Rasgullah

Rasgullah

Kategoria: Makeiset

Keittiö: intialainen

Ainekset
maito	1 litra
sitruunamehua	2 rkl
mannasuurimot	2 rkl
sokeria	1 lasi
vettä	3 lasia
kardemumma, neilikka, kaneli

Keittomenetelmä

• Rasgullah on ehkä Intian suosituin maitotuote. Valkoisia Rasgullah-palloja tarjoillaan yleensä jälkiruokana, jopa korkeimmalla tasolla. Se on valmistettu kaikkien saatavilla olevista yksinkertaisista tuotteista - maidosta, sitruunasta, sokerista. Mutta ensin sinun on tehtävä oma raejuusto nimeltä paneer.

• 	Purista sitruunamehua, laita maito rinnakkain laulamaan
  	Kaada sitruunamehu kattilaan kiehuvalla maidolla ja sekoita. Heti kun maito alkaa juustoa, poista pannu nopeasti lämmöltä. Tuloksena olevaa massaa on sekoitettava erittäin varovasti yhden minuutin ajan, jotta pitkät pehmeät hiutaleet eivät hajoa jyviksi. Jäähdytä se. Kaada varovasti juustoliinaan siivilässä. Muodostamme pussin raejuustoa ja korvataan pussi muutaman sekunnin ajan kylmävesivirran alla. Kuvaa ei voitu ottaa, koska käsiä ei ollut tarpeeksi, ja muu perhe oli jo nukkumassa.
  	Laitamme sen takaisin siivilään lasittamaan kaikki herat

• 	Sekoita valmis massa voimakkaasti vähintään 5 minuutin ajan lisäämällä vähitellen mannasuurimoita. On sekoitettava, kunnes massa muuttuu homogeeniseksi ja pörröiseksi.
  	Reseptin mukaan "Jaa koko massa 12 identtiseksi palloksi. Rullaa jokainen pallo kämmentesi väliin niin, että siitä tulee tiheä, joustava ja koostumukseltaan täysin tasainen. Yhden pallon" tekeminen "vie vähintään 2-3 minuuttia. Jos teet niin tämä on huolimaton, lämpökäsittelyn aikana rassagoll hajoaa "Koska tein sen jo klo 12 aamulla, päätin, että 30 minuutin viettäminen pallojen pyörittämisessä on paljon, ja jaoin sen 7 palloon. Mutta kukin luisteli tarkalleen 2 minuuttia kellon mukaan.
  	Kaada vettä laajaan kattilaan, lisää sokeri ja mausteet. Anna siirapin kiehua 2-3 minuuttia.

• Laske valmiit pallot hyvin varovasti kiehuvaan siirappiin. Heti kun siirappi kiehuu, vähennä lämpöä ja keitä rassagollia kääntämällä sitä toisinaan lusikalla noin 20 minuutin ajan.

• Pallot on jäähdytettävä, laita kuppi ja pallot siirappiin toiseen suureen astiaan, jossa on kylmää vettä. Heti kun kaikki on jäähtynyt, laita se jääkaappiin ainakin yöksi. Anna heidän liota siirapissa

• Erittäin epätavallinen ruokalaji minulle. Luulin, että se olisi erittäin makeaa, mutta koska pallot ovat erittäin joustavia, pintakerros on kyllästetty. Tarjoile kylmänä, sirotellaan siirapilla. pidin siitä todella paljon

• Bon Appetit kaikille.

Mielenkiintoinen ruokalaji. Rehellisesti, en ole törmännyt tähän aikaisemmin.
Kuten laiska nyytit, mutta ei laiska lainkaan.
Monilla muilla kansakunnilla on samanlaisia ​​ruokia, mutta kaikkialla ne paistetaan ja kaadetaan sitten siirapilla.
Ja intialaisessa se on paljon mielenkiintoisempaa!

[Johtava]

Johtava, Ol, kiitos. Olen päättänyt kokeilla pikkuista, yhtäkkiä pidän siitä, vaikka se syö raejuustoa.

Pidin myös reseptistä jo, koska pallot eivät ole paistettuja! Luulen, että lapsen on rakastettava näitä ilmapalloja!

Pidin kuvauksesta, minun täytyy kääntää se todellisuuteen kiitos tästä reseptistä

Pojanpoikani syö myös raejuustoa huonosti. Mutta pelkään jotenkin, että sokeri siirapissa on edelleen liikaa. Sinun täytyy ensin kokea se itse.
Ja toinen kysymys. Litrasta maitoa saadaan 12 pientä palloa. Eikö se riitä? Ehkä on parempi tuplata / kolminkertaistaa heti?

