Foie Gras Pate (kirjoittanut setä Sam)

Otin valokuvan, en voi laittaa sitä älypuhelimesta, ja tietokone ei vielä toimi, joten se on myöhemmin.
Mieheni piti pastesta, mutta se on minulle suolaista, ensi kerralla en lisää suolaa ollenkaan. Valmistettu makkarajuustolla, näet, että suolaa on paljon.
Lihan osuudet eivät ole samat kuin reseptissä, minulla on 800 g kananrintaa, kanaa. maksa-900gr.
Joten kaikki toimi hyvin teflonimuotissa.
Tuon reseptin kirjoittajan +

Tytöt, sanokaa minulle tietämättömille, tarvitsetteko puhdistaa makkarajuusto ruskeasta kuoresta, jolla se on peitetty? Aiemmin katkaisin kaiken, mutta tänään ajattelin, entä jos siinä on kaikki savustettu haju? Vai onko se vahasta tai parafiinista valmistettu suojakuori? (älä heitä vain tossujen kanssa)

[izumka]

izumka, En katkaissut mitään. Heitin sen jauhimeen, heitin sen pasteen. Minulla on savustettu letti.

[Oksanochka]

Oksanochka, tänään en myöskään leikkaa mitään, yritän vzhiknut kaiken kuorella.

Jos juusto on makkaraa, voit silti leikata sen, miksi nykyinen? Syömme tämän kuoren, hyvin, syön. Ja sitten luit ruoan laadusta, ja se alkoi ....... on haitallista syödä, on haitallista elää. Siksi ostin punoksen, no, kuten se on laadukkaampaa, tietysti kaikki tämä on kiistanalaista. No, ei ole realistista satoa siellä. Siellä on myös pyöreitä savupalloja ja nuudeleita sekä kaikenlaisia ​​erilaisia ​​asioita. Letti maksaa 70 pähkinäpensasta, ja paino on mitä tarvitset, ja laatu näyttää olevan parempi kuin makkara. Tämä on mielipiteeni, voisin olla väärässä!

Ja täältä löysin Gostin mukaan valmistetun makkaran, jossa on luonnollista tupakointia (kuten ainakin kirjoitetaan). Joten en leikannut sitä. Liitä on jo paistettu. Paaahnet !!!

[izumka]

izumka, törmää herkulliseen makkarajuustoon, jota itse söi. Näytätkö kuvan?

Tehty!

[izumka]

izumka, offset!

[Irina]

Irina,

Lyapota ja krakozyabry onnistuivat !!! ! Ostin kaiken pastellille tänään.

[Oksana]

Oksana, Sinulla on nyt raportti

Lupasin, ilmoitan. Krakozyabry on yhä kauniimpi! Hän halusi yhden valkoisen, erittäin kaunis. Paistin sen hieman eri tavalla, anteeksi, ajattelin: siellä oli raaka muna ja venytys kermaa. Joten laitoin sen kylmään uuniin, lämpötila on 150 minuuttia 20. Uuni kuumennettiin matalalla lämmöllä ja lämpötilan saaminen kesti noin 20 minuuttia. Tuloksena on erittäin herkkä pate. Ja laita 1 sipuli, kunnes he huomasivat sen, savustettu juusto peittää sen hyvin. Olen erittäin tyytyväinen tulokseen.

[Loksa]

Loksa, Oksana, pastetti on kaunis. Otin vähän aamiaiseksi.

