Tursha (ruoanlaitto tyhjiössä)

Kuinka paljon tuotteen ja pussin reunan välissä pitäisi olla?

Turshia varten otan pussin, joka on kooltaan niin suuri, että se on täynnä vihanneksia enintään kahdella kolmasosalla. Evakuoinnin aikana nesteellä ei ole aikaa nousta tällaiseen korkeuteen (joko ripustan pussin pöydältä tai nostan laitteen). Ja sitten käytän tätä pakettia uudelleen pääsääntöisesti samalle turshille. Reunan leikkaamisen jälkeen saumalla se pienenee vain muutamalla senttimetrillä.

Anya, aseta pakkausyksikkö märkätilaan.

Mutta minulla ei ole sitä, minulla on Caso10. 3 painiketta: tyhjiö, tiivistys, pysäytys. Pöydän ripustaminen ei näytä auttavan.
Kun hän käänsi pussin vapaan reunan ja laittoi sen jääkaappiin - kuivaa se. Sitten yritän uudelleen.

Anya, jopa Irina-vernisag teki tämän: hän kääri vihannekset tavalliseen muovipussiin, jonka hän pani pussiin imurointia varten. Ja se evakuoitiin ja sinetöitiin. Kyllä, olemme jo keskustelleet siitä, että Caso10 pumppaa ilmaa nopeammin kuin minun Ellrona VA22, joten sinun on vaikeampaa imuroida märät tuotteet.

Anya, jopa Irina-vernisag teki tämän: hän kääri vihannekset tavalliseen muovipussiin, jonka hän pani pussiin imurointia varten. Ja se evakuoitiin ja sinetöitiin. Kyllä, olemme jo keskustelleet siitä, että Caso10 pumppaa ilmaa nopeammin kuin minun Ellrona VA22, joten sinun on vaikeampaa imuroida märät tuotteet.

Kiitos, yritän myös.

[gaala10]

gaala10, Galinochka, kiitos reseptistä !!!
Kävin myös tänään jääkaapissa. Caso 10: n imurointi. Otin suosituksen suurella kiitollisuudella Irina-vernisag: heti kun kosteus alkoi nousta pohjasta - painetaan "sinetti" -painiketta. Ja juuri ajoissa sauma oli aika sinetöidä.
Toisessa sarjassa laitoin tomaatti-kurkkuseoksen suolaan tyhjiössä. Katsotaan, mitä tapahtuu.

[A.lenka]

A.lenka, onnea!

[gaala10]

Raportoin. Eilen avasimme pussin turskaa. Ainesosien joukossa oli tomaatteja, kurkkuja, paprikaa, munakoisoa, kukkia, palkoissa olevia paprikoita.
Ammattilaisilta.
Kuolla Erittäin kiva!!! Todellinen pöydän sisustus. Mehukkaat morovkan, tomaattien, orkovovien värit miellyttävät silmiä.
Kätevästi !!! Avasi pussin - ja täynnä taistellajoukko marinoituja vihanneksia on valmis.

Mitä ajattelen ...
Vihannekset suolataan epätasaisesti. Kurkut, paprikat, kukat olivat eilen hyvin suolattuja. kaali. Tarpeeksi on porkkana. Tomaatit ja munakoisot ovat yleensä mietoja. Niiden pitäminen suolavedessä muutaman päivän ajan ei ole vaihtoehto minulle. Koska hikoilin pöydän puolesta, niin että vihannekset suolattiin samaan aikaan. Kuten tytöt ovat jo kirjoittaneet täällä, haluan seurata. yritä vain pilkkoa tomaatit hammastikulla. Ja leikkaa munakoiso kahtia.
Höyrytettyjä vihanneksia. En todellakaan pitänyt siitä. Ehkä pilkkoin, mutta ne osoittautuivat viileiksi. Seuraavassa. kerran laitoin kaiken raakana ja leikkain munakoiso puoliksi (pidän ensin suolalla, jotta katkeruus tulee ulos).
Kukkakaali - en laske sitä. En pidä. Mielestäni se antaa mausteisen maun kaikille muille vihanneksille.
No ... Virheeni oli myös se, että minulla oli kiire, en antanut höyrytettyjen vihannesten jäähtyä hyvin. He olivat pussissa, kosteus tiivistyi. Lisäksi mehu meni suolasta. Joten minun piti jäähtyätinker imuroinnilla. Nyt laitan pussiin kaiken, mikä on jäähtynyt, mahdollisimman kuivana. Lisää suola ja sokeri viimeisenä ja wow heti odottamatta peritoniitti (c) kunnes mehu menee.