[Johtava]

Johtava, Olya, litralta sain 7 palloa halkaisijaltaan noin 4, - 4,5 cm. Joten se ei todellakaan riitä. Haluan yrittää antaa pienelle lapselle ei siirappia, vaan vähän smetanaa.
DaNiSa, MikhaskaKiitos tytöille mielenkiinnostasi reseptiä kohtaan.

Voi upeat nyyttipallot. Kypsennän sen varmasti lapsille - teen sen pieneksi, jotta siitä tulisi mielenkiintoisempi. Kiitos paljon. Ja jos keität sen vaniljamaidossa?

[Irina]

Irina, minusta näyttää siltä, ​​että voit valmistaa niitä mihin tahansa, pääasia on, että ne eivät hajoa. Luistin luultavasti tunnollisesti, ei yhtään halkeamia ilmestynyt niihin.

Kokeiltu, niin herkullista kamaa. Ei sokerinen makea.
Todellinen hindu valmistaa meille.
Ja myös erittäin maukas jalebi-herkku.

[Maria]

MariaLuulin, että ne olisivat paljon suloisempia, mutta kun kokeilin sitä, kaikki osoittautui hyvin maltilliseksi. Kiitos.

[olgea]

olgea, Hyvää päivää. Haluan ottaa valmiita kyläjuustoja, valmiita; voitko kertoa minulle kuinka paljon grammoina tarvitset, ainakin suunnilleen? Olet tervetullut.

Tein 700 grammaa raejuustoa silmällä, siihen kului neljä lusikallista mannasuurimoa, ehkä vähän enemmän. Sekoitin koko sekoittimen koukkuihin hyvin pitkään, yli 20 minuuttia, mutta taikina osoittautui erittäin homogeeniseksi ja pehmeäksi. Keitetty siirapissa, laita se jääkaappiin. Aamiainen ensimmäisille luokalle on valmis :-)

Erittäin mielenkiintoinen resepti, kiitos!

Loistava! Kiitos reseptistä

[MustaKarvainenTyttö]

MustaKarvainenTyttö, Olka I, kiitos tytöille.
ShaKsA, Ksyusha, olen pahoillani, etten nähnyt sitä viestin aikana. Viikonloppuisin he tuskin päästivät minua lähelle tietokonettani. Olen hyvin iloinen siitä, että näin tapahtui. Toivottavasti sinäkin nautit mausta.

[olgea]

olgea, maku on vain super! Teen enemmän :-))

[olgea]

olgea, maku on vain super! Teen enemmän :-))

Ksyusha, kuinka iloinen olen. Paljon kiitoksia kokeilemisesta.

Ja myös erittäin maukas jalebi-herkku.

... Minä tein. Totuus ilman seesamia.

[Villi kissa]

niin herkullinen jalebi-herkku.

Villi kissa, Maria, Tein ne

[Kevyt]

Kevyt, ehkä lähetä resepti, mietin mikä se on.

[olgea]

olgea, Olya,, Kirjoitan reseptin ja niin.

Olya! Mihin voit lisätä heraa ja mausteista siirappia myöhemmin? Ja sitten, pannukakkujen lisäksi, mitään ei tule mieleen, ja yhtäkkiä on olemassa valmis ratkaisu ...

Lisään heraa kakun taikinaan kefirin sijasta, ja lisätään hilloa siirappiin ja liotan myös kakut.

Entä jos seerumia käytetään siirappina. Luistelun aikana se laskeutuu, sitten voit tyhjentää läpinäkyvän osan ja keittää siirapin siihen ...

[Olya]

Olya, Hei Ol, myös hyvä vaihtoehto, en ole ajatellut sitä. Kiitos.

Kyllä, ajattelen vain laittaa nämä asiat pääsiäiseen mennessä, joten hoidin myös seerumin ...

No, emme ajatelleet sitä, se on okei, mutta mitä intiaanit ajattelivat?

sitten voit tyhjentää läpinäkyvän osan ja keittää siirapin siihen ...

se käpristyy. juusto on valmistettu herasta

[Irina]

IrinaMillaista juustoa tarkoitat: ricotta, josta maitoon lisätään heraa, tai se norjalainen juusto, joka haihdutetaan monien tuntien ajan?

[Irina]

IrinaMillaista juustoa tarkoitat: ricotta, josta maitoon lisätään heraa, tai se norjalainen juusto, joka haihdutetaan monien tuntien ajan?

joten sillä ei ole merkitystä. haluat keittää siirappia herasta. Joten sanon, että jos keität heraa, siellä on juustojuustoja

Asia selvä! Kiitos tiedoista.