Päärynä ja kermainen panna cotta karamellisoiduilla päärynöillä (Panna cotta)

[Keittäminen panna cotta]

Päärynä ja kermainen panna cotta karamellisoiduilla päärynöillä (Panna cotta)

Kategoria: Kulinaariset reseptit

Keittiö: italialainen

Ainekset
Panna cotta:
Kerma 20%	450 ml
Tuore päärynäsose (konferenssi)	180 ml
Sokeri (hunaja tai vaahterasiirappi)	3-4 rkl. l.
Kardemumma (kaneli)	1 tl
Gelatiini	2,5-3 levyä (tai pakkauksen ohjeiden mukaan)
Karamellisoidut päärynät:
Iso makea päärynä	2 kpl
Voi	2 rkl. l.
Ruskea sokeri maun mukaan	3-4 rkl. l.
Pikakahvi tai kaneli pölyä varten

Keittomenetelmä

• Sekä aikuiset että lapset rakastavat jäätelöä! Mutta kaikki eivät voi käyttää sitä edes kuumana kesäpäivänä. Siksi hyvä vaihtoehto sille voi toimia kuuluisana italialaisena jälkiruokana - panna cotta.
• Panna cotta (Panna cotta) on herkin kerma- ja gelatiinivalmisteinen herkullinen jälkiruoka, joka valmistetaan Italiassa ja jota kunnioitetaan erityisesti Emilia-Romagnan alueella. Kirjaimellisesti jälkiruokan nimi tarkoittaa "keitetty kerma" tai "keitetty kerma", mutta pohjimmiltaan se on kermainen kerma vanukas, jolla on herkempi rakenne kuin perinteisellä hyytelöllä.
• Valmis jälkiruoka jätetään maljoihin tai käännetään ylösalaisin perinteisemmälle lautaselle ja koristeltu marjoilla tai kastikkeella. Tyypillisesti italialaiset ravintolat tarjoavat kolmenlaisia ​​kastikkeita, joista valita: marjasekoituksesta tai mansikasta, karamellista tai suklaasta.
• Tähän jälkiruokaan on parempi käyttää arkki-gelatiinia, koska sitä pidetään puhtaampana. Panna-cotta-maku arkki-gelatiinissa on todellakin parempi; erityistä makua tai hajua ei ole. Jos saat lehtiongelman, on parempi käyttää gelatiinia jälkiruokiin ja laittaa se nesteseoksen kokonaismäärän normin mukaisesti.
• Tämän jälkiruoan suuri etu on, että panna kotu voidaan valmistaa etukäteen, se pysyy hyvin jääkaapissa (noin 2-3 päivää).
• Paras pannukissa saadaan maatilan maidosta tai kermasta. Valitettavasti tällaisen pannukissan on vielä katsottava, jopa italialaisissa ravintoloissa. Mutta sen makua ei voida sekoittaa mihinkään!
• Panna cotta ovat heikkoutemme! Tein ne uudelleen ja yritin valtavan määrän! Jaan erityisen onnistuneita todistettuja reseptejä meidän ja italialaisista lähteistäni, ja myös omasta.
• Keittäminen panna cotta
• - Ensinnäkin teemme päärynäsose. Puhdistamme päärynät ihosta ja siemenistä ja teemme niistä perunamuusia kaikilla käytettävissä olevilla tavoilla.
• - Liota gelatiinilevyt pienessä kylmässä vedessä.
• - Kaada kerma kauhaan, lisää sokeri tai siirappi ja päärynäsose. Vatkaa ja sekoita seosta vispilällä, kuumenna se kiehuttamatta. Heti kun höyry menee, voit poistaa sen heti tulesta.
• - Lisää seokseen kardemumma (kaneli). Puristamme gelatiinin vedestä ja lisätään se pääseokseen, sekoitetaan sitä perusteellisesti, kunnes gelatiini on täysin liuennut.
• - Kaadetaan pannukissa 4-6 yksittäiseen muottiin, jotka tulisi ensin upottaa kylmällä vedellä. Panemme jääkaapin kylmimpään paikkaan (ei pakastimeen!) Vähintään 4 tunniksi tai kunnes se jähmettyy kokonaan.
• 
• Keittäminen karamellisoituja päärynöitä
• - Kuori päärynät. Leikkaa kahtia, poista siemenet ja leikkaa pieniksi kuutioiksi tai ympyröiksi.
• - Kuumenna öljy paksulla pohjalla paistinpannussa, kaada siihen sokeri, sekoita ja lisää heti päärynät, kun sokeri kiehuu. Sekoita varovasti ja pidä tulessa, kunnes päärynät ovat hieman karamellisoituneita (1-2 minuuttia). Sitten poistamme tulen. Jos kaadat rommia päärynöiden päälle karamellisoinnin aikana (1-2 rkl. L.), niin se osoittautuu yleensä upeaksi!
• 
• Sisävuoro
• Ota pannakotta lautanen muotteista ja laita karamellisoidut päärynät sen päälle tai viereen, ripottele pikakahvilla tai kanelilla.

