Anglo-Nuubian vuohenmaitovoi

Anglo-Nuubian vuohenmaitovoi

Kategoria: Maito- ja munaruoat

Keittiö: Venäjän kieli

Ainekset
Vuohenmaito	14 litraa
Jäätä	2 kg

Keittomenetelmä

• Oikeastaan ​​täällä! Väri on syvän valkoinen. Aromi on houkutteleva, mutta ei ole mitään "vuohen hajusteita". Tarjous, kyllä, lehmä. Erittäin kirkas "kermainen jäätelö" maku. Mutta tämä on maidon spesifisyys.
• Täällä he ovat. Anglo Nuubian kaunottaret. Heillä on maitoa - syö mielesi. Vai "lämmitätkö"? En tiedä miten sanoa se oikein, mutta se on täysin epätavallista. Ilman luontaisia ​​"vuohen" ominaisuuksia tietyn aromin ja jälkimakujen muodossa, kirkkaan kermaisen täytteen maku. Ja mitä ominaisuuksia, kuten rasvapitoisuus, proteiinipitoisuus, tiheys ... yleensä - erittäin hyvä ja epätavallinen maito.
• 🔗
• Ensimmäinen vaihe on lämmittää maito. Ihanteellinen lämpötila on 32-35 astetta. Yllä oleva ei ole tarpeen.
• 🔗
• Ja sitten ajamme maito erottimen läpi. On välttämätöntä säätää niin, että kerman ja rasvattoman maidon suhde on yksi kymmeneen tuotoksessa. Voit tehdä enemmän, mutta kokemus riittää.
• 🔗
• Ja sitten kerman on kypsyttävä. Meillä on niitä 24 tuntia lämpimiä, huoneenlämmössä, mutta ikkunalaudalla. Sitten kaksi - kolme päivää jääkaapissa. Kerma sakeutuu. Ne muuttuvat käytännössä hapankerraksi.
• 🔗
• Ja sitten churniin. Muista valmistaa jäätä.
• Kourumme on suuri, se on ladattava vähintään puolet.
• 🔗
• Kun kerma alkaa nousta, muuttuu sellaiseksi ilmavaksi kermavaahdoksi, lisää jäätä sekoitukseen.
• Meillä oli vähän kermaa. Siksi, kun kerma on tiivistynyt "pehmeän voin" tilaan, churn-veitset lopettivat voin sammuttamisen, kuten sanotaan. Siirretään sekoittimeen - taikinasekoittimeen. Ja päättyi suurella nopeudella.
• 🔗
• Ja tämä on kirnupiimää. Melko hyvin toiminut.
• 🔗
• Öljy. Nyt huuhdot. Veden on oltava hyvin kylmää. Siksi jäätä käytetään uudelleen.
• 🔗
• Öljy on vaivaava pesun yhteydessä. Kuten pesu, käytännössä. Vereshchaginin tehtaalla tämä tapahtui pesulaudoilla. Jatkuvassa kylmän veden virrassa. No, minä vain vaivaan, juuri tässä vedessä, jossa on jäätä. Kirnupiimän puristaminen massasta.
• 🔗
• Tässä on sellainen kuvamuutos. Ensin ... jne. Vettä. Toisin sanoen vettä on vaihdettava jatkuvasti. Tässä tapauksessa muutin sitä neljä kertaa. Neljäs vesi on jo melkein läpinäkyvä, jopa muutaman minuutin öljyn murskaamisen jälkeen. Joten öljyssä ei ole kirnupiimää.
• 🔗
• Näin se osoittautui - vuohivoita. Tai vuohenmaidevoita. Kuinka se on oikein? Kuka voi ymmärtää…
• Tuotos on 750 grammaa.
• Tämä on peräisin 14 litraa maitoa.
• 🔗
• Väri on epätavallinen. Kuten sanoin, valkoinen on täydellinen.
• 🔗
• Angela sinulle ateriasi yhteydessä!
• 🔗

[Ivanych]

Ivanych, hienoa valkoista voita !!!!!!
JA ... Hyvää Uutta Vuotta Sinulle ja perheellesi !!!
Iloita meitä edelleen upeilla resepteilläsi!

[Ivanych]

Ivanych,
Hyvää uutta vuotta!

En koskaan lakkaa hämmästymästä kovasta työstäsi! Kiitos mielenkiintoisesta tarinasta.

Kiitos onnittelustasi ja ystävällisistä sanoistasi!

Näkymättömästi tulemaan!

[KnadezhdaM]

KnadezhdaM, salattu lause ...

Anteeksi minulle antelias: En tiennyt, että kirjoitit vahingossa "Enkeli ateriaan". Tämä on kohtelias vastaus, ei muuta. Anteeksi vielä kerran.

[KnadezhdaM]

KnadezhdaMAnteeksi ... ei heti ymmärtänyt mitä tarkoitat ... ... ensimmäinen tammikuu. Älä kerää tiukasti! Hyvää uutta vuotta!

Hyvää uutta vuotta ja kaikkea hyvää! Onnea hyvissä teoissa!

Kiitos. Ja kaikkea hyvää sinulle!

[Ivanych]

IvanychKun luen reseptejä, haluan mennä kylään pysyvään asuinpaikkaan vielä enemmän. Ja haluan vuohia. Totta, en toivoa saavanne tällaisia ​​kauneuksia. Ainakin meille tuttu. Lapsenlapseni juovat kylässä vuohenmaitoa paremmin kuin lehmänmaito.Emäntä on tuskallisen hyvä, jolta otamme kaiken maidon: kaikki on puhdasta eikä tuotteista ole erityistä hajua.
Kiitos vielä kerran tällaisesta kauneudesta, herkullisuudesta ja helposti luettavasta kuvauksesta.
Hyvää lomaa sinulle ja perheellesi. Onnea kaikissa yrityksissäsi.

Tässä olemme yli 20 vuotta ... otimme ja muutimme kylään. Emme ole pahoillamme!

Joten haluat silittää ruskeaa vuohea, kauniit silmät ovat niin ilmeikkäitä. Satu ja ei voi, mutta tietysti paljon työtä on investoitu. Olin erityisen vaikuttunut, kun pesit kätesi jäävedessä .... oh!
Hyvää uutta vuotta sinulle ja perheellesi, toiveesi toteutuvat, onnea ja monia onnellisia tapahtumia!

Kiitos!
Kaikkea hyvää uutta vuotta!

Kiitos, oli mielenkiintoista lukea ja kuvassa kaikki on niin kaunista ja maukasta. Ja vuohet ovat niin söpöjä. Olen kuullut useammin kuin kerran tästä rodusta, heidän upeasta maidostaan ​​ja myös jäätelön mausta. Yleensä upea! Meidän pitäisi todennäköisesti kokeilla sitä ainakin kerran. Ja näin juustosi, tämä on niin taito! Hyvää uutta vuotta sinulle, vaurautta kotitalouksillesi ja terveyttä ja luovaa menestystä sinulle.

Kiitos!
Hyvää uutta vuotta!