piti lisätä 13 (!) Rkl (leipäkoneesta) rkl jauhoja. Ja tämä on yli 100 grammaa jauhoja

se on paljon.

[Sonadora]

Sonadora,
Manya, täällä olin eilen liian hermostunut, kaadoin ja kaadoin kaikki jauhot ... Ja sitten olisin voinut heittää enemmän)
Mutta leipä loppui jo päivän ensimmäisellä puoliskolla)) tuon hillon kanssa ...
Kiitos taas!