Foie Gras Pate (kirjoittanut setä Sam)

Ja kaataa konjakki ja köysi?

Konjakki sopii 1-2 tl ennen paistamista.

Mutta on oikeampaa maistella sitä katsomalla ruusuista pastaa uunissa.

Innoittamana.
He antoivat saman tehtävän eri kansoille. Ruoki 1 kissa 1 rkl sinappia käyttäen 1 makkaraa.
Amerikkalainen pidti kissalle pitkän luennon hänen oikeuksistaan ​​ja vapauksistaan, lupasi makkaraa vastineeksi sinapin vapaaehtoisesta syömisestä. Tulos: kissa tarttui makkaraan ja juoksi pois.
Saksalainen tahi sinapin makkaralle ja alkoi pakottaa kissaa suuhun. Tulos: naarmuuntunut saksalainen, joka on peitetty sinapilla.
Venäläinen mietteliäästi katsellen kissaa syö kaiken makkaran. Sitten hän taputtaa kissan turkista sinapilla. Ja hän edelleen ihailee kuinka kissa nuolee sitä ihostaan ​​...

[Mashenka]

Mashenka, Salakuljetin 1 rkl ennen paistamista. l.

Minun makuuni on mahdollista ja enemmän, 2-3 ruokalusikallista täydelle annokselle, mutta poistan makeuden kokonaan, se on jo makea porkkanasta.

Voi, kun kirjoitin Sam-setä jo vastannut

Koko annoksen mielessä? Enemmän fileetä, vähemmän maksa? Kerro meille mausta myöhemmin - rehellisesti

No, kyllä, filee 500 g ja maksa - 300.
Herkullinen! Kävin vastaamaan kotitekoisten makuun - ne eivät ole kovin sisäelimiä ... En lisännyt kermaa, minulla on erittäin paksu ja rasvainen hapankerma, munat - 2 kpl. Loput ovat kuin reseptissä.

No, se alkoi - toinen osa mikrossa, toinen sarjakuvan "leivonnassa" ... rakas äiti ...

Shaw tulee olemaan, tulee olemaan sho ...... pate!

[SchuMakher]

SchuMakher,
Cho will-cho tulee olemaan - tuotteen eri versiot ovat

Venäläinen mietteliäästi katsellen kissaa syö kaiken makkaran. Sitten hän taputtaa kissan turkista sinapilla. Ja hän edelleen ihailee kuinka kissa nuolee sitä ihostaan ​​...

Vapaaehtoisesti ja kappaleiden kanssa

Joten: mikrossa oleva, 35 minuutissa 750 W: n teholla, kuivunut vähän, me närimme, mutta näkymä on herkullinen (luin lapsen kanssa)

Piirretyssä sarjassa se myös paistetaan ... Ja mitä sen pitäisi olla johdonmukaisuuden kannalta? Leikkaaminen tai tahraaminen?

Aluksi se tahriintui, ja tänään, jääkaapin jälkeen, se leikataan, mutta paljon pehmeämpi kuin tavallinen pasteeni, munat, juusto, tekivät työnsä, hyvin, rinta taas. Pelkäsin, ettemme hallitse, me hallitsemme, me hallitsemme !!!

Leikkain sen, mutta se tahrii hyvin hellävaraisesti. En tiedä miten se tehdään oikein, mutta mikä osoittautui erittäin maukkaaksi.

Ja tsaarin Venäjällä oli sellainen herkku - burbot-maksa. Maun parantamiseksi ja "oikean" maun saamiseksi elävä ryöstö lyöttiin kuoliaaksi kepillä. Adrenaliinin vaikutuksesta maksan verenkierto lisääntyi, maksa kasvoi ja saavutti "saman" maun

Murtin tämän herkun itse, koska oli pari kertaa, kun he tarttuivat rappeihin kalastuksen aikana. Emme lyöneet heitä kepeillä, köyhillä, vaikka he eivät silti päässeet kuolemasta. Maksa paistettiin. Hän, muuten, ei ole niin pieni. Vahvistan - herkullinen asia: erittäin herkkä maku.

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin onnea sinulle

Sarjakuvassa leivottu osa, herkullinen, aaaaa, pehmeä, otti kuitenkin pois, huomenna syömme aamiaiseksi.

Mash, teitkö sen höyrysäiliössä, jossa oli paperia? Jos näin on, miksi et antanut sinun jäähtyä kulhoon?

Leikkaaminen tai tahraaminen?

Hän on tahriintunut.
Mieheni söi, pidin todella (en kertonut hänelle, että on maksa) - souffli ja souffli.

[Antonovka]

Antonovka ei, paistin patassa ... Ja mikä ero on osissa tai miten ...

[Masha]

Masha, jännittävä kysymys, kaatoitko konjakkia?

