Foie Gras Pate (kirjoittanut setä Sam)

Tein sen kerran hanhi maksalla. Joten voit käyttää paitsi kanaa.

Ja kokeilin sitä sian- ja naudanmaksaa. Minun täytyi laittaa hieman enemmän sokeria (maun mukaan) sianlihaan. Se oli myös herkullista

Joten näyttää siltä, ​​että koko asia on saada mahdollisimman lähelle alkuperäistä edullisista kanoista!

Meillä on halvin - sianmaksa

Joten jostain syystä hanhi kaupassa oli halvempaa kuin kana. Ehkä ei ole kysyntää

Joten jostain syystä hanhi kaupassa oli halvempaa kuin kana. Ehkä ei ole kysyntää

Vau! Meillä on hanhi - kallein 4-5 kertaa kalliimpaa kuin kana

Valmistanut tämän upean pastetin! Super! Paistin 4 kappaletta ramekineissä mikropiirissä konvektiolla 15 minuutin ajan. Mielestäni sen pitäisi olla 10. Hieman tiheä poluchioas-sakeus vai onko se oikein?

Ja pidin monipuolisesta patteesta .. herkkä, se osoittautui tiheämmäksi uunissa. vaikka vieraat söivät kaiken

Ja pidän todella MV: stä! Herkkä! Valmistettu leivonnaisista 90 minuutin ajan. Laitoin leivinpaperia pohjaan. Yksi suosikkiruokastani! Sam-setä,

Mahtava resepti! On melkein mahdotonta pilata sitä
Yritän tehdä sen Vasilis-rallia varten

Tein haudutusta ja paistamista hitaassa liedessä, valokuvaa ei ollut, unohdin, että kuviot ovat osoittautuneet, hapan kerma oli paksu, piirsin kuviot leivonnaisella ruiskulla, jossa oli ympyröitä, sitten hammastikku keskelle, erittäin kaunis.
Hän leipoi kulhossa, ei laittanut mitään, manuaalitila 180g. Leivotaan alhaalta, joten on parempi tehdä se Leivonta-tilassa.
Kaikki söivät, hellä, herkullinen. Setä Sam kiitos!

Paljon kiitoksia tästä upeasta reseptistä !!! No, se tulee niin herkullista. Ja koska en pidä makkarajuustosta, korvasin sen heti Adyghen savustetulla juustolla. Nyt teen usein tämän pasteen. Lisäksi yleensä kaksinkertainen annos (kahdelle), no, totta, tyttären perhe saa hieman enemmän tästä annoksesta ... Ja kuinka paljon kissamme pitää siitä maistua ... Vaikka se on vain maksa, ei raaka eikä keitetty ei syö ...

mutta kerro minulle ... ja millaista smetanaa ja kermaa pitäisi olla?

mutta kerro minulle ... ja millaista smetanaa ja kermaa pitäisi olla?

Larisa, käytän pasteen 20% kermaa, ja mitä hapankermaa tällä hetkellä talossa on, laitamme sen pasteen päälle ennen paistamista

[Sam-setä]

Sam-setäPaljon kiitoksia reseptistä! Näyttää siltä, ​​että kaikki onnistui, vaikka yritämme huomenna. Tein puolikkaan annoksen, haudutettu sarjakuvaan, paistettu ilmakeittimessä. Kävi ilmi, että muotteja on kaksi ja puoli.
Toivon kuulevani huomenna samat vastaukset kuin tässä Temkossa. No, aion ehdottomasti peruuttaa näyttökerrat

Se on valmis yhdessä muotissa, ja toinen on juuri menossa "uuniin".

... Luokka !!! Kuvio on revontulien ja ekg: n välissä.

[tahriintunut]

Kuvio on revontulien ja ekg: n välissä.