Kiitos tekijälle reseptistä! Totta, minun piti muuttaa jotakin läheisten riippuvuuksien vuoksi. Ensimmäisen kerran tein sen ankanmaksan ja kalkkunanrinnan kanssa, koska ankanmaksa on rasvaa kuin kana. Ja korvasin makkarajuuston sulatetulla mozzarellalla pizzaa varten. Sitten kerma, munat - reseptin mukaan. Herkullinen, erittäin herkkä. Paljon maukkaampaa kuin hanhenmaksa ..
Mutta toisen kerran tein sen jo kanan maksan ja rintojen kanssa, ja haudutuksen jälkeen lyön sen vain kermalla, päätin poistaa munat. En lisännyt rakeistettua sokeria ollenkaan.
Ja uunin jälkeen hän jätti muotin rauhallisesti, kun tein sen ensimmäisen kerran lasissa, ja sitten päätin kokeilla sitä muotissa. Tässä on leikkaus, ei kovin tiheä, koska munia ei ole, mutta maukas ja erittäin herkkä. Lisäsin myös katajanmarjoja. Jotta voit leipoa turvallisesti ilman munia. Vähennämme kaloripitoisuutta, poistin myös smetanaa
URL = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/r.1/fp/2797789f324e4d1d9b12f57466228534]

[Jouravl]

Jouravl, Nadezhda, näyttää erittäin lempeältä. Toisen kerran, kun vähensin munien määrää, unohdin sokerin kokonaan, mutta lisäsin makkarajuustoa ja pehmeää sirtaki-juustoa (kreikkalaisen salaatin laatikossa lukee), minulle se osoittautui hieman suolaiseksi. Suolaa oli tarpeen vähentää.

[Loksa]

Heitin sen jauhimeen, heitin sen pasteen.

Loksa, Oksana, ja millaista hakkuria sinulla on ??? Tuotemerkki, malli ???

[Jouravl]

Jouravl, Nadezhda, mikä on maukkaampaa?

[Kirks]

Kirks, Natasha,: suudelma: Ankanmaksa on rikkaampi, tummempi ja enemmän kaloreita. Siellä oli myös munia, et voi syödä paljon .. liian raskas meille. Ja toinen vaihtoehto, se on pehmeämpi, laitoin myös puolet reseptikermasta. Pidimme toisesta vaihtoehdosta enemmän, se on kevyempi, ilmavampi!

[Jouravl]

Jouravl, kiitos, tein sen myös, mutta kanan kanssa pidin siitä. Onnistunut resepti, vaikka en ole kokeillut aitoja hanhenmaksaa, en voi verrata

[Kirks]

Kirks, älä lannistu, ettet ole kokeillut sitä. En pitänyt siitä, ystäväni päätti myös keuliminen uudelle vuodelle ja osti pienen purkin kalliista liikkeestä. Hän seisoi, äiti, älä huoli, keraamisessa ruukussa. Lyhyesti sanottuna emme voineet syödä sitä, en edes antanut koiran antaa sitä, se on hyvin lihavaa ... Ja jos vielä luet, kuinka ankkoja kasvatetaan tätä varten, se ei pääse ollenkaan suuhun ...

[Umka19]

Umka19, Lyudochka, olemme sinua, näyttää kauan sitten? tai ei? Vzhiknula bamiksit suklaalle, juustolle, mausteille; tehosekoitin heidän kanssaan! Tarvitsetko valokuvan? mylly on hänen nimensä, luulen, että teen jauhetta siinä!

[izumka]

izumkakuinka kaunis se osoittautui! Keskustelimme savustetusta kuoresta viimeisellä sivulla! Kävin markkinoilla ja ostin savustettua juustoa, jotakin muodikasta, sen kuori hiutaleita tyttöjä, se hiutaleet paperille, ja mitä tehdä tällä? maistamaan, kuten paperi, yritän ottaa kuvia! Minun piti olla esittämättä ja ostaa letti ja ympyrät

Ja jos silti luet

Ja jos katsot silti.)) Kirjoita sinulle paljon asioita.
Bardo taisteli, taisteli, ei saavuttanut kieltoa, mutta olosuhteet ovat nyt muuttuneet. Kukaan ei ripustaa köyhiä ankkoja ja hanhia pussiin eikä ruoki niitä pakolla. Vain he eivät anna heidän laiduntaa, vaan pitävät niitä kynässä (jostain syystä kukaan ei kauhistu, kun siipikarjatiloilla on jotain sellaista kävelemättä). Ne syötetään maissilla ja saksanpähkinöillä, joten lopputuotteen hinta. Ruhoja pidetään myös herkkuina, kuten rasvana (se menee sekaisin, joka kaadetaan jalkoihin).
Ystäväni sanoi, että hanhenmaksa sisältää paljon omega-rasvahappoja, kuten tursamaksa.