Käännän sen kattilasta, asettamalla höyrystimen kulhon kätevästi

[Alexandra]

Alexandra kaikki mitä oli lusikat 3 osoittautui

Olisin vedä sen ulos kaksinkertaisella kattilalla, mutta sitten se on työnnettävä jääkaappiin tällaisella pannukakulla, ja sitten laitoin sen pieneen kulhoon 2 rivissä

[Deffchonki ja pojat!]

Deffchonki ja pojat! Tämän ihmeen todellinen maku paljastettiin aamulla shoonyalle! Eilen päivälliseksi he pureskelivat pastekrutonia, herkullista ... Mutta tänään jääkaapissa vietetyn yön jälkeen pastesta tuli uskomattoman herkullinen !!!

SergeiKiitos paljon !!!

PS: Tulen kotiin, yritän muuttaa jotain, muokata sitä, jos kirjoittaja ei välitä

Mash, onko sinulla jääkaapissa paistinleipää? Tai vain multikeittimen osa?

[Antonovka]

Antonovka eilisen riistelystä jäljelle jäänyt pala makaa jääkaapissa tähän asti

Joo, ymmärrän

Wott, he lukevat joitain kirjoja ikään kuin, mutta he itse ovat unessa, luulisin ..., ja sitten mikra on syyllinen heihin.
Mutta se on herkullista ... Jopa - kuten - keksejä-foie-ha ...

Mutta se on herkullista ... Jopa - kuten - keksejä-foie-ha ...

purra väärä sana

Wott, joitain kirjoja luetaan ikään kuin, mutta itse ovat unessa, luulen ..., ..

se oli pedagoginen prosessi, joka oli hermostunut tällä hetkellä. En ollut kovin äiti, vaan pureva echidna

🔗
Ja se leikataan ja tahriintuu, ja kun seison kävelijässä toisen päivän, siitä tulee vielä maukkaampaa. Kypsyy ...

Joten huomasin myös, että jääkaapissa seisomisen jälkeen siitä tuli maukkaampaa ... Joten se ei näyttänyt minulta

Kyllä, Ira, se ei näyttänyt - maukkaammalta!

Kyllä, kyllä, vahvistan !!! Tänään se on ehdottomasti vielä maukkaampaa, ikään kuin rasvaisempi ...

No, tämä on jonkinlainen kauhea kauhu ... loppujen lopuksi en pidä maksasta, mutta sellaisen viikunanastan alla vastustat ... Soitin miehelleni ja käskin ostaa FSE: n luettelon mukaan ...

[Gasha]

Gasha Voi, Ganechka, tee se, et tule katumaan!

No, tämä on jonkinlainen kauhea kauhu ... loppujen lopuksi en pidä maksasta, mutta sellaisen viikunanastan alla vastustat ... Soitin miehelleni ja käskin ostaa FSE: n luettelon mukaan ...

Mieheni ei todellakaan pidä maksasta - hän muutti hiukan mittasuhteita, mutta ei ymmärtänyt, mikä oli maksassa vikaa!

[Sam-setä]

No, se osoittautuu hämmästyttävän maukkaaksi! Sam-setä, koko perheeltä, paljon kiitoksia !!! "Etkö pidä maksasta? Et vain osaa valmistaa sitä !!!"

Tämän reseptin jälkeen lopetin vain minkä tahansa pasteen valmistamisen.

Kyllä, ja minä kenties teen vain tämän!
Mieheni pyysi minua kokata yhden näistä kerran viikossa!

[Omela,]

"Ristin" Foie Gras -reseptin "Terrine with Peaches" -tuotteella Omela, Lisäsin jotain itsestäni - se osoittautui "seremoniaaliseksi versioksi", ja sakeus on "monipuolisempi" - rinta- ja paprikapaloilla

Kiitos taas Sam-setä!

Katsoin tätä reseptiä pitkään !!!! Niin kauan, että opin sen sydämestäni ... ajattelin. Valmistettu kalkkunan maksasta ja rinta. Ensin paistin sipulia ja porkkanaa, sitten haudutin kaiken Kukushkassa Multipovar 110C: llä, 10 minuuttia. Kerman sijasta - maito ja smetana. Kun kaadoin sen muottiin, se tuntui minusta nestemäiseltä ... niin paljon, että hapankerma tahrat vain hukkuivat. Kävin tarkistamassa reseptiä - käy ilmi, että unohdin laittaa juustoa. Mutta jopa tässä versiossa se on niin maukkaita !!! Valokuvaa ei ole paljon, mutta napsautin järjestyksen vuoksi.

🔗

Setä Sam, kiitos! Toistan ehdottomasti.

[Sam-setä]

Sam-setä, Pyydän anteeksi, että ilman valokuvaa, minulla ei ollut aikaa ottaa kuvaa ennen tarjoilua, ja sen jälkeen ... ei jäänyt muruakaan! Kaikki vieraat todella pitivät siitä !!! Kiitos reseptistä!