Kyllä, maun vaikutelmaraportti viivästyi. Mutta parempi myöhään kuin ei koskaan.
Joten ensimmäinen näyte otettiin mieheni kanssa (jo ennen vieraiden saapumista) epätäydellisestä muotista (hieman alle puolet). Se näytti hieman kuivalta, mutta hyvältä (vain tahraamattomana, mutta murenevana), aluksi olin järkyttynyt enkä halunnut edes laittaa sitä pöydälle.
Sitten äitini tuli ja ehdotin hänelle kokeilla ja annoin hänelle uuden (koko) lomakkeen, hän ...tahriintunut ja söivät sen mielihyvin. Kysyn, onko se kuivaa? - Ei, erittäin maukas, olet niin käsityöläinen!

Lyhyesti sanottuna overdried pieni määrä, se käy ilmi.Tässä. No, myös vieraat ylistivät ja pakatusta pöydästä huolimatta he jopa nojaivat Foie Gruun. Vain yksi vieras kokeili todellista ja sanoi, että se oli vähän rasvaa, ja pastettini oli lempeä.

Sam-setä, Kiitos taas! Todella, erittäin maukasta!

Pidän todella pateesta ...
En hallinnut koko aihetta, joten kysyn:
Kuka on "piki" multikeittimessä, toimiiko se? ja kuinka monta minuuttia?

ja toinen kysymys
mitä jos et ota 150 ml kermaa, vaan 100 ml maitoa + 50 g voita?
En usko, että se pilaa mitään merkittävästi, eikö?

Ja luit kaikki 14 sivua, tämä ei ole 140, se vie vähän aikaa, mutta löydät varmasti vastaukset kysymyksiisi - joku täsmälleen paistettu sarjakuva.

Teki sen!
OOOOO Erittäin maukas!
Makkarajuuston sijaan laitoin sulatettua juustoa, kuten alttoviulua, loput ovat tiukasti reseptin mukaisia, lukuun ottamatta smetanan tahroja (katkenneet)
Leivonta sarjakuva. Erittäin lempeä, hyvin, hyvin
Lapsi poimi, nuoli sormeaan ja tikkeli ilosta
Paljon kiitoksia reseptistä.
Tässä on valokuva (pohja tarttui hieman - unohdin rasvaa kulhoon)

Pastetti osoittautui paistamisen jälkeen halkeamilla, kuten maa Atacaman autiomaassa. Kerma oli 10%, joten ennen paistamista pastetti oli vähän nestemäistä ja halkeillut uunissa, MUTTA ............. se ei vaikuttanut makuun millään tavalla - MAUSTAVAA !!! KIITOS reseptistä !!!

Pastetti osoittautui erittäin maukkaaksi, muutti lämpötilaa ja aikaa hieman juustokakun valmistusperiaatteen mukaisesti, jotta pää ei paista, 150-160 astetta ja kypsennetty hieman yli tunnin ajan, sitten yläosa on pehmeä sekä sisällä.

Paljon kiitoksia reseptistä
Tänään tein sen toisen kerran - erittäin maukas ja hellä! Ensimmäistä kertaa en ottanut kanaa, vaan naudanmaksaa ja kovaa juustoa, toisella kerralla oli naisten kananmaksa, mutta ilman juustoa (ei). Molemmat kerrat keitin maksan ja fileet. Haudutetut porkkanat ja sipulit paistinpannussa. Paistettu uunissa.
Paljon kiitoksia mieheltäni. Söin puolet annoksesta kerralla enkä kyllästynyt sanomaan, että se oli mielettömän herkullinen!

Valtava kiitos!
Ja niin, että jokaisessa jääkaapissa on juustoa ja kaikkea muuta, mistä pidät!