Merkintä

Herkullinen! Päärynäsose pehmentää suoraviivaisen maitomaisen maun, mutta ei vallitse, mutta tuntuu hienovaraisesti.
Pannakan makeus riippuu suuresti siitä, kuinka makeat päärynät saat. Maista seos ja säädä sokeri. Panna cotta ei saisi olla kovin makea, koska se tarjoillaan makean täytteen kanssa.
Nauti kesäteestäsi!

[Olya!]

Mikä herkkä koostumus lautasella Olya! Valmistettu ja tarjoiltu hyvällä maulla!

Mikä herkkä sävellys lautasella, Olya! Valmistettu ja tarjoiltu hyvällä maulla!

Ira, vain balsam sielussani, valokuvien uupumaton !!
Kiitos, yritin korostaa jälkiruoan hellyyttä. Pieni kahvi pilasi kuvan ja valaistuksen - en tiedä miten valokuvata valkoisia tuotteita.
Kiitos, että huomasit ja tukit! Odotan aina kommenttejasi! : girl_red: Huomaat aina olemuksen tai miellyttää meitä hämmästyttävällä huumorilla! Joka tapauksessa mieliala on sitten nousussa!

Ei ei! Mikä sinä olet?! Mielestäni se olisi vähemmän mielenkiintoista ilman kanelikahvia! Mielestäni erittäin hyvä värimaailma! Älä huoli, rakas! Se on vain superrrrr!

Sovitus on mestariteos, niin herkkä ... ja nimi on ... sulaa suoraan kielessä. Valmistan sen omalle (täällä on syntymäpäiväni ja iloitsen heistä), mutta nyt hallitsen karamellisoidun päärynän, kiitos, olen halunnut sitä kauan.

Sovitus on mestariteos, niin herkkä ... ja nimi on ... sulaa suoraan kielessä. Valmistan sen omalle (täällä on syntymäpäiväni ja iloitsen heistä), mutta nyt hallitsen karamellisoidun päärynän, kiitos, olen halunnut sitä kauan.

Kiitos paljon! Panna Cotta ei jätä ketään välinpitämättömäksi!
Voi, ja jos karamellisoit myös banaaneja ja aprikooseja tai persikoita ... mmmm! Täällä minulla on italialainen resepti ravioleille, joissa on karamellisoituja hedelmiä! Jälkiruoka raviolit (nyytit), karamellisoituja hedelmiä ja kermaista kastiketta

Kiitos paljon! Panna Cotta ei jätä ketään välinpitämättömäksi!
Voi, ja jos karamellisoit myös banaaneja ja aprikooseja tai persikoita ... mmmm! Täällä minulla on italialainen resepti ravioleille, joissa on karamellisoituja hedelmiä! Jälkiruoka raviolit (nyytit), karamellisoituja hedelmiä ja kermaista kastiketta

Olya, kiitos paljon banaaneilla ja aloitan karamellisoinnin samalla kun lahjoin päärynöitä. Makea metsästys ..... ja tässä on työtä ... joka ei ole metsästys ... no, hän suolla ... eläköön RUOKA !!!

Tässä ovat karamellisoituja herkullisia banaaneja aamiaiseksi
Mmmm kiitos. En ole vielä ystäviä suunnittelun kanssa ((((

Voi, Olya, onko se todella mastiksikukkia / perhosia? Voi, eikä loppujen lopuksi mitään monimutkaista

Ja jälkiruoka voi vihdoin lentää pois! Minulla on jo kirjanmerkkejä mestariteoksistasi Irka-Tumanchikin kanssa.

Ah, olen iloinen, ihailen jälkiruokasi jostain syystä haluan pitää ympyräsateen talossa ja vaatia kahvia sängyssä
: ruusu: vaikuttunut

[Radusik]

Ja jostain syystä se haisti kuin lämmin iltapäivä ja meri ............ (Täällä hymiö kutisee mielihyvällä) Radusik Kiitos.

Ja jostain syystä se haisti kuin lämmin iltapäivä ja meri ............ (Täällä hymiö kutisee mielihyvin) Kiitos Radusik.

Kyllä, Ilonchka! Tunsit, että laventeliviljelmät kukkivat Provencessa ..... Yhdistelmät kuvan laventeliin

Ja täällä me kärsimme kylmästä, tänään ainakin aurinko tuli!

[Ol]

Ol, ja hänet syödään kylmänä jääkaapista tai hänen annetaan lämmetä vähän?

Myös täällä on kylmä. Sanonnan aikana "Kuka halusi laihtua kesään mennessä - syö rauhallisesti, ei tule kesää"

[Ilonchik]

jostain syystä haistin lämpimältä iltapäivältä ja mereltä ...

Se olisi outoa Ilonchikjos se olisi erilainen, annetaan asuinpaikkasi.