Minulle se ei tunnu liian rasvaiselta, kun sitä tarjoillaan oikein. Tarjoillaan kuivatun patonin, briochen, sipuli-confitin, haudutettujen omenoiden, makean (ei puolimakean, mutta makean) viinin kanssa. Yleensä se sopii hyvin makean maun kanssa.
Voit jäädyttää sen hieman suoraan purkkiin ja leikkaa sitten tölkinavaajaa ylhäältä ja alhaalta molemmilta puolilta ja työnnä sylinteri levylle, leikattu ympyröiksi (puhun tehtaan pakkauksista). Ja ruukuissa he yleensä leipovat suuria paloja ja kokonaisia ​​maksoja, söivät vain kerran. Siellä se levitetään yksinkertaisesti veitsellä, kuten tahnalla.

Emile Henri haaveilee hanhenmaksan leivinpelistä. Mutta hänen hinta on ...: lääkäri: Joskus näen markkinoilla sopivan hanhenmaksa (en ole vielä tavannut vaaditun kokoista ankkaa). Joten se vetää kokata.
Ja kyllä. Tämä ruokalaji ei ole joka päivä, jopa paloina valmistettu, purkki maksaa 11-20 euroa.

Valitettavasti kirjeitä on paljon. Voin lyhyesti itsesitaatilla.

Kaverit, tästä tulee tämä "latte art pate" -resepti.))) Tein sen, tietenkin herkullista, mutta en koskaan hanhenmaksaa. Nämä ovat erilaisia ​​asioita, joista kukin on hyvä omalla tavallaan.
Anteeksi, jos jokin on vialla.

Ja teen tämän pate latteen silikonimuotissa, se lentää hyvin. Tarjoile pöydällä, jota vieraat eivät ole nähneet. Ensimmäisessä vaiheessa he päättävät, että tämä on seeprakakku. Tällainen normaali pateetti, kaikki ylistävät.

[Elena]

Elena, onko sinulla erityinen leivinpelti? Leivon Emilyn tavallisessa piirakkaastissa! Ja luultavasti on vielä kansi katsottavaa!

[Loksa]

Loksa,
Kyllä, siellä on kansi, leipä ja lämpömittari + kirja resepteillä (valinnainen, mutta mukava bonus). Hintamme ovat olleet niin korkeat tälle yritykselle, että ajattelen todella leipomista tavallisessa keramiikassa. Mutta hitto, haluat sanoa minulle, etten tarvitse sitä!
Mutta sitten sinun on paistettava vesihauteessa (muodostetaan syvälle leivinlevylle, vettä siihen). Emilin seinät ovat paksumpia, voit tehdä ilman vettä.

Voit myös valmistaa terriinejä ja pastaa (ei vain hanhenmaksaa). Eh. Minne mennä, keittiötavaroita tai ruoanlaittovälineitä? Missä voit keskustella?

[Elena]

ElenaLuulen, että mikä tahansa keramiikka tekee! Et varmasti tarvitse Emilyä, keitin tasaisen levyn tästä muodosta, se oli turhauttavaa heille! Hintalappu ripustin! Katso huvimajasta Lena näyttää keramiikkaa, polttolämpötila 950 astetta! Mielestäni se ei ole huonompi! Muista vanhat savilevyt, Neuvostoliiton kahvipinkki tai valkoinen - laitamme ne uuniin eikä mitään. Jälleen kukaan ei peruuttanut lasimuotoja: näet kaiken, hintalappu on inhimillinen, poimi neliö tai suorakaiteen muotoinen tarjotin - 2 kappaletta ja se on ylhäältä alas! Kaikki on mennyt, mennyt!

[Oksanochka]

olemme sinua, se näyttää kauan sitten

Oksanochka, hän on niin ... jokainen päivä on loma !!!
Kiitos rakkaasta vastauksestasi ja muistutuksestasi !!!

