Luda-pannukakkuja

Luda-pannukakkuja

Kategoria: Leipomotuotteet

Keittiö: Venäjän kieli

Ainekset
Vehnäjauho	250 gr.
Mannasuurimot	250 gr.
Kuivahiiva	7 gr.
Sokeri (dian kanssa)	2 rkl. l. (säännöllinen)
Suola	0,5 rkl. l. HP: ltä
Leivinjauhe	0,5 tl HP: ltä
Kananmuna	3 kpl
Vesi	0,5 l.
Maito	0,5 l.

Keittomenetelmä

Löysin näiden pannukakkujen reseptin Ludasta (mariana_aga), jonka monet leipurit tuntevat, kunnes hän jälleen poisti sen. Siitä lähtien paistan nämä pannukakut, kun minun on pakattava täytettä niihin, koska nämä pannukakut on tavallaan tehty siihen. Pannukakut ovat pehmeitä, pehmeitä, joustavia, punertavia, pitsihelmiä ja neutraalia makua. Tämä on niin onnistunut resepti, että voit paistaa sekä ohuita että ei kovin ohuita pannukakkuja sen avulla. Lisäksi mikä tahansa halkaisija. Se riippuu siitä, kuinka paljon taikinaa kaadat pannulle. Vaikka pannukakut ovat hiivaa, taikinaan lisätään leivinjauhetta. Tässä on mitä Lyuda kirjoittaa tästä:

Kaikissa tapauksissa, kun resepteissä on kaksi leivinjauhetta: hiiva ja sooda (leivinjauhe), sooda näyttää ensi silmäyksellä tarpeettomalta, koska sitä ei käytetä siellä taikinan löysentämiseen! No, kyllä, ei löysäämiseen, ainakaan löysentämiseen luomisajankohtana, taikinan vaivaamiseen. Se muuttuu paljon herkemmäksi, kermanväriseksi ja tuotteet saavat erilaisen värin ja maun. Kun soodaa löytyy hiivataikinan resepteistä, se auttaa luomaan erittäin pörröisiä tuotteita, joilla on makea käynyt taikinan tuoksu: pullia, vohveleita, pannukakkuja, koska sooda menettää taikinan taikinan lämmetessä, ts. Kun hiiva kuolee ja paljon muuta. ne eivät pysty tuottamaan kaasua. Useimmissa tapauksissa soodaa lisätään värimalliin, kuoren väriin, koska vaaleat tuotteet (keksejä, keksejä, samoja pannukakkuja tai vohveleita) eivät yksinkertaisesti ole niin tuoksuvia ja maukkaita kuin tuotteet, joissa on hyvin sävytetty, tummanruskea ruskea kuori jopa paistettaessa tuotteita matalalla T: llä, jos taikinassa on soodaa.

Ja on. Tämän reseptin mukaisilla pannukakkuilla on kupliva rakenne ja erittäin rikas punertava väri.

Joten valmistamme taikinan.

Sekoitamme jauhot, mannasuurimot, kuivahiiva, leivinjauhe, sokeri ja suola. Jos hiiva on aktiivista kuivaa, ne on ensin aktivoitava 10 minuutin ajan lämpimässä vedessä (150 ml) lisäämällä 1 rkl. l. sokeria ottaen ne kokonaismäärästä. Jos hiiva on kuivaa nopeasti vaikuttavaa (minulla on sellainen), sekoita vain kaikki kuivat ainesosat yhteen.

Vatkaa munat erillisessä astiassa tasaiseksi.

Lisää muniin lämmin maito ja vesi ja lyö uudelleen.

Yhdistä muna-maitoseos kuivaseokseen. Sekoita kaikki ainekset vispilällä tasaiseksi ja jätä lämpimään paikkaan 45 minuutiksi. Taikinan tilavuus ei kasva huolimatta siitä, että se sisältää hiivaa. Se vain sakeutuu.

Taikina on valmis.

Leivomme pannukakkuja. Jos pannu on normaali, voitele se öljyllä. Jos erityinen pannukakku, jossa on tarttumaton pinnoite, sinun ei tarvitse rasvaa. Leivin valurautapannussa, jonka halkaisija oli 16 cm.