Gyyy. Irin, meri on vain kilometrin päässä työpaikasta, vain vapaapäivänä, joten sade ja tuuli. Missä on kesä! Haluan kylmää khana namiti panna cottu !!

Joten, et ole tyttö? Olet mehiläinen, joka ei välitä meistä ihmisistä.mitkä ovat alla? Lennätkö keräämään mettä kukkien polkua pitkin? Halusin myös, että rakas on khana namichi ... Se ei onnistunut ... Mutta haistan ja kuulen hyvin.

No, vain tyylikäs! Tyylikäs upean armon partaalla !!!!!! Erittäin kiva! Erittäin herkkä! Erittäin dramaattinen !!!!

Ol, ja hänet syödään kylmänä jääkaapista tai annetaan lämmetä vähän?

Suoraan jääkaapista, kylmä!

Tässä ovat karamellisoituja herkullisia banaaneja aamiaiseksi
Mmmm kiitos. En ole vielä ystäviä suunnittelun kanssa ((((

Upeat banaanit! Niitä tarkasteltaessa karamellisoitan myös herkulean puuroa huomenna!

[Chuchundrus]

Chuchundrus, Luulen, että kukaan ei voi puuttua näihin kapriiseihin !!! Tuuletin on vielä ostettava täydellisen kuvan saamiseksi!

Joten, et ole tyttö? Olet mehiläinen, joka ei välitä meistä ihmisistä. mitkä ovat alla? Lennätkö keräämään mettä kukkien polkua pitkin? Halusin myös, että rakas on khana namichi ... Se ei onnistunut ... Mutta haistan ja kuulen hyvin.

Olemme kaikki mehiläisiä täällä, leijuen polttimien päällä !!! Ja kukkatie koostuu sämpylöistä, makkaroista, hapantaineista ja kvasista - miksi ei nektareista?

Olen iloinen: girl_romashka: Turgenin nuoren naisen kuvassa esitin itseni sellaiseksi romanttiseksi Ik-iskuiksi desErtalta
: girl_mad: missä tutucha kannatti yhdistyksiä - haaremi, lämpö jne.
; -Du olet katkaissut sulavasti ja hienostunut tässä tapauksessa

Olen iloinen: girl_romashka: Turgenin nuoren naisen kuvassa esitin itseni sellaiseksi romanttiseksi Ik-iskuiksi desErtalta
: girl_mad: missä tutucha kannatti yhdistyksiä - haaremi, lämpö jne.
; -Du olet katkaissut sulavasti ja hienostunut tässä tapauksessa

Yleensä olet oikeassa, tarvitset sitten tuulettimen, lumoavan ja romanttisen! Tai ehkä yksinkertaisella tavalla? Pellavamekko, hattu ja laventelin hajuvesi ???

[Mihasik]

Aha, ja me Mihasik lentää mehiläisten yli!

Aha, ja Mihasik ja minä lennämme luoksesi mehiläisinä!

Et voi tehdä ilman sateenvarjoa !!! Haluan ottaa selfien taustalla, niin sanotusti! Kun lennät ylös, viheltele etukäteen - rikkomme Internetin !!! Tällaiset neidet lentivät ohitse! Valmistan kiitotien Dachassa!

Olen iloinen: mail1: Epäilen, että tutun sateenvarjo ei tallenna

Mikhas, Irinka! Murtetaan, kun tuuli on ilman kiviä! Jos katsot panna cottaa, meillä on aikaa.

Mikhas, Irinka! Murtetaan, kun tuuli on ilman kiviä! Jos katsot panna cottaa, meillä on aikaa.

Tule jo, tule jo! Juuri heinäkuun loppuun mennessä odotan kurkkua!

[Rada-dms]

Rada-dms, ensimmäinen Panna cotta

Kiitos! Kuten jälkiruoka ravintolassa

Daria! Ensimmäinen ja niin onnistunut! Ja se näyttää ravintolalta! Miksi siellä on ravintola, kaikki ravintolat eivät tarjoa sitä tuolla tavalla! Olen tosissani, koska olen kokeillut paljon näitä panna Cottoja - missä vain näen ne, tilaan ne.
Olen erittäin tyytyväinen niin vilpittömiin ja kauniisiin raportteihin, ja vielä enemmän, kun kaikki onnistuu ja pidän tuloksesta! KIITOS!!!

Jälleen kerran otan kuvan. Pidin siitä todella, minun piti silti tehdä se. Jostain syystä väri osoittautui kermaiseksi, päärynät ovat erilaisia, ehkä siksi.

Hieroin suklaata päälle, mieheni piti siitä todella
Itse asiassa kesällä, erittäin hyvä jälkiruoka, ei raskas. Ja se tehdään nopeasti!

Ja olen mietinnön kanssa. Olya, kiitos reseptistä!

[4er-ta]

4er-ta, Tanyush, mestariteos! Et voi sanoa toisin! Hyvin tehty!