Kiitos herkullisesta reseptistä!
Yleensä on vaikea miellyttää kaikkia (aviomies ja äiti), teen aina kaksi illallista ja sitten YKSI! Pastetti on lempeä, herkullinen ja kuinka haju se oli ... voit myydä sielun!
Kiitos

[Sam-setä]

Sam-setä Tein pasteen. Otin sen vieraille. Sinun olisi pitänyt nähdä tämä: säälittävä: Kuinka he voihkasivat, henkivät, yrittivät, kysyivät mitä ... Ja minä seisoin kuoliaaksi, hanhenmaksa ja katkaistuna. Maksa, jonka he sanovat olevan eniten Kiitos

Tein pastetin eilen. Maku on vertaansa vailla, jopa mieheni, joka ei ollut suuri fani kaikenlaisista pateista, istui ja tahriisi ... yksi, toinen, kolmas ... jopa silmäni menivät otsaani. Lopulta se tapahtui, siellä oli vielä resepti, joka voisi miellyttää häntä.


Kiitos paljon

Olen kauhistuttava, huomenna ostan kananmaksan ...

Eilen tein sen taas kerman sijasta - kotitekoinen smetana, makkarajuuston sijaan - kotitekoinen savustettu. Kaikki on yhtä maukasta kuin täsmälleen reseptin mukaan. Paistin sen kahdessa muodossa - pieni aviomies töihin (soitin jo - he nuolivat muottia) ja isompi - kotiin. Ei kuivuutta. Epäilen: wow: kotitekoinen smetana ja se, että voi kiehui haudutuksen aikana katumatta

Tein sen myös eilen, kiitos, herkullinen ja hellä. Hyvin suuren annoksen kahdelle, teen enemmän, mutta puolikas sarja.

kil, oi, kuinka herkullista. Ja osa on todella iso, uros

[Elena Bo]

Elena Bo, toi puolet töihin, piti kaiken alhaalla ja sanoi kiitos. Kaikki pitivät pasteenista.

Tein puolet annoksesta, on parempi tehdä se tasaisessa astiassa, mutta minulla ei ollut vaadittavaa halkaisijaa. Siksi se todennäköisesti halkesi ja selkeää piirtämistä pienellä halkaisijalla ei voitu tehdä. Ja koko annos tuntui minusta erittäin suurelta, erityisesti näytteelle. Mukava pieni patte, voit tehdä sen muutokseksi. Kokeilin "jauhelihaa" ja se on jo herkullista ilman leivonnaisia. Hän hautui "multi-cook" -tilassa Polaris-keittimessä 20 minuutin ajan. Paljon kiitoksia tekijälle reseptistä!

🔗
Pate & quot; hanhenmaksa & quot;

Teen pastaa hyvin usein.Todella! Kiitos reseptistä! Reseptin mukaan tämä on niin paljon pate:

Teen sitä myös usein, minun todella piti siitä.

Tein puolet annoksesta. Se vain tapahtui - ei enempää eikä vähemmän. On erittäin maukasta syödä juuri näin, lusikalla
Kiitos Sam-setä upeasta reseptistä!

Suosikki ruokalaji kaikille lomille!

Hyvä resepti. Kaikki pitivät siitä erittäin paljon!

Kiitos paljon reseptistä tällaiselle pastelleelle !!! Hyvin erilainen kuin tavallinen maksa, johon perheemme on tottunut. Herkkä! Kiitos koko perheeltä

Tätä pastettia on todennäköisesti hyvä tehdä pohjoismaisissa muodoissa

Viime kerralla tein pastaa keraamisissa kahvoissa (Fix-price). Se osoittautui erittäin siistiksi.

Kiitos reseptistä. Teen sen usein kanan tai naudan maksasta. Helppo suorittaa ja missä tahansa versiossa, erittäin maukas.

Ihmiset, jotka ovat maistaneet aitoa hanhenmaksaa, kysyvät heti: "Kuka tuli tänne Pariisista?"

Kaverit, tästä tulee tämä "latte art pate" -resepti.)))
Valmistanut sen, tietysti herkullista, mutta ei koskaan hanhenmaksaa. Nämä ovat erilaisia ​​asioita, joista kukin on hyvä omalla tavallaan.
Anteeksi, jos jokin on vialla.

