Tomaatit ovat herkullisia

Tomaatit ovat herkullisia

Kategoria: Tyhjät

Ainekset
Tomaatit	3 litraa
Sokeri	1,5 rkl. l.
Suola	1 rkl. l
Etikka 9%	100 g
Pippurit, laakerinlehti, chanok

Keittomenetelmä

• Äitini koristi nämä tomaatit. Valssattuja tomaatteja oli aina paljon ja ne jäivät harvoin. He joivat jopa suolakurkkua. Mutta kuten kävi ilmi, nämä tomaatit ovat hyvin kapriiseja vedelle. Lapsuuteni vietettiin Dneprin vasemmalla rannalla Kiovassa, ja äitini käytti aina vesijohtovettä (kuten suurin osa Neuvostoliiton väestöstä). Isoäiti yritti sulkea sen saman reseptin mukaan, mutta hän ei saanut sitä makua. He olivat hämmentyneitä koko ajan. Siksi ilmestyivät ehkä herkullisimmat isoäidin tomaatit.
  
• Avioliittoni ensimmäisten vuosien aikana nämä tomaatit menivät räjähdyksellä, ja kun muutimme asuntoa ja muutimme oikealle rannalle, jossa vesi on erilaista, saavuimme! Mutta minä ja veljeni kaipaan äitini tomaatteja. Minun tyttäreni (veljen vaimo) sulkee heidät lähdevedellä. Upea maku! Kotona meillä on osmoosi, kaikki vesi tulee sieltä, mutta maku ei silti ole sama. Viime vuonna päätin kokeilla vielä Morshynskaa. Tomaatit osoittautuivat juuri mitä tarvitset!
  
• Joten, tomaatit: Pese kaikki ainesosat huolellisesti. Steriloi purkit ja kannet.
  
• Purkkien alareunaan laitamme käytettävissä olevat vihreät: kirsikkalehdet, herukkalehdet, basilika, tilli jne. Laitamme tomaatit purkkiin.
  
• Täytä kiehuvalla vedellä. Täytän sen kahdesti (20 minuutin välein). Toisen täytön jälkeen tyhjennä vesi ja kaada 100 grammaa etikkaa jokaiseen purkkiin, laita suola, sokeri, 2-3 kynsi chancaa, 3-4 pippuria, 1-2 laakerinlehteä. Täytä kiehuvalla vedellä (minun tapauksessani se oli Morshinskaya 6 litran pulloista), kierrä kansi ylös, käännä se ympäri ja kunnes se jäähtyy.
  

Merkintä

Voit kääriä sen, mutta äitini ei koskaan käärinyt tomaatteja ja ne seisoivat. En myöskään melkein koskaan kääri niitä. Ne seisovat hyvin. Maku on mahtava.
Kuvassa on 2 tölkkiä, jotka on kääritty tämän reseptin mukaan, mutta 1,5 litraan. (jaamme kaiken 2: lla).

Ja vielä, on silti parempi, jos suola on "Extra", muuten, joskus, ihmeitä saadaan suolalla.