Woodcock sous vid

[Masinen]

Woodcock sous vid

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
Lehtokurppa	1 KPL.
Suola, pippuri, mausteet	maku

Keittomenetelmä

• Kuivaa valmis lintu, mausta maun mukaan, imuroi, jätä jääkaappiin 12-24 tunniksi.
• Kuumenna vesi 65 ° C: seen, laita siipikarja ja keitä 2 tuntia.
• Poista sitten siipikarja pussista ja nopeasti (vain kultaisen värin lisäämiseksi) grilliin.
• Siinä kaikki. Tietenkään tämä ei ole resepti, mutta ensinnäkin lupasin Mashalle (Masinen) näyttää tuloksen. Hän neuvoi tätä lämpötilajärjestelmää. Toiseksi se osoittautui erittäin maukkaaksi, ja jotta et unohda sitä, sinun on kirjoitettava se ylös. Ehkä joku muu pitää tätä keittomenetelmää hyödyllisenä. Koska sinun on osattava kokata peliä.
• Tuttavuuteni hakan kanssa tapahtui yli 10 vuotta sitten, sitten anopani keitti sen kanssa keittoa. En muista keiton makua, mutta lihan syöminen oli jo mahdotonta. Siitä lähtien pilkkaan vuosittain (jos onneksi tietysti) ja yritän valmistaa tätä peliä. Yritin paistaa ja hauduttaa ja hauduttaa. Se osoittautui vaihtelevalla menestyksellä, mutta en koskaan saanut täydellistä tyydytystä ... vasta tänään. Su-vid teki ihmeen, liha osoittautui pehmeäksi ja vain rinta - hanhenmaksa lepää!)))))

[Omela]

Omela, !
Kuinka tämä ei ole resepti? Mikä resepti!

Mistä saat sen joka vuosi? Suoraan kivääristä ... ja sitten otat sen?

Joo, Ol, Rouxista ... Aviomies. Hän ottaa ja hiekkaa ... Keitin virtaa.

[Omela]

Omelaarvostivatko anoppi mestariteosta?

Joo, Ol, Rouxista ... Aviomies. Hän ottaa ja hiekkaa ... Keitin virtaa.

Kyllä, et pelkää kriisiä!
Isäni metsästää lintua, ja isoäitini istui ja työskenteli sitä yöllä. Ja sain höyhenet!

[Tatyana]

Tatyana, anoppi valitettavasti jätti meidät ... 6 vuotta sitten.

Ei, Ol, keitin virtaa, en voi kuvitella, miten se käsitellään.

Ja isoisäni oli metsästäjä. Kuinka kadehdin Omelkaa! Lue aina hänen kalastus- ja metsästysreseptit ja vuodata kyyneliä
Lintu näyttää hyvältä!
Isoäiti marinoi koko pelin päivän tai jopa enemmän vedessä murskattuja puolukoita tai karpaloita. On selvää, että happo pehmentää lihaa hieman.

Isoäiti marinoi koko pelin päivän tai jopa enemmän vedessä murskattuja puolukoita tai karpaloita.

Ja minun oli edelleen peitattu valkoisella kvassilla, luulen kysyn äidiltäni.

anteeksi...

taivasten valtakunta ja ikuinen lepo ...

[Irina]

Irina, kiitos karpaloideosta. Liotan myös koko pelin vedessä etikan kanssa. Mutta ei ole mitään liotettavaa. Unohdin punnita, nyt se on sama jääkaapissa, punnitsen sen. Pieni lintu kuollut pienet, vain luut.

Pieni lintu on kuollut, vain luut.

Melkein häpeissään kirjoittaa, kuinka isoäitini käsitteli lintua koko yön ja kuinka sitten yritimme saada hänen lihansa kattilasta luiden joukosta!

[Omelchik-Ksyusha]

Omelchik-Ksyusha - ihana lintu, josta olet tullut kalastajani, ja nyt hän on myös kaikenlaisten riistojen ampuja, hän menee kotiin saaliin kanssa: girl_wink: Viime vuonna puuhakko ja riimut olivat kuolleita, sinisiä pieniä ruumiita, mutta luiden syöminen on erittäin maukasta

[Omela]

Omela, Ksyusha, hieno lintu !!!
Viileä!

[Masinen]

Masinen, Masha, kiitos avustasi!

mutteri, Ira, toimeentulija !! Pohjimmiltaan kyllä, luut ja rinnat. Tänään punnittu jalostettu lintu = 220 g.

[Xun]

Xun, Tulen varmasti luoksesi, jonain päivänä tulen käymään herkkuillesi

Tule, virta on nopea ... ymmärrät ... 220

anteeksi lintu
vähän, huono, 220g