gaala10, Checkmark, kiitos vielä kerran reseptistä !!! Pidin siitä todella, mutta haluan tehdä siitä helpomman itselleni. Muuten, tomaatti-kurkkusekoitustani imetään edelleen ja olen tänään asettanut tomaatteja.Nopea ja kätevä tapa suolata pieniä määriä vihanneksia - tapa on paras !!!

[A.lenka]

Haluan tehdä siitä helpompaa itselleni

A.lenkatietenkin kaikki reseptit on mukautettava makusi mukaan.

Vihannekset suolataan epätasaisesti. Kurkut, paprikat, kukat olivat eilen hyvin suolattuja. kaali. Tarpeeksi on porkkana. Tomaatit ja munakoisot ovat yleensä mietoja.

Se riippuu myös vihannesten tyypistä.

kiirehti, ei antanut höyrytettyjen vihannesten jäähtyä hyvin

Ei, ei, jäähdytetyt vihannekset on imettävä.

[gaala10]

gaala10, Galina, tänään hän kohteli naapuriaan Turshalla. Pidin todella vihanneksista! Koska olin ollut alusta asti kiinnostava valmistusmenetelmästä, hän päätti, että ne olivat tynnyreitä. Ja sitten ajattelin vakavasti ostaa tyhjiölaitteen vihannesten peittaukseen.
Ja hän käytännönnaisena naisena kysyi: kuinka paljon näistä vihanneksista voidaan säilyttää suolattuina tyhjiössä? Ymmärsin, mihin hän oli menossa - suojeluun. Ja todella ... Kuinka paljon voit säilyttää suolakurkkua vihanneksissa tyhjiössä?

[A.lenka]

A.lenka, Minulla on pussi suolakurkkua tyhjiössä tuoreusvyöhykkeellä melkein kuukauden ajan. Jätin sen tarkoituksella ymmärtääksesi, kuinka paljon tällaista voidaan tallentaa. Aion katsoa. Ihannetapauksessa haluaisin säästää jopa NG. Sikäli kuin tiedän, kenelläkään ei ole vielä kokemusta marinoitujen vihannesten pitkäaikaisesta varastoinnista tyhjiössä.

Aion katsoa. Ihannetapauksessa haluaisin säästää jopa NG. Sikäli kuin tiedän, kenelläkään ei ole vielä ollut kokemusta marinoitujen vihannesten pitkäaikaisesta varastoinnista tyhjössä.

Hieno!!! Galina, seuraan tarkasti kokemuksesi tuloksia.

[ilman]

Helen, ilmoitan ehdottomasti takaisin! Olen kiinnostunut itsestäni. Ajattelin nyt, mutta teen tomaatteja ja yritän varastoida ilman jääkaappi.

Tuon tulokset kokeistani tyhjiöpakattujen vihannesten pitkäaikaisesta varastoinnista. Tänään avattiin pussi suolakurkku kuukausi sitten. He makasivat useita päiviä huoneenlämmössä - kunnes suola liukeni. Sitten - jääkaapissa. Maku on mahtava !!!!!!! Toinen pussi suolattuja tomaatteja jatkaa kokeilua. Yritän "unohtaa" hänet vielä kuukaudeksi.

No, tytöt, olette keksijöitä! Suolatut vihannekset tyhjiössä?

[Elena]

Elena, hyvin tehty! Ja pidän sitä edelleen, en ole avannut laukkua heinäkuusta lähtien. Haluan tavoittaa NG: n. Ja niin, kuukauden ajan - kyllä ​​!!! Se osoittautuu hyväksi.

