Kanapasteetti pinaatilla

Kanapasteetti pinaatilla

Kategoria: Kylmät ateriat ja välipalat

Ainekset
kanafilee	700 g
Kanan maksa	300 g
Pinaatti	150 g
Kananmuna	1 kpl
Kerma 10%	150 g
Mausteet BIOWIN-pasteenille	5 g
suola	2 g

Keittomenetelmä

• Rakastan kotitekoisia pihviä, ne ovat herkullisia aamiaiseksi ja välipalaksi.
• 
• Jauhetun lihan, broilerifileen ja maksan keittäminen, lisää jauhoon kerma, muna, mausteet ja suola.
• 
• Pilko pinaatti ja lisää jauhettuun lihaan
• 
• Muodostamme kaiken kinkkutuottajaksi pussilla, keitä 2,5 tuntia, 75-80 gr. Jäähdytä sitten ja aseta yön yli.
• 

Voi, toinen patta tänään!
En ole vielä kokeillut tätä - pinaatilla. Mielenkiintoista miten!
Kiitos, minun täytyy yrittää.

[MariS]

MariSKiitos!

Olen jo kauan halunnut valmistaa pastaa kinkkukeittimessä - nyt on mielenkiintoinen resepti! Teen sen maksaani. Kiitos!

Yul, miksi niin paljon hyytelöä lähti?
Vaivasitko jauhelihan valkoisiksi langoiksi ennen kuin laitat sen pulloon?
Keittitkö sen heti vai panitko sen jääkaappiin etukäteen? Paljonko kello on?
Jäähtyikö se kypsennyksen jälkeen luonnollisesti vai kylmässä vedessä?

[Olga VB]

Olga VBUnohdin kirjoittaa valmiiksi marinoidun fileen noin 2 tunnin ajaksi mausteisiin. Ja tämä hyytelö ilmeisesti tuli lihasta ja maksasta. Jauheliha kierrettiin lihamyllyssä, se jauhettiin karkeaksi. Kypsennetty välittömästi, jäähdytetty vedessä ja sitten yön yli jääkaapissa.

Mutta eikö sinun tarvitse tyhjentää liemi ohjeiden mukaan? vai onko se vain teskomissa?

[Piano]

PianoTiedän, minulla on BIOWIN, TÄMÄ VASARA ON ERI JÄRJESTELMÄ

[Yulek]

Jos en erehdy, bioviinikinkku, teskoma tai purkitölkki ovat vain muoto. Loppujen lopuksi se ei suorita mitään toimintoja, vain muovaus ja puristus. Ja valmistustekniikka on vain yleismaailmallista. Vaivaa liha lankoihin (valmiin tuotteen murenevuus osoittaa, että tämä vaihe jätettiin huomioimatta), fermentoidaan jääkaapissa vähintään päivän ajan, lämpökäsitellään, tyhjennetään erotettu liemi kriisijäähdytyksen alaisena (jähdytetään voimakkaasti) ja "lopetetaan" jääkaapissa vähintään 8 tunnin ajan. Voi, Yulek, onko sinulla erityiskokeellista bioviiniä, joka suorittaa joitain muita toimintoja?

[Kara]

KaraEi, ei mitään erikoista, kuten kaikki kinkkutuottajat. Esitä vain reseptissä!