Mansikka-jogurttivaahto

Mansikka-jogurttivaahto

Kategoria: Makeiset

Ainekset
Pakastetut mansikat	170 g
Sulatettu marjasiirappi	50 g
Sitruunamehua	1 rkl. l.
Gelatiini	15 g
Jogurtti	300 g
Sokeri	90 g
Kerma 33%	250 g

Keittomenetelmä

• Kaada sulatetuista marjoista peräisin olevan siirapin sisältävä liivate. Kun turvonnut, lämmitä, kunnes se on liuennut. Lisää sitruunamehu.
• Yhdistä jogurtti (kotitekoinen), sokeri ja sulatetut mansikat. En pilko mansikoita, sekoitan kaiken sekoittimella.
• Vatkaa kerma jyrkkiin huippuihin.
• Sekoita gelatiini sitruunamehun kanssa 2-3 ruokalusikallista jogurtti-mansikka-seosta perusteellisesti. Sitten sekoitetaan välittömästi muun seoksen kanssa niin, että jähmettyneitä gelatiinipaloja ei muodostu.
• Kun jogurtti-mansikka-seos on hyvin sekoitettu gelatiiniin, lisää siihen kermaa ja sekoita varovasti, mutta ei vähemmän perusteellisesti, yhteen suuntaan.
• Kaada kulhoihin.
• Jääkaapissa 3-4 tuntia.
• Se osoittautui niin maukkaaksi!
• Hyvää ruokahalua!

Merkintä