[Sam-setä]

Sam-setä, kiitos reseptistä, söi räjähdyksellä!
Ensinnäkin, en ole koskaan syönyt maksaa elämässäni (minulle se "haju" mauttomaksi); mutta työntekijöiden kiireellisistä pyynnöistä päätin voittaa itseni ja tehdä pastaa reseptisi mukaan ...
VAROITUS KAIKKI: Lumen täytyy pudota !!! Koska en vain maistanut sitä, vaan myös söin vähintään neljänneksen koko pastetista (ja tämä on säälimättömän paljon), ja olin maukas !!!
Ja se maistuu myös siltä, ​​että mukana on ankka, jota rakastan todella ...
Toistan ehdottomasti, kiitos!

ja vie minut pastanvalmistajien joukkoon))))) Tein kaiken reseptin mukaan))))) No, melkein .. Ostin jauhelihaa rintoista fileen sijaan ... miksi, kompasin ostaessani .. kerma oli 33%. Se on erittäin maukasta ja raakaa, nuolen kaikkia ruokia. Massa lyöttiin upotussekoittimella, se osoittautui varovasti. Jaettu pastetti kahteen osaan, toinen keitetään mikroaaltouunissa, toinen paistetaan AG: ssä. Asetin sen mikroksi 10 minuutiksi täydellä teholla .... se riittää. Grillaa 15 minuuttia 235 asteessa, ritilä matalalla, suurella nopeudella. Hän peitti pasteen pergamentilla. Jo valmistetussa mikrossa))))) Päältä hieman halkeiltu. Lasin grillin lämpötilaa. Laita se 95 asteeseen 8 minuutiksi (15: stä)

VAROITUS KAIKKI: Lumen täytyy pudota !!!

Natasha, putosi vain! Olet varovaisempi siellä kesällä!
Kiitos, että kuvasit sitä niin herkullisesti - tämä pate on suunnitelmissani!

[Rada-dms]

Rada-dms, tee se jo, se on herkullista, paistan sitä nyt, haju on henkeäsalpaava ...

[kiloa]

kiloa, Ir, minulla ei ole aikaa ottaa kuvaa cocktailistasi, ja siksi en kirjoita kiitoksia! Teen sen syksyllä! Ja kirjoitat mitä, ja miten, ja vivahteet itseltäsi! Luotan sinuun!

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol ei vivahteita, kaikki on tiukasti reseptin mukaan. Heitän kaiken sarjakuvaan haudutettavaksi 35 minuuttia, kaikki suurina paloina, sitten tehosekoittimen ja uuniin.

[kiloa]

kiloa, kaunotar!!! Ja niin haluan sellaisia ​​muotteja !!! Teen sen, rakastan patetteja kovasti!
Milloin lopetan seikkailujen etsimisen sairas pääni!

Jälleen kilpailussa juuttui imeytyi .... kauheasti imee! Suora ooo ...

Rakastan tätä reseptiä.
---------
Näistä reseptissä annetuista osuuksista saadaan erittäin kiinteä osa pastaa. Ainakin minulle. Ja puolet reseptistä on jotenkin laiska.
En halua lukea koko aihetta uudelleen, ehkä joku kirjoitti siitä, mutta minun on jaettava kokemukseni, yhtäkkiä se on hyödyllinen jollekulle.
Testausta varten jäädytin puolet valmiista pasteenista. Kahden kuukauden pakastimessa vietetyn pasteen maku ei ollut ollenkaan. Pakastan osan pastasta koko ajan, oikeaan aikaan se on kuin löytö.

[Taia]

Taia, Ja miten sitten sulattaa? Pöydällä tai jääkaapissa lempeällä tavalla? Rakastan tätä asiaa (jäätymistä). Ja tuleeko se kosteammaksi sulatuksen jälkeen?
Ja yleensä kiitos aiheesta "Reseptit, joista on tullut löytö minulle"! Muuten olisin läpäissyt niin hienon reseptin