[Ipatiya]

Suolatut vihannekset tyhjiössä?

Ipatiya, Joo!!! Kevyesti suolatut kurkut, suolakurkku tomaatit - se osoittautuu hyväksi! Turshu ei kuitenkaan toistanut, kuinka he söivät sen. Minun ei tarvinnut.

Ja pidän sitä edelleen, en ole avannut laukkua heinäkuusta lähtien. Haluan tavoittaa NG: n.

Panen todennäköisesti tomaatteja NG: lle hieman myöhemmin kuin syyskuun tomaatit ja laitan ne puoliksi. Katsotaanpa, selviävätkö he siellä. Maku on todella tynnyri !!! Mutta sitten hässäkkää on paljon vähemmän.

Suolatut vihannekset tyhjiössä?

Ollakseni rehellinen, en itse uskonut, että suolavihannekset tyhjiössä ovat niin käteviä! Vain kuten tytöt kirjoittivat - paketti on ensin otettava enemmän ja voit käyttää sitä useita kertoja. Älä myöskään laita pussiin teräviä reunoja sisältäviä ainesosia (yrttejä, oksia), jotka voivat lävistää kalvon. Se tapahtui minulle kerran.

[gaala10]

gaala10, Checkmark ansaitulla voitolla !!!

[Lilja]

Lilja, Kiitos!

Onko tällä tavalla mahdollista keittää vain kukkakaalia porkkanoilla? ei tomaatteja eikä kurkkuja. Ja mitä mehu sitten antaa? Suolataanko kaali?

[Svetlana]

Svetlana, voit tietysti vain matkatavaroita suolaa noin 1 keskeneräinen st. l. 1 kg vihanneksia. Älä avaa 3-4 päivää. Ja mehua ei muodostu siellä. Se osoittautuu kuin kuiva suurlähettiläs. Ja kiehauta vihannekset.

Galina, kiitos, ymmärsin kaiken))

Eilen höyrytin paista ja ... söin sen !!!!
Tänään toisessa puhelussa) Tein 500 grammaa näytteelle, katsotaan mitä tapahtuu)

Eilen höyrytin paista ja ... söin sen !!!!

Ja marinatorissa kukaan ei yrittänyt tehdä sitä? Siellä on myös tyhjiö.
Minulla ei ole paketteja, mutta minulla on marinator

Minulla on 2,5 litran tyhjiösäiliö, joka seisoo tyhjäkäynnillä, ehkä siihen voidaan valmistaa turshu. Kokeile myös lasipurkkeissa, joissa on vahakansi.
Tein tomaatteja, kurkkuja pakkauksessa, ne ovat erittäin maukkaita.

Onko kukaan kokeillut sitä astioissa?

[Ella]

Ella, Tein jo kontissa. Tulos on täsmälleen sama kuin pakkauksessa.

En ole vielä keittänyt turshua, mutta aion lähettää kurkut nyt astiaan. Tämä aviomies on marinoitujen kurkkujen rakastaja, pidän siitä, näette, ostan lisää kontteja.

Meillä on tuoreita kurkkuja nyt 40 ruplaan. [/ Spoiler

Gal, kiitos !!!!! minä tulen tekemään

Suuri Gochun astia sisälsi 1300 g kurkkua, tuoretta tilliä, valkosipulia ja suolaa. Näen mitä tapahtuu. En laita sitä jääkaappiin.

[gaala10]

gaala10,
Valintamerkki! Erinomainen resepti, kaipasin sitä sinä vuonna, mutta löysin sen ajoissa tässä :-)!
Kerro minulle, menivätkö vihanneksesi ng: hen?

[Elena]

Elena, turshalle ei ollut tällaista tehtävää, myös kurkkuille. Ja tomaatit - kyllä, he tekivät. NG: stä tuli yllätys. Kaikki päättivät, että minulla oli piippu tomaattia piilossa jonnekin loggialla. Maku on aivan uskomaton. Pidin 2 tyhjiöpussia jääkaapin tuoreusvyöhykkeellä.