[SchuMakher]

SchuMakher,
Kuinka kauan olet paistanut hitaassa liesi?
Toistaiseksi valitsen ilmansuodattimen ja sarjakuvan välillä. Myös uunissa voit, mutta et halua. Jos joku paistaa ilmakuivainlaitteessa, kerro minulle, mikä nopeus on asetettava, muuten Sam-setä, kuten kuvasta ymmärsin, ei ole nopeuden säätö.

[Keskiyön nainen]

Keskiyön nainen Kesti 50 minuuttia puoli annosta (luulen)

Ilmankuivaimellani olisi useita nopeuksia, laitoin toisen.
Vaatii koko tilavuuden tasaisen paistamisen.
Suurimmalla nopeudella pasteet ylikuivataan ylhäältä.

Voit peittää folion ilmankuivaimessa. Sitten yläosa ei kuivu. Yleensä haluan leipoa sen paremmin uunissa ...Muuten, myös kalvon alla. Ammuin viimeisten 10 minuutin aikana.

Ymmärsin kaiken, kiitos kaikille nopeasta avusta. Aion kokata perjantaina ja maistella lauantaina. Paistan puolet sarjakuvassa (minulla on pieni) ja puolet ilmankuivaimessa. Minä ilmoitan.

Raportoin. Pasteetti on erittäin maukas, oli miellyttävää katsella, kuinka aviomies ja isä murskaavat sen mielihyvin levittäen sitä leivälle. Maistimme luonnossa ollessamme metsässä. Paistin suurimman osan siitä ilmankuivaimessa lasikulhossa, kuten Uncle Sam's, 35 minuuttia 235 astetta ja keskinopeudella, peitettynä kalvolla, jonka poistin 10 minuuttia ennen keittämistä paistettavaksi päälle. Loput paistettiin pienessä monikeittimessä 50 minuuttia. AH-pate on erittäin herkkä, sinun täytyy syödä se levittämällä sitä. Sarjakuva, se ensin nousi, mutta sitten putosi ja osoittautui tiheämmäksi, voit syödä sen, leikkaamalla sen palasiksi. Mutta ... en saanut koristeita, koska hapan kerma vain hukkui. Luulen, että tahna on hieman ohut, ensi kerralla otan pienempiä munia (minulla oli suurimmat munat) ja kerma oli 10% rasvaa. Vai onko se jotain muuta? Ja olisi myös mukavaa leipoa kaksi leipää, yksi ei välttämättä riitä
Kiitos setä Samille upeasta reseptistä ja muille foorumin jäsenille avusta neuvojen antamiseen ja kokemusten jakamiseen.

[Sam-setä]

Sam-setä, pate on yksinkertaisesti maagista, todella maukasta! En odottanut sen näyttävän niin paljon kuin herkkä maksa

paistettu uunissa suositeltua kauemmin, koska 35 minuutin kuluttua keskiosa oli vielä vetistä sormen alla. se maistuu lomalta! Kiitos!!

[Sam-setä]

Sam-setä, Ilmoitan. Valmistettu tahna, paistettu ilmakuivaimessa. Yritin sitä vielä kuumana ................. Vkusnaaaaa, vain en arvannut vähän suolalla, se ei riitä minulle ... Vaikka jääkaapin jälkeen maku muuttuu, luulen.



Kiitos reseptistä.

Vaikka maku jääkaapin jälkeen muuttuu, luulen.

Luulet oikein. Pastesta tulee paljon maukkaampaa!

Neitsyt, Hyvää päivää kaikille, odotin 15 sivua iloa pastetista ja kypsyin lopulta. Tuotteet ovat kaikki olemassa, mutta en tiedä missä lasi-uuni on. ja keraamiset muotit muuttivat uuteen asuinpaikkaan ja jättivät kotiin vain silikonisen pyöreän kakkumuotin - luuletko voivasi leipoa siinä on myös vanha Neuvostoliiton tyyppinen paistinpannu ilman kahvaa, jonka alaosassa ovat niin pienet neliöt Odotan neuvoja

Irin, olisin tehnyt sen silikonista - ellei sitä ole varastoitu siihen, se toimii varmasti kauniisti siitä.

Ja yritin tätä pastaa. Kyllä, todella herkullinen! Ja se tehdään nopeasti. Haudutettu Elbyn painekattilaan, laita liha päälle 8 minuutiksi. Sitten lyönin kaiken ylös, laitoin sen uuniin. Hän leipoi keraamisissa kattiloissa. Erittäin mukavasti. Sitten laitoin kannen päälle ja laitoin sen jääkaappiin. Hän paisti 35 minuuttia 200 * C: ssa, sitten vielä 10 minuuttia 160 * C: ssa tärkeämmän merkityksen saavuttamiseksi. Erittäin herkkä ja pehmennetty maksan maku!

Kiitos Marisha, jonka kävin loihtimassa