Leipä "Vinaigrette" (ruis-vehnä kurkku-perunavedessä, vihannekset ja sardellit)

[Tämä leipä sisältää valtavan määrän punajuuria.]

Leipä "Vinaigrette" (ruis-vehnä kurkku-perunavedessä, vihannekset ja sardellit)

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
TAIKINA:
Vehnäjauho	400 g
Ruisjauho (täysjyvä)	50 g
Suolakurkkua	100 ml
Perunaliemi	80 ml
Sokeri	1 tl
Suola	1,5 tl.
Hiiva	2 tl
Raastetut punajuuret	250 g
Raastettua (tai kuivaa) valkosipulia	2 piikkiä
Puhdistamaton auringonkukkaöljy	2 rkl. l.
NAUHAN TÄYTTÄMINEN:
Juurikkaan kuutiot	1 väliaine
Leikatut porkkanat	1 väliaine
Säilykkeet herneet	3-5 rkl. l.
KORISTE:
Sardellit (valinnainen)	1 purkki
Vihreä sipuli	Pari oksaa
Suolakurkkua	1-2 kappaletta
punasipuli	1 KPL. koristeluun
Suola, jauhettu pippuri, sokeri ja kasviöljy.	maku

Keittomenetelmä

• Haluatko vinaigretin kotitekoisella harmaalla leivällä? Sitten tuomme sen sinulle! Tämä leipä luokassa muusikot kokit vitsailevat.
• Joten päätin vitsi, mikä kilpailu ilman vitsejä ja hyvää tunnelmaa! Koska taikinaan voi rullata mitä tahansa, ideani oli seuraava: tehdä leipää, josta löytyy kaikki ainesosat, jotka muodostavat vinaigretin. Kaikki nämä ovat minun fantasioita ja kokeilunjanoa.
• On selvää, että mitä hyödyllisempiä täyteaineita on, sitä terveellisempi leipä on. Täällä tämä ajatus tuodaan melkein absurdiin. No, yritetään nähdä, mitä tapahtuu lähdössä.
• Tietysti oli mahdollista saada puhdas vaaleanpunainen leipä käyttämällä vain valkoisia jauhoja. Mutta valkoinen leipä ja vinaigrette ei jotenkin mene hyvin. Etu on meille eturintamassa. Siksi lisäsin taikinaan täysjyväruisjauhoja.
• 
• - Keitä punajuuret, porkkanat ja kuoritut perunat erikseen. Kuori punajuuret ja porkkanat, tallenna perunaliemi.
• - Kaada jauhot perunaliemellä ja suolakurkkuliuoksella, lisää hiiva, sekoita ja anna seistä 15 minuuttia.
• Lisää keskipitkällä raastimella raastetut juurikkaat ja vaivaa taikina. Lisää erän lopussa raastettu valkosipuli, suola, sokeri ja kasviöljy.
• Anna taikinan sopia hyvin ja tee yksi harjoitus.
• - Vaivaa taikina toisen lähestymistavan jälkeen ja aseta se hyvin jauhotetulle pinnalle. Taikina on erittäin tahmeaa. Taita taikina kerran, anna sen seistä, litistä se ja ripottele paloiteltuihin punajuuriin ja porkkanoihin, älä unohda lisätä herneitä haluttaessa. (Unohdin, sitten vieritin sen reunaan)
• - Rulla taikina rullaksi, litistä tela ja taita se kolme kertaa. Anna seistä ja aseta hyvin voideltuun ja maissijauhotinaan enintään 2/3 tilavuudesta. Tasoita yläosa märillä käsillä ja aseta lämpimään paikkaan.
• 
• 
• Kun taikina tulee esiin, leikkaa kurkut ja punainen lek ohuiksi viipaleiksi puolirenkaiksi, valmistele vihreä sipuli. Hauduta vihanneksia pienessä määrin kasviöljyä paistinpannussa vain muutama minuutti. Lisää paistamisen aikana vähän suolaa, sokeria ja pippuria.
• Heti kun taikina tulee esiin, tee sitä pitkin hyvin syviä pitkittäisleikkauksia ja aseta niihin vihannekset. Yhdistin sipulit sardelliin, laitoin kurkut ja vihreät sipulit erikseen. On tarpeen avata leikkaukset suoraan ja työntää täyte sinne. Taikina on erittäin joustava ja antaa sinun tehdä tämä.
• 
• 
• Laita taikina esikuumennettuun uuniin 220 ° C: seen, laske lämpötila viiden minuutin kuluttua 170 ° C: seen, peitä leivonnaisen yläosa ja paista kunnes se on pehmeä (lämpömittarin mukaan taikinan lämpötila on 93-95 C)
• Suuren leivän yläosa sirotelltiin punaisella paprikalla.
• 
• Anna leivän jäähtyä hieman ja poista se puulevylle, ei ritilälle, koska leipä on erittäin pehmeää.
• En sovittanut kaikkea taikinaa yhteen muottiin, paistin pienen palkin ja leikkasin sen lämpimäksi illalliseksi. Mutta jopa lämpimässä viillossa voidaan nähdä, että taikina on ilmava, huokoinen, melko kostea.
• Leikattiin se muutamassa tunnissa.
• Olin erittäin yllättynyt tuloksesta! Ajattelin, että se olisi herkullista hölynpölyä, mutta se osoittautui erittäin maukkaaksi söpöksi kasvileiväksi. Todennäköisesti tämä on leivän taika, että se harmonisoi kaiken, pehmentää teräviä makuja ja aromeja, ilmenee kasvottomana ja antaa kaiken perustan!
• Seuraavan kerran laitan lisää kurkkuja ja lisää kala suoraan taikinaan.
• Jos punajuuret ovat erittäin makeita, et voi käyttää sokeria lainkaan.