Ja laitoin sen jääkaappiin. Ota mitä? Ja ei pilata?

Viileä! En syö tölkkejä, mutta vähän tekeminen ja säilyttäminen jääkaapissa on vain vaihtoehto! Kiitos!

Ja laitoin sen jääkaappiin.

Joten jääkaapissa, raikkausalueella! Tomaattini makasivat siellä NG: hen asti!

Gal kiitos. Illalla avaan sen ja tarkistan, miten se tapahtui. Otin sherrypapuja, pieniä paprikoita ja kaalia

Pidin 2 tyhjiöpussia jääkaapin tuoreusvyöhykkeellä.

ja pidin kurkut sellaisina ... kaikki pitivät siitä todella ... odotan kesän vihanneksia turshille ... maku on vertaansa vailla!

Hän avasi sen. se osoittautui erittäin maukkaaksi. Kiitos reseptistä

kun pääsen hänen luokseen ...

[Ella]

se osoittautui erittäin maukkaaksi. Kiitos reseptistä

Ella, erittäin iloinen siitä, että pidin siitä. Kokki terveydelle!

kun pääsen hänen luokseen ...

Elenavihanneskausi alkaa pian! Sitten käännymme ympäri.

[francevna]

Suuri Gochun astia sisälsi 1300 g kurkkua, tuoretta tilliä, valkosipulia ja suolaa. Näen mitä tapahtuu. En laita sitä jääkaappiin.

francevna, Alla, mitä tapahtui??? Missä raportti leikkauksesta on ???

[Umka19]

Umka19, Ludmila, tilaamaton näkyy toisessa aiheessa. Suljetut kurkut Status-astioissa. Tyhjiö kesti kolme päivää, kaikissa astioissa sama. Laitoin sen yksinkertaisiin astioihin ja laitoin sen jääkaappiin.
Joten pitkäaikaisvarastointia varten kurkut suljettiin jälleen pusseihin.

[francevna]

francevna, Alla, Kiitos paljon vastauksestasi!!!

Status-kontteihin.

Ja myös näissä vain 3 päivää ???

[Ludmila]

Ludmila, Status-astioissa voit säilyttää ruokaa paljon pidempään. Olin kuorinut ja pestä mansikoita 6 päivän ajan. Hän ei edes antanut mehun mennä. Marinoitu liha 10 päivää. Jopa väri ei muuttunut.
Tietenkin jääkaapissa.

[Galina]

Galina, loistava vastaus !!!

[gaala10]

gaala10, Galina, ostin Status-astiat erityisesti kurkkujen ja tomaattien käymiseen. Vain tuoreita vihanneksia, joihin ei ole lisätty suolaa, säilytetään hyvin. Halusin erityisesti tarkistaa huoneen lämpötilassa, jääkaapissa ja yksinkertaisissa astioissa.
Kurkkuille 2,5 litran Gochu-astia on minulle helpompaa kuin 3 litran tila.

[gaala10]

gaala10, Galya ja miten tehdä tomaatteja? tarvitsevatko he vaaleita tai tehdä niihin reikiä? kuten kirjoitit muistiinpanoon, että yritit tomaatteja))) Yritin, mutta ne silti makaavat jääkaapissa - tomaatit erikseen, suola erikseen .. miksi teen väärin? ääliö)))))

Se on ok, päivässä kaikki liukenee.

Minulla on jo ollut viikko ((((((((

enkä ole vielä kokeillut sitä ... kurkkujen kanssa se on helpompaa, he antavat suolakurkkua, mutta nämä outot olennot eivät)))

[AlenKa]

AlenKa, niin paljon ... Tomaatit tulisi pistää varren alueelle. 4-5 lävistystä. Teen sen hammastikulla. Tänä vuonna törmäsin hirvittävän paksunahkaisiin tomaatteihin. Suola liukeni myös hyvin pitkään, noin kahden viikon ajan. Voit nopeuttaa prosessia poistamalla pussin jääkaapista yön yli.