Jäätelö karamellisoidulla pekonilla lounaaksi

Jäätelö karamellisoidulla pekonilla lounaaksi

Kategoria: Kylmät ateriat ja välipalat

Ainekset
kerma 20%	680 ml
keltuaiset	5 kpl
voita	50 g
tumma rommi tai viski	2 rkl. l.
vaaleanruskea sokeri	120 g
kaneli	0,3 tl
Karamellisoitua pekonia varten:
pekoni	6 viipaletta
vaaleanruskea sokeri	3 tl

Keittomenetelmä

• Keskellä kesää syömme jäätelöä säästä riippumatta.
• Kerran jäätelö oli vain vaniljaa ja suklaata, parhaimmillaan mansikkaa. Ja nyt on ehkä jopa mahdotonta laskea kaikkia sen lajikkeita.
• Jäätelö aamiaiseksi, lounaaksi ja päivälliseksi, alkupaloja ja lämpimiä ruokia varten. Tämä on niin kutsuttu gastronominen jäätelö, joka lisää hyvin herkullisesti toisen maun ruokaan.
• Jäätelö jokaiseen makuun - nyt tämä lause saa kirjaimellisen merkityksen. Tämän jäätelön avulla voit korostaa tekstuurien ja lämpötilojen kontrastia yhdessä astiassa. Esimerkiksi kun punajuuriin lisätään sinappimaista jäätelöä ja nyytteihin piparjuurijäätelöä.
• Ja ei ole lainkaan välttämätöntä, että sinulla on uusi PacoJet-yksikkö - tavallinen jäätelökone selviytyi tästä täydellisesti.
• Kutsun sinut tekemään jäätelöä yhdessä.
• Valmista ensin pekoni.
• 
• Laita viipaleet leivinpaperilla vuorattuun leivinpaperiin, ripottele sokerilla ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 200 * C: seen 7 minuutiksi.
• 
• Käännä toiselle puolelle ja keitä vielä 7 minuuttia. Pekoni on nyt karamelli ja rapea.
• 
• Jäähdytä se ritilällä, hajota puolet murenemaan.
• 
• Sulata voi raskaspohjaisessa kattilassa, lisää sokeri ja puoli kermaa ja sekoita, kunnes sokeri liukenee.
• Laitamme pöydälle kulhon jäätä, johon laitamme toisen kulhon jäljellä olevalla puolella kermaa.
• 
• Vatkaa keltuaiset erikseen ja ohuena virtana, lakkaamatta lyömästä, kaada kermainen seos kattilasta. Palauta seos kattilaan ja keitä keskilämmöllä sekoittaen koko ajan, kunnes se on sakeutunut. Seos on valmis, kun se liukuu hitaasti lusikalta.
• Siivilöi seos hienon seulan läpi kylmään kermaan ja sekoita.
• Lisää pekonimuruja, alkoholi ja kaneli. Jäähdytä ja valmista sitten jäätelö jäätelökoneessa tai pakastimessa.
• 
• 
• Ripottele jäljellä olevalla pekonilla tarjoilun aikana.
• 
• Jäätelö voi hyvinkin palvella lounaana tai illallisena: rasvat, proteiinit, hiilihydraatit - vain tarpeeksi. Maukas: sekä makea ja rapea että hyvin epätavallinen, mutta nämä uudet tuntemukset ovat niin vaikuttavia.
• Nauti uusista makuelämyksistäsi!

Astia on suunniteltu

2-3 annosta

Aika valmistautua:

3 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

pakastin

Merkintä

Karamellisoitu pekoni on niin herkullista - en voinut vastustaa ja söin osan siitä kypsennyksen aikana, joten jäätelöpalloon ei ollut mitään ripottelevaa. Suosittelen lisää karamellipekonia.

Samanlaisia ​​reseptejä

Paistettua pastaa pekonilla ja päärynöillä (Rada-dms)

Friteerattu pekoni juustolla (Speck und Kase gebraten) (dopleta)

Pata, perunoita, pekonia ja punasipulia (MariS)

Olen ensimmäinen tällaiselle herkulle! Mielenkiintoinen resepti. Hyvin epätavallinen. Marinka, kiitos tutustumisesta.

[Angela]

Angela, Olen iloinen, että resepti on mielenkiintoinen. Hän ahdisti minua melkein vuoden ajan, ja sitten taas lehti kiinnitti huomioni ja - nyt päätin. Nyt olen kypsä uusille makuille. Ymmärrän, että tämä yhdistelmä on epätavallinen monille ...
Pidin siitä todella - yritän muita. Päätä mielesi - se on niin rohkeaa, mutta erittäin siistiä!

[Marina]

Marina, Vau!

... se on niin rohkeaa ...

Joo! Oletetaan, että voin kuvitella karamellipekonia hyvin, mutta kylmällä jäätelöllä

Nyt olen kypsä uusille makuille.