Merkintä

Tämä leipä sisältää valtavan määrän punajuuria.
Juurikkaita tuotiin meille Kiovan Venäjän päivinä Bysantista. Jo muinaiset terveellisen ruoan tutkijat arvioivat punajuuren lääkinnälliset ominaisuudet poikkeuksellisiksi. Nykyaikaiset tutkijat eivät vain vahvistaneet edeltäjiensä havaintoja, vaan myös todistaneet, että punajuuret ovat ainutlaatuinen vihannes, eikä niitä voida korvata millään muulla ihmisen ruokavaliossa.

Juurikkaiden hyödylliset ominaisuudet, sen erityinen ravintoarvo liittyvät ainutlaatuiseen alkuainejoukkoon, jota ei löydy mistään muualta. Toinen punajuurien ominaisuus, joka tekee siitä korvaamattoman, on se, että se sisältää suuren määrän aineita, jotka eivät tuhoudu kypsentämisen aikana. Pelkästään tästä syystä keitettyjen punajuurien hyödyt ovat epäilemättä.

Punajuuri on kehon nro 1 "puhdistaja", se puhdistaa suoliston muun muassa tuhoamalla mädäntyneitä bakteereja, eikä pelkästään kuitujen mekaanisella vaikutuksella.

Punajuuri on hyödyllinen, koska se sisältää lipotrooppista ainetta betaiinia, joka säätelee rasvan aineenvaihduntaa, estää maksan tunkeutumisen ja korkean verenpaineen. Sokerijuurikkaan betaiini täyttää tehtävänsä vasta puristetussa mehussa ja kuumassa boršissa. Sitä käytetään liikalihavuuteen, maksasairauksiin.

Magnesiumia, jota löytyy runsaasti punajuurista, edistää ateroskleroosin, verenpainetaudin hoitoa.

Punajuurilla on diureetti, laksatiivinen vaikutus. Se lievittää kipua, sillä on anti-inflammatorisia vaikutuksia, edistää palautumista, auttaa kehoa torjumaan masennusta ja on erinomainen krapulan korjaus lihaborshissa.

Punajuuret ovat hyödyllisiä terveelle veren muodostumiselle. Se sisältää hivenaineita, jotka ovat vastuussa näistä prosesseista. Ihmiset, jotka syövät punajuuria ruokavaliossaan, saavat harvoin anemiaa.

Punajuuret ovat välttämättömiä raskaana oleville naisille. Foolihappo, joka on osa sitä, on elintärkeää lapsen suunnitteluvaiheessa ja raskauden alussa, koska ilman sitä pienen terveellinen hermosto ei muodostu. Lisäksi ummetus on yleistä tässä tilassa, ja punajuuria muuten.