[Elenka]

Elenka, Mur_myau, voit lukea / kuunnella kappaleena ...

[Loksa]

Loksa,
Mäyräkoira, tarkemmin, millainen huvimaja?
Menen sinne tutkimaan.

Keitin tasaisen levyn tästä muodosta, se oli turhauttavaa

Edustan! Kun otetaan huomioon niiden hinnat, kultainen levy, luulisin.

Umka19,
Olen dieetillä, haluan kaikkea, erilaista ja paljon. Liitä esimerkiksi.)))

[Lena]

Olen laihdutuskuurilla

Lenamikä ruokavalio ??? Okstis, sinä olet joka tapauksessa RAKENTAJA !!!

[PASIBKI !!!!!]

Paljon kiitoksia reseptistä, tein sen Shtebessa (maksa oli naudanlihaa, juustoa - * venäläinen *, suhteita noudatettiin ehdollisesti), - heitin kaiken sarjakuvaan 98 * viiden minuutin ajan, heti kun nestettä ilmestyi pohjaan, sulki kansi ja paljasti * liha * -10 minuuttia, ja sitten tehosekoittimen jälkeen, kuten on tilattu - uunissa ... Sitoudun toistamaan tarkalleen reseptin mukaisesti. : tyttö-kyllä: Se osoittautui erittäin maukkaaksi (puolet potista yhtä on jo maistettu, odottamatta yötä jääkaapissa). Menen ottamaan plusmerkin, vielä kerran- PASIBKI !!!!!

Huomenta kaikille! Toin myös suuret kiitokseni onnistuneesta reseptistä. Se tulee ehdottomasti paikkansa kulinaarisissa muistikirjoissani. Tein sen aiemmin toisen reseptin mukaan, se kesti paljon kauemmin. Ja maku on paljon pehmeämpi, pehmeämpi, vaikka juhlapäivinä vieraat pyysivät minua aina valmistamaan pasteenini, nyt minä ajatella Olen varma, että he pyytävät sinua tekemään juuri tämän pasteen.
On sääli, että löysin reseptin myöhään. Uudenvuoden lomien aikana syötiin paljon hanhia, jotka olisivat keitetyt aikaisemmin, ja niin maksa oli kornassa haudutettua kornia ja siinä kaikki. Nyt en salli tällaista valvontaa.
Tein kaiken reseptin mukaan: sekä kokoonpanossa että määrässä. En lisännyt konjakkia, unohdin vain, vaikka kaadoin kaksi ruokalusikallista lasiin. Puolison oli välttämätöntä tuhlata hyvää. Ilmoitetusta ainesosien määrästä sain neljä täyttä kerma-kulhoa ja yhden kulhon kokonaan tähän päivään asti. Kulho 370 gr.
Hän täytti kulhon melkein ylöspäin, joten paistamisen aikana ei paljon roiskunut reunan yli, jäähdyttämisen jälkeen pastetti laskeutui noin senttimetrillä.
Haudutettu hitaassa liesi, vuoka uunissa, jäähdytetty kylmällä verannalla. Ensimmäinen annos kokeiltiin tunnissa, loput jätettiin yöksi. Aamulla pasteedi ei sakeutunut paljon ja alkoi leikata hyvin ohuiksi viipaleiksi. Kiitos vielä kerran onnistuneesta reseptistä.
Tässä on valokuva

Keitin sen
Söin vain lusikan ja kokeilin sitä.
Kun valmistin ruokaa, pääni ajatteli, että me kaksi emme koskaan tekisi sitä.
Kuinka väärässä olin
Valmistauduin hyvin nopeasti ja täysin puhtaaksi
Kiitos reseptistä!

Kevyesti paahdettu paistettu Miss

tässä ovat kulhoni

Upea resepti! Herkullinen! Kiitos.

[Sam-setä]

Kiitos Sam-setä ja Elena Bo herkullisen pasteen reseptistä!

Tein sen ilman savustettua juustoa, lisää kerma hapan kerma-konsistenssiin (viime kerralla enintään 50 ml).
Pidän siitä erittäin paljon, ensi kerralla yritän kalkkunan maksalla!
Kiitos!!!

Tytöt, eikä kukaan yrittänyt jäädyttää tätä pastettia ??? Kuinka hän sitten käyttäytyy ???

[Ludmila]

Ludmila, Umka19, Minua paleltaa! Kaikki on kunnossa sulatuksen jälkeen.

[Elena]

Elena, yudinel, vastausta varten !!!

Jälleen kerran keitin pastaa, mutta paistin vain sipulit porkkanalla, ja kananrinta ja maksa samassa suhteessa, läpäisin lihamyllyn läpi raaka lihamassalla 900 g, lisäsin jäähdytetyt sipulit porkkanoilla ja loput reseptin mukaan. Vatkattu upotetulla jalalla. Sitten paistetaan uunissa 20 minuuttia. 170 g: lla ja 40 min 140 g: lla.
Mieheni pitivät tästä pasteenista enemmän, he sanoivat, että se on mehukkaampaa ja siellä on jyviä, he pitävät siitä enemmän.
Pidän massan olevan homogeeninen, mutta se maistui mehukkaammalta. Seuraavan kerran vispilän tehosekoittimessa.
Valmistan paljon kerralla, se osoittautui 3,5 kg.Jäähtymisen jälkeen leikan ja kääri muovikelmuun, sitten pussiin ja imuroin, pari palaa muoviastiaan ja jäätyy.
Pojanpoika täyttää 6 toukokuussa, hän on niin kiintynyt pasteeniin, että hän pitää sitä aina jääkaapissa. Joten teen sen marginaalilla.


Esitin sen erityisesti leivällä niin, että pasteen rakenne oli näkyvissä.

Kiitos!!!! Maukas, ei voimaa! En edes odottanut, että mestariteos kääntyisi yksinkertaisesta kalkkunanmaksasta ja savustetusta kananrinta !! Valmistan monta, monta kertaa !!! Kiitos!!!!

[Elena Bo]

Elena Bo, Sam-setä, KIITOS pasteen reseptistä, tein sen. No, niin hellä ja maukas. Haudutin sen hitaassa liedessä, pilkkoin sen upotetulla tehosekoittimella ja paistin sen ilmankuivaimessa. Kaikki pitivät siitä kovasti) resepti on ehdottomasti kirjanmerkillä, keitin enemmän kuin kerran

Ystävät! Kerro minulle, onko pastetta parempi pakastaa missä vaiheessa? Valmis tai puolivalmis tuote?

[IRINA]

IRINA, Olen jäätynyt valmiina.
Sulatuksen jälkeen vasta leivottuina.
Aina kun kypsennän tämän pasteen, pakastan puolet siitä.

[Taia]

Taia, Taichka, kiitos vastauksesta niin nopeasti!
Ja lämmität sen uunissa sulatuksen jälkeen?

[IRINA]

IRINALuulen vain sulattaa. Syömme sen jäähtyneenä.

Ja lämmität sen uunissa sulatuksen jälkeen?

Laitoin sen pakastimesta vain jääkaapin hyllylle. Hän lähtee nopeasti, koska pate on rasvaa eikä jääty voimakkaasti.
En kuumenna pastettia, joten katkaisin sen ja syön sen.

Lähetetty lauantaina 22. lokakuuta 2016 11.39

Luulen vain sulattaa. Syömme sen jäähtyneenä.

No, kyllä ​​tytöt, olen jotain tyhmää!
Syömme jääkaapista)
Kiitos!!!

[Tatyana]

Tatyana,

[Anna73]

Anna73, mutta voit puhua savustetusta rinnasta tarkemmin. Pate on aina talossamme, naudanmaksa, paistaminen, voi, muskottipähkinä.

Haluan kokeilla tätä reseptiä, juusto on homeinen, mutta haluan savustetun maun (nestemäistä savua ei todellakaan tule).

Savustettu rinta, suoraan sekoittimeen? Tai muhennos maksalla?