Se on oikein.Henkilökohtaisesti olen ollut pitkään kypsä kokeille ja kaikenlaisille epätavallisille, ensi silmäyksellä yhdistelmille

[Gala]

pitkä kypsyys kokeille ja kaikenlaisille epätavallisille, ensi silmäyksellä yhdistelmille

Uraaa! Jatketaan yhdessä uskalla rohkaisu on niin jännittävää.

karamellipekoni Kuvittelin hyvin, mutta kylmällä jäätelöllä

Tässä sinä, Gala, esitteli helposti vaikeimman asian monille - karamellisoitua pekonia (tässä muodossa se osoittautui uskomattoman maukkaaksi minulle!), Loput ovat yleensä vähäpätöisiä ja näyttävät tavalliselta jäätelöltä. No, vain pekoni murusia sisältä ja ulkoa. Rasva oli jotenkin ihmeenomaisesti sulanut ja sekoitettu karamelliin. Ja itse jäätelö sisältää sen tavanomaiset ainesosat: kerma, sokeri, keltuaiset, rommi.
Ainoa asia, josta olen eri mieltä kirjoittajan kanssa, on pekonin laatu - tarvitset suolattua, ja minulla oli tuoretta. Esittelemme jo suolan ja sokerin yhdistelmää liharuokissa - kuinka herkullista se on oikean pekonin kanssa!
Kiitos tukevasta röyhkeästä ruokalajista!

kuten pekonia - tarvitset suolattua,

Suolainen on todennäköisesti mielenkiintoisempi! Suolaan kaikki makeat leivonnaiset. Maku on paljon rikkaampi suolalla. Olen pahoillani. jos sopii.

[Angela]

Suolainen on todennäköisesti mielenkiintoisempi!

Ehdottomasti mielenkiintoinen - sitä tarkoitin, Angela!

kuinka herkullista se on oikean pekonin kanssa!

Liity "rohkeaan joukkoon", varsinkin kun maistat suolaa kaikkialla sokerilla (vaikka leivonnassa toistaiseksi).

[Marina]

Suolainen on todennäköisesti mielenkiintoisempi!

Uraaa! Jatketaan yhdessä uskalla rohkaisu on niin jännittävää.

.... Rasva oli jotenkin ihmeenomaisesti sulanut ja sekoitettu karamelliin. Ja itse jäätelö sisältää sen tavanomaiset ainesosat: kerma, sokeri, keltuaiset, rommi.

Marina, Minulla oli huono idea rasvasta ja jäätelöstä. Mutta koska rasva on sulanut ...

Ainoa asia, josta olen eri mieltä kirjoittajan kanssa, on pekonin laatu - tarvitset suolattua, ja minulla oli tuoretta.

Olen samaa mieltä kirjoittajan kanssa. Yritämme usein muuttaa jotain reseptissä heti, mutta meidän ei pitäisi tehdä sitä. Itse päätin, että meidän on ensin tehtävä täsmälleen resepti (jos pidimme siitä), ja sitten ehkä korjata se.

heikosti edustettu rasva ja jäätelö. Mutta koska rasva on sulanut ...

Leivonnan (karamellisoinnin) aikana rasva alkaa sulaa ja määrätyn ajan, vaikkakaan ei kaikki, mutta sulaa. Sanalla sanoen, voit leikkiä, jos haluat.

Marin, rakas äiti! Rasva !!!! Kaikki on minun! Tämä on minun GardErobchik! Kirjanmerkkeihin!
Pysyt ajan mukana! Tämä on nyt erittäin tärkeää - kirkkaat epätavalliset maut!
Ja erityinen kiitos karamellipekonista! Jos en syö sitä, puren sen (mutta syön sen varmasti !!!)

Rasva !!!! Kaikki on minun!

Tässä olen, irlantilainen, muistan sinut valmistelun aikana ... Olisin pitänyt kirjoittaa sinulle vihkiytymisen!

Ja erityinen kiitos karamellipekonista! Jos en syö sitä, puren sen (mutta syön sen varmasti !!!)

Olen varma, ettet siedä sitä, kuten minä, ja syövät sitä jo ennen massan jäätymistä. Keitä lisää pekonia - herkku sinänsä!

Marish, kuinka epätavallista! En voi edes kuvitella tätä makujen yhdistelmää: jäätelöä ja pekonia.

[Manechka]

En voi kuvitella tätä makujen yhdistelmää: jäätelöä ja pekonia.

ManechkaSe on helppo korjata - 15 minuuttia ja pekoni - karamelli sulaa suussa! Jäätelössä ei ole paljon pekonia, mutta ilmeisesti kerma ja aromit (rommi ja kaneli) tekevät siitä sanottavan niin erikoisen. Mies, millaista jäätelöä sinulla on, uskalla kokeilla uutta!

Eilen huomasin tämän kokeellisen namin !!! No, tunnet minut, luulen, Marinochka, missä on jotain uutta ja ehjää, siellä olemme koko perhe isoilla lusikoilla! Tietysti yritän, kuinka pääsen jäätelön valmistusjaksoon 'Ei siihen asti .... Mutta reseptisi nopeuttaa selvästi aikaa!

[Marina]

Voi kuinka mielenkiintoista Marina ! Haluan ehdottomasti yrittää tehdä oman mielipiteeni! Kiinnostunut ja kiitos siitä

[Larissa]

eilen huomasin tämän kokeellisen namin !!!

Kyllä, kyllä ​​... ja vei hiljaa oman naminsa!

siellä kerralla koko perheen kanssa isoilla lusikoilla

Olen iloinen kaikille ja aina.

Tietenkin yritän

Se on hienoa - odotan tätä kausi ...

Haluan kokeilla ja antaa oman mielipiteeni!

Tietysti, Larissa, jokaisella pitäisi olla oma mielipiteensä! Ja se on niin erilainen kaikille ... Eikö olekin hienoa?
Olen iloinen, jos minun lisäksi joku muu tarvitsee tätä reseptiä ja joutuu kääntymään oikeuteen.
Kiitos vierailustasi, Larissa!