Juurikasvien silmiinpistävä jodipitoisuus on sen vuoksi, että juurikkaat tekevät punajuurista erityisen hyödyllisiä kilpirauhasen jodipuutossairauksien ja ateroskleroosista kärsivien vanhusten kohdalla.

Oletetaan, että betaniini estää pahanlaatuisten kasvainten kehittymistä, ja monien vuosien tutkimus vahvistaa, että punajuuret ovat voimakas energiajuoma.

Lisäksi punajuuret ovat vähäkalorinen tuote.

Punajuuren koostumus on ainutlaatuinen:

Hiilihydraatit - 14% koostumuksesta: glukoosi, fruktoosi, sakkaroosi (viimeiset 6%), pektiinit. Vitamiinit, mineraalit, hivenaineet: B, BB, C (vähän), karotenoidit, foolihappo ja pantoteenihapot, kalium, rauta, magnesium, mangaani, jodi, koboltti, kupari, sinkki, fosfori, rikki, cesium, rubidium, kloori jne. - koko jaksollinen taulukko ja huomattava määrä!

Orgaaniset hapot: sitruuna-, oksaali-, omenahappo.

Aminohapot: betaiini, betaniini, lysiini, valiini, arginiini, histidiini jne.

Kuitu on suuri määrä.

Punajuurien kaloripitoisuus (100 grammassa): Kalorit, kcal: 40 Proteiinit, g: 1,5 Rasvat, g: 0,1 Hiilihydraatit, g: 8,8

🔗
Lisätty kurkkua suolakurkkua suolakurkkua leivääntai pikemminkin jopa marinoituja kurkkuja, joita on myös leivässä lisäaineena.
Monet ihmiset tietävät sen ominaisuuden pelastaa krapula palauttamalla happo-emästasapaino. Liiallinen alkoholijuomien käyttö johtaa kehon kuivumiseen, hyödyllisten komponenttien, kuten magnesiumin ja kaliumin, erittymiseen sekä kehon happo-emästasapainon rikkomiseen. Suolainen kurkkujuoma auttaa normalisoimaan ne. Lisäksi se aktivoi C2H5OH-entsyymin tuotannon maksassa, mikä edistää alkoholin poistumista. Ei ihme, että he sanovat: "Kurkkukurkkua - sip uusi päivä." Krapulassa käytetyn "Brush" -juoman valmistamiseen on useita vaihtoehtoja. Muuttumaton komponentti siinä on kurkkukurkkua.
Kurkkukurkkua auttaa myös urheilijoita toipumaan intensiivisestä harjoittelusta.
Vuoden 2010 tutkimus osoitti, että suolaliuos lopettaa nopeasti harjoittelun aiheuttamat lihaskrampit 85 sekunnissa.
Suolaliuos auttaa myös torjumaan suoliston dysbioosia. Kurkkujen käymisprosessissa monet hyödylliset aineet siirtyvät suolaliuokseen ja muodostuu maitohappo. Esimerkiksi jodiyhdisteet. Keho imee ne helposti, lisää kehon sävyä ja vaikuttaa myönteisesti kilpirauhaseen. Kurkut sisältävät fosforia, kalsiumia, magnesiumia, kaliumia, sinkkiä, rautaa, beetakaroteenia, vitamiineja PP, C, B1, B2, B5, B6, E, nämä hyödylliset aineet siirtyvät suolaliuokseen.
Juomalla on myönteinen vaikutus ruoansulatuskanavaan, syövän ehkäisyyn. Se on tehokas dysbioosissa ja taistelussa kehoon päässeitä infektioita vastaan.
Lääketiede ei pysty selittämään tarkalleen, miten suolakurkku taistelee hikkaan, mutta kokemus on osoittanut, että pieni lasi suolakurkkua on erinomainen lääke hikkaan.
Sitä ei suositella käytettäväksi sydän- ja verisuonitauteihin, akuuttiin hepatiittiin, kolekystiittiin, kiviin, pyelonefriittiin, hypertensioon, ateroskleroosiin, munuaissairauksiin.

Ol, niin siisti ja punainen))))))

Olenka, upea välipalaleipä

Ol, niin siisti ja punainen))))))

Aha! Aviomies päätti yleensä, että se oli lihaleipää!

Olenka, upea välipalaleipä

No, sitten heidän on syötävä jotain, vaikka ei, nopeasti ...
Kiitos, Albinochka! Tiedätkö kuinka yritin hänen kanssaan!

