Kermainen karamelli tiivistetty maito (KitchenAid Multicooker)

Kermainen karamelli tiivistetty maito (KitchenAid Multicooker)

Kategoria: Maito- ja munaruoat

Ainekset
Maito 3,2% rasvaa erittäin pastöroitu	1 litra
Voi	65 gr.
Hienosokeri	400 gr. (noin 500ml)

Keittomenetelmä

• Kaada maitoa kulhoon. Kytketään tila "Keittäminen / höyrytys" 110 ° С 1 tunniksi.
• Lisätään maitoon maitoa, koska 3,2% on liian vähän rasvaa.
• Käynnistämme sekoittimen ensimmäisellä nopeudella.
• 
• Lisää vähitellen maitosokeri maitojauhetta.
• Heti kun maito kiehuu, alenna lämpötila 100 ° C: seen ja kytke sekoitin päälle kolmannelle nopeudelle!
• 
• Nyt voit ohittaa maidon melkein järjestelmän loppuun asti.
• Maito alkaa hankkia karamellivärin puolen tunnin kuluttua lähtölaskennan alkamisesta
• 
• Sammutin multikeittimen 10 minuuttia ennen lähtölaskennan päättymistä, koska kiehumista ei tapahtunut ja maidon tila oli kunnossa.
• 
• Kun olet sammuttanut lämmityksen, älä sammuta sekoitinta, anna sen sekoittaa maitoa, kunnes kulho jäähtyy.
• Kun maito lämpenee hieman, se voidaan kaataa tilavuuteen sopiviin astioihin (sain noin 600 ml maitoa) ja lähettää jääkaappiin kypsymiseen.
• 
• Jäähdyttämisen jälkeen maito sakeutuu.
• 
• Se maistuu erilaiselta kuin teollinen. Pidän enemmän kotitekoisista. Ja tässä versiossa sillä on kermainen karamellimaku, en ole tiivistyneen maidon fani, mutta täällä söin heti 200 ml

Astia on suunniteltu

600 ml

Aika valmistautua:

50 minuuttia

Ruoanlaitto-ohjelma:

Keittäminen / höyrykypsennys 110 ° C, 100 ° C

Kuinka mielenkiintoinen tämä voidaan tehdä vuohenmaidosta?
Ja sitten minulla on 3 litraa tuoretta vuohta, ja mitä siitä tehdä, ei ole selvää. Voitteko neuvoa mitä?

Vuohi? Lähetän reseptin huomenna
Sinun ei pitäisi valmistaa tiivistettyä maitoa siitä - se on hyvin spesifinen maku.

Mannochka, millainen makea jälkiruoka! Jumaloida!!! Kiitos - kirjanmerkki!

Kuinka mielenkiintoinen tämä voidaan tehdä vuohenmaidosta?

Natasha ja jogurtti on ja okroshka siinä, ja jäätelö.
Mannochka, olen pahoillani puuttua asiaan.

teemme usein tämän, se on peräisin vuohenmaidosta. Totta liedellä, sekoittaen toisinaan.