Leivonnassa sinun on ehkä lisättävä taikinaan 1-2 ruokalusikallista lämpimää vettä pari kertaa, koska mannasuuren turpoamisen takia paistamisen keskelle se sakeutuu hieman.

Jos pannukakut on tarkoitettu käärimään täytettä niihin, laita ne pinoon ja peitä ne syvällä kulholla, jotta pannukakut eivät kääryydy ja muutu pehmeiksi ja joustaviksi.

Jos pannukakkuja tarjoillaan suoraan pöydälle paistamisen jälkeen, voit voittaa jokaisen pannukakun sulatetulla voilla.

Tarjoile pannukakkuja smetanan, hillon, hillon, minkä tahansa kastikkeen kanssa.

Hyvää ruokahalua, kaikki!

Astia on suunniteltu

40 kpl halkaisija 16 cm.

Aika valmistautua:

2-3 tuntia

Merkintä

Paljon kiitoksia Ludalle tästä upeasta reseptistä. En anna linkkiä, koska hänen LJ: tä ei ole enää siellä.

[lappl1]

lappl1, hämmästyttää, kuinka kauniisti pannukakut ovat paistettuja! : girl_claping: En voi tehdä sitä !!! Tai voit jättää ne viileään huoneeseen yön yli! Eli sekoita huomenna?

Voi luoja, tämä on pino! Mikä hautajaisten spektaakkeli!
Lyuda, Lyudochka, paista ne! Huomenna! :-) (Ajaen mieheni vain maitoa varten :-))

Kiitos, että jaoit reseptin !!! Siistejä pannukakkuja !!! :-) :-)

Lyudochka, onko sinulla paljon muita pannukakkureseptejä?! osoittautui kauniimmaksi kuin toinen, ja yritin myös kuvata piirustuksen pannukakkuista, siellä on todennäköisesti salaisuus. Vakuutin, aion myös paistaa tällaisia ​​pannukakkuja!

Aubank! Pannukakkuja sunnuntaina! Kiitos, Lyudochka!

voidaanko näitä pannukakkuja leipoa ilman mannasuurimoita? lisätä jauhoja sen sijaan, jos ilman mannasuurimoa? kiitos, Asya

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, kiitos reseptin lataamisesta!
Rakastan todella pannukakkuja, ja siellä on kaksi suosikkireseptiä ja joukko hylättyjä ...
Teen sen usein täytteellä!


Luin hänestä, ilmeisesti oli mielenkiintoisia lehtiä, ihmiset pahoillani ...
Lyudochka, olet hyvä pitämään reseptin meille, mielestäni se on kolmas suosikkimme!

[lappl1]

lappl1, Lyudmil on toinen mestariteos!
Maslenitsa et koneshna "kuolema fasistiselle akkupantamille", tunnen itseni toukokuuhun asti, kunnes vetäydyn.
No, miten voit vastustaa eikä leipoa uudestaan ​​....

[Ludmila]

Ludmila, oddnenko Sekä hiiva että sooda Hyvä selitys niiden yhteisestä käytöstä. Yritän leipoa myös nämä.

Lyudochka, varastin tämän reseptin. Kiitos.

hämmästynyt kuinka kauniisti pannukakut paistetaan! En voi tehdä sitä !!! A

Olenka, tämän reseptin mukaan se tulee hyvään paistinpannuun. Ei ole epäilystäkään. Resepti on niin varmennettu (kuten kaikki Lyudan kohdalla), että pannukakut osoittautuvat kuin itsestään - sinulla on vain aikaa kaataa taikina ja kääntää pannukakut.

Tai voit jättää ne viileään huoneeseen yön yli! Eli sekoita huomenna?

Olenka, en edes tiedä. Lyuda ei kirjoittanut tästä mitään. En itse tekisi sitä - Jumala tietää, kuinka sellainen taikina käyttäytyy. Qataef-arabialaisilla pannukakkuilla on samanlainen taikina (hiivan ja leivinjauheen kanssa). Joten huomautin siellä, että se kypsyy hyvin nopeasti. Ja tämä taikina kestää myös vain 45 minuuttia.
Olenka, kiitos! sinä, kuten aina, olet ensimmäinen reseptissäni.

[Burunduk]

Voi luoja, tämä on pino! Mikä hautajaisten spektaakkeli! Lyuda, Lyudochka, paista ne! Huomenna! :-) (Ajaen mieheni vain maitoa varten :-))

Burunduk, Tanya, kuinka iloinen olen nähdessäni sinut! Emme ole puhuneet sinulle pitkään aikaan! Et katoa niin kauan, ilmesty ainakin joskus.
Tanya, kiitos kiitoksesta! Tule, lähetä miehellesi maitoa ja leivonnaisia ​​perheesi pannukakkujen iloksi!

[lappl1]

lappl1, Lyudochka! Kuinka herkullisia pannukakkuja! Toivon, tai pikemminkin, olen varma säästöpossuissa, että resepti ei kestä kauan! Sooooo kaunis ja herkullinen! Kiitos, että jaoit reseptin kanssamme!

[lettohka ttt]

Kiitos, että jaoit reseptin !!! Siistejä pannukakkuja !!! :-) :-)

lettohka ttt, Natasha, kiitos! Minulla oli ilo tehdä se, koska kaikki Ludan reseptit ovat sen arvoisia. Paista terveydellesi!

Lyudochka kiitos reseptin lataamisesta! Rakastan todella pannukakkuja, ja siellä on kaksi suosikkireseptiä ja joukko hylättyjä ... usein Voi, teen täytettyä!

kokoshka, Lilja, kiitos paljon huomiosta reseptiin. Toivon, että hänestä tulee yksi niistä.

Luin hänestä, ilmeisesti oli mielenkiintoisia lehtiä, ihmiset pahoillani ...

Kyllä, Lilya, se oli erittäin mielenkiintoista hänen kanssaan. Opin niin paljon Ludalta. Hän poisti aikakauslehtiään useammin kuin kerran. Mutta onneksi se tulee aina takaisin. Nyt hänellä on oma blogi - hän avasi sen syksyllä. Valitettavasti hän ei lähettänyt siihen kaikkia aikaisempia materiaaleja.

Lyudochka, onko sinulla paljon muita pannukakkureseptejä?!

Oksanchik, on pari muuta. Lähetän heidätkin, enkä, lupaan ...

osoittautui kauniimmaksi kuin toinen, ja yritin myös kuvata piirustuksen pannukakkuista, siellä on todennäköisesti salaisuus.

Oksanalla on tietysti salaisuus - hiivan ja leivinjauheen samanaikainen käyttö. Jos et halua sitä, saat sellaisen Totta, piirustus ei ole niin selvästi näkyvissä tarttumattomassa paistinpannussa, mutta valurautapannulla ne osoittautuvat sellaisiksi. Paistin sata vuotta vanhassa valurautaisessa paistinpannussa.

Vakuutin, aion myös paistaa tällaisia ​​pannukakkuja!

Ei-ei-ei ... Hän ei suostuttellut. En halunnut edes kirjoittaa niistä aiheessamme, mutta sinä, suurisilmäinen, huomasit. No, koska se tapahtui, niin tämä on kohtalosi - peki, Oksanchik terveydellesi!

Aubank! Pannukakkuja sunnuntaina! Kiitos, Lyudochka!

Helen, terveydellesi! Älä rentoudu liikaa! Minulla on jotain muuta varastossa sunnuntaina!

[Lyudochka]

Valitettavasti hän ei lähettänyt siihen kaikkia aikaisempia materiaaleja.

Ja myös suureksi pahoillani ...

Lyudochka, Paistin niin paljon pannukakkuja ja pannukakkuja Ludan reseptien mukaan, mutta en ole nähnyt näitä !!!

Kaipasin sitä !!!

Paljon kiitoksia sinulle ja syvä keula tämän reseptin tuomisesta meille !!!

Aion varmasti leipoa !!!

[Kusya]

voidaanko näitä pannukakkuja leipoa ilman mannasuurimoita? lisätä jauhoja sen sijaan, jos ilman mannasuurimoa? kiitos, Asya

Kusya, luultavasti voit leipoa ilman mannasuurimoita. Totta, mannasuurimot tekevät näistä pannukakkuista hieman erilaiset. Luda jopa suosittelee kaikkien jauhojen korvaamista mannasuurimilla, eli keitä ne kokonaan mannasuurimilla. En todellakaan ole kokeillut sitä.

[Virkkaa]

Lyudochka, paistin niin paljon pannukakkuja ja pannukakkuja Lyudan reseptien mukaan, mutta en ole nähnyt näitä hänen luonaan!

Virkkaa, Innochka, hänellä oli kolme aikakauslehteä ja ehkä enemmän. Hän poisti niitä jatkuvasti eikä toistanut aikaisempia tietoja uusina. Ilmeisesti törmäsin juuri sellaiseen LJ: hen, jonka kaipasit!

Paljon kiitoksia sinulle ja syvä keula tämän reseptin tuomisesta meille

Pikkuinen, terveydellesi! Olin iloinen siitä!

[lappl1]

lappl1, Lyudmil on toinen mestariteos!
Maslenitsa et koneshna "kuolema fasistiselle akkupantamille", tunnen itseni toukokuuhun asti, kunnes vetäydyn.
No, miten voit vastustaa eikä leipoa uudestaan ​​....

Ksyusha, kiitos! Tämä on Lyudan ansio, ei minun! Toistin juuri hänen reseptinsä tarkalleen!
Ja kuolemasta .. nämä samat "akkupantit" huomasivat juuri! Edessä on vielä 3 päivää Maslenitsaa, ja pannukakut ovat jo melkein korvissani. Mutta olen ovela! Nyt en syö pannukakkuja (jos vain yksi pannukakku - otan näytteen), minä vain paistan niitä. Ja niin tapaan kaikki vieraat. He ovat onnellisia, ja siksi minäkin olen ...

[lappl1]

lappl1, Ihmiset kyllä, olet ovela, mutta en voi, olen heikko nainen, kuten näen pannukakun, koska pannukakkua ei jo ole, hitto se.
Minne hän meni ...

[Albina]

Lyudmila, oddnenko ja hiiva ja sooda Hyvä selitys niiden yhteisestä käytöstä. Yritän leipoa myös nämä.

Albina, Kiitos ! Ajattelin, että paitsi minä olisin kiinnostunut oppimaan soodan työstä hiivataikina. Totta, itse pannukakun resepti ei ollut. Luda kirjoitti tämän yhdessä toisen reseptin kommentissa. Kopioin tämän kommentin. Kuten käy ilmi, ei turhaan.

Lyudochka, varastin tämän reseptin. Kiitos.

Natasha, nauti terveydestäsi!

Ihmiset kyllä, olet ovela, mutta en voi, olen heikko nainen, kuten näen pannukakun, koska pannukakkua ei ole, hitto se.

Ksyusha, kun nämä pannukakut päivittäin, ja jopa 40 kappaletta, sinusta tulee ovela. No, ei mitään, ei vain kissalle Maslenitsa ... Levät pian.

Luda, tiedätkö miten sitä kutsutaan? Köyhien ihmisten pilkkaaminen! En ole lähtenyt eilen, Linan resepti on seuraava, tänään on lepo (tai puhkeamme), ja sitten Luda tuli taas ... Ja mikä mielenkiintoisinta, hän ei vain tullut, vaan toi pannukakkuja! Voi ... Ei väliä, dachan edessä kokeilen KAIKKI siellä olevat reseptit - et tule paremmaksi dachassa.

[eugeshka]

Lyudochka! Kuinka herkullisia pannukakkuja! Toivon, tai pikemminkin, olen varma säästöpossuissa, että resepti ei kestä kauan! Sooooo kaunis ja herkullinen! Kiitos, että jaoit reseptin kanssamme!

eugeshka, Zhenya, kiitos paljon! Minulla oli ilo kertoa, mitä onnistuin pitämään Ludalta. Toivon, että kokeilet tätä reseptiä pannukakkuja.

Luda, tiedätkö miten sitä kutsutaan? Köyhien ihmisten pilkkaaminen!

Veronica, rakas, koska tiedän kuinka vaikeaa elämämme on nyt pannukakkujen runsauden vuoksi, lähetin sen salaa, en kirjoittanut aiheeseen niin, että katsot reseptiä. Ja näet kaiken! Et voi piiloutua sinulta. Ja aivan oikein, Veronica, äläkä paista niitä ... Muuten perhe, joka laihtuu jatkuvasti, ei anna sinulle anteeksi.

[lappl1]

lappl1, Lyudmil a 7 gr. kuiva hiiva, lusikoissa Xn lope, etkö tiedä?

[Ksyusha]

a 7 gr. kuiva hiiva, lusikoissa Xn lope, etkö tiedä?

Ksyusha, Tiedän: otin 2 tl. tavallisesta HP: stä.

[Ludmila]

Ludmila, kiinnitin arabialaisten pannukakkujen reseptissä huomion suositukseen

Älä sekoita valmis taikina niin, ettei leivinjauheen muodostamia kuplia pääse irti.

Kun paistin tällaisia ​​pannukakkuja, en todellakaan sekoittanut taikinaa. Joten heräsi kysymys - eikö Ludan pannukakkuja pitäisi sekoittaa myöskään? Resepti on mielenkiintoinen, tänään minulla on se suoritettavaksi !!!

Minulla oli ilo kertoa, mitä onnistuin pitämään Ludalta.

On hyvä, että on älykkäitä ihmisiä, jotka ovat pitäneet reseptit Ludasta. Tallensin tietokoneelleni vain linkit tai kirjanmerkit

[lappl1]

Nämä ovat pannukakkuja, mikä kauneus! Hyvin usein teen sen täytteellä, koska resepti on vain minulle! Ludmila lappl1 !

[Ludmila]

Ludmila, kiinnitin arabialaisten pannukakkujen reseptissä huomion suositukseen. Kun paistin tällaisia ​​pannukakkuja, en todellakaan sekoittanut taikinaa. Joten heräsi kysymys - eikö Ludan pannukakkuja pitäisi sekoittaa myöskään? Resepti on mielenkiintoinen, tänään minulla on se suoritettavaksi !!!

Marinochka, kuinka tarkkaavainen! Kyllä, on suositeltavaa olla tekemättä tätä arabipannukakkuissa. Ja Luda ei kirjoittanut mitään tästä. Siksi sekoitin ennen jokaista pannukakkua. Pohjimmiltaan houkuttimen takia, joka yritti pudota pohjaan. Ei mitään, jokainen viimeinen pannukakku oli kuplissa.

On hyvä, että on älykkäitä ihmisiä, jotka ovat pitäneet reseptit Ludasta. Tallensin tietokoneelleni vain linkit tai kirjanmerkit

Albina, minusta tuli viisaampi, kun Luda poisti ensimmäisen lehden. Kopioin sitten vain noin 5 reseptiä. Valitin pitkään. Mutta eräässä Sergein postituslistasta (rekisteristä) näin jotenkin, että hän viittasi jälleen Ludaan. Täällä en ole huijata. Kopioin paljon, lähinnä teoriaa. Mutta on myös monia reseptejä. Kuten kävi ilmi, ei turhaan. Hän poisti LJ: n uudelleen.

Luda, luonnollisesti et voi piiloutua! Kuka olet kanssamme? Lena Kadieva kirjoitti myös - atamansha. Ja meidän on noudatettava kaikessa johtajan ohjeita! Joten et voi mennä minnekään, puomiuuni!

[win-tat]

Nämä ovat pannukakkuja, mikä kauneus! Hyvin usein teen sen täytteellä, koska resepti on vain minulle! Ludmila

win-tat, Tanya, kiitos! Kyllä, täytettyihin pannukakkuihin - sitä tarvitset! Olisin iloinen, jos resepti tulee käteväksi.

Luda, luonnollisesti et voi piiloutua! Kuka olet kanssamme? Lena Kadieva kirjoitti myös - atamansha. Ja meidän on noudatettava kaikessa johtajan ohjeita! Joten et voi mennä minnekään, puomiuuni!

Veronica, joo, muistan kuinka löysit minut sitten! He panevat koko Venäjän korville!
Mutta minä päällikkönä annan teille heikkouden täällä. Jos et ole vielä syönyt liikaa, paista! Lisäksi minulla on varastossa vielä yksi resepti makeisille. Tänään tai huomenna lähetän sen. Pakotan kaikki siellä olemaan, älä päästä pois ...

[Ludmila]

LudmilaJoten sekoitan taikinan rohkeasti. Ja odotan myös päälliköltä uusia reseptejä, olen pensaissa, mutta aina kanssasi.

Hei Luda! Haluan todella leipoa, lapsi haluaa reikiä sisältäviä pannukakkuja. Vain en ymmärtänyt vähän, käytetäänkö soodaa tai leivinjauhetta pussista?

[Marina]

Marina, jos olet kanssamme, nouse pois pensaista! Kevääseen mennessä monet "partisaanit" olivat nousseet metsistä ja liittyneet "teejengiin". Vasta nyt se on tee-pannukakku ... Miksi tämä yhdistelmä on hyvä? Ja se, että on jotain tekemistä ympäri vuoden - keväällä, kesällä ja syksyllä, sadon korjaamiseksi ja talvella paistettavien pannukakkujen ja juoman omalla tuotannollamme, jotta ei toipuisi.
Luda, myös makeisia varten ... Menin rikkomaan lattiavaaka. Heidän ei tarvitse työskennellä, muuten stressiä ei voida välttää.

Minulla on vielä yksi resepti makealle. Tänään tai huomenna lähetän sen. Pakotan kaikki siellä olemaan, älä päästä pois ...

odottaa, odottaa makeaa

Menin rikkomaan kylpyhuoneen vaaka. Heidän ei tarvitse työskennellä, muuten stressiä ei voida välttää.

Etno ei uhkaa meitä, on vielä tilaa kasvaa

[Veronica]

Veronica, joten sanon, että olen kanssasi !!! Paistan pannukakkuja, teen omaa teetäni, kirjoitan suunnitelmat kesän "teetuotantoon".

Lyudmila, kiitos, joten sekoitan taikinan rohkeasti. Ja odotan myös päälliköltä uusia reseptejä, olen pensaissa, mutta aina kanssasi.

Marina, jos olet kanssamme, nouse pois pensaista!

Marinochka, liityn Veronikaan ... Täällä on lämmin ja kodikas!

odottaa, odottaa makeaa

Tanya, aion, lupaan. Myöhemmin! Sinulla on vielä aikaa leipoa Shrovetidessä!

Luda, myös makeisia varten ... Menin rikkomaan lattiavaaka. Heidän ei tarvitse työskennellä, muuten stressiä ei voida välttää.

Hee-hee ... Ja kätkin omani. Nyt en pelkää mitään!

Etno ei uhkaa meitä, on vielä tilaa kasvaa

Hyvää !!!!

Hei Luda! Haluan todella leipoa, lapsi haluaa reikiä sisältäviä pannukakkuja. Vain en ymmärtänyt vähän, käytetäänkö soodaa tai leivinjauhetta pussista?

Hei Maya! Reseptissä luetellaan annospussi leivinjauhetta. Käytin sitä myös. Ja reseptin tekstissä mainitsin vain kirjoittajan lainauksen leivinjauheen tai soodan käytöstä hiivataikina periaatteessa. Koska monille tämä yhdistelmä on usein hämmentävä. Loppujen lopuksi, mikä on leivinjauhe? Itse asiassa se on sooda sitruunahapon ja tärkkelyksen kanssa. Sivustollamme jossain on resepti kotitekoiselle leivinjauheelle näistä komponenteista.
Joten, käytä leivinjauhetta. Sooda on laskettava.

[lappl1]

lappl1, Lud
Minulta.

Minulta

Ksenia, odotan!

[lappl1]

lappl1, Lyud ei heinää, älä odota, nykyinen jos huomenna
Minulla ei ole enää voimaa.

[Trishka]

Trishka, Ksyushakyllä, okei .. Ymmärrän kuinka vaikeaa se on - pannukakkuja on koko viikon!

Tytöt, lisäsin tämän lauseen reseptiin:

Leivonnassa sinun on ehkä lisättävä taikinaan 1-2 ruokalusikallista lämpimää vettä pari kertaa, koska mannasuuren turpoamisen takia paistamisen keskelle se sakeutuu hieman.

Ole hyvä ja keskity!