Mahtava ruokavaihtoehto Postissa. Erittäin mukava ja näyttää juhlalliselta! Olen yllättynyt niistä Olyasta ... ideoiden tyhjennys! Missä inspiraation lähde asuu? Ehdota osoitetta!

Tiedätkö kuinka yritin hänen kanssaan!

Tärkein ylistys on, että rakkaamme syövät töitämme

No, sitten heidän on syötävä jotain, vaikka ei, nopeasti ...

Katsellen leipääsi, pääni pyörää kappale: "Lasillinen vodkaa pöydällä ..." Ja nyt katsoin tarkemmin valokuvaa, mutta lasi on edelleen

Mielikuvitustasi voi vain kadehtia. Bravo. Mikä ei ole resepti, on alkuperäinen ja lyömätön.

Ja nyt katsoin tarkemmin valokuvaa, mutta lasi on sen arvoista

enkä huomannut! Albina on fiksu! Haistitko sen?

Olen yllättynyt niistä Olyasta ... ideoiden tyhjennys! Missä inspiraation lähde asuu? Ehdota osoitetta!

Haistin savua ...

Haistin savua

Olyushka, olen niin iloinen mielesi läsnäolostasi ja huumorintajustasi !!!

[Vinokurova]

Vinokurovaja mitä muuta tehdä, pelastaa minut koko elämäni!

Mielikuvitustasi voi vain kadehtia. Bravo. Mikä ei ole resepti, on alkuperäinen ja lyömätön.

Hyväksyntänne stimuloi minua! Kiitos!

En koskaan epäillyt hetkenkaan, että tämä oli Olgushkinin leipä - niin kirkas ja epätavallinen! "Kaksi yhdessä": leipä ja välipala.
Hän pani lasin oikein - hän itse kysyy täältä ...

[Rada-dms]

Rada-dms, Minulla ei ole aikaa! Minulla ei ole aikaa katsoa ja iloita, saada inspiraatiota ja kateutta! Kadehtii tosiasia, että teet kaiken tämän, mutta minulla ei ole aikaa, enkä toista, enkä ole innoittamana ja keksin jotain omaa.Mutta olet loistava kaveri, herätät mielikuvituksen, miellyttää tuloksia ja, mikä tärkeintä, hajotat kaikenlaisia ​​esteitä, jotka saattavat estää sinua kokeilemasta.

Vau, luin kommentit huolellisesti uudelleen ja näin mitä halusin nähdä. Olen kiusannut kaikkia pitkään kysymyksellä, miksi venäläisen lasketteluradan matkan lopussa annettiin suolaista teetä. Toisessa foorumissa pääsin jopa pitkään keskustelemaan siitä, että suola missä tahansa muodossa on pahaa jne. Mutta silti tarina suolaliuoksen kanssa johtaa ajatukseen, että ... sinun on suolattava kurkut ja tehtävä heidän kanssaan leipää!

Ol! Olen ulkona! Tiedät kuinka yllättää

Ol! Olen ulkona! Tiedät kuinka yllättää

Tanya, olen pahoillani, en ole nähnyt !! Voi kuinka epämukavaa se oli!

Toinen mestariteos !!!! Olga, olen kulttuurishokissa !!! : girl-swoon: Tällainen mestariteos, kaksi yhdessä pullossa! :-) :-) Ja .... lasillinen vodkaa pöydällä .... * JOKALLA * Hyvin oikein huomattu! :-) :-) Fiksu tyttö !!!!!!! Wizard !!!

Tanya, olen pahoillani, en ole nähnyt !! Voi kuinka epämukavaa se oli!

Näet - ja näin vastaasi vasta tänään - lomat, vihannespuutarha, ei ole aikaa foorumeille

Olya yritti toistaa mestariteoksesi. Tämä ei tietenkään onnistunut, mutta on jotain, johon on pyrittävä. Kiitos reseptistä ja ideasta.

[Lorrys]

Lorrys, Larisochka! Valitettavasti en nähnyt ilmoitusta!
Kiitos, että olet kiinnostunut reseptistä!
Kyllä, se oli pikemminkin idea ja puhdas kokeilu! Toistin juuri sitten leipää keitetyillä punajuurilla, menimme hyvin.