Kalkkunapasteetti maksalla ja luumuilla

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
kalkkunan massa	400 g
sianlihaa	300 g
kanan maksa	100 g
kuopatut luumut	160 g
kananmunat	2 kpl
jälkiruokaviini	2 rkl. l
konjakki	2 rkl. l
mausteet (minulla on kanelia, valkopippuria)	maku
suola pippuri	maku

Keittomenetelmä

Annosteltuihin astioihin valmistettu juhlava pastetti on loistava lisä alkupalaruokiin.
Valmista marinadi: Yhdistä konjakki, viini, suola, pippuri ja mausteet.
Leikkaa kalkkunan ja sianlihan liha pieniksi kuutioiksi, laita ne marinadiin ja jätä 6 tunniksi (voit käyttää nopeutettua versiota, mutta on suositeltavaa kestää aikaa).
Leikkaa luumut pieniksi kuutioiksi.
Minulla on peitattuja luumuja ja kanelia, johon on lisätty valkopippuria.
Vie marinoidut lihapalat yhdessä maksan ja sipulien kanssa lihamyllyn läpi. Lisää munat, pieni marinaadi, mausteet maun mukaan ja sekoita.
Laita jauheliha ja pieniksi viipaleiksi leikatut luumut voideltuihin annosmuotteihin (olen lisännyt omat suolakurkkuni tuoreisiin luumuihin).
Lähetämme sen uuniin, joka on lämmitetty 180 * C: seen 30-40 minuuttia.
Tarjoile lämpimänä tai jäähdytettynä, koristele luumuviipaleilla tai tippu soijakastikkeella.
Voidaan koristaa marinoidulla punasipuliviipaleella.
Herkullinen ja herkullinen pate, jolla on miellyttävä tuoksu. Luumut lisäävät kirkkaan vivahteen pasteen makuun. Hyvää ruokahalua!
Hyvää